szybkowar- pyszna łopatka do pieczywa...

Składniki:

łopatka wieprzowa bez kości 1,30 kg, przyprawa grill z warzywami 1 opakowanie, pieprz mielony 1 łyżeczka, smalec 1 łyżka, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, kostka rosołowa 1 sztuka, woda 300 ml


Świeży kawałek nie tłustej łopatki, jeśli trzeba to odciąć tłustsze z chrząstką kawałki, nożem ponacinać na płaski kawałek, na wierzch posypać 3/4 opakowania przyprawy, pieprz mielony, natrzeć, zawinąć w rulon i nitką ciasno owijać cały rulon, wierzch natrzeć resztą przyprawy.

W garnku szybkowara stopić smalec, wsypać ziele angielskie i liść laurowy i na rumiano podsmażyć rulon i odkrojone kawałki mięsa z każdej strony.

Do podsmażonego dodać kostkę rosołową, wlać wodę, zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu 50 minut, w szybkowarze wystudzić.

Wyjąć mięso na talerz, z rulonu usunąć nitkę (wywar z gotowania dodaję do bigosu lub do woreczka i zamrażam na później), pokroić w cienkie plastry i można jeść - bardzo smaczne domowe mięsko na każdą okazję.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- pyszna rolada z boczku do pieczywa...

Składniki:

boczek świeży bez kości około 1,3o kg, cebula 1 sztuka duża, ząbki czosnku 8 sztuk, przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie, ostra papryka 1 lyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, majeranek 2 łyżki, sól 1 łyżeczka

smalec 5 dag, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, kostka rosołowa 1 sztuka, woda 2 kubki


Cebulę obrać, pokroić na kawałki, wsypać do rodrabniacza, dodać obrane ząbki czosku i rozdrobnić dobrze.

Płat boczku rozłożyć na płasko i wyłożyć zmiksowaną cebulę, posypać przyprawą, papryką, solą, pieprzem, majerankiem.

Wszystko na boczku rozetrzeć i zwinąć boczek w roladę, mocno obwiązać np sznurkiem lub jak ja, kordonkiem, odstawić do lodówki na 12 godzin.

Do szybkowara dać smalec, ziele i liść, do gorącego smalcu włożyć boczek, z każdej strony pidsmażyć na rumiano, następnie dać kostkę rosołową, wlać wode i zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować 55 minut, zostawić w szybkowarze w chłodnym miejscu do wystudzenia, ja robię wieczorem i do rana zostawiam.

Boczek wyjąć z szybkowara, usunąć nitkę, pokroić na plastry, tłuszczyk dać do miseczk, jest smaczne do chlebka - taki boczek to pyszne mięsko domowe na każdą okazję......SMACZNEGO!!!

pyszna babka gotowana kawowa na oleju w szybkowarze...

Składniki:

jajka 7 sztuk "M", cukier 1 szklanka, jogurt gęsty 3 łyżki, mąka tortowa 1,5 szklanki, mąka ziemniaczana 1 szklanka, proszek do pieczenia 2 łyżeczki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, kawa rozpuszczalna 2 duże łyżki

cukier puder 1 szklanka + sok z cytryny 1 łyżeczka + barwnik żółty spożywczy 4 krople + gorąca woda 2-3 łyżki


Składniki temperatura pokojowa= do miski wbić jajka dodać cukier, cukier wanilinowy. gęsty jogurt, mikserem ubić do spienienia z 2 minuty na najwyższych obrotach.

Następnie wsypać mąkę., proszek do pieczenia i mikserem połączyć składniki, na koniec wlać olej, wsypać kawę rozpuszczalną i wszystko dobrze mikserem połączyć z 1 minutę na najwyższych obrotach.

Do formy gotowanej babki (sprawdził się garnek do gotowania mleka po odkręceniu rączki) wysmarowanej olejem, obsypanej mąką, wyłożyć ciasto.

Zamykamy szczelnie formę (u mnie mocno owinęłam folią spożywczą i dodatkowo gumką grubszą obwiązałam, polecam folię od strony ciasta posmarować olejem, ciasto wyrośnie i nie przyklei się do folii) i wstawiamy do wysokiego garnka (u mnie szybkowar wysoki 9 litrów) wlać wody do 3/4 wysokości foremki.

