smaczna pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 75 dag, mielona szynka 50 dag jajka 3 sztuki "M", kasza manna 5 łyżek, tarta bułka 1,5 szklanki + do posypania talerza 4 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, sól 1 łyżka płaska, cebula 1 sztuka większa, woda zimna 3/4 szklanki, jajka gotowane na twardo 4 sztuki "M", olej rzepakowy 8 łyżek


Świeże mięso mielone z szynki i łopatki wieprzowej w misce dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę z posiekaną drobno cebulą, pieprzem ziołowym i mielonym czarnym, papryką słodką i ostrą, kaszą manną, tartą bułką, przyprawą w płynie, jajkami, wodą zimną, masa mięsna powinna być zwarta, ale nie twarda czy za rzadka, jeśli trzeba to dolać ciut wody lub tartej bułki dosypać i wyrobić ręką.

Jajka ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupek.

Duży talerz płaski posypać tartą bułką i z mielonego mięsa zrobić placek z 2 cm grubości, na środku ułożyć całe jajka.

Brzegi mięsa założyć na jajka i zwilżonymi dłońmi uformować mały bochenek i obtoczyć resztą tartej bułki z talerza.

W brytfance rozgrzać olej, dać mięso i z każdej strony obsmażyć na rumiano na średnim ogniu, delikatnie obracać na strony przy pomocy dwóch widelców.

Nakryć brytfankę pokrywką i dusić z 30 minut na mniejszym ogniu, w połowie czasu obrócić na drugą stronę, pieczeń wystudzić w brytfance pod przykryciem, nie będzie sucha na zimno i podawać jak i z czym się lubi - doskonała w smaku, konsystencji pieczeń z mięsa mielonego nadziana gotowanymi jajkami, jest idealna na zimno do pieczywa ale też i na ciepło np. z sosem koperkowym do ziemniaków, ale też i na Wielkanoc sprawdzi się na zimno z sosem chrzanowym z rzeżuchą.........SMACZNEGO!!!

pyszny gotowany sernik z herbatnikami...

Składniki:

palma 250 gram, cukier 1 szklanka, jajka 6 sztuk "M", twaróg z wiaderka naturalny 1 kg, dżem truskawkowy niskosłodzony 1/2 słoiczka, budyń waniliowy 3 opakowania + 1/2 litra mleka, herbatniki 250 gram, czekolada gorzka 100 gram czekolada bananowa 100 gram lub inna mleczna, śmietana 18% gęsta 3-4 łyżki, posypka kolorowa - ile potrzeba


W garnku, który nie przypala roztopić palmę lub masło, do roztopionego tłuszczu dodać jajka, cukier (jeśli twaróg jest waniliowy czy inny smak to cukru dać tylko 4 łyżki), twaróg z wiaderka i rózgą szybko mieszać do połączenia składników na średnim ogniu.

Następnie dodać dżem truskawkowy niskosłodzony i również rózgą wymieszać mocno, cały czas garnek jest na średnim ogniu.

Budyń waniliowy wymieszać z mlekiem i od razu wlewać do masy serowej szybko mieszając do zagotowania i zagęszczenia, gdy zaczną być pęcherzyki, to zdjąć garnek z ognia.

Forma dość głęboka 30x25, wys.7 cm z papierem do pieczenia, na dnie poukładać herbatniki i i 1/3 część masy serowej wyłożyć na herbatniki ( szybko masę wykładać bo szybko gęstnieje).

Następnie znowu poukładać herbatniki, dać połowę masy, znowu herbatniki i resztę masy i na wierzch poukładać herbatniki.

Schować sernik w chłodne miejsce do wystudzenia, u mnie na balkonie.

W garnuszku roztopić pokruszone czekolady, dodać gęstej śmietany (dzięki śmietanie, polewa jest delikatniejsza i nie łamie się przy krojeniu) i stopić cały czas mieszając na mniejszym ogniu na nie za gęstą polewę.

Od razu czekoladę wylać na herbatniki, wygładzić wierzch łyżką wierzch.

Od razu też można posypać polewę posypką lub czym się lubi, sernik w chłodnym miejscu przechowywać - bardzo smaczny, łatwy do wykonania i bez pieczenia sernik gotowany, jest delikatniejszy od pieczonego, można dodać różne dodatki i różne ciastka.........SMACZNEGO!!!

smaczne, aromatyczne faszerowane jajka...

