"oszukane" zrazy z mielonego mięsa z airfryer...

Składniki:

mielona łopatka 1 kg, jajka 2 sztuka "M", tarta bułka 4 łyżki, woda zimna 3/4 szklanki, przyprawa do wieprzowiny 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, sól 2 łyżeczki, boczek wędzony 15 dag, cebula 2 szuki większe, ogórki kiszone 2 sztuki większe, mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba


mielone mięso, jajka, sól, przyprawa do wieprzowiny, tartą bułkę, pieprz mielony dokładnie ręką wyrobić z 2 minuty.

Cebule, boczek, ogórki kiszone pokroić w kostkę.

Mielone wyrobione podzielić na 3 części, zwilżonymi dłońmi nabrać porcję mięsa, uformować  placek.

Nałożyć na środek pokrojone dodatki, posypać ciut pieprzem mielonym.

Formować rolady owalne, skleić mięso tak, aby farsz był w środku.

Obtoczyć roladki w mące pszennej, forma silikonowa 22 cm spryskana olejem, układać w formie, jeśli pozostał nadmiar farszu to wsypać go do formy, farsz i wierzch zrazów spryskać olejem.

Włożyć do airfryer, ustawić program manual, 190C, czas 20 minut i włączyć.

Po tym czasie zrazy obrócić, spryskać olejem, wlać do formy 1 szklankę wody i dalej na 190C, czas 20 minut i zrazy są gotowe.

Formę z kosza airfryera wyjąć, zrazy wyjąć na talerz, cały wywar wlać do garnuszka, dodać kostkę rosołową, wlać wodę, wsypać mąkę pszenną, mieszać rózgą od razu do zagotowania i zagęszczenia sosu, do sosu włożyć zrazy - w airfryer bez smażenia na patelni, gotowania zrazy są delikatne, mniej tłuste, podawać z czym się lubi........SMACZNEGO!!!

pyszne, soczyste mielone kotlety z łopatki i szynki wieprzowej z airfryer...

Składniki:

mielona łopatka 40 dag + mielona szynka 40 dag, cebula 1 sztuka większa, jajka 2 sztuki "M", bułka pszenna 1 sztuka, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, sól 1 łyżeczka, tarta bułka 4 łyżki, mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba, olej rzepakowy - ile potrzeba


wieprzowa łopatka i szynka zmielone dać do miski, dodać drobno pokrojoną cebulę, jajka, pieprz mielony, kucharka, sól, bułkę moczoną w wodzie i z wody odciśniętą, tartą bułkę i wszystko dokładnie wyrobić na kleistą masę.

Formować nie za duże kotlety (ręce zwilżone wodą) i obtaczać w mące, forma silikonowa 22 cm, posmarowana olejem i wkładać kotlety, spryskać wierzch olejem.

Airfryer ustawić na manual, 200C, 15 minut - po tym czasie kotlety obrócić, spryskać olejem i w 200C, 10 minut dalej piec.

Gotowe wyjąć na talerz, i smażyć kolejne porcje (można zrobić z mniejszej ilości mięsa, tak na 1 pieczenie), gotowe podawać na ciepło do obiadu lub na zimno do pieczywa - kotlety z airfryer to bardzo udane przygotowanie, kotlety są chrupiące z wierzchu, w środku soczyste i nie ma smażenia na patelni z pryskaniem i z większą ilością tłuszczu.......SMACZNEGO!!!

pieczeń z mielonego mięsa z ryżem z airfryer...

Składniki:

mięso mielone wieprzowo-wołowe 70 dag, jajka 3 sztuki"M", cebula 2 sztuki większe, bułka pszenna 1 sztuka, przyprawa grill klasyczny 1 opakowanie, kucharek 2 łyżki, czosnek mielony 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, bułka tarta 1 szklanka, ryż ugotowany 1 woreczek 100 gram, olej rzepakowy do posmarowania - ile potrzeba


Do miski włożyć mielone mięso, pokrojoną drobno cebulę, wymoczoną w wodzie i odciśniętą z wody bułkę, przyprawę do grilla, czosnek mielony, kucharka, pieprz mielony i ręką dokładnie wyrobić na kleistą masę.

Dodać tartą bułkę, ryż ugotowany i połączyć składniki na zwartą masę.

Formę silikonową 22 cm wysmarować pędzelkiem olejem rzepakowym, mięso do formy wyłożyć, dłonią ubić w formie, wierzch posmarować olejem i tępą stroną noża ponacinać w kratkę.