Zamknąć szybkowar i po zagotowaniu, zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu 50 minut, gdy ciśnienie spadnie z szybkowara otworzyć i wyjąć formę, zdjąć folię, babkę wystudzić w formie.

Cukier puder, barwnik żółty, sok z cytryny wymieszać z gorącą wodą na dość gęsty lukier, babkę wyjąć na talerz i polać lukrem - nie miałam jeszcze formy do gotowanej babki, użyłam garnek do gotowania mleka (odkręciłam rączkę), pasował rozmiarem do szybkowara, szczelnie owinęłam folią spożywczą wierzch formy, babka jest pyszna, wilgotna i warta polecenia.........SMACZNEGO!!!

szybkowar - pyszne gołąbki z łopatki wieprzowej z ryżem..

Składniki:

kapusta biała 1 sztuka większa i nie za twarda główka, cebula 2 sztuki + cukier 2 łyżeczki + papryka słodka + olej rzepakowy 5 łyżek, ryż 3 szklanki, mielona łopatka wieprzowa 70 dag,, jajka 2 sztuki, kucharek 3 łyżki, sól 2 łyżeczki, przyprawa do mięsa mielonego 1 opakowanie, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, woda 5 szklanek, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, mąka pszenna 3 łyżki, sok pomidorowy 1 litr + wywar z gołąbków, śmietana 12% 100 gram


Z kapusty wyciąć ostrym nożem z czubkiem głąb, do wrzącej nie osolonej wody w dużym garnku wlać olej 4 łyżki (lepiej liście schodzą z główki), gotować na średnim ogniu i liście ściągać, z wystudzonych ścinać gruby nerw.

Cebulę pokrojoną w kostkę posypać cukrem, papryką i na oleju 5 łyżek podsmażać na złocisto, wystudzić.

W wodzie po gotowaniu kapusty ugotować ryż z 15 minut, wylać na durszlak i wsypać do większej miski.

Dodać zmieloną łopatkę, cebulę podsmażoną, kucharka, sól, jajka, paprykę ostrą, przyprawę do mielonego mięsa i wszystko dokładnie ręką wyrobić.

Na każdy liść nakładać porcję farszu (jeśli zostanie farsz to usmażyć kotleciki, ja takie zrobiłam) zawijać ciasno liście.

W szybkowarze rozłożyć sitko (nie przypali się kapusta na dnie), układać gołąbki, dodać ziele angielskie, liście laurowe, wlać wodę, zamknąć szybkowar i gotować z 30 minut, najlepiej wieczorem i zostawić na noc do wystygnięcia, przy wyjmowaniu się rozlecą.

Wywar przelać do garnka, dodać sok pomidorowy, śmietanę, wsypać mąkę i mieszając rózgą zagotować do zagęszczenia sosu, zdjąć garnek z ognia - gołąbki z szybkowara to nasze najlepsze gołąbki, w różnych wersjach smakowych są zawsze zjadane ze smakiem...........SMACZNEGO!!!

szybkowar- golonka gotowana na kapuście kiszonej...

Składniki:

golonka wieprzowa 2 sztuki średnie / ok 70 dag jedna, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 6 sztuk, kminek ziarenka 1 łyżeczka, kostka rosołowa 2 sztuki, woda 2 szklanki, papryka słodka 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna 3 łyżki


Golonki średniej wielkości oczyścić z włosa, (opalić nad ogniem lub wyciąć ostrym nożykiem), opłukać pod zimną wodą.

Kiszoną kapustę pokroić drobniej - ja nożyczkami kroję od razu w garnku a jeśli jest zbyt kwaśna to wypłukać raz lub dwa w zimnej wodzie, na kapuście położyć golonki, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, liście laurowe, kminek, wlać wodę i zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować z 75 minut - jeśli są większe to wydłużyć czas gotowania o 20 minut.

Gdy ciśnienie spadnie z szybkowara otworzyć i wyjąć golonki, jeśli jest za dużo wywaru to można odlać z kapusty.