Składniki:

jajka 12 sztuk "M", twaróg śmietankowy 20 dag, pomidory suszone w oleju 2 sztuki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, sól 3/4 łyżeczki, olej z pomidorów 3-4 łyżki, szczypiorek 2 pęczki


Jajka ugotować na twardo, w zimnej wodzie ostudzić i obrać ze skorupek.

Jajka przekroić wzdłuż na połowę i delikatnie wyjąc żółtka do miski.

Dodać twaróg śmietankowy, drobno posiekane suszone pomidory z zalewy olejowej, dodać mielony pieprz, sól, widelcem wszystko rozgnieść -połączyć składniki, wlać olej z pomidorów tyle, aby nadzienie nie było za suche.

Czubatą łyżeczką nadziewać połówki pustych jajek, układać na talerzu i posypać obficie posiekanym szczypiorkiem - pyszne, smaczne nadziewane jajka ugotowane na twardo, nadzienie z twarogu,suszonych pomidorów doskonale smakuje z jajkami.......SMACZNEGO!!!

aksamitny, wilgotny sernik twarogowo-jogurtowy na spodzie babkowym...

Składniki:

twaróg półtłusty 70 dag, jogurt grecki 2 opakowania-760 gram, śmietana 18% 200 gram, cukier 1 szklanka, jajka 5 sztuk "L", olejek waniliowy 1 porcja, budyń waniliowy 1 opakowanie, kasza manna 3/4 szklanki, proszek do pieczenia 2 szczypty

ciasto babkowe: palma miękka 12,5 dag, cukier 1/2 szklanki, jajka 4 sztuki "L", kakao 3 łyżki, mąka tortowa 1,5 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, cukier puder do posypania


Twaróg, jogurty, śmietanę pałką blendera zmiksować na jednolitą masę i nie trzeba mielić twarogu.

Wszystkie składniki do ciasta (oprócz pudru cukru) umieścić w misce, mikserem wszystko dokładnie utrzeć na gładką, dość gęstą masę.

Jajka, cukier, olejek waniliowy mikserem utrzeć do białości, spienienia z 4 minuty na najwyższych obrotach.

Do twarogu z jogurtami, śmietaną dodać masę jajeczną, wsypać budyń, kaszę manną, proszek do pieczenia i mikserem połączyć składniki.

Forma silikonowa 25x25 cm (do pracy męża) i forma z papierem do pieczenia 28x20 cm (lub 1 duża forma 34x25 cm), na dnie form rozsmarować ciasto babkowe, na ciasto wylać masę serową.

Piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, serniki piec około 55 minut, do suchego patyczka, w formach dobrze wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sernik twarogowo-jogurtowy jest bardzo aksamitny, delikatny, wilgotny, na cieście babkowym smakuje idealnie.........SMACZNEGO!!!

drożdżowa babka z rodzynkami,mieszanką keksową...

Składniki:

drożdże świeże 10 dag, mleko letnie 2 szklanki, cukier 1 szklanka, jajka 6 sztuk "L", masło stopione10 dag, mąka tortowa 80 dag, sól 1 szczypta, olejek pomarańczowy 1 porcja, rodzynki sułtanki 100 gram, mieszanka keksowa 100 gram, cukier puder 1 szklanka, mleko 2 -3 łyżki, posypka kolorowa - ile potrzeba

Składniki temperatura pokojowa = drożdże pokruszyć do misy robota, wsypać po 1 łyżce cukru, mąki, wlać 1 szklankę letniego mleka i dobrze rózgą lub łyżką rozmieszać, przykryć talerzem i zostawić na 20 minut w ciepłym miejscu.

Do wyrośniętego zaczynu wsypać przesianą mąkę, resztę cukru, sól, wbić jajka, wlać resztę mleka letniego i hakiem robota wyrabiać ciasto z 4 minuty.

Następnie wlać stopione, letnie masło, olejek pomarańczowy, wsypać rodzynki, mieszankę keksową i dalej wyrabiać ciasto z 8 minut., ciasto z misy robota wyłożyć do miski większej aby dobrze wyrosło, miskę nakryć talerzem i zostawić na około 40 minut do wyrośnięcia.