Włożyć do kosza airfryer, ustawić na 180 C na 30 minut, następnie na 160 C na 25 minut, w foremce wystudzić dobrze pieczeń - doskonały sposób na wykorzystanie mięsa mielonego, po dodaniu dodatków, przypraw jakie się lubi jest pyszna pieczeń mielona i na ciepło np. z sosem lub na zimno do pieczywa...........SMACZNEGO!!!

delikatne pulpety z łopatki w zupie z makaronem...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 70 dag, jajka 1 sztuka "L", bułka pszenna 1 sztuka do moczenia, w wodzie, cebula 1 sztuka większa, kasza manna 3 łyżki, kucharek 1 łyżka, papryka słodka 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna do obtaczania 2 szklanki

woda 2,5 litra, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, sól 1 łyżka, włoszczyzna 1/2 pęczka, koperek 1 pęczek

śmietana 18% 100 gram, mleko 3,2% 1/2 litra, reszta mąki z obtaczania pulpetów, przyprawa w płynie 1 łyżka, makaron - ile potrzeba


Zmieloną łopatkę wieprzową wyrobić dokładnie na kleistą masę z bułką moczoną i odciśniętą z wody, papryką, cebulą posiekaną, kucharkiem, pieprzem mielonym, kaszą manną.

Zagotować wodę z liściem laurowym, zielem angielskim, rozdrobnioną włoszczyzną w rozdrabniaczu, dodać soli, z mielonego formować nie duże pulpety, obtaczać w mące i wkładać do wrzątku, gotować na średnim ogniu po wypłynięciu z 20 minut, pulpety wyjąć z wywaru na talerz.

Mąkę resztę z obtaczania pulpetów, mleko, śmietanę, przyprawę w płynie rózgą wymieszać bez gródek i wlać do wywaru, mieszać do zagotowania, wsypać koperek, wymieszać, włożyć pulpety i zdjąć z ognia.

Makaron jaki się lubi ugotować i podawać z w zupie z pulpetami - zupa z pulpetami jest bardzo smaczna, delikatna z dodatkiem mleka, śmietany i makaronu jest wyjątkowa.........SMACZNEGO!!!

smaczna pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 75 dag, mielona szynka 50 dag jajka 3 sztuki "M", kasza manna 5 łyżek, tarta bułka 1,5 szklanki + do posypania talerza 4 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, sól 1 łyżka płaska, cebula 1 sztuka większa, woda zimna 3/4 szklanki, jajka gotowane na twardo 4 sztuki "M", olej rzepakowy 8 łyżek


Świeże mięso mielone z szynki i łopatki wieprzowej w misce dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę z posiekaną drobno cebulą, pieprzem ziołowym i mielonym czarnym, papryką słodką i ostrą, kaszą manną, tartą bułką, przyprawą w płynie, jajkami, wodą zimną, masa mięsna powinna być zwarta, ale nie twarda czy za rzadka, jeśli trzeba to dolać ciut wody lub tartej bułki dosypać i wyrobić ręką.

Jajka ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupek.

Duży talerz płaski posypać tartą bułką i z mielonego mięsa zrobić placek z 2 cm grubości, na środku ułożyć całe jajka.

Brzegi mięsa założyć na jajka i zwilżonymi dłońmi uformować mały bochenek i obtoczyć resztą tartej bułki z talerza.

W brytfance rozgrzać olej, dać mięso i z każdej strony obsmażyć na rumiano na średnim ogniu, delikatnie obracać na strony przy pomocy dwóch widelców.

Nakryć brytfankę pokrywką i dusić z 30 minut na mniejszym ogniu, w połowie czasu obrócić na drugą stronę, pieczeń wystudzić w brytfance pod przykryciem, nie będzie sucha na zimno i podawać jak i z czym się lubi - doskonała w smaku, konsystencji pieczeń z mięsa mielonego nadziana gotowanymi jajkami, jest idealna na zimno do pieczywa ale też i na ciepło np. z sosem koperkowym do ziemniaków, ale też i na Wielkanoc sprawdzi się na zimno z sosem chrzanowym z rzeżuchą.........SMACZNEGO!!!

smaczne mielone kotlety wieprzowo-wołowe z koperkiem...