Do kapusty wsypać paprykę słodką, zagotować.

Do kapusty dodać pieprz mielony, wsypać mąkę pszenna i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty, Kapustę podać z golonką można też i samą zjeść do pieczywa lub do ziemniaków, kaszy - bardzo smaczne golonki wieprzowe gotowane na kapuście kiszonej w szybkowarze, są delikatne, kruche, aromatyczne i smakują na obiad i na kolację.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- z białej kapusty gołąbki z mięsem drobiowym...

Składniki:

kapusta biała nie za twarda 1 sztuka większa, mielone z indyka 60 dag, ryż ugotowany 2 szklanki suchego, cebula 1 sztuka większa, papryka ostra 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, zielona pietruszka suszona 2 łyżki, woda 6 szklanek, przyprawa w płynie - ile potrzeba

wywar + sok pomidorowy 1 litr + 6 mocno miękkich pomidorów zmiksowanych + śmietana 12% 200 gram + mąka pszenna 3 łyżki + sól, pieprz do smaku


Z kapusty wyciąć głąb, włożyć do gotującej się wody i po parzeniu z 2 minuty ściągać liście, z wystygniętych ściąć nożykiem gruby nerw na płasko.

W wodzie po kapuście od razu ugotować ryż do miękkości z 15 minut, odcedzić na sitku i wystudzić.

Do miski dodać ryż ugotowany, mielone z indyka, jajka, kucharka, sól, pieprz mielony, paprykę ostrą, bazylię suszoną, posiekaną cebulę, wszystko ręką wyrobić z 2 minuty.

Na każdy liść nakładać farsz i zwijać ciasno liść w gołąbka.

Do szybkowara (9 litrów) włożyć sitko rozkładane (kapusta się nie przypali na dnie)-(rozkładane sitko dobry patent na nie przypalenie kapusty do dna, również do innych garnków), na sitku układać gołąbki.

Gołąbki w szybkowarze pokropić przyprawą w płynie, wlać wodę, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu gotować na średnim ogniu 30 minut.

Gdy szybkowar spuści ciśnienie otworzyć i gołąbki dobrze wystudzić (gotuję wieczorem i na noc do studzenia, zimne gołąbki wyjąć na talerz.

Wywar wylać do mniejszego garnka, wlać sok pomidorowy, zmiksowane pomidory ze skórką, śmietanę, wsypać mąkę i rózgą mieszać do zagotowania i zagęszczenia sosu -nasze ulubione gołąbki z szybkowara, są kruche, aromatyczne i w każdej wersji smakowej smakują wyśmienicie.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- kruche golonki wieprzowe z kapustą kiszoną...

Składniki:

golonka wieprzowa świeża, jasna 3 sztuki większe, przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie, smalec 1 łyżka, włoszczyzna rozdrobniona , woda 4 szklanki, kapusta kiszona 1 kg, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, kminek mielony 1 łyżeczka, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 3 sztuki, przyprawa w płynie 3 łyżki


Świeże golonki wieprzowe dobrej jakości opalić z włosia, usunąć błonki, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć przyprawa do wieprzowiny, schować do lodówki na kilka godzin.

W garnku szybkowara na smalcu zrumienić golonki z każdej strony.

Do golonek dodać rozdrobnioną włoszczyznę (miałam swoją młodą mrożoną), wlać wodę.

Zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 80 minut na średnim ogniu.

Po tym czasie jak spadnie ciśnienie w szybkowarze, otworzyć i dodać kiszoną kapustę (jeśli mocno kwaśna to z 2 razy przepłukać zimną wodą przed dodaniem), dodać paprykę ostrą i słodką, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawę w płynie i kminek mielony, wymieszać z golonkami, zamknąć szybkowar i gotować jeszcze po zasyczeniu 30 minut - golonki wieprzowe bardzo lubimy zwłaszcza w chłodne, jesienno-zimowe dni, przygotowane w szybkowarze są szybciej gotowe, kruche,soczyste...........SMACZNEGO!!!

szybkowar- z płaskiej kapusty gołąbki...

