gołąbki drobiowe z ryżem z kapusty ufo z multicooker Philips HD4713/40...

Składniki:

ryż kubek 330 gram po śmietanie, woda 4 kubki po śmietanie, sól 1 łyżeczka

kapusta ufo 1 sztuka średnia, mielone mięso drobiowe 60 dag, jajka 2 sztuki "M", kucharek 2-3 łyżki, papryka słodka 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, sok pomidorowy 250 ml, woda 2 szklanki

wywar + 3 szklanki wody, śmietana 12% 100 gram, mąka pszenna 3 łyżki, sól do smaku- ile potrzeba


Ryż do gołąbków ugotować w multicooker "zobacz TUTAJ" na programie ryż, wystudzić.

Z kapusty płaskiej ufo wyciąć głąb, opłukać wodą i na talerzu do mikrofali na 800 Wat na 8 minut, ściągać liście i jeśli trzeba, bo dalsze liście twarde to resztę kapusty opłukać i do mikrofali na 5 minut, z liści ściąć gruby nerw.

Do ryżu w dużej misce dać mielone mięso drobiowe, kucharka, paprykę ostrą i słodką, pieprz mielony, jajka i dokładnie ręką wyrobić do połączenia składników.

Na każdy liść nakładać porcję farszu, zawijać ciasno liście.

Na dnie misy multicookera położyć kilka małych liści, układać gołąbki, wsypać ziele angielskie, liść laurowy, wierzch nakryć resztą liści, wlać sok pomidorowy, wlać wodę.

Zamknąć pokrywę, ustawić program gołąbki i gotować do zakończenia programu, wystudzić.

Gołąbki wyjąć do innego naczynia, pozostały wywar wylać do mniejszego garnka, dolać z 3 szklanki wody, wsypać mąkę, dać śmietanę sól do smaku i mieszać rózgą cały czas do zagotowania i zagęszczenia sosu na większym ogniu gdy się zagęści zdjąć garnek z ognia, podawać z gołąbkami sos - doskonały do polecenia sposób na przygotowanie gołąbków, szybko, łatwo, smacznie, bez przypalenia kapusty na dnie.........SMACZNEGO!!!

Mam przyjemność testować Multicooker Philips HD4713/40 "zobacz TUTAJ" z portalu TRND "zobacz TUTAJ"

szybkowar - pyszne gołąbki z łopatki wieprzowej z ryżem..

Składniki:

kapusta biała 1 sztuka większa i nie za twarda główka, cebula 2 sztuki + cukier 2 łyżeczki + papryka słodka + olej rzepakowy 5 łyżek, ryż 3 szklanki, mielona łopatka wieprzowa 70 dag,, jajka 2 sztuki, kucharek 3 łyżki, sól 2 łyżeczki, przyprawa do mięsa mielonego 1 opakowanie, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, woda 5 szklanek, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, mąka pszenna 3 łyżki, sok pomidorowy 1 litr + wywar z gołąbków, śmietana 12% 100 gram


Z kapusty wyciąć ostrym nożem z czubkiem głąb, do wrzącej nie osolonej wody w dużym garnku wlać olej 4 łyżki (lepiej liście schodzą z główki), gotować na średnim ogniu i liście ściągać, z wystudzonych ścinać gruby nerw.

Cebulę pokrojoną w kostkę posypać cukrem, papryką i na oleju 5 łyżek podsmażać na złocisto, wystudzić.

W wodzie po gotowaniu kapusty ugotować ryż z 15 minut, wylać na durszlak i wsypać do większej miski.

Dodać zmieloną łopatkę, cebulę podsmażoną, kucharka, sól, jajka, paprykę ostrą, przyprawę do mielonego mięsa i wszystko dokładnie ręką wyrobić.

Na każdy liść nakładać porcję farszu (jeśli zostanie farsz to usmażyć kotleciki, ja takie zrobiłam) zawijać ciasno liście.

W szybkowarze rozłożyć sitko (nie przypali się kapusta na dnie), układać gołąbki, dodać ziele angielskie, liście laurowe, wlać wodę, zamknąć szybkowar i gotować z 30 minut, najlepiej wieczorem i zostawić na noc do wystygnięcia, przy wyjmowaniu się rozlecą.

