pasztet z wątróbki na szybko bez pieczenia...

Składniki:

wątróbka z kurczaka 1 kg, smalec 1,5 kostki, mąka pszenna 1,5 szklanki, cebula 2 sztuki średnie, włoszczyzna 1/2 pęczka, pieprz mielony 2 łyżeczki, sól 1 łyżka, majeranek 3 łyżki


Świeżą wątróbkę z kurczaka oczyścić z błonek, tłuszczyku, opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym.

Wsypać wątróbkę do miski i wymieszać z mąką, na patelni stopić 1 kostkę smalcu i smażyć z każdej strony na mocno zrumienioną wątróbkę (patelnię nakrywam nie do końca talerzem lub pokrywką i wątróbka nie skacze, nie pryska z patelni) na większym ogniu.

Do usmażonej mocno wątróbki dodać cebulę pokrojoną, rozdrobnioną włoszczyznę i dusić do miękkości warzyw, cebuli pod przykryciem z 15 minut na mniejszym ogniu.

Na koniec dodać resztę 1/2 kostki smalcu, wymieszać, dodać pieprz mielony, majeranek, sól i pałką blendera zmiksować na gładką masę, przełożyć do miski i schować do lodówki - pasztet z wątróbki drobiowej z dodatkiem warzyw jest doskonałym dodatkiem do pieczywa, jest szybki, łatwy i bez pieczenia.........SMACZNEGO!!!

smaczny, łatwy pasztet z wątróbek kurczaka bez pieczenia...

Składniki:

wątróbka kurczaka 1,5 kg, cebula 1 sztuka duża+1 łyżeczka cukru, ząbki czosnku 5 sztuk, olej rzepakowy 1/2 szklanki

moździerz: kolendra, pieprz syczuański ziarnisty po 1 łyżeczce, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 3 sztuki

sól 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, syrop wiśniowy 2 łyżki, żelatyna 5 łyżeczek+woda 1 szklanka


W garnku na oleju zeszklić na złocisto pokrojoną cebulę posypaną cukrem, ząbki czosnku, wsypać obsypaną mąką wątróbkę, wymieszać z cebulą, w moździerzu utłuc nie za drobno ziarna pieprzu syczuańskiego, kolendry, ziela angielskiego, liścia laurowego, wsypać do wątróbki, dodać sól, pieprz mielony i dusić z 15 minut na średnim ogniu pod przykryciem.

Do wątróbki wlać syrop wiśniowy, wymieszać wszystko.

 

Do wątróbki wlać rozpuszczoną w gorącej wodzie przegotowanej żelatynę, wymieszać i zdjąć z ognia garnek.

 

Pałką blendera zmiksować wątróbkę. 

 

Keksówka silikonowa 20 cm i miska mała, wątróbkę wylać do keksówki i miski, schować do lodówki najlepiej na całą noc - bardzo łatwy, szybki, prosty w wykonaniu pasztet z wątróbek kurczaka, jest lekki, dobrze się smaruje i do pieczywa jest doskonały.......SMACZNEGO!!!

pieczony pasztet mięsno-ryżowy...

Składniki:

ryż ugotowany 2 woreczki, mielona łopatka 50 dag, jajka 3 sztuki "L", bułka odciśnięta z wody 1 sztuka, natka pietruszki suszona 1 opakowanie, papryka słodka 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, cebula 1 sztuka większa, przyprawa w płynie 1 łyżka


Ugotować ryż nie solonej wodzie, wylać na sito i dobrze odcedzić z wody i wystudzić.

Do miski włożyć mielone mięso z łopatki, dodać ryż, jajka, suszoną natkę pietruszki, drobno posiekaną cebulę, kucharka, paprykę słodką, pieprz mielony, przyprawę w płynie, bułkę odciśniętą z wody i wszystko dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę.