Składniki:

mielone wieprzowo-wołowe 70 dag, jajka 2 sztuki "M", cebula 1 sztuka średnia, koperek 1 pęczek, bułka do moczenia w wodzie 1 sztuka, kucharek 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, tarta bułka 4 łyżki, smalec 1/2 kostki, ziemniaki 1 kg, papryka słodka do posypania - ile potrzeba


Świeże mielone mięso wieprzowo-wołowe dokładnie wyrobić ręką na kleistą masę z jajkami, bułką moczoną w wodzie i z wody odciśniętą, posiekaną cebulą, posiekanym koperkiem, kucharkiem, papryką ostrą, pieprzem mielonym, tartą bułką.

Zostawić w misce na 30 minut aby smaki się dobrze przegryzły.

Na patelni stopić smalec, zwilżonymi dłońmi formować kotlety i kłaść na gorący tłuszcz, z każdej strony smażyć na rumiano na średnim ogniu, zrumienione kotlety nakryć pokrywką i dusić na mniejszym ogniu z 10 minut.

Ziemniaki ugotowane potłuc tłuczkiem, na talerzu porcję polać tłuszczykiem posypać papryką słodką i podać z kotletami i np. zasmażaną młodą kapustą lub inną surówką - mielone kotlety z koperkiem są bardzo smaczne, soczyste, delikatne i z chrupiącą skórką, smakują na ciepły obiad i na zimno do pieczywa..........SMACZNEGO!!!

w sosie pieczarkowym kotlety mielone z łopatki...

Składniki:

pieczarki 50 dag, cebula 1 sztuka mniejsza, masło 1 łyżka, kucharek 1 łyżka, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, woda 4 szklanki, śmietana 12% gęsta 100 gram, mąka pszenna 2 łyżki, natka pietruszki

mielona łopatka 1 kg, jajka 2 sztuki "L", cebula 1 sztuka większa, bułka do moczenia 1 sztuka, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, sól 2 łyżeczki, mąka do obtaczania - ile potrzeba, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba


Świeże pieczarki obrać i w rozdrabniaczu je zmielić na tarczy do warzyw, w garnku na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złocisto, wsypać zmielone pieczarki, wymieszać i podsmażać.

Wsypać kucharka, pieprz mielony, sól, wlać wodę, dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną, mieszać rózgą do zagęszczenia sosu, na koniec wsypać posiekaną pietruszkę.

Mielone mięso dokładnie wyrobić z posiekaną cebulą, bułką odciśniętą z wody, pieprzem mielonym, solą, kucharkiem, jajkami na kleistą masę.

Formować okrągłe kotlety i obsypać je mąką, kłaść na gorący olej, delikatnie spłaszczyć i smażyć na rumiano z każdej strony, usmażone nakryć pokrywką i na średnim ogniu dusić z 3 minuty, podawać z sosem lub na zimno do pieczywa - kotlety mielone z łopatki wieprzowej są idealne w połączeniu z sosem pieczarkowym, smakują z ziemniakami,kaszami, makaronem...........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety mielone "zero waste"...

Składniki:

porcja warzyw z rosołu, mielona łopatka wieprzowa 70 dag, woreczek ryżu 100 gram, jajka 1 sztuka "L", cebula 1 sztuka średnia, tymianek 2 łyżeczki, papryczka ostra pokruszona 1 mała, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, kucharek 2-3 łyżki, tarta bułka 4 łyżki, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba

ziemniaki 1 kg, mrożony groszek z marchewką 1 opakowanie, masło 1 łyżka, mąka pszenna 1 łyżka, sól 1 łyżeczka


Warzywa z rosołu w misce rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków ale nie za drobno.

Do miski dodać zmieloną łopatkę, ugotowany woreczek ryżu, jajko, posiekaną cebulę, tartą bułkę, kucharek, pieprz mielony, tymianek suszony, papryczkę ostrą suszoną, wszystko dokładnie ręką wyrobić z 2 minuty.

Zwilżonymi dłońmi formować okrągłe kotlety.

Kłaść na gorący olej i lekko je łyżką spłaszczyć, smażyć porcjami.

Smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu, na koniec wszystkie na patelni przykryć pokrywką i dusić z 5 minut.

Kotlety podać z ziemniakamiposypanymi tymiankiem suszonym i groszkiem z marchewką.

Mrożony groszek z marchewką ugotować wg opisu, na koniec dodać soli, łyżkę masła, łyżkę mąki i szybko wymieszać - kotlety mielone z łopatki wieprzowej z dodatkiem warzyw z rosołu, ryżu są doskonałe w smaku do zjedzenia na ciepło i na zimno, a przy okazji nic się nie marnuje "zero waste"..........SMACZNEGO!!!

najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki...