Składniki:

kapusta płaska gołąbkowa 1 sztuka duża, mielona łopatka 60 dag, ryż 2 woreczki, jajka 2 sztuki "L", przyprawa Harrisa 1 opakowanie, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula 1 sztuka większa

ziele angielskie 5 sztuk, liść laurowy 2 sztuki, przyprawa w płynie 1 łyżka, woda 4 szklanki

wywar z gołąbków, 4 szklanki wody, mąka pszenna 3 łyżki, przecier pomidorowy 150 gram, kostka rosołowa 1 sztuka, śmietana 12% 100 gram


Z płaskiej kapusty wyciąć głąb, włożyć kapustę do wrzątku i gotować na średnim ogniu ściągając widelcem liście z główki, wystudzić i ścinać na płasko gruby nerw.

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku, wsypać do miski, dodać mielone mięso, przyprawę Harrisa, jajka, pieprz mielony, sól, pokrojoną drobno cebulę i wszystko ręką dokładnie wyrobić.

Od wielkości liścia nakładać odpowiednią ilość farszu i ciasno zawijać kapustę.

Na dnie szybkowara rozłożyć sitko (kapusta się nie przypali), układać gołąbki, dodać ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę w płynie, wlać wodę i zamknąć szybkowar.

Po zasyczeniu pary gotować 30 minut, w szybkowarze gołąbki mocno wystudzić (gotuję wieczorem i do rana zostawiam w otwartym szybkowarze), gołąbki wyjąć do miski, wywar wylać do garnka, wsypać mąkę, wlać wodę, dodać kostkę rosołową, przecier pomidorowy,śmietanę i mieszając rózgą zagotować do zagęszczenia i zdjąć z ognia - bardzo smaczne gołąbki z szybkowara, farsz z dodatkiem przyprawy Harrisa ma wyśmienity smak, kapusta płaska gołąbkowa jest lekko słodka i krucha.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- papryka z ryżem marchewkowym ...

Składniki:

papryka kolorowa 6 sztuk duża, ryż 2 woreczki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, cebula 1 sztuka większa, cukier 1 łyżeczka, marchew 4 sztuki średnie, czosnek 1 główka, kostka rosołowa 1 sztuka, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 2 łyżeczki, natka pietruszki 1 pęczek, jajka 1 sztuka "L", woda 2 szklanki do gotowania


Z papryk odciąć czubki, usunąć ze środka gniazdka nasienne, opłukać pod zimną wodą.

Ryż ugotować na al dente, pokroić cebulę w kostkę, obrać czosnek, marchewki zetrzeć na tarce grubsze oczka.

Ząbki czosnku zetrzeć na tarce do czosnku.

Na oleju w garnku podsmażyć cebulę z cukrem, następnie dodać marchewkę, kostkę rosołową,,, podsmażać z 3 minuty, następnie dodać starty czosnek, pieprz ziołowy, paprykę ostrą, podsmażać z 2 minuty, dodać do ryżu, dodać jajko, posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

Nadziewać do pełna papryki, w szybkowarze na dnie rozłożyć sitko rozkładane (nie przypali się do dna papryka), układać na sitku papryki.

Do szybkowara wlać wodę, zamknąć i po zasyczeniu pary gotować z 20 minut, w szybkowarze papryki wystudzić (wystudzone nie rozlecą się przy wyjmowaniu), podawać na ciepło lub na zimno - papryka jest bardzo zdrowa, gotowana czy duszona, pieczona jest lżej strawna od surowej, do tego z nadzieniem ryżu, z marchewką jest wyborna w smaku, my lubimy również zjeść na zimno........SMACZNEGO!!!

szybkowar- biodrówka do pieczywa, pyszne domowe mięsko...

Składniki:

biodrówka bez kości 1 kg bez tłuszczu i 60 dag z tłuszczykiem, olej rzepakowy 1/2 szklanki, przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżeczki, olej rzepakowy 6 łyżek, cebula 4 sztuki średnie, woda 1/2 litra + 2 łyżki przyprawy w płynie


Biodrówkę bez kości z tłuszczykiem opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, z każdej strony natrzeć olejem wymieszanym z przyprawą do wieprzowiny, papryką słodką i pieprzem mielonym czarnym, schować do lodówki na kilka godzin.