 

Keksówka silikonowa 22 cm, do formy włożyć masę mięsną porcjami dobrze ubijając w formie, tępą stroną noża maczanym w oleju ponacinać skośną kratkę.

 

W nagrzanym piekarniku na 210 C, grzanie góra/dół, piec 40 minut, następnie w 150 C na termoobiegu piec 10 minut aby wierzch się przypiekł i odparował nadmiar płynu, dobrze wystudzony wyjąć na talerz - prosty, łatwy, szybki pieczony pasztet mięsno-ryżowy jest doskonałym domowym pasztetem do pieczywa.......SMACZNEGO!!!

pyszna pieczeń z ryżem z łopatki wieprzowej...

Składniki:

ryż mieszany biało czarny 1 szklanka, łopatka mielona 1 kg, jajka 3 sztuki "L", tarta bułka 1 szklanka, pieprz ziołowy 1 łyżka, kucharek 3 łyżki, pieprz mielony czarny 2 łyżeczki, papryka ostra 2 łyżeczki, cebula podsmażona 3 sztuki + 4 łyżki oleju + 1/2 łyżeczki cukru

Ryż mieszany biały z czarnym ryżem ugotować do miękkości w nie solonej wodzie, odcedzić na sitku.

Mieloną łopatkę włożyć do większej miski, dodać ugotowany ryż, jajka, cebulę podsmażoną z cukrem na złoto na oleju, pieprz ziołowy, mielony czarny, kucharek, paprykę ostrą, tartą bułkę, wszystko ręką dokładnie wyrobić na kleistą masę.

Do formy silikonowej 24x15 cm włożyć masę, dobrze ugnieść aby odpowietrzyć, wygładzić wierzch.

Formę wstawić do blaszki, wlać do blaszki wodę i piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół, piec około 60 minut, pieczeń w formie dobrze wystudzić, przechowywać w lodówce - pieczeń z łopatki wieprzowej z dodatkiem ryżu białego z czarnym jest idealnym dodatkiem do pieczywa.......SMACZNEGO!!!

szybkowar-pasztet drobiowy pieczony...

Składniki:

kura rosołowa 1,5 kg, kurczak 1,3 kg, woda 4 litry, włoszczyzna 1 pęczek, ziele angielskie 6 sztuk, liście laurowe 4 sztuki, kucharek

2 łyżki przyprawa do kurczaka 1 opakowanie, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, majeranek 2 łyżki, kucharek 1 łyżka, kasza manna 1 szklanka, tarta bułka 3/4 szklanki, jajka 10 sztuk "M"



Kurę rosołową, kurczaka oczyścić, opłukać, podzielić na części, włożyć do szybkowara, wlać wodę, dodać ziele angielskie, liście laurowe, kucharka, włoszczyznę, po zasyczeniu pary w szybkowarze gotować 45 minut, z reszty rosołu zrobimy zupę.

Ostudzone mięso, skóry obrać z kości, chrząstek włożyć do dużej miski, dodać włoszczyznę, wlać 6-8 szklanek rosołu i pałką blendera miksować wszystko.

Do masy wbić żółtka, dodać przyprawę do kurczaka, pieprz mielony, majeranek, paprykę ostrą, wsypać kaszę manną, tartą bułkę i mikserem połączyć dobrze składniki, jeśli masa jest zbyt gęsta to dolać trochę rosołu.

Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, dodać do masy i dużą łyżką delikatnie połączyć składniki.

Masę przełożyć do silikonowych form, nożem ponacinać skosy, do piekarnika wstawić np. puszkę z wodą, piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół,piec około 60 minut, w formach dobrze pasztet wystudzić w chłodnym miejscu - bardzo smaczny, delikatny, aromatyczny, lekki pasztet drobiowy z kury rosołowej i kurczaka pieczony w piekarniku.........SMACZNEGO!!!

pyszny pasztet domowy drobiowy do smarowania...