Składniki:

zmielona łopatka wieprzowa 1 kg, bułka do moczenia 1 sztuka większa, tarta bułka 3/4 szklanki, śmietana gęsta 12% 100 gram, jajka 2 sztuki "L", pieprz mielony 2 łyżeczki, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, tymianek suszony 1 łyżeczka, sól 1 łyżka, cebula 1 sztuka duża, mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba, smalec 1/2 kostki


Do miski dać zmieloną łopatkę wieprzową, dodać odciśniętą z wody bułkę pszenną, posiekaną drobno cebulę, jajka, bułkę tartą, śmietanę, pieprz mielony, ziołowy, sól, tymianek, wszystko dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę.

Zwilżonymi dłońmi formować okrągłe kotlety obtaczać w mące, kłaść na gorący smalec i lekko je spłaszczyć łyżką.

Smażyć porcjami na rumiano z każdej strony na średnim ogniu, usmażone dać na patelnię, nakryć pokrywką i na średnim ogniu dusić z 5 minut - najlepsze kotlety mielone i na ciepło na obiad i na zimno do pieczywa, z dodatkiem śmietany są soczyste z chrupiącą skórką.........SMACZNEGO!!!

pieczona pieczeń z farszu do gołąbków...

Składniki:

mielone mięso z łopatki 1 kg, jajka 3 sztuki "L", ryż ugotowany 4 woreczki, cebula 1 sztuka duża, przyprawa do mięsa mielonego 1 opakowanie, pieprz mielony 1 łyżeczka, koperek posiekany 1 pęczek, papryka ostra 1łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, do pieczeni mąka pszenna 4 łyżki, olej rzepakowy do posmarowania, bułka tarta do obsypania 1 łyżka


Mielone mięso dokładnie wyrobić z ugotowanym ryżem, posiekanym koperkiem i cebulą, jajkiem, przyprawą do mięsa mielonego, papryką ostrą, pieprzem mielonym, odłożyć część mięsa na pieczeń do miski, dodać mąkę i jeszcze raz dokładnie wyrobić.

Foremka silikonowa 17 cm , posmarować olejem i obsypać tartą bułką.

Mięso włożyć do foremki dociskając do dna foremki, wygładzić wierzch pieczeni.

Piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 45 minut, następnie na termoobiegu piec w 160C z 10 minut, dobrze pieczeń wystudzić.

Pieczeń postawić górą na talerzu, zdjąć foremkę i pokroić na porcje - czasami, gdy robię gołąbki to robię więcej farszu do pieczeni lu8b kotletów smażonych, pieczeń jest dobra z sosem np. pieczarkowym lub na zimno do pieczywa..........SMACZNEGO!!!

pulpety wieprzowe z warzywami w pomidorowym sosie...

Składniki:

mielona łopatka 40 dag, mielona szynka 40 dag, włoszczyzna starta 1 szklanka, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, kasza manna 4 łyżki, bułka pszenna 1 sztuka, cebula 1 sztuka, jajka 1 sztuka "L", mąka do obtaczania - ile potrzeba, woda 2 litry + kostka rosołowa, sok pomidorowy 1/2 litra, sól 2 łyżeczki, papryka ostra 1/2 łyżeczki, śmietana 12% 200 gram, woda 1 szklanka


Zmieloną łopatkę i szynkę dać do miski, dodać moczoną w wodzie bułkę i z wody odciśniętą, posiekaną cebulę, kucharka, pieprz mielony, kaszę manną, włoszczyznę startą na tarce grubsze oczka, jajka i wszystko dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę.

Do garnka wlać 2 litry wody, dodać kostkę rosołową, zagotować, zwilżonymi w wodzie rękoma formować okrągłe pulpety nie za duże, obtaczać w mące pszennej.

Pulpety wkładać do gotującej się wody, po wypłynięciu gotować na średnim ogniu z 20 minut, po tym czasie wyjąć pulpety na talerz.

Do wywaru wlać sok pomidorowy, dodać sól, paprykę ostrą i gotować z 2 minuty.

Śmietanę, wodę, mąkę pszenną wymieszać aby nie było grudek, wlać do gotującego wywaru, mieszać do zagęszczenia sosu.

Do sosu włożyć pulpety i gotować z 2 minuty - doskonałe pulpety gotowane z dodatkiem warzyw w sosie pomidorowym są idealne do ziemniaków, makaronu, kaszy, ryżu czy klusek innych, zawsze robię więcej sosu bo lubimy zjeść i bez pulpetów np. z makaronem posypanym serem startym.........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety mielone z czosnkiem niedźwiedzim...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 70 dag, bułka pszenna 1 sztuka + zimna woda do moczenia, jajka 2 sztuki "M", kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, śmietana gęsta 12% 100 gram, czosnek niedźwiedzi suszony 4 łyżeczki, tarta bułka 4 łyżki, mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba, smalec 1/4 kostki


Do mielonej łopatki dodać posiekaną cebulę, jajka, kucharka, pieprz mielony, czosnek niedźwiedzi, gęstą śmietanę, tartą bułkę i bułkę wymoczoną w wodzie i z wody odciśniętą, wszystko dokładnie wyrobić na kleistą masę.

Na patelni mocno rozgrzać/stopić smalec.

Formować nie duże i nie grube kotlety dłońmi zwilżonymi w wodzie, kotlety obtaczać w mące i kłaść na smalec, na rumiano z każdej strony smażyć na średnim ogniu.

Patelnię nakryć przykrywką lub talerzem i na małym ogniu dusić z 10 minut, w połowie czasu obrócić kotlety na patelni i dalej przykryć.

Gotowe kotlety przełożyć z patelni na talerz, smakują na ciepły obiad lub na zimno do pieczywa - bardzo smaczne, soczyste, pulchne kotlety mielone z łopatki z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, dzięki śmietanie kotlety nie są suche.......SMACZNEGO!!!

soczyste mielone kotlety wołowe z tymiankiem na maśle klarowanym...

Składniki:

bułka pszenna 1 sztuka większa, mielone mięso wołowe 70 dag, jajka 2 sztuki "M", cebula 1 sztuka średnia, kucharek 1 łyżka, sól 1 łyżeczka, pieprz zmielony 1 łyżeczka, tymianek 2 łyżeczki, mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba, masło klarowane 2łyżki


Mielone mięso z wołowiny (kupuję w zaufanym boksie na hali targowej) dodać do miski, wbić jajka, wsypać pieprz mielony, kucharka, sól, tymianek, bułkę moczoną w wodzie i z wody odciśniętą, zetrzeć cebulę na tarce grubsze oczka (ważny jest sok z cebuli po starciu, z krojenia nie ma takiego sok), wszystko dokładnie ręką wszystko wyrobić z 4 minuty na kleistą masę, powinna być nieco luźna.

Formować zwilżonymi dłońmi kotlety mielone nie grube i nie duże, obtaczać w mące z każdej strony.

Kłaść na patelnię z masłem klarowanym, smażyć na średnim ogniu na rumiano z każdej strony, na koniec nakryć pokrywką patelnię i na mniejszym ogniu dusić z 10 minut, następnie bez pokrywki na dużym ogniu z 1 minutę z każdej strony - kotlety mielone z dobrej jakości mięsa wołowego są bardzo smaczne, mają smak przypominający burgery, są soczyste, delikatne i smakują na ciepło i na zimno.........SMACZNEGO!!!

pulpety z łopatki wieprzowej w sosie grzybowym...

Składniki:

podgrzybki suszone zmielone 3/4 szklanki, woda 2 litry, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 4 sztuki, kostka rosołowa grzybowa 2 sztuki

mielona łopatka 70 dag, jajka 2 sztuki "M", kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 2 łyżeczki, cebula rozdrobniona 1 sztuka średnia, bułka pszenna 2 sztuki, kasza manna 4 łyżki, mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba

śmietana 12% 200 gram, mleko 3,2% 3 szklanki, mąka pszenna 3 łyżki, koperek 1 pęczek


W garnku zagotować wodę, dodać ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową, wsypać zmielone suszone podgrzybki, gotować 35 minut na średnim ogniu przy uchylonej pokrywce.

Świeże mielone mięso łopatki wieprzowej w misce dokładnie wymieszać na kleistą masę z kucharkiem, jajkami, rozdrobnioną w rozdrabniaczu cebulą, pieprzem mielonym bułkami moczonymi w wodzie i z wody odciśniętymi, kaszą manną.

Formować zwilżonymi dłońmi nie duże pulpety, obtaczać je w mące pszennej (mąkę mam w woreczku i nie sypie się na blat) z każdej strony.

Wkładać pulpety do wywaru grzybowego, po wypłynięciu na wierzch gotować z 30 minut na mniejszym ogniu.

Wymieszać z mąką śmietanę, mleko i wlać do wywaru, gotować mieszając do zagęszczenia sosu.

Na koniec dodać koperek, miałam zamrożony, wymieszać, podawać z kaszą, makaronem, ziemniakami i surówką jaką się lubi - zawsze mam zmielone podgrzybki suszone w słoikach z liściem laurowym (chroni przed ewentualnymi robaczkami), są doskonałym dodatkiem do sosów, zup, bigosu, czy innych potraw, pulpety są smaczne w tym sosie..........SMACZNEGO!!!

kotlety mielone z dodatkiem makaronu...

Składniki:

mielone mięso z indyka 70 dag, jajka 2 sztuki "M", cebula 1 sztuka średnia, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, przyprawa w płynie 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, makaron nitki ugotowany 1 szklanka, bułka tarta 3/4 szklanki, mąka pszenna 3/4 szklanki - do obtaczania, smalec 1/2 kostki


Świeże mielone mięso z indyka dać do miski, dodać drobno pokrojoną cebulę, bułkę tartą, makaron nitki (z dnia poprzedniego zostało trochę), kucharka, paprykę słodką i ostrą, pieprz mielony, przyprawę w płynie, jajka.

Wszystko dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę z 3 minuty.

Zwilżonymi dłońmi formować kotlety nie za grube i nie za duże, obtaczać każdy w mące pszennej.

Smażyć na gorącym smalcu na rumiano z każdej strony, na koniec nakryć kotlety pokrywką i dusić na średnim ogniu z 5 minut, raz je obrócić, zdjąć z ognia - kotlety mielone drobiowe z indyka i z dodatkiem makaronu nitki są bardzo delikatne, soczyste, smakują doskonale i na ciepło i na zimno..........SMACZNEGO!!!

kotlety mielone mięsno-pieczarkowo-warzywne...

Składniki:

włoszczyzna ćwierć pęczka, pieczarki 6 sztuk większe

cebula 1 sztuka duża + cukier 1 łyżeczka + olej rzepakowy 3 łyżki

mielona łopatka 50 dag, jajka 1 sztuka "L", kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, bułka tarta 5 łyżek, śmietana gęsta 18% 2 łyżki bułka pszenna do moczenia 1 sztuka, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba


Obraną włoszczyznę i pieczarki pokroić na kawałki i w rozdrabniaczu zmiksować.

Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na złocisto na oleju z odrobiną cukru.

Do miski dodać mielone mięso, warzywa rozdrobnione, cebulę, jajka, pieprz mielony, paprykę słodką, kucharka, śmietanę, bułkę moczoną w wodzie i odciśniętą z wody, ręką wszystko dokładnie wyrobić na kleistą masę.

Zwilżonymi wodą dłońmi formować okrągłe kotlety, obtaczać w mące i kłaść na gorący olej.

Z każdej strony smażyć na rumiano na średnim ogniu, na koniec nakryć pokrywką i dusić z 7 minut - bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne kotlety mielone z dodatkiem pieczarek i warzyw, smakują i na ciepło i na zimno..........SMACZNEGO!!!

z farszu do gołąbków pyszne kotleciki smażone...

Składniki:

mielona łopatka 60 dag, ryż 2 woreczki, jajka 2 sztuki "L", przyprawa Harrisa 1 opakowanie, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula 1 sztuka większa, tarta bułka 6 łyżek, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba


Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku, wsypać do miski, dodać mielone mięso, przyprawę Harrisa, jajka, pieprz mielony, sól, pokrojoną drobno cebulę i wszystko ręką dokładnie wyrobić, nadziewać liście kapusty.

Do pozostałej reszty farszu wsypać bułkę tartą, wymieszać dokładnie.

Formować zwilżonymi w zimnej wodzie małe kotleciki i nie za grube.

W garnku rozgrzać olej rzepakowy, kłaść kotleciki i lekko je spłaszczyć, smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu, pod koniec nakryć pokrywką i dusić z 5 minut na małym ogniu, następnie bez pokrywki na dużym ogniu z 3 minuty.

Smakują najlepiej na zimno, są chrupiące, aromatyczne, można podać z ulubionymi sosami czy surówkami - nasze ulubione smażone kotleciki z farszu do gołąbków, zawsze robię większą ilość do gołąbków, aby z reszty usmażyć kotleciki, prze smażeniem dodaje tartej bułki i kotleciki są zwarte........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety mielone z marynowaną papryką...

Składniki:

świeża mielona łopatka wieprzowa 75 dag, bułka pszenna do moczenia w wodzie 1 sztuka, bułka tarta 1/2 szklanki, jajka 1 sztuka "L", pieprz mielony czarny 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, cebula 1 sztuka średnia, papryka marynowana pokrojona w kostkę 1 szklanka, mąka pszenna do obtaczania 1 szklanka, smalec 1/2 kostki


Do miski włożyć mielone mięso ze świeżej łopatki wieprzowej, jajka, bułkę odciśniętą z wody, bułkę tartą, posiekaną cebulę kucharka, pieprz mielony, pokrojoną drobno marynowaną paprykę, wszystko dokładnie wyrobić ręką na kleistą masę.

Formować nie za grube i duże okrągłe kotlety, obtaczać je w mące pszennej.

Kłaść na gorący smalec na patelni, delikatnie je spłaszczyć widelcem.

Smażyć na rumiano z każdej strony, następnie nakryć pokrywką i na mniejszym ogniu dusić z 10 minut, następnie bez pokrywki na dużym ogniu z każdej strony po 2 minuty i kotlety są gotowe, my lubimy na zimno do pieczywa - bardzo smaczne, soczyste, pulchne kotlety mielone z łopatki wieprzowej, smaku dodaje dodana marynowana papryka do mięsa........SMACZNEGO!!!

soczyste, pulchne mielone kotlety wieprzowe...

Składniki:

świeża łopatka wieprzowa bez kości 50 dag, świeża szynka wieprzowa bez kości 40 dag, jajka 2 sztuki "M", kucharek 2 łyżki, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1,5 łyżeczki, tarta bułka 3/4 szklanki, bułka pszenna 1 sztuka moczona w wodzie, cebula 1 sztuka większa, natka pietruszki 1/2 pęczka, tymianek suszony 2 łyżki, woda gazowana 3/4 szklanki, smalec 1/2 kostki, mąka pszenna do obtaczania 1 szklanka


Świeżą zmieloną wieprzową łopatkę i szynkę w misce wymieszać z jajkiem, bułką odciśniętą z wody, tartą bułką, kucharkiem,pieprzem mielonym, natką pietruszki, drobno pokrojoną cebulą.

Jeśli masa jest za mocno zbita to dolać trochę wody, ja dolałam gazowanej, wsypałam tymianek i dokładnie wyrobiłam na kleistą masę.

Formować nie za grube okrągłe kotlety, obtaczać w mące i kłaść na gorący smalec, lekko je spłaszczyć łyżką.

Smażyć na rumiano z każdej strony, następnie pod przykryciem dusić z 8 minut na średnim ogniu, raz je obrócić, podawać na ciepło lub na zimno - kotlety mielone z wieprzowiny z dodatkiem natki pietruszki, tymianku są bardzo smaczne, soczyste, pulchne, najlepiej smakuj.a nam na zimno do pieczywa.........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety mielone z cebulką...

Składniki:

mięso mielone z indyka 80 dag, bułka kajzerka do moczenia 1 sztuka, tarta bułka 1/2 szklanki, kucharek 1 łyżka, sól 1,5 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżeczki, jajka 1 sztuka "L", mąka do obtaczania 1 szklanka, smalec 3/4 kostki, cebula 4 sztuki większe, cukier 1 łyżeczka, sól 1,5 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka


Świeże mięso mielone z indyka w misce dokładnie wyrobić na kleistą masę z jajkiem, posiekaną cebulą, tartą bułką, bułką odciśniętą po moczeniu z wody, pieprzem mielonym, solą, kucharkiem, papryką słodką.

Z mięsa formować kotlety mielone, obtoczyć w mące, kłaść na gorący smalec lekko je spłaszczyć, smażyć na rumiano z każdej strony, usmażone odkładać na talerz.

Na tłuszcz po kotletach wsypać pokrojoną w piórka cienkie cebule, posypać cukrem, solą, papryką ostrą i smażyć do miękkości cebuli, na koniec dodać do cebuli kotlety i pod przykryciem dusić z 10 minut na małym ogniu - bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne kotlety mielone, cebulka usmażona na pikantnie jest doskonałym dodatkiem..........SMACZNEGO!!!