Wywar przelać do garnka, dodać sok pomidorowy, śmietanę, wsypać mąkę i mieszając rózgą zagotować do zagęszczenia sosu, zdjąć garnek z ognia - gołąbki z szybkowara to nasze najlepsze gołąbki, w różnych wersjach smakowych są zawsze zjadane ze smakiem...........SMACZNEGO!!!

szybkowar- z białej kapusty gołąbki z mięsem drobiowym...

Składniki:

kapusta biała nie za twarda 1 sztuka większa, mielone z indyka 60 dag, ryż ugotowany 2 szklanki suchego, cebula 1 sztuka większa, papryka ostra 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, zielona pietruszka suszona 2 łyżki, woda 6 szklanek, przyprawa w płynie - ile potrzeba

wywar + sok pomidorowy 1 litr + 6 mocno miękkich pomidorów zmiksowanych + śmietana 12% 200 gram + mąka pszenna 3 łyżki + sól, pieprz do smaku


Z kapusty wyciąć głąb, włożyć do gotującej się wody i po parzeniu z 2 minuty ściągać liście, z wystygniętych ściąć nożykiem gruby nerw na płasko.

W wodzie po kapuście od razu ugotować ryż do miękkości z 15 minut, odcedzić na sitku i wystudzić.

Do miski dodać ryż ugotowany, mielone z indyka, jajka, kucharka, sól, pieprz mielony, paprykę ostrą, bazylię suszoną, posiekaną cebulę, wszystko ręką wyrobić z 2 minuty.

Na każdy liść nakładać farsz i zwijać ciasno liść w gołąbka.

Do szybkowara (9 litrów) włożyć sitko rozkładane (kapusta się nie przypali na dnie)-(rozkładane sitko dobry patent na nie przypalenie kapusty do dna, również do innych garnków), na sitku układać gołąbki.

Gołąbki w szybkowarze pokropić przyprawą w płynie, wlać wodę, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu gotować na średnim ogniu 30 minut.

Gdy szybkowar spuści ciśnienie otworzyć i gołąbki dobrze wystudzić (gotuję wieczorem i na noc do studzenia, zimne gołąbki wyjąć na talerz.

Wywar wylać do mniejszego garnka, wlać sok pomidorowy, zmiksowane pomidory ze skórką, śmietanę, wsypać mąkę i rózgą mieszać do zagotowania i zagęszczenia sosu -nasze ulubione gołąbki z szybkowara, są kruche, aromatyczne i w każdej wersji smakowej smakują wyśmienicie.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- z płaskiej kapusty gołąbki...

Składniki:

kapusta płaska gołąbkowa 1 sztuka duża, mielona łopatka 60 dag, ryż 2 woreczki, jajka 2 sztuki "L", przyprawa Harrisa 1 opakowanie, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula 1 sztuka większa

ziele angielskie 5 sztuk, liść laurowy 2 sztuki, przyprawa w płynie 1 łyżka, woda 4 szklanki

wywar z gołąbków, 4 szklanki wody, mąka pszenna 3 łyżki, przecier pomidorowy 150 gram, kostka rosołowa 1 sztuka, śmietana 12% 100 gram


Z płaskiej kapusty wyciąć głąb, włożyć kapustę do wrzątku i gotować na średnim ogniu ściągając widelcem liście z główki, wystudzić i ścinać na płasko gruby nerw.

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku, wsypać do miski, dodać mielone mięso, przyprawę Harrisa, jajka, pieprz mielony, sól, pokrojoną drobno cebulę i wszystko ręką dokładnie wyrobić.

Od wielkości liścia nakładać odpowiednią ilość farszu i ciasno zawijać kapustę.

Na dnie szybkowara rozłożyć sitko (kapusta się nie przypali), układać gołąbki, dodać ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę w płynie, wlać wodę i zamknąć szybkowar.

Po zasyczeniu pary gotować 30 minut, w szybkowarze gołąbki mocno wystudzić (gotuję wieczorem i do rana zostawiam w otwartym szybkowarze), gołąbki wyjąć do miski, wywar wylać do garnka, wsypać mąkę, wlać wodę, dodać kostkę rosołową, przecier pomidorowy,śmietanę i mieszając rózgą zagotować do zagęszczenia i zdjąć z ognia - bardzo smaczne gołąbki z szybkowara, farsz z dodatkiem przyprawy Harrisa ma wyśmienity smak, kapusta płaska gołąbkowa jest lekko słodka i krucha.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki drobiowe ze świeżymi pomidorami ...