Składniki:

wątróbka z kurczaka 1 kg, cebula 3 sztuki, smalec 1/2 kostki, mąka pszenna 1/2 szklanki, kurczak z rosołu 1 sztuka, włoszczyzna z rosołu 1 pęczek, jajka 6 sztuk "M", kasza manna 3/4 szklanki, bułka tarta 3/4 szklanki, majeranek 3 łyżki, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, papryka słodka 1 łyżeczka, papryka ostra 1/2 łyżeczki, sól ziołowa 1 łyżeczka


Wątróbkę oczyścić z błonek,tłuszczyku, opłukać, obsypać mąką i na gorącym smalcu zrumienić, dodać pokrojoną cebule i wszystko mocno usmażyć, zostawić do wystudzenia.

Z ugotowanego rosołu wyjąć włoszczyznę, kurczaka obrać z kości i chrząstek, kurczaka razem ze skórą zmielić w maszynce do mięsa na drobnym sitku, zmielić również wątróbkę z cebulą.

Do mięsa dodać jajka, przyprawy, bułkę tartą, kaszę manną i wszystko ręką dokładnie wyrobić kilka minut.

Do form z papierem do pieczenia wyłożyć masę pasztetu, parę stuknąć o blat stołu aby odpowietrzyć masę, tępą stroną noża ponacinać skośną kratkę, nóż zmoczyć wodą i nacinać kratkę.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, wstawić pojemnik z wodą, pasztet piec około 60-70 minut, pod koniec można nakryć wierzch papierem do pieczenia aby się nie przypiekło za mocno, upieczony pasztet w formach dobrze wystudzić, najlepiej zostawić na całą noc w chłodnym miejscu - pasztet domowy jest najlepszym pasztetem do pieczywa, składniki dajemy jakie lubimy i jakie mamy do wykorzystania.........SMACZNEGO!!!

domowy pasztet pieczony drobiowy z orzechami,żurawiną...

Składniki:

mielone z drobiu 1/2 kg, smalec 2 łyżki, bułka odciśnięta z wody 2 sztuki, cebula 1 sztuka, pieprz grubo mielony 1 łyżeczka, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, cebula 2 sztuki, wątróbka z kurczaka 1 kg, smalec 1/2 kostki,jajka 5 sztuk, mięso z 1 kurczaka z rosołu, bułka tarta 1 szklanka, kasza manna 4 łyżki, orzechy włoskie 150 gram, żurawina świeża 200 gram, rosół 2-3 szklanki

Wątróbkę z kurczaka dobrze usmażyć z cebulą na smalcu, orzechy włoskie (zostawić trochę do dekoracji) wsypać do wątróbki i podsmażać z 3 minuty na większym ogniu mieszając.

Do mielonego mięsa dodać cebulę 1 pokrojoną, pieprz grubo mielony, bułki odciśnięte z wody i na patelni na 2 łyżkach smalcu podsmażyć, wystudzić.

Wystudzoną wątróbkę z tłuszczem z patelni, mielone mięso, wbić jajka, rosół 2-3 szklanki, gotowane i obrane z kości, chrząstek mięso z kurczaka, żurawinę blenderem zmiksować dokładnie.

Do masy wsypać bułkę tartą, kasze manną, przyprawę do pasztetu i łyżką wymieszać dobrze.

Forma silikonowa 20x12 cm, forma 25x15 cm z papierem do pieczenia, masę pasztetu przełożyć do form, parę razy stuknąć formami o blat stoły aby odpowietrzyć, na wierzchu posypać orzechami. 

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, piec razem z garnuszkiem z wodą, pasztet piec około 50-60 minut, pod koniec można nakryć papierem do pieczenia aby nie przypiekły się orzechy za mocno.

Upieczone pasztety dobrze wystudzić w formach, najlepiej całą noc w lodówce - najlepszy domowy pasztet bo wiemy co jemy, z dodatkami z orzechów włoskich, świeżej żurawiny jest pysznym pasztetem............SMACZNEGO!!!

domowy pasztet z kury rosołowej,włoszczyzny,makaronu...