Formy z kominkiem silikonowe 28 cm i 22 cm, ciasto wyrośnięte parę razy ręką wyrobić i wyłożyć do foremek, zostawić na 15 minut.

Piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, wstawić formy i piec około 50 minut, babki w formach wystudzić.

Cukier puder dobrze wymieszać z mlekiem na nie za gęsty lukier, polać babki i posypać kolorową posypką - babka drożdżowa z rodzynkami, mieszanką keksową o aromacie pomarańczy jest bardzo smaczna, aromatyczna i doskonale smakuje na Wielkanocny deser.........SMACZNEGO!!!

śniadanie Wielkanocne z kresów wschodnich...

Składniki:

boczek wędzony 30 dag, kiełbasa wiejska 50 dag, smalec 2 łyżki, korzenie chrzanu 2 sztuki średnie, twaróg chudy w kostce 25 dag, jajka "M" 6 sztuk, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, sól - ile potrzeba


Korzenie chrzanu całą noc moczyć w zimnej wodzie - dzięki temu jest mniej gorzki, na smalcu dobrze zrumienić, usmażyć pokrojony w kostkę większą wędzony boczek, kiełbasę w talarki, usmażone przełożyć na talerz.

Obrany chrzan pokroić na cienkie wiórki, jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupek.

Na patelnię na tłuszcz po kiełbasie wsypać wiórki chrzanu i podsmażać z 4 minuty mieszając, następnie dodać kiełbasę z boczkiem, pokrojony w kostkę twaróg, ćwiartki jajek "L" lub połówki "M".

Podsmażać z 3 minuty mieszając, następnie patelnię nakryć pokrywką i na mniejszym ogniu dusić z 5 minut, potem dodać pieprz mielony i bez pokrywki na dużym ogniu do odparowania wody, solić wg uznania przed jedzeniem.

Śniadanie Wielkanocne z kresów wschodnich to tradycyjne śniadanie w rodzinie mojego męża, jego Mama pochodząca z kresów takie śniadanie co roku przygotowywała jako rodzinną tradycję, teraz mąż podtrzymuje ten Wielkanocny rodzinny przepis, który jest bardzo smaczny, twaróg, wiórki startego chrzanu dają potrawie oryginalnego smaku z dobrej jakości boczkiem,kiełbasą...........SMACZNEGO!!!

pyszny pasztet domowy drobiowy do smarowania...

Składniki:

wątróbka z kurczaka 1 kg, cebula 3 sztuki, smalec 1/2 kostki, mąka pszenna 1/2 szklanki, kurczak z rosołu 1 sztuka, włoszczyzna z rosołu 1 pęczek, jajka 6 sztuk "M", kasza manna 3/4 szklanki, bułka tarta 3/4 szklanki, majeranek 3 łyżki, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, papryka słodka 1 łyżeczka, papryka ostra 1/2 łyżeczki, sól ziołowa 1 łyżeczka


Wątróbkę oczyścić z błonek,tłuszczyku, opłukać, obsypać mąką i na gorącym smalcu zrumienić, dodać pokrojoną cebule i wszystko mocno usmażyć, zostawić do wystudzenia.

Z ugotowanego rosołu wyjąć włoszczyznę, kurczaka obrać z kości i chrząstek, kurczaka razem ze skórą zmielić w maszynce do mięsa na drobnym sitku, zmielić również wątróbkę z cebulą.

Do mięsa dodać jajka, przyprawy, bułkę tartą, kaszę manną i wszystko ręką dokładnie wyrobić kilka minut.

Do form z papierem do pieczenia wyłożyć masę pasztetu, parę stuknąć o blat stołu aby odpowietrzyć masę, tępą stroną noża ponacinać skośną kratkę, nóż zmoczyć wodą i nacinać kratkę.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, wstawić pojemnik z wodą, pasztet piec około 60-70 minut, pod koniec można nakryć wierzch papierem do pieczenia aby się nie przypiekło za mocno, upieczony pasztet w formach dobrze wystudzić, najlepiej zostawić na całą noc w chłodnym miejscu - pasztet domowy jest najlepszym pasztetem do pieczywa, składniki dajemy jakie lubimy i jakie mamy do wykorzystania.........SMACZNEGO!!!

sernik marcepan z kaszą manną na cieście babeczki XXL

Składniki:

ciasto na babeczki duże XXL 1 opakowanie Gellwe, jajka 2 sztuki, mleko 10 łyżek, olej 10 łyżek

twaróg półtłusty 70 dag, kasza manna 5 łyżek, cukier 3/4 szklanki, jajka 2 sztuki "XL", marcepan 10 dag, olej rzepakowy 4 łyżki, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki, sok z cytryny 1 łyżka

cukier puder 1 szklanka, gorąca woda 1,5 łyżki, marcepan 1 łyżka, posypka kolorowa - ile potrzeba


Marcepan włożyć do zamrażalnika na 40 minut i zetrzeć na tarce grubsze oczka.