Składniki:

ryż sypany 3 szklanki, mielone mięso drobiowe 80 dag, papryka słodka 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 2 łyżeczki, kucharek 3 łyżki, kapusta nie za twarda 1 główka duża, pomidory dojrzałe, miękkie 1 kg, woda 1,5 szklanki, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki


Z kapusty wyciąć ostrym nożem z czubkiem jak najgłębiej głąb, główkę włożyć do wrzątku 3 litry, gotować chwilę i ściągać liście kapusty, z wystudzonych liści ściąć na płasko nożykiem gruby nerw, w tej wodzie po parzeniu kapusty ugotować ryż (ryżu gotuję więcej, aby po nafaszerowaniu gołąbków z reszty farszu zrobić kotlety ryżowe, "zobacz TUTAJ" ), w razie potrzeby dolać wody do gotowania ryżu.

Mięso mielone drobiowe w misce dobrze wyrobić z ryżem ugotowanym, jajkiem, papryką słodką, ostrą papryką, pieprzem mielonym, kucharkiem.

Na każdy liść nakładać porcję farszu, brzeg i kapusty złożyć do środka i ciasno zawijać rulony.

Do szybkowara włożyć rozkładane sitko (chroni przed przypaleniem do dna kapusty), na sitku układać gołąbki.

Umyte, miękkie, dojrzałe pomidory razem ze skórką w dzbanku blendera zmiksować i wlać na gołąbki, dolać wody, dodać ziele angielskie, liście laurowe i zamknąć szybkowar.

Po zasyczeniu pary gotować z 40 minut, w szybkowarze gołąbki wystudzić dobrze (gotuję wieczorem i do rana zostawiam do wystygnięcia, gołąbki zimne dobrze się wyjmują - ciepłe się rozlecą ) szybkowar zostawić otwarty, z wywaru można przygotować sos - nasze jedne z ulubionych gołąbków z farszem drobiowym z ryżem i gotowane w świeżych , zmiksowanych pomidorach, idealne na ciepło ale też i na zimno.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki z włoskiej kapusty...

Składniki:

kapusta włoska 1 główka większa, mielona łopatka 60 dag, ryż ugotowany 3 woreczki, koperek 1 pęczek, kucharek 3 łyżki, pieprz mielony czarny 1,5 łyżeczki, śmietana 18% gęsta 100 gram, jajka 2 sztuki "M", woda 1,5 litra, przyprawa w płynie 2 łyżki, mąka pszenna 3 łyżki + koncentrat pomidorowy 100 gram


Z włoskiej kapusty (główka powinna być nie za twarda) wyciąć głąb, kapustę włożyć do gotującej się wody z olejem (łatwiej liście schodzą z główki), z 4 minuty gotować na średnim ogniu i zacząć ściągać liście, z wystudzonych liści ostrym nożykiem ścinać gruby nerw.

Do miski wsypać ugotowany ryż w nie solonej wodzie po sparzeniu kapusty, mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, pieprz mielony, jajka i gęstą śmietanę, wszystko dokładnie ręką wyrobić.

Na każdy liść nakładać porcję nadzienia i zawijać ciasno (jeśli nadzienie zostanie, można usmażyć po dodaniu tartej bułki kotlety smaczne).

Na dno szybkowara rozłożyć sitko (gołąbki się nie przypalą), na sitku układać gołąbki.

Na koniec wsypać ziele angielskie, liść laurowy, wlać wodę i skropić przyprawą w płynie, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu 35 minut, gołąbki w szybkowarze wystudzić, zimne wyjąć na talerz, wywar wlać do garnuszka, wsypać mąkę, koncentrat pomidorowy i mieszając rózgą zagotować do zagęstnienia sosu - z włoskiej kapusty gołąbki są smaczne, kapusta włoska pasuje do mięsa z mielonej łopatki a dodatek śmietany nadaje delikatności, my lubimy więcej ryżu i mniej mięsa w nadzieniu, w szybkowarze są szybko gotowe.........SMACZNEGO!!!

pyszne duszone gołąbki w pomidorach

Składniki:

kapusta biała 1 główka większa i nie mocno twarda, woda do sparzania - ile potrzeba + olej rzepakowy 5 łyżek

ryż 3 szklanki, mielona łopatka 70 dag, cebula 1 sztuka duża, kucharek 3 łyżki, przyprawa w płynie 2 łyżki, pieprz mielony 2 łyżeczki, czosnek granulowany 1 łyżka, jajka 2 sztuki "L", natka pietruszki 1 pęczek, olej rzepakowy 1/2 szklanki - do podsmażania

pomidory dojrzałe, miękkie 1 kg + woda 1 szklanka, śmietana 12% 100 gram + mąka pszenna 3 łyżki + woda 1 szklanka


Z kapusty wyciąć głąb, włożyć do wrzącej wody z olejem (łatwiej liście się ściąga z główki kapusty) i sparzać kapustę ściągając liście, z wystudzonych liści ściąć na płasko gruby nerw.