Składniki:

kura rosołowa z rosołu 1,5 kg, włoszczyzna 1 pęczek, makaron ugotowany nitki 1 szklanka, rosół 2 szklanki, bułka sucha 1 sztuka, kasza manna 1/2 szklanki, bułka tarta 1/2 szklanki, jajka 2 sztuki, przyprawa do pasztetu 1/2 opakowania, natka pietruszki 1 pęczek

Z ugotowanego rosołu odłożyć włoszczyznę, kurę rosołową i wystudzić - rosół wykorzystać np. do zupy pomidorowej.

W maszynce do mięsa zmielić na drobnym sitku obrane z kości i chrząstek mięso, skóry, włoszczyznę, makaron nitki.

Bułkę wymoczyć w rosole, i dodać bez odciskania z rosołem do zmielonego mięsa, dodać jajka, posiekaną natkę pietruszki, przyprawę do pasztetu (dodajemy ostrożnie bo mięso jest z przyprawionego solą rosołu), kaszę manną, tartą bułkę i ręką dokładnie wyrobić z 5 minut.

Forma silikonowa 25,15 cm, pasztet przełożyć do formy, dobrze dłonią ubić do dna, wierzch ponacinać tępą stroną noża maczanym w wodzie.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, pasztet piec około 45 minut, w formie dokładnie wystudzić - pasztet domowy z gotowanej kury rosołowej, włoszczyzny, makaronu jest bardzo smacznym pasztetem,z rosołu nic się nie zmarnuje, można również porcję zamrozić.............SMACZNEGO!!!

domowy pasztet wieprzowo-drobiowy...

Składniki:

łopatka wieprzowa bez kości 1 kg, smalec 1/2 kostki, wątróbka drobiowa 3/4 kg, cebula 4 sztuki, bułka paryska 4 kromki, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, jajka 4 sztuki "L", majeranek 2 łyżki, papryka ostra 1/2 łyżeczki, kucharek 1 łyżka, bułka tarta 5-6 łyżek, woda 1 szklanka, liście laurowe - ile potrzeba

wątróbki opłukać, oczyścić z błonek, łopatkę opłukaną p[okroić w kostkę, cebule obrane pokroić w kostki

w garnku na smalcu zrumienić łopatkę (jeśli daję smalec to nie potrzebny jest boczek czy słonina), dodać wątróbki i mocno zrumienić, dodać cebule i podsmażać z 7 minut co jakiś czas mieszając

wystudzone mięso zmielić w maszynce do mięsa razem z kromkami bułki paryskiej

dodać do zmielonego mięsa jajka, przyprawy, tartą bułkę, wlać wodę i wszystko ręką dokładnie wyrabiać z 5 minut

forma 30x20 cm wysmarowana smalcem i posypana tartą bułką, do formy włożyć pasztet, na wierzchu ułożyć liście laurowe

piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół, formę wstawić do większej formy z wodą i piec około 45-55 minut, pod koniec można nakryć papierem do pieczenia aby wierzch za mocno się nie przypalił, pasztet zostawić w formie do wystygnięcia w chłodnym miejscu najlepiej na całą noc - domowy pasztet jest często w naszym na stole, wiem, jakie składniki, przyprawy dodałam i może każdy taki pasztet zjeść..........SMACZNEGO!!!

pyszny,domowy pasztet drobiowy z marchewką...