Do garnka szybkowara wlać olej i rozgrzać, włożyć z marynatą biodrówkę i z każdej strony zrumienić na rumiano na większym ogniu, dodać kawałki cebuli.

Następnie do szybkowara wlać 1/2 litra wody z przyprawą w płynie, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 45 minut na średnim ogniu.

Gdy spadnie ciśnienie z szybkowara otworzyć i zostawić do przestygnięcia w chłodnym miejscu (ja robię wieczorem i do rana zostawiam w szybkowarze otwartym) pod przykryciem.

Mięso wyjąć, chudszy kawałek wyjąć i pokroić na plastry do pieczywa (kawałek z tłuszczykiem do gulaszu "zobacz TUTAJ"), podawać do pieczywa z dodatkami jakie się lubi - najlepsze domowe mięsko do pieczywa, wiemy co jemy, przyrządzone w szybkowarze jest bardzo soczyste, kruche - trochę mięska i wywar wykorzystałam do gulaszu, nic się nie marnuje..........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gulasz z biodrówki na szybki obiad...

Składniki:

biodrówka bez kości 1 kg bez tłuszczu i 60 dag z tłuszczykiem, olej rzepakowy 1/2 szklanki, przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżeczki, olej rzepakowy 6 łyżek, cebula 4 sztuki średnie, woda 1/2 litra + 2 łyżki przyprawy w płynie, mąka pszenna 3łyżki, śmietana 12% 100 gram, woda 2 szklanki, kostka rosołowa 1 sztuka, natka pietruszki 1/2 pęczka, dodatek do gulaszu jaki się lubi


Biodrówkę bez kości z tłuszczykiem opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, z każdej strony natrzeć olejem wymieszanym z przyprawą do wieprzowiny, papryką słodką i pieprzem mielonym czarnym, schować do lodówki na kilka godzin.

Do garnka szybkowara wlać olej i rozgrzać, włożyć z marynatą biodrówkę i z każdej strony zrumienić na rumiano na większym ogniu, dodać kawałki cebuli.

Następnie do szybkowara wlać 1/2 litra wody z przyprawą w płynie, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 45 minut na średnim ogniu.

Gdy spadnie ciśnienie z szybkowara otworzyć i zostawić do przestygnięcia w chłodnym miejscu (ja robię wieczorem i do rana zostawiam w szybkowarze otwartym) pod przykryciem.

Mięso wyjąć, tłustszy kawałek (kawałek chudy do pieczywa "zobacz TUTAJ") pokroić na kostki i wsypać do mniejszego garnka, wlać cały wywar z szybkowara, dolać wody i dodać kostkę rosołową.

Wsypać mąkę, dodać śmietanę, postawić garnek na ogniu i cały czas mieszać do zagotowania i zagęszczenia sosu, na koniec wsypać posiekaną natkę pietruszki, podawać z czym się lubi, u mnie gotowe kluski gnocchi - dobry sposób na przygotowanie dwóch wersji mięsa w jednym szybkowarze i wykorzystanie wywaru, chudy kawałek do pieczywa, tłustszy do gulaszu, można podać z czym się lubi na obiad czy na kolację..........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki drobiowe ze świeżymi pomidorami ...

Składniki:

ryż sypany 3 szklanki, mielone mięso drobiowe 80 dag, papryka słodka 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 2 łyżeczki, kucharek 3 łyżki, kapusta nie za twarda 1 główka duża, pomidory dojrzałe, miękkie 1 kg, woda 1,5 szklanki, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki


Z kapusty wyciąć ostrym nożem z czubkiem jak najgłębiej głąb, główkę włożyć do wrzątku 3 litry, gotować chwilę i ściągać liście kapusty, z wystudzonych liści ściąć na płasko nożykiem gruby nerw, w tej wodzie po parzeniu kapusty ugotować ryż (ryżu gotuję więcej, aby po nafaszerowaniu gołąbków z reszty farszu zrobić kotlety ryżowe, "zobacz TUTAJ" ), w razie potrzeby dolać wody do gotowania ryżu.

Mięso mielone drobiowe w misce dobrze wyrobić z ryżem ugotowanym, jajkiem, papryką słodką, ostrą papryką, pieprzem mielonym, kucharkiem.

Na każdy liść nakładać porcję farszu, brzeg i kapusty złożyć do środka i ciasno zawijać rulony.

Do szybkowara włożyć rozkładane sitko (chroni przed przypaleniem do dna kapusty), na sitku układać gołąbki.

Umyte, miękkie, dojrzałe pomidory razem ze skórką w dzbanku blendera zmiksować i wlać na gołąbki, dolać wody, dodać ziele angielskie, liście laurowe i zamknąć szybkowar.

Po zasyczeniu pary gotować z 40 minut, w szybkowarze gołąbki wystudzić dobrze (gotuję wieczorem i do rana zostawiam do wystygnięcia, gołąbki zimne dobrze się wyjmują - ciepłe się rozlecą ) szybkowar zostawić otwarty, z wywaru można przygotować sos - nasze jedne z ulubionych gołąbków z farszem drobiowym z ryżem i gotowane w świeżych , zmiksowanych pomidorach, idealne na ciepło ale też i na zimno.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- fasola z marchewką bez mięsa, bez kiełbasy ...

Składniki:

fasola Jaś 80 dag, marchew 4 sztuki średnie, seler 1 mały, kostka rosołowa 2 sztuki, ziele angielskie 5 sztuk, liście laurowe 3 sztuki, woda 2,5 litra

olej rzepakowy 12 łyżek, cebula 2 sztuki większe, cukier 1 łyżka, przecier pomidorowy 100 gram, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 2 łyżeczki, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, majeranek 3 łyżki


Fasolę Jaś w misce zalać zimną wodą i moczyć całą noc, przed gotowaniem wodę po moczeniu odlać, wsypać do szybkowara, dodać pokrojoną drobno marchewkę, seler, dodać liście laurowe, ziele angielskie, kostkę rosołową, wlać wodę i po zasyczeniu pary w szybkowarze gotować 45 minut.

Na oleju w garnku podsmażyć na złocisto pokrojoną drobno cebulę z cukrem, dodać przecier pomidorowy i podsmażać z 3 minuty.

Do cebuli wlać fasolę, wymieszać, gotować z 5 minut.

Dodać soli, pieprz mielony, majeranek, wymieszać i zdjąć z ognia, najlepiej smakuje po kilku godzinach jak smaki się przegryzą - pyszna fasola z marchewką gotowana w szybkowarze jest szybko miękka, aromatyczna, dodana do podsmażonej cebuli z przecierem pomidorowym smakuje doskonale.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- szynka w papryce do pieczywa...

Składniki:

szynka wieprzowa bez kości 1,5 kg przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula 2 sztuki duże, ząbki czosnku 6 sztuk, olej rzepakowy 1/2 szklanki, woda 4 szklanki, kostka rosołowa 2 sztuki, papryka 6 sztuk średnie


Szynkę bez kości natrzeć przyprawą do wieprzowiny, pieprzem mielonym, solą, schować do lodówki na 4 godziny.

Do szybkowara wlać olej, wsypać pokrojoną cebulę, ząbki czosnku, dodać szynkę i podsmażać z każdej strony na rumiano.

Do szybkowara wlać 4 szklanki wody, (można zamiast wody wlać rosół i wtedy nie dodajemy kostek rosołowych) dodać paprykę bez gniazdek nasiennych, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu około 60 minut.

Po spuszczeniu pary szybkowar otworzyć i wyjąć szynkę, wywar wylać na durszlak, paprykę dodać do szynki a wywar można zamrozić i później użyć do sosu - szynka z szybkowara w papryce jest idealnym mięsem na zimno do pieczywa, a wywar można z szynki wykorzystać do sosu do makaronu,klusek..........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki z włoskiej kapusty...