 

Do wrzątku po kapuście wsypać ryż i gotować 15 minut, wylać na durszlak i wystudzić, wsypać do miski, dodać mielone mięso, drobno pokrojoną cebulę, czosnek granulowany, pieprz mielony, kucharka, przyprawę w płynie i ręką wyrobić, wsypać natkę pietruszki pokrojoną i wymieszać z ryżem.

Na każdy liść nakładać porcję farszu i zawijać kapustę ciasno w rulony.

Gołąbki w szerokim garnku porcjami na oleju podsmażać z każdej strony, podsmażone odkładać na talerz i podsmażać nowe.

Wszystkie po podsmażeniu gołąbki włożyć do garnka.

Dojrzałe, miękkie, sparzone pomidory ze skórką w dzbanku blendera zmiksować, można dolać wody i szybciej się zmiksują na sok.

Sok z dzbanka wlać do garnka z gołąbkami, przykryć pokrywką garnek i po zagotowaniu na średnim ogniu dusić z 40 minut.

Gotowe gołąbki wyjąć z garnka na talerz, śmietanę wymieszać z wodą i mąką, wlać do sosu i mieszać do zagęszczenia, zdjąć z ognia - gołąbki to nasze ulubione danie, bardzo często je robię w różnych smakach z farszem i w różne sposoby gotowania........SMACZNEGO!!!

gołąbki z młodej kapusty pieczone w brytfannie...

Składniki:

cebula 3 sztuki większe, czosnek 5 ząbków, olej rzepakowy 3/4 szklanki, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka

ryż 4 woreczki po 100 gram, kucharek 4 łyżki, przyprawa w płynie 1 łyżka, pieprz ziołowy 2 łyżeczki, pieprz mielony czarny 1 łyżeczka, jajka 3 sztuki "L", mielona łopatka 60 dag, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba

kapusta młoda 3 główki większe, woda 1 litr, przyprawa w płynie 3 łyżki, olej do wysmarowania 2 łyżki


Na patelni z olejem podsmażyć drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem, wsypać paprykę i chwilkę razem podsmażać, wystudzić.

Do miski wsypać ugotowany ryż w nie solonej wodzie,kucharka, pieprz mielony czarny i ziołowy, dodać mięso mielone z łopatki, cebulę z patelni, jajka i wszystko ręką dokładnie wyrobić do połączenia składników.

Z kapusty wyciąć głąb, włożyć do wrzątku kapustę i ściągać z główki kapusty liście, z wystudzonych ścinać nożykiem gruby nerw. Na każdy liść nakładać farsz i ciasno zawijać liście, z reszty farszu "zobacz TUTAJ" smażyć kotlety.

Brytfanna z pokrywką, brytfannę wysmarować olejem, na dnie rozłożyć nie potrzebne liście, na liściach układać zawinięte gołąbki.

Na gołąbkach położyć resztę liści, wlać wodę z przyprawą w płynie, przykryć pokrywką i piec w nagrzanym piekarniku na 220C, grzanie góra/dół 40 minut, potem zdjąć pokrywkę i w termoobiegu na 160C piec 15 minut - z młodej kapusty najlepsze gołąbki, pieczone w brytfannie w piekarniku są mięciutkie, aromatyczne, nam smakują również na zimno, z reszty farszu smażę kotlety na patelni...........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki z włoskiej kapusty...

Składniki:

kapusta włoska 2 główki średnie, ryż 3 woreczki, mielona łopatka 60 dag, jajka 2 sztuki "M", kucharek 3 łyżki, pieprz mielony czarny 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 4 sztuki, cebula 2 sztuki średnie + 4 łyżki oleju + 1 łyżeczka cukru

sos: wywar z gołąbków, woda 3 szklanki, przecier pomidorowy 100 gram, śmietana 12% 100 gram, mąka pszenna 3 łyżki, sól do smaku


Z kapusty włoskiej wydrążyć głąb, włożyć do wrzącej wody z olejem (lepiej liście schodzą z główki) główkę kapusty i ściągać liście kapusty, z wystudzonych liści ściąć na płasko gruby nerw.

Ryż ugotować w nie solonej wodzie, odlać na durszlak, wsypać do miski, dodać jajka, mieloną łopatkę, pieprz mielony czarny i ziołowy, kucharka, podsmażoną na oleju z cukrem pokrojoną cebulę, wszystko ręką dobrze wyrobić do połączenia składników.

Na każdy liść nakładać łyżką porcję farszu i ciasno zawijać w rulony.

Na patelni na oleju gorącym podsmażać z każdej strony gołąbki.

Do szybkowara włożyć rozkładane sitko (nie przypali się kapusta), układać w szybkowarze gołąbki, wlać wodę i po zasyczeniu pary gotować 25 minut, dobrze gołąbki wystudzić, wyjąć na talerz, wywar przelać do mniejszego garnka, dodać przecier pomidorowy, mąkę, śmietanę, wodę i mieszać rózgą do zagęszczenia sosu - gołąbki z włoskiej kapusty z szybkowara są delikatne, aromatyczne, szybko gotowe, aby je wyjąć z szybkowara gotuję wieczorem aby do rana dobrze wystygły, zimne przy wyjmowaniu są całe, ciepłe się rozwalają, z wywaru pyszny sos.........SMACZNEGO!!!

szybkowar-gołąbki z szybkowara-w mikrofali kapusta sparzona i do mrożenia gołąbki...

Składniki:

kapusta płaska na gołąbki 2 sztuki, ryż ugotowany 3 woreczki, mielona łopatka 70 dag, cebula 1 sztuka, ząbki czosnku 4 sztuki, papryka słodka 1 łyżka, papryka ostra 2 łyżeczki, papryka 2 sztuki mniejsze, olej rzepakowy 1/2 szklanki, jajka 2 sztuki "M", przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie, kucharek 2 łyżki, natka pietruszki 1 pęczek, woda 2 litry, ziele angielskie 5 sztuk, liście laurowe 2 sztuki, mąka 4 łyżki, koncentrat pomidorowy 100 gram, śmietana 12% 100 gram, sól 1-2 łyżeczki woda 2 szklanki


Kapusta płaska do gołąbków, wyciąć ostrym nożem głąb z kapusty, użyłam 2 główki aby mieć do zamrożenia porcję gołąbków.

Kapustę opłukać, osobno główki włożyć do mikrofalówki (do mikrofali trzeba dobrać wielkość kapusty, aby weszła i się kręcił talerz) na około 5-7 minut na najwyższej mocy, liście z kapusty łatwo odchodzą.

Z liści kapusty nożykiem ścinać na płasko gruby nerw, (z reszty kapusty zrobiłam dwa dni później zupę  "zobacz TUTAJ")

Na oleju podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, paprykę, ząbki czosnku, paprykę słodką i ostrą.

Wystudzoną cebulę dodać do miski z mięsem mielonym, przyprawą do wieprzowiny, kucharkiem, ugotowanym ryżem, jajkiem, natką pietruszki i wszystko dokładnie wyrobić.

Na liście kapusty nakładać porcję farszu, ciasno zawijać liście.

Do zamrożenia gołąbki surowe układam w pojemniku, chowam do worka foliowego i do zamrażarki, po odmrożeniu są jak świeżo przygotowane i gotowe do gotowania.

Na dnie szybkowara rozłożyć sitko (nie przypali się kapusta na dnie), układać gołąbki, wsypać ziele angielskie i liście laurowe, wlać wodę, zamknąć szybkowar.

Po zasyczeniu pary gotować gołąbki z 30 minut, w szybkowarze gołąbki wystudzić (gotuję wieczorem i rano wyjmuję) i wyjąć je na talerz, wywar wylać do garnka, dodać wodę, mąkę pszenną, koncentrat pomidorowy, sól, postawić garnek na ogniu i mieszać rózgą do zagotowania i zagęszczenia sosu - gołąbki są pyszne i także jest bardzo prosty sposób na sparzenie kapusty w mikrofalówce i również na zamrożenie gołąbków..........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki z mięsno-paprykowo-ryżowe...

Składniki:

kapusta na gołąbki płaska 2 sztuki, ryż 3 woreczki, mielona łopatka 70 dag, kucharek 2 łyżki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula 1 sztuka większa, papryka 2 sztuki, śmietana 12% gęsta 100 ml, natka pietruszki 1/2 pęczka, woda 5 szklanek


Z kapusty (odmiana płaska do gołąbków)wyciąć głąb, włożyć kapustę do wrzątku z olejem i zdejmować z główki sparzone liście, z wystudzonych ściąć nożykiem gruby nerw.

Ryż ugotować w osolonej wodzie, wylać na durszlak, wystudzić, wsypać do miski, dodać mielone mięso z łopatki, cebulę pokrojoną, paprykę pokrojoną w kostkę, kucharka, sól, pieprz mielony, jajka, śmietanę, natkę pietruszki i wszystko dokładnie wyrobić.

Porcję mięsa nakładać na liście kapusty i zawijać ciasno w rulony.

Do szybkowara (9 litrów) na dno włożyć rozkładane sito (nie przypali się kapusta na dnie), na sicie układać gołąbki, wlać wodę, zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować 25 minut, w szybkowarze gołąbki wystudzić dobrze (gotuję wieczorem i na następny dzień są do wyjęcia, nie rozwalają się przy wyjmowaniu), gołąbki wyjąć do miski, wywar wlać do garnuszka i można zrobić sos - bardzo smaczne, delikatne gołąbki z nadzieniem mięsno-ryżowo-paprykowym z dodatkiem śmietany, przygotowane w szybkowarze są szybko gotowe........SMACZNEGO!!!

duszone gołąbki z młodej kapusty...

Składniki:

młoda kapusta 2 główki większe, olej rzepakowy 2 łyżki do parzenia kapusty, ryż do gotowania 2 szklanki, mielona karkówka 50 dag, przyprawa do karkówki 1 opakowanie, kucharek 2 łyżki, pieprz czarny 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, jajka 2 sztuki, koperek siekany 1/2 pęczka, woda 3 szklanki, sok pomidorowy 1 litr, śmietana 1 łyżka, mąka pszenna 1,5 lyżki


Z główki kapusty wyciąć głąb, włożyć główkę do wrzątku z olejem, tak co pół minuty ściągać widelcem liście z główki, z wystudzonych liści małym nożykiem ściąć na płasko kawałek grubego nerwu.

Ryż ugotować, odcedzić na durszlaku, wsypać do miski i dobrze wymieszać ręką z mięsem mielonym, przyprawą do karkówki, papryką, pieprzem czarnym, kucharkiem, koperkiem, jajkiem.

Na każdy liść nałożyć porcję farszu i ciasno zawinąć liście.

Brytfannę wysmarować olejem, na dnie położyć zbędne liście kapusty, układać ciasno gołąbki, można dwie warstwy, wlać wodę i sok pomidorowy na gołąbki.

Brytfannę przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika i włączyć piekarnik ustawiony na 210C, grzanie góra/dół. piec około 50 min ut, wystudzone gołąbki wyjąć na duży talerz, wlać sos z brytfanny do garnuszka, wymieszać z mąką, śmietaną i zagotować, podawać z koperkiem - doskonałe smakowo gołąbki z młodej kapusty duszone w pomidorach, idealnie smakują i na ciepło i na zimno........SMACZNEGO!!!

pyszne pieczone gołąbki z kaszą i kapustą z grzybami...

Składniki:

woda 4 szklanki, kiszona kapusta 1 kg, podgrzybki suszone 3/4 szklanki zmielone, kostka rosołowa 1 sztuka, liść laurowy 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki

kasza gryczana 3 szklanki, woda 3 litry

kapusta biała 2 główki duże, olej rzepakowy 2 łyżki

pieczarki 50 dag, papryczka ostra 1 sztuka mała, jajka 2 sztuki "L", tarta bułka 3/4 szklanki, sól - ile potrzeba

sos: wywar około 2 szklanki, woda 1 litr, kostka rosołowa, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, śmietana 12% 100 gram + 1/2 szklanki wody, mąka pszenna 3 łyżki, natka pietruszki 1/2 pęczka

 

Kiszoną kapustę zalać wodą, dodać zmielone podgrzybki suszone, liść laurowy, ziele angielskie, kostkę rosołową, gotować bez przykrycia do miękkości kapusty, odcedzić nadmiar wody, (można zamrozić np. do zupy kapuśniaku dodać później) i kapustę drobno posiekać nożem.

Kaszę gryczaną ugotować w nie solonej wodzie, odcedzić na durszlaku, z kapusty wyciąć głąb, w gotującej się wodzie z olejem rzepakowym (lepiej liście schodzą z główki), ściągać liście i z wystudzonych wyciąć gruby nerw.

Kaszę wymieszać z kapustą, papryczką ostrą pokrojoną drobno, solą, posiekanymi pieczarkami, jajkami, tartą bułką, nakładać na liść kapusty i zwijać ciasno gołąbki.

Na dnie dwóch brytfanek (na tę ilość mam dwie brytfanny, można też połowę zamrozić surowych, po odmrożeniu upiec) położyć zbędne małe liście, układać ciasno gołąbki, wlać wodę i pod przykryciem piec w nagrzanym piekarniku na 220C, grzanie góra/dół około 45 minut, następnie bez przykrycia na termoobiegu 10 minut w 160C.

Wywar z pieczenia wlać do garnka, dolać wody i dodać kostkę rosołową, pieprz czarny mielony, zagotować, wlać śmietanę wymieszaną z wodą i mąką i mieszać do zagęszczenia sosu, wsypać natkę pietruszki - bardzo smaczne gołąbki ze słodkiej kapusty z kaszą gryczaną i kapustą koszoną z grzybami z sosem z wywaru z pieczenia.......SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki mięsno-ryżowe...

Składniki:

kapusta 1 główka nie za zbita główka, mielone mięso wieprzowo-wołowe 60 dag, ryż ugotowany 2 woreczki, kucharek 1 łyżka, przyprawa do wieprzowiwny 1 opakowanie, jajka 2 sztuki "L", cebula podsmażona 1 sztuka, olej rzepakowy 6 łyżek, woda 7 szklanek, liść laurowy 2 sztuki, ziele angielskie, 4 sztuki, przecier pomidorowy 190 gram słoiczek, śmietana 12% 100 gram, mąka pszenna 3 łyżki, woda 3/4 szklanki, natka pietruszki 1/2 pęczka



Z kapusty wyciąć głąb i we wrzątku sparzać liście ściągając je z główki, z wystudzonych liści ścinać gruby nerw.

Mielone mięso dobrze wymieszać z ugotowanym ryżem, jajkiem, kucharkiem, przyprawą do wieprzowiny, cebulą podsmażoną na oleju, na każdy liść kapusty nakładać porcję farszu i ciasno zawijać.

Na dnie szybkowara rozłożyć sitko rozkładane (ochrona przed przypaleniem się gołąbków na dnie) i układać na nim gołąbki, wlać wodę, dodać ziele angielskie, liść laurowy i po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu z 40 minut, w szybkowarze zostawić do wystudzenia, najlepiej na całą noc.

Zimne gołąbki wyjąć na talerz, wywar wlać do garnuszka, dodać przecier pomidorowy i zagotować, mąkę wymieszać z wodą, śmietaną i wlać do sosu, mieszać do zagęszczenia, wsypać posiekaną natkę pietruszki. - gołąbki z szybkowara są mega delikatne, aromatyczne, smaczne, w szybkowarze najlepiej je zrobić wieczorem i zostawić do dobrego wystudzenia, przy wyjmowaniu nie rozlecą się, z wywaru przygotować sos.....SMACZNEGO!!!

szybkowar-gołąbki z włoskiej kapusty z kurkumą ryżowo-mięsne...

Składniki:

 

ryż biały sypki 1/2 kg, kurkuma 1 łyżka, olej rzepakowy 1 łyżka, woda 2,5 litra

farsz: mielona łopatka 70 dag, koperek 1 pęczek, jajka 2 sztuki, kucharek 2 łyżki, sól czosnkowa 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, kapusta włoska miękka 1 główka większa, olej rzepakowy - ile potrzeba woda 6 szklanek

sos: wywar z gołąbków, mąka 2-3 łyżki, śmietana 12% 100 gram, przecier pomidorowy 100 gram, koperek 1 pęczek


Do ryżu dodać mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, paprykę ostrą, pieprz mielony, pokrojoną cebulę i wbić jajka, wszystko ręką dobrze wymieszać.

 

Z kapusty włoskiej (główka kapusty powinna być miękka a nie twarda, lepiej liście z niej schodzą) wyciąć ostrym nożem z czubkiem głąb,włożyć główkę do wrzątku i ściągać sparzone liście, liście wystudzić i ściąć lub wyciąć gruby nerw, farsz kłaść na liść kapusty i zawijać gołąbki.

 

W garnku na gorącym oleju z każdej strony zrumienić gołąbki, wkładać do szybkowara (na dno szybkowar wkładam sitko rozciągane, nie przypali się kapusta), do szybkowara wlać wodę z parzenia kapusty, dodać ziele angielskie, liście laurowe.

Po zasyczeniu pary gotować 40 minut, najlepiej wieczorem i zostawić w szybkowarze w chłodnym miejscu do wystudzenia, nie będą się rozwalać przy wyjmowaniu.

 

Wywar wlać do garnuszka, wsypać mąkę, dodać śmietanę, przecier pomidorowy i mieszać cały czas do zagotowania sosu,na koniec wsypać koperek i zdjąć z ognia - idealnie smaczne gołąbki z kapusty włoskiej, farsz z ryżem z kurkumą i łopatką mieloną jest bardzo smaczny w tej wersji gołąbków.........SMACZNEGO!!!

 

szybkowar-pyszne gołąbki z suchym ryżem,łopatką wieprzową...

Składniki:

łopatka wieprzowa bez kości 50 dag, jajka 2 sztuki "L", ryż suchy 3 szklanki, papryka słodka 1 łyżka, kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula smażona 2 sztuki, smalec 1/4 kostki, bułka sucha moczona w wodzie 1 sztuka, kapusta młoda 2 główki większe, woda 1,5 litra, sok pomidorowy 1/2 litra, śmietana 12% 100 gram, mąka pszenna 3 łyżki, natka pietruszki 1 pęczek


Z młodej w kapusty wyciąć głąb, włożyć do wrzątku i gotować na średnim ogniu ściągając liście z kapusty, po wystudzeniu wyciąć gruby nerw z liści.

Łopatkę zmielić w maszynce do mięsa, wsypać suchy ryż, paprykę, pieprz, kucharka, bułkę moczoną w wodzie i odciśniętą z wody, wystudzoną cebulę pokrojoną w kostkę usmażoną na smalcu razem z tłuszczem, jajka.

Mięso dokładnie wymieszane ręką z ryżem, na każdy liść nakładać porcję mięsa i ciasno zawijać gołąbki.

W szybkowarze na dnie rozłożyć sitko (nie przypali się kapusta do dna), na sitku układać gołąbki, wlać wodę, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować z 30 minut, szybkowar otworzyć jak spuści ciśnienie.

Gołąbki dobrze wystudzone (najlepiej gotować wieczorem i zostawić do rana, nie rozwalą się przy wyjmowaniu) wyjąć do miski, wyjąć sitko, i wywar wylać do garnka mniejszego, dodać mąkę, śmietanę, sok pomidorowy, odstawić na ogniu i mieszać do zagotowania i zagęszczenia sosu, do smaku doprawić solą, pieprzem, wsypać posiekaną natkę pietruszki - gołąbki z mielonym mięsem łopatki wieprzowej wymieszane z suchym ryżem i gotowane w szybkowarze, nadzienie jest smaczne i ryż miękki.........SMACZNEGO!!!

szybkowar - gołąbki z młodej włoskiej kapusty...

Składniki:

kapusta włoska młoda 2 główki, ryż ugotowany 3 woreczki, kucharek 2 łyżki, marchew z rosołu 4 sztuki, cebula podsmażona 2 sztuki na oleju - z 1 łyżeczką cukru, pieprz mielony 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek, jajka 2 sztuki, mielone drobiowe 50 dag, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 4 sztuki, woda 2 szklanki, sok pomidorowy 1 litr


Mięso mielone drobiowe, ugotowany ryż bez soli, marchew z rosołu, jajka, podsmażona cebulka, posiekany koperek, kucharek, pieprz mielony dobrze połączyć.

Z kapusty wyciąć głąb, włożyć do wrzątku i ściągać sparzone liście, z wystudzonych wyciąć gruby nerw.

Na każdy liść nakładać porcję farszu i zawinąć ciasno w kapustę.

Na oleju na patelni zrumienić z każdej strony gołąbki, w szybkowarze rozłożyć sitko, układać gołąbki z patelni, wsypać ziele angielskie, liść laurowy.

Wlać wodę, sok pomidorowy (użyłam swój domowy), zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 25 minut, gołąbki wyjąć z szybkowara jak będą mocno wystudzone - z młodej włoskiej kapusty gołąbki są najlepsze, najsmaczniejsze zwłaszcza z mięsem drobiowym, ryżem i w sosie pomidorowym, w szybkowarze naprawdę są szybko gotowe do zjedzenia........SMACZNEGO!!!