Składniki:

z rosołu: 2 uda, skrzydełka, skóry, wątróbka z kurczaka 1 kg, cebula 3 sztuki, smalec 1/2 kostki, mąka do obtaczania wątróbki - ile potrzeba, jajka 4 sztuki, rosół 2 szklanki, bułka moczona w wodzie 1 duża, marchew starta na tarce do ziemniaków 2 duże, kasza manna 10 łyżek, kucharek 1 łyżka, majeranek 2 łyżki, cząber 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżeczki, papryka chili 1 łyżeczka

wątróbkę z kurczaka obtaczaną w mące pszennej na smalcu mocno usmażyć z cebulą, dobrze wystudzić

w rosole ugotowane mięso kurczaka: udka, skrzydełka, skóry obrać z kości i wsypać do miski, dodać wątróbki, żółtka, startą marchewkę, bułkę moczoną wodzie bez wyciskania wody, dolać rosołu i blenderem wszystko zmiksować

do masy dodać jeszcze startej marchewki, majeranek, kaszę manną, kucharka, paprykę ostrą i słodką, cząber i ponownie wszystko blenderem zmiksować, na koniec dodać na sztywno ubitą pianę z białek i delikatnie wmieszać w masę

formy keksowe silikonowe 20x11 cm, do foremek dać masę, łyżką przemieszać aby odpowietrzyć, piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra dól, dodać naczynie z wodą, piec około 45 minut, pasztety dobrze wystudzić, porcje można zamrozić

pasztet jest aromatyczny, delikatny, dobrze się smaruje na pieczywie - domowe pasztety są najlepsze, wiemy co mają w składzie bez zbędnych dziwnych dodatków, można robić przeróżne smaki, również zamrażać po upieczeniu.........SMACZNEGO!!!

z mieszanych mięs pasztet domowy...

Składniki:

kurczak z rosołu około 1,5 kg, szponder wołowy z rosołu 50 dag, wątroba wieprzowa 60 dag, cebula 2 sztuki, pieprz cayenne 1 łyżeczka, cząber 2 łyżka, pieprz cytrynowy 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, jajka 4 sztuki "L", bułka tarta 1-2 szklanki

mięso z kurczaka z rosołu, szponder obrać z kości, chrząstek, w rozdrabniaczu razem z jajkami wszystko zmiksować na papkę

wątróbkę wieprzową dobrze w rondlu podsmażyć i udusić z cebulą, wystudzone blenderem zmiksować

do masy dodać przyprawy, tartą bułkę tyle, ile masa wciągnie, aby nie była za luźna i za gęsta i dobrze wszystko wyrobić

blacha z papierem do pieczenia 30x24 cm, masę wyłożyć do formy, dobrze odpowietrzyć parę razy stukając o blat stołu formą

tępą stroną noża zrobić skośną kratkę, w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół, wstawić pojemnik z wodą, piec około 45 minut, w formie pasztet wystudzić, można porcje zamrozić - pasztet z resztek porosołowych z dodatkiem wątróbki wieprzowej i przyprawami jest bardzo smacznym dodatkiem do pieczywa..........SMACZNEGO!!!

domowy pasztet...

Składniki:

kura wiejska z rosołu, rosół 2 szklanki, smalec 1/2 kostki, wątróbki indyka 35 dag, wątróbki kurczaka 35 dag, mielone wieprzowo-wołowe 50 dag, cebula 2 sztuki, włoszczyzna z rosołu, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, kucharek 1 łyżka, bułka grahamka większa 1 sztuka, jajka 4 sztuki "L", tarta bułka 1 szklanka

kurę wiejską z rosołu wystudzoną obrać z kości, chrząstek usunąć skórę, samo mięso wkładać do większej miski

dodać bułkę grahamkę dużą namoczoną w wodzie i dobrze z wody odciśniętą

wątróbki z kurczaka, indyka oczyścić i usmażyć na rumiano na smalcu (wątróbki muszą być mocno przyrumienione, jest lepszy smak pasztetu), do usmażonej wątróbki dodać mielone mięso , cebulę pokrojoną i smażyć co jakiś czas zamieszać, wystudzone wszystko z patelni dodać do kury

wbić jajka, przyprawy, kucharka, wlać rosół i blenderem wszystko zmiksować na gładką masę

forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, masę przełożyć do formy, piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, piec z naczyniem wypełnionym wodą około 60 minut, pasztet w formie dobrze wystudzić, porcje można zamrozić - pasztet domowy jest zdrowy, smaczny bez żadnych niepotrzebnych dodatków-ulepszaczy, doskonale nadaje się do zamrożenia, po odmrożeniu jest doskonały, pasztet jest aromatyczny, nie kruszy sie i dobrze się rozsmarowuje na pieczywie...........SMACZNEGO!!!

pasztet drobiowo-wieprzowy z orzechami...