Twaróg półtłusty przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa na drobnym sitku.

Wszystkie składniki do ciasta dodać do pojemnika i mikserem dobrze utrzeć na gładkie, dość gęste ciasto ciasto.

Jajka, cukier, sok z cytryny utrzeć do białości-spienienia z 4 minuty na najwyższych obrotach.

Do jajek dodać przetarty twaróg, kaszę manną, olej, proszek, starty marcepan (2 łyżki zostawić do lukru) i mikserem dobrze połączyć składniki.

Forma silikonowa 25x25 cm, do formy wyłożyć ciasto, na ciasto wyłożyć sernik, wygładzić wierzch sernika.

Piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dól, ciasto piec około 60 minut, do suchego patyczka, ciasto w formie dobrze wystudzić.

Cukier puder, starty marcepan rozetrzeć z gorącą wodą i posmarować lukrem wierzch sernika,posypać kolorową posypką i schować w chłodne miejsce - pyszny sernik z kaszą manną jest bardzo delikatny, wilgotny, ciasto na babeczki XXL idealnie pasuje jako baza spód do sernika.........SMACZNEGO!!!

jajka nadziewane pieczarkami...

Składniki:

jajka 15 sztuk "M", pieczarki 8 sztuk, cebula 1 sztuka, majonez 5 łyżek, tarta bułka 2 łyżki, kucharek 1 łyżeczka, pieprz mielony 1/ łyżeczki, papryka słodka 1 łyżeczka, szczypiorek 1 pęczek

na maśle zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę, dodać pokrojone, obrane pieczarki i na większym ogniu usmażyć do odparowania wody

wystudzone pieczarki zmiksować blenderem, do masy dodać żółtka, majonez, kucharka, paprykę słodką, pieprz mielony, tartą bułkę i łyżką wszystko dokładnie wymieszać

łyżeczką nakładać porcje pieczarek do jajek, posypać szczypiorkiem - jajka na twardo nadziewane pieczarkami z cebulką są bardzo smaczne, my je lubimy i dosyć często je robię.........SMACZNEGO!!!

schab ze śliwką wędzoną z rękawa w marynacie klasycznej do mięs...

Składniki:

schab świeży bez kości 1,5 kg, śliwki wędzone 200 gram boczek wędzony 15 dag, cebula 1 sztuka większa, przyprawa marynata do mięs klasyczna Prymat 1 opakowanie + dodatki wg. opisu na opakowaniu

świeży schab bez kości opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, ostrym, wąskim nożem zrobić tunel do nadziewania

przyprawę marynata do mięs wymieszać z olejem, wodą wg. sposobu użycia

śliwki wędzone, boczek wędzony i cebulę pokrojone w kostkę wpychać palcem do tunelu, mocno natrzeć cały schab przyprawą marynata do mięs

schab włożyć do rękawa, rękaw zamknąć spinaczami i włożyć do blaszki, schować do lodówki najlepiej na całą noc

piec w piekarniku nagrzanym na 210C, grzanie góra/dół około 70 minut, następnie rękaw na środku rozciąć i piec jeszcze z 20 minut

schab dobrze wystudzić, wywar z pieczenia można wykorzystać np. do bigosu, gulaszu, sosu, zupy - doskonały, soczysty, aromatyczny, kruchy nadziany śliwkami, boczkiem wędzonym, cebulą i pieczony w rękawie to idealne mięso na zimno do pieczywa.........SMACZNEGO!!!

domowy pasztet wieprzowo-drobiowy...

Składniki:

łopatka wieprzowa bez kości 1 kg, smalec 1/2 kostki, wątróbka drobiowa 3/4 kg, cebula 4 sztuki, bułka paryska 4 kromki, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, jajka 4 sztuki "L", majeranek 2 łyżki, papryka ostra 1/2 łyżeczki, kucharek 1 łyżka, bułka tarta 5-6 łyżek, woda 1 szklanka, liście laurowe - ile potrzeba

wątróbki opłukać, oczyścić z błonek, łopatkę opłukaną p[okroić w kostkę, cebule obrane pokroić w kostki

w garnku na smalcu zrumienić łopatkę (jeśli daję smalec to nie potrzebny jest boczek czy słonina), dodać wątróbki i mocno zrumienić, dodać cebule i podsmażać z 7 minut co jakiś czas mieszając

wystudzone mięso zmielić w maszynce do mięsa razem z kromkami bułki paryskiej

dodać do zmielonego mięsa jajka, przyprawy, tartą bułkę, wlać wodę i wszystko ręką dokładnie wyrabiać z 5 minut

forma 30x20 cm wysmarowana smalcem i posypana tartą bułką, do formy włożyć pasztet, na wierzchu ułożyć liście laurowe

piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół, formę wstawić do większej formy z wodą i piec około 45-55 minut, pod koniec można nakryć papierem do pieczenia aby wierzch za mocno się nie przypalił, pasztet zostawić w formie do wystygnięcia w chłodnym miejscu najlepiej na całą noc - domowy pasztet jest często w naszym na stole, wiem, jakie składniki, przyprawy dodałam i może każdy taki pasztet zjeść..........SMACZNEGO!!!

sernik pieczony...

Składniki:

kruche: mąka pszenna 300 gram, margaryna 200 gram, cukier puder 100 gram, żółtka 2 sztuki
sernik: jajka 5 sztuk, cukier 1 szklanka, olejek waniliowy 1 łyżeczka, twaróg z wiaderka 1 kg, śmietana w proszku "śnieżka" 1 opakowanie, budyń waniliowy 1 opakowanie, czekolada truskawkowa 200 gram, śmietana gęsta 4 łyżki, posypka kolorowa - ile potrzeba

z podanych składników na stolnicy posiekać siekaczką lub nożem do połączenia składników, forma silikonowa 20x11 cm, forma stalowa 25x24 cm wyłożona papierem do pieczenia, ciasto wylepić na dnie form, po nakłuwać widelcem, schować do lodówki na godzinę, przed pieczeniem nakryć folią i obciążyć kaszą owsianą lub fasolą, grochem, piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, piec 10 minut, następnie zdjąć folię z kaszą i podpiec z 5 minut, wystudzić

żółtka, cukier, olejek waniliowy ubijać do białości z 8 minut na dużych obrotach

dodać twaróg z wiaderka, startą skórkę z cytryny i połączyć składniki, wsypać budyń, śnieżkę i połączyć w robocie składniki

białka ubić na sztywno i dodać do masy serowej, łyżką delikatnie wmieszać w masę serową

masę przełożyć do form z podpieczonym spodem, piec około 50- minut, do suchego patyczka, wystudzić w piekarniku, większa forma była na poczęstunek w pracy męża

w kąpieli wodnej stopić czekolady truskawkowe, dodać śmietanę i wymieszać

polewą polać serniki i posypać kolorową posypką, zostawić do zastygnięcia polewy - serniki to nasze ulubione ciasta, pieczone, na zimno, gotowane są często na deser na naszym stole, lubimy różne smaki i dodatki w serniku...........SMACZNEGO!!!

łatwe,smaczne migdałowe ciasto na oleju...

Składniki:

mąka pszenna 1 szklanka, mąka ziemniaczana 1 szklanka, olej rzepakowy 1 szklanka, cukier 1 szklanka, jajka 4 sztuki, olejek migdałowy 1 sztuka, czekolada gorzka 100 gra, płatki migdałowe - ile potrzeba

wszystkie składniki o temperaturze pokojowej od razu umieścić w pojemniku do miksowania ciasta

mikserem wszystko utrzeć na gładkie ciasto, forma silikonowa keksówka 30x15 cm, formy przełożyć ciasto, wygładzić wierzch, piec w nagrzanym piekarniku na 180C, grzanie góra/dół około 50 minut, do suchego patyczka

czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, polewę wylać na ciasto i posypać płatkami migdałowymi, odstawić do zastygnięcia polewy - bardzo szybkie, łatwe, tanie i bardzo smaczne ciasto migdałowe, z polewą z czekolady jest jest idealnym ciastem na Wielkanoc ale i również na szybki deser, ciasto jest aromatyczne, wilgotne...........SMACZNEGO!!!

makowa babka z pomarańczowo-czekoladową polewą...

Składniki:

margaryna 15 dag, jajka 6 sztuk "M", cukier 3/4 szklanki, aromat waniliowy 1 łyżeczka, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka, dżem śliwkowy 6 łyżek, mak niebieski mielony 200 gram, czekolada pomarańczowa 100 gram, sok z 1 pomarańczy

jajka, miękką margarynę, cukier, aromat waniliowy mikserem utrzeć do spienienia masy z 4 minuty na dużych obrotach

wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, suchy mielony niebieski mak, dodać dżem śliwkowy i połączyć mikserem składniki

forma silikonowa z kominkiem 24 cm, masę przełożyć do formy, piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 45-50 minut, do suchego patyczka, babkę wystudzić w formie i zimną wyjąć na talerz

czekoladę o smaku pomarańczy razem z sokiem wyciśniętym z pomarańczy sokiem w garnuszku na małym ogniu roztopić mieszając i od razu polać wierzch babki, zostawić w chłodnym miejscu do zastygnięcia polewy - makowa babka jest bardzo łatwa, szybka i przede wszystkim pyszna, polewa z czekolady pomarańczowej z sokiem pomarańczowym smakuje wybornie na tej babce..........SMACZNEGO!!!

schab nadziany słoniną wędzoną z szybkowara...

Składniki:

schab bez kości 1,5 kg, słonina wędzona 20 dag, przyprawa do wołowiny 1 opakowanie, smalec 1 łyżka, marchew 2 duże, por 2 sztuki, woda 1 szklanka

świeży schab bez kości opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, zrobić cienkim, długim, ostrym nożem "tunel", do środka włożyć-upchać kawałki słoniny wędzonej

mocno i dobrze natrzeć przyprawą do wołowiny, zawinąć w folię i schować do lodówki na całą noc

marchew obrać i pokroić w kostkę, porę drobno pokroić

w garnku szybkowara "polecam SZYBKOWAR -Tureckie Garnki - zobacz" na smalcu podsmażyć warzywa, dodać schab, wlać wodę i po zasyczeniu pary w szybkowarze gotować z 40 minut, w szybkowarze schab wystudzić, kroić na porcje do pieczywa - schab nadziewany wędzoną słoniną w przyprawie do wołowiny na warzywach w szybkowarze jest bardzo delikatny, miękki, soczysty, do pieczywa najlepsze mięso..........SMACZNEGO!!!

drożdżowe rumowe ciasto z rodzynkami...

Składniki:

drożdże świeże 5 dag, cukier 3/4 szklanki, mąka tortowa 50 dag, żółtka 5 sztuk, olej rzepakowy 2 łyżki, masło 10 dag, sól - szczypta, mleko ciepłe 1,5 szklanki, aromat rumowy 5 kropli, rodzynki 1 szklanka, cukier puder - ile potrzeba

w misie robota rozetrzeć drożdże z 2 łyżkami cukru i mąki, 1/2 szklanki mleka, przykryć talerzem i odstawić na 20 minut do podrośnięcia, następnie wsypać przesianą mąkę, sól, cukier, żółtka i hakiem robota wyrabiać, w trakcie wyrabiania wlać letnie mleko, ciasto wyrabiać z 5 minut

następnie wlać stopione i wystudzone masło z olejem, aromat rumowy, ciasto wyrabiać z 4 minuty, na koniec wsypać rodzynki, posypać ciasto mąką, nakryć talerzem i zostawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia

niska forma silikonowa 28 cm, wilgotną dłonią porcje ciasta kulkować i układać w formie

zostawić na 30 minut do podrośnięcia, piekarnik nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 45 minut, w formie zostawić do wystudzenia

przed podaniem posypać pudrem cukrem - drożdżówka jest lekka, puszysta, wilgotna, aromatyczna i pysznie smakuje...........SMACZNEGO!!!

jajka w sosie majonezowo-jogurtowym ze szczypiorkiem...

Składniki:

jajka 10 sztuk "L", majonez 200 ml, jogurt naturalny 200 ml, papryka ostra mielona 3/4 łyżeczki, szczypiorek 1 pęczek

jajka włożyć do garnka z zimną wodą i łyżeczką soli, po zagotowaniu na średnim ogniu gotować 9 minut

następnie wylać gotującą wodę, wlać zimną z kranu, z 3 x powtórzyć, potem jajka wyjąć na talerz i wystudzić, obrać z łupinki i przekroić na połowę, układać na talerzu

majonez wymieszać z jogurtem naturalnym nie za gęstym, dodać paprykę ostrą mieloną, pokrojony szczypiorek, wymieszać , wszystko wyłożyć na jajka, schować do lodówki - pyszne jajka nie tylko na Wielkanocne śniadanie..........SMACZNEGO!!!

pysznie aksamitny sernik pieczony bez spodu z morelą i żurawiną...

Składniki:

jajka 6 sztuk "L", cukier 1 szklanka, aromat pomarańczowy 1 łyżeczka, twaróg 1 kg/wiaderko, śmietana gęsta 150 ml, budyń śmietankowy 1 opakowanie, kasza manna 6 łyżek, masło 5 dag/stopione, żurawina 1/2 szklanki, morele suszone 100 gram, cukier puder - ile potrzeba

składniki do sernika o temperaturze pokojowej, do dekoracji jajeczka słodkie = w robocie utrzeć do białości jajka, cukier, aromat pomarańczowy na dużych obrotach z 3-4 minuty

do masy jajecznej dodać twaróg z wiaderka, kaszkę manną, budyń bez cukru, śmietanę 18%, stopione wystudzone masło i połączyć składniki na dużych obrotach nie za długo

suszone morele pokroić na małe kawałeczki (kroję nożyczkami kuchennymi), razem z żurawiną wsypać do masy serowej i połączyć składniki nie za długo

tortownica 24 cm wyłożona papierem do pieczenia, do formy wlać sernik, parę razy stuknąć formą o blat aby odpowietrzyć masę

piekarnik nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, sernik piec około 60 minut, do suchego patyczka, wystudzić przy uchylonych drzwiczkach, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sernik jest aksamitny, delikatny, aromatyczny, wilgotny, nie opadł-jest wysoki............SMACZNEGO!!!

pyszna, łatwa, puszysta drożdżowa babka z rodzynkami i nutą pomarańczy...

Składniki:

drożdże świeże 10 dag, cukier 1,3/4 szklanki, żółtka 8 sztuk, cukier wanilinowy 1 opakowanie, mleko letnie 500 ml, mąka tortowa 1 kg, sól - szczypta, masło 150 gram, olej rzepakowy 4 łyżki, skórka z pomarańczy 2 sztuki, skórka z cytryny 1 sztuka, rodzynki 2 szklanki, lukier pomarańczowy - w opisie, rodzynki 3 łyżki

w misie robota rozetrzeć drożdże z 2 łyżkami cukru i mąki, 1/2 szklanki mąki, przykryć talerzem i odstawić na 20 minut do podrośnięcia

żółtka, cukier, cukier wanilinowy utrzeć mikserem do białości, masę dodać do misy z podrośniętym zaczynem

wsypać przesianą mąkę, sól i hakiem robota wyrabiać, w trakcie wyrabiania wlać letnie mleko, ciasto wyrabiać z 5 minut

następnie wlać stopione i wystudzone masło z olejem, wyrabiać z 4 minuty

następnie dodać starte skórki, rodzynki (jeśli są twarde to je wymoczyć w letniej wodzie i na sitku odsączyć z wody)i krótko w robocie wyrobić, ciasto obsypać mąką, misę nakryć talerzem i zostawić do wyrośnięcia

użyłam 2 formy silikonowe i jedną metalową wysmarowaną masłem i obsypaną mąką (formy babkowe były do pracy męża, podłużna do kawki dla nas i pokazania przekroju ciasta), do połowy form włożyć ciasto, na 30 minut zostawić do wyrośnięcia

piekarnik nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 35-40 minut, do suchego patyczka, babki wystudzić w formach

lukier pomarańczowy: 1 szklanka cukru pudru, wlać sok wyciśnięty z pomarańczy tyle, aby lukier był dość rzadki, polać lukrem babki i obsypać rodzynkami - babka jest puszysta, nie jest sucha, aromatyczna i smakuje wybornie..........SMACZNEGO!!!