Składniki:

kapusta włoska 1 główka większa, mielona łopatka 60 dag, ryż ugotowany 3 woreczki, koperek 1 pęczek, kucharek 3 łyżki, pieprz mielony czarny 1,5 łyżeczki, śmietana 18% gęsta 100 gram, jajka 2 sztuki "M", woda 1,5 litra, przyprawa w płynie 2 łyżki, mąka pszenna 3 łyżki + koncentrat pomidorowy 100 gram


Z włoskiej kapusty (główka powinna być nie za twarda) wyciąć głąb, kapustę włożyć do gotującej się wody z olejem (łatwiej liście schodzą z główki), z 4 minuty gotować na średnim ogniu i zacząć ściągać liście, z wystudzonych liści ostrym nożykiem ścinać gruby nerw.

Do miski wsypać ugotowany ryż w nie solonej wodzie po sparzeniu kapusty, mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, pieprz mielony, jajka i gęstą śmietanę, wszystko dokładnie ręką wyrobić.

Na każdy liść nakładać porcję nadzienia i zawijać ciasno (jeśli nadzienie zostanie, można usmażyć po dodaniu tartej bułki kotlety smaczne).

Na dno szybkowara rozłożyć sitko (gołąbki się nie przypalą), na sitku układać gołąbki.

Na koniec wsypać ziele angielskie, liść laurowy, wlać wodę i skropić przyprawą w płynie, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu 35 minut, gołąbki w szybkowarze wystudzić, zimne wyjąć na talerz, wywar wlać do garnuszka, wsypać mąkę, koncentrat pomidorowy i mieszając rózgą zagotować do zagęstnienia sosu - z włoskiej kapusty gołąbki są smaczne, kapusta włoska pasuje do mięsa z mielonej łopatki a dodatek śmietany nadaje delikatności, my lubimy więcej ryżu i mniej mięsa w nadzieniu, w szybkowarze są szybko gotowe.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- fasola z kiełbasą w pomidorach...

Składniki:

fasola perłowa 1 kg, woda 2 litry do gotowania, kostka rosołowa 2 sztuki, jałowiec 4 sztuki, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 2 sztuki

olej rzepakowy 10 łyżek, kiełbasa toruńska 4 sztuki długie, cebula 2 sztuki średnie, czosnek 1/2 główki, przecier pomidorowy 1 kartonik, sól 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, majeranek 4 łyżki


Fasolę opłukać i zalać wodą zimną, moczyć całą noc, przed gotowaniem wodę z moczenia wylewam, fasolę wsypać do szybkowara, wlać wodę, dodać ziele angielskie, jałowiec, liść laurowy, kostkę rosołową, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 40 minut, w szybkowarze wystudzić (gotuję wieczorem na następny dzień do przygotowania), fasola jest miękka.

W garnku na oleju usmażyć drobno pokrojoną kiełbasę obraną z flaka, wsypać drobno pokrojoną cebulę, czosnek z praski wyciśnięty, smażyć do złocistej cebuli.

Wlać przecier pomidorowy z kartonika, smażyć mieszając z 3 minuty.

Wlać z wywarem ugotowaną fasolę, zagotować.

Wsypać majeranek, sól, paprykę ostrą, wymieszać i gotować z 2 minuty.

Garnek zdjąć z ognia, zostawić na 30 minut aby fasola nabrała smaku, podawać z pieczywem, ziemniakami - fasolę bardzo lubimy i często ją gotuję w różnych wersjach smakowych, fasola ugotowana w szybkowarze i potem z różnymi składnikami połączona to smak wyjątkowy..........SMACZNEGO!!!

szybkowar- pyszna szynka do pieczywa...

Składniki:

świeża szynka wieprzowa bez kości 1,70 kg, pieprz mielony 2 łyżeczki, sól 3 łyżeczki, czosnek granulowany 2 łyżki, smalec 1 łyżka, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, cebula 2 sztuki duże, kostka rosołowa 1 sztuka, woda 3 szklanki


Świeżą szynkę wieprzową bez kości opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, szynkę ponacinać wzdłuż ale nie przeciąć, powinien być jeden płat mięsa.

Cały wierzch szynki natrzeć pieprzem mielonym, czosnkiem granulowanym, solą.

W garnku szybkowara na smalcu gorącym mocno zrumienić z każdej strony szynkę.

Dodać kawałki cebuli, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową, wlać wodę, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 60 minut.

Szynkę w szybkowarze dobrze wystudzić, wyjąć na talerz, usnąć nitkę, kroić w plastry ostrym nożem - szynka wieprzowa przygotowana w szybkowarze nie jest sucha, jest aromatyczna, krucha, soczysta, idealna na zimno do pieczywa..........SMACZNEGO!!!

szybkowar- rolada zboczku dp pieczywa...

Składniki:

boczek świeży na roladę 1,5 kg, papryka słodka 1 opakowanie, papryka ostra 2 łyżeczki, kucharek 3 łyżki, cząber 1 łyżka, czosnek granulowany 2 łyżki, majeranek 1 opakowanie, smalec 1 łyżeczka, woda 2 szklanki, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka


Świeży, mało tłusty płat boczku bez kości mocno natrzeć paprykami, kucharkiem, czosnkiem, cząbrem, majerankiem.

Boczek ciasno zawinąć w roladę i mocno obwiązać grubszą nicią (ja zwykłe nici łączę w 5 nitek) tak, aby rolada była stabilna, schować do lodówki na całą noc.

W garnku szybkowara stopić smalec i zrumienić roladę z każdej strony, potem dodać ziele angielskie, liść laurowy, wlać wodę i po zasyczeniu pary w szybkowarze gotować 55 minut.

W szybkowarze mocno wystudzić boczek, wyjąć na talerz, usunąć nici, kroić w plasterki, smalec i galaretka do posmarowania pieczywa - najlepsze domowe mięsko do pieczywa, wieprzowy boczek świeży jest dobrym mięsem do takich domowych wyrobów.........SMACZNEGO!!!

szybkowar-boczek z czosnkiem,majerankiem,papryką...

Składniki:

boczek świeży płat bez kości 1,80 kg, czosnek 1 główka, sól 2 łyżeczki, kucharek 1 łyżeczka, majeranek 4 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 3 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, smalec 1 łyżeczka, woda 2 szklanki


Świeży boczek ze skórką 1 płaski płat bez kości, oczyścić, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.

Ząbki czosnku wycisnąć przez praskę do czosnku, wymieszać z kucharkiem, solą.

Czosnkiem mocno natrzeć cały płat boczku, posypać majerankiem, papryką ostrą, słodką, pieprzem mielonym.

Zawinąć ciasno w roladę, obwiązać grubszą nitką (zwykłe nici w 5 nitek robię) mocno, w szybkowarze na stopionym smalcu mocno zrumienić z każdej strony.

Wlać do szybkowara wodę, zamknąć i po zasyczeniu pary gotować 60 minut na średnim ogniu, w szybkowarze wystudzić, wyjąć roladę boczkową na talerz (wywar można zamrozić do bigosu) i kroić w plasterki - rolada boczkowa mocno czosnkowa,majerankowa, paprykowa jest doskonałym mięsem do pieczywa, z szybkowara jest szybko gotowa........SMACZNEGO!!!

sałatka buraczkowo-jabłkowa-buraki z szybkowara...

Składniki:

buraki podłużne 2 kg, woda 2,5 litra do szybkowara jabłka 3 sztuki średnie, cebula sztuka większa, cukier 2-3 łyżki, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, ocet jabłkowy 1-2 łyżki, olej rzepakowy 6 łyżek


Buraki podłużne są wg mnie najlepsze w smaku i staram się takie kupować zwłaszcza do przygotowania takich sałatek czy surówek na zimno.

Buraki obieram ze skórki, opłukane do szybkowara (jeśli są większe to kroję na połowę), zalać wodą i po zasyczeniu pary gotować z 40 minut.

Zimne wyjąć z szybkowara (woda z gotowania do barszczu), w rozdrabniaczu na tarce do warzyw zetrzeć buraki, przełożyć do miski.

Do buraków zetrzeć na tarce jabłka, cebulę, dodać cukier, sól, pieprz mielony, wlać ocet jabłkowy, olej rzepakowy i wymieszać, schować do lodówki na 30 minut i można jeść - bardzo smaczna, szybka, zdrowa sałatka buraczkowo-jabłkowa, doskonale się sprawdzi do obiadu ale też i do podjadania........SMACZNEGO!!!