Składniki:

włoszczyzna 1/2 pęczka, cebula 1 sztuka, kucharek 2 łyżki, kostka rosołowa 1 sztuka, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, golonki indycze 4 sztuki, biodrówka 1 kg, jajka 3 sztuki "L", natka pietruszki 1/2 pęczka, papryka słodka mielona 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, ząbki czosnku 2 sztuki, kolendra cała 1 łyżeczka, orzechy włoskie 1 szklanka/zmielone

do szybkowara wlać 2,5 litra wody, ugotować włoszczyznę, cebulę, golonki indyka, biodrówkę, ziele i liście laurowe, kucharka, gotowałam od zasyczenia pary 40 minut, szybkowar otworzyłam jak sam spuścił ciśnienie

wystudzoną włoszczyznę, cebulę, obrane mięso z golonek i biodrówki zmielić w maszynce do mięsa na sitku drobne oczka

do mięsa dodać posiekaną natkę pietruszki, żółtka, pieprz mielony, paprykę słodką, utarty w moździerzu czosnek z kolendrą, wszystko dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę

dodać ubitą na sztywno pianę z białek, wsypać zmielone orzechy włoskie i delikatnie ręką wszystko połączyć

forma 25x23 cm, wysm,arowana tłuszczem i posypana tartą bułką - do blaszki włożyć mięso, dłonią przyklepać do dna aby nie było powietrza, piekarnik nagrzany na 180 C, grzanie góras/dół, piec około 60 minut, pasztet po wyjęciu z piekarnika dobrze wystudzić - pasztet jest pyszny, syty, aromatyczny.............SMACZNEGO!!!

pasztet drobiowo-cukiniowy...

Składniki:

mięso mielone indycze 1 kg, cukinia 1 duża, jajka 2 sztuki, bułka czerstwa 2 sztuki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżeczki, papryka słodka mielona 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek, czosnek granulowany 1 łyżeczka, bułka tarta 1 szklanka

cukinię zetrzeć na tarce grubsze oczka, posolić i po 30 minutach dobrze odcisnąć nadmiar wody, bułki namoczyć w wodzie i dobrze namoczone odcisnąć z wody

tartej bułki wsypać niepełną szklankę, resztę zostawić do posypania wierzchu pasztetu, wszystkie składniki dokładnie wyrobić na kleistą masę

keksówka 25 cm wysmarowana olejem, do keksówki włożyć masę i dobrze ubić w formie

wierzch pasztetu ponacinać nożem na skos, posypać tartą bułką, piec w 180 C około 60 minut, pasztet wyjąć z formy całkiem zimny

pasztet jest smaczny, delikatny................SMACZNEGO!!!

kurki+cukinia+płatki owsiane+ziemniaki=pyszny pasztet...

Składniki:

1 średnia cukinia, 3 sztuki ziemniaki surowe, 2 szklanki kurki, 1 sztuka cebula, 1 szklanka płatki owsiane, 1 szklanka tarta bułka, 3 sztuki jajka, 2 łyżeczki vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 3 łyżki masło

cukinię utrzeć na tarce paseczki w blenderze lub na zwykłej tarce na grubszych oczkach

startą ciut posolić i po 20 minutach wycisnąć dobrze puszczony sok z cukinii

ziemniaki utrzeć na tarce do ziemniaków w blenderze lub na zwykłej

cebulę zeszklić na 2,5 łyżkach masła /reszta do wysmarowania formy/

do cebuli dodać umyte i posiekane kurki, smażyć z 5 minut mieszając

odciśniętą cukinię wymieszać z żółtkami, ziemniakami, cebulą z kurkami, płatkami, tartą bułką, przyprawami i dobrze wszystko wymieszać

ubić pianę na sztywno i dodać do masy, delikatnie wymieszać

keksówka 24x11 wysmarowana masłem i posypana tartą bułką

do formy przełożyć masę i dobrze docisnąć w formie

nożem maczanym w wodzie zrobić nacięcia skośne

piec w 200C 50-60 minut

zostawić do całkowitego wystudzenia - mało wystudzony może się pasztet połamać przy wyjmowaniu z formy

ten pasztet tak po prostu jest pyszny i polecam.........SMACZNEGO!!!

pasztet "mix drobiowy" z solą prowansalską...

Składniki:

30 dag wątróbka z kaczki, 1 większa szyja z indyka, 1 sztuka udko z gęsi, 2 sztuki pierś kurczaka, 1 sztuka bułka namoczona w mleku, 1/2 szklanki bułka tarta, 2 sztuki jajka, 2 łyżki majeranek, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 1/2 pęczka włoszczyzna, 1/2 pęczka natka pietruszki, 1 łyżka sól prowansalska Royal Brand, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony

wątróbki, szyje, udko, piersi 2 podwójne ugotować z przyprawą kucharka, zielem i liściem laurowym dodać obraną włoszczyznę

po ugotowaniu ostudzić i zmielić w rozdrabniaczu mięsa, włoszczyznę

w misce wymieszać z jajkami, pieprzem, bułką odciśnięta z mleka, tartą bułką i natką pietruszki

dobrze wszystko wymieszać

silikonowa forma 22 cm

do formy włożyć pasztet i dobrze go przyklepać w formie

posypać wierzch ciut tartą bułką

piec w 200C około 40 minut

z formy wyjąc ostudzony........SMACZNEGO!!!

sól morska prowansalska Royal Brand: produkt naturalny - skład: sól morska, rozmaryn, bazylia, koperek, oregano, tymianek, cząber, lawenda - zastosowanie: do zup, sosów i zapiekanek, do potraw gotowanych, pieczonych, duszonych, do różnych sałatek i surówek, sól idealna do różnego rodzaju serów i twarogów, jaj i dipów - opakowanie szklane: 200 gram

rosołowy pasztet z wątróbką....

Składniki:

1 średni kurczak z rosołu, 2 sztuki marchewka z rosołu, 1 mniejszy seler z rosołu, 20 dag wątróbka smażona, 2 sztuki jajka, 1 łyżeczka pieprz czarny grubomielony, 2 łyżki kaszka manna, 1/2 szklanki tarta bułka, 1 łyżka majeranek, 3 kromki bułka paryska namoczona

wątróbkę obsypaną mąką usmażyć na maśle klarowanym na mocno rumiano

ostudzony kurczak z rosołu obrać z kości, chrząstek

w misie blendera zmiksować kawałki kurczaka z wątróbką, marchewką, selerem, jajkami i przełożyć do miski

namoczy c kromki bułki paryskiej w mleku i dobrze odcisnąć

dodać odciśnięte kromki, kaszkę manną, tartą bułkę, pieprz grubomielony, majeranek i wszystko dobrze wymieszać

keksówkę 22x10cm wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć pasztet

wierzch przyciskać dłonią - tępą stroną noża maczaną w oleju ponacinać kratkę skośną

włożyć do nagrzanego prodiża i piec około 55-60 minut

upieczony pasztet wyjąć z papierem na kratkę i wystudzić dobrze

smaczny, lekki pasztet z rosołowego kurczaka i smażoną wątróbką......POLECAM......
SMACZNEGO!!!
AKCJA: