kaszanka z jabłkiem,cebulą na pyszny, szybki obiad...

Składniki:

kaszanka gryczana dobrej jakości 1 kg, olej rzepakowy 12 łyżek, cebula 1 sztuka duża + jabłko 1 sztuka duże cukier 1/2 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, papryka słodka 1/2 łyżeczki, majeranek 1 łyżka

kiszona kapusta 1/2 kg, cebula 1 sztuka średnia, cukier 2 łyżki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki

ziemniaki o jednej średniej wielkości 1 kg, szczypiorek 1 pęczek


Ziemniaki o jednej wielkości ugotować w mundurkach, moje gotowałam 32 minuty o średniej wielkości pod przykryciem na mniej średnim ogniu (lub obrane-nam smakują te w mundurkach), wystudzone obrać ze skórki.

Kiszoną kapustę drobniej pokroić, dodać posiekaną cebulę, pieprz mielony, cukier, olej i wymieszać wszystko.

Na patelnię wlać olej rzepakowy (kaszanka usmażona na oleju smakuje również na zimno z pieczywem), wsypać pokrojoną w kostkę cebulę, jabłka obrane ze skórki, posypać cukrem 1/2 łyżeczki, podsmażać do złocistego koloru, parę razy wymieszać, wsypać pieprz mielony, paprykę słodką, majeranek, wymieszać.

Kaszankę dobrej jakości obrać ze skórki, pokroić w plasterki i wsypać do cebuli.

Podsmażać mieszając do jednolitej masy kaszanki, podawać z ziemniakami, surówką z kiszonej kapusty, można posypać szczypiorkiem - dla amatorów kaszanki ten przepis jest bardzo smaczny, aromatyczny i szybko przygotowany na obiad z ziemniakami, kiszoną kapustą lub na kolację z pieczywem..........SMACZNEGO!!!

surówka czerwonej kapusty...

Składniki:

kapusta czerwona 1 główka średnia, cebula 1 sztuka większa, woda wrząca 1,5-2 litry, cukier 3 łyżki, sól 1,5 łyżeczki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, cynamon 1/2 łyżeczki, olej rzepakowy 6 łyżek, ocet winny 1 łyżka


Czerwoną kapustę średniej wielkości dość drobno pokroić do miski, dodać pokrojoną cebulę w kostkę, wlać do zakrycia kapusty wrzącej wody z czajnika, wymieszać i zostawić na 10 minut.

Po tym czasie kapustę z miski odlać na durszlak aby woda dobrze odciekła i wsypać z powrotem do czystej miski.

Do kapusty wsypać cukier, sól, pieprz mielony czarny, cynamon, wlać olej rzepakowy, ocet winny i wszystko dokładnie wymieszać.

Odstawić na 30 minut aby smaki się przegryzły i można surówkę jeść - surówka ze sparzonej kapusty na słodko - kwaśno jest bardzo smaczna, smakuje do dań obiadowych ale też np do domowego kebabu czy innych kanapek.........SMACZNEGO!!!

czerwona kapusta duszona z jabłkami...

Składniki:

kapusta czerwona 1 główka większa, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, goździki 5 sztuk, kostka rosołowa 1 sztuka, cebula 1 sztuka średnia, jabłko 1 sztuka większe, olej rzepakowy 10 łyżek, cukier 3 łyżki, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, ocet 10% 3/4 łyżeczki, mąka pszenna 2 łyżki


Kapustę czerwoną drobno pokroić do miski, zalać wrzątkiem i po 5 minutach wodę wylać.

Olej rozgrzać w garnku, wsypać pokrojoną drobno cebulę, obrane jabłka ze skórki pokrojone cienko na kawałeczki, dodać cukier (pilnować, aby cukier nie skarmelizował się na ciemny kolor), goździki, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową i średnim ogniu podsmażać na złocisty kolor cebuli i jabłek, co jakiś czas zamieszać.

Do cebuli wsypać sparzoną kapustę, wlać 6 łyżek wody, wymieszać i pod przykryciem dusić do miękkości kapusty.

Gdy kapusta jest miękka, dodać pieprz mielony, sól, ocet, wymieszać, wsypać mąkę i szybko łyżką mieszać do zagęszczenia kapusty, zdjąć z ognia, najlepiej smakuje jak z godzinę postoi i smaki się przegryzą - duszona kapusta czerwona z jabłkami i korzennymi przyprawami jest jedną z naszych ulubionych surówek na ciepło...........SMACZNEGO!!!

pyszna jesienna surówka z białej kapusty...

Składniki:

marchew 2 sztuki średnie nie grube, seler 1 mały, por 1 nie duża, kapusta biała 1 ćwiartka średniej główki, sól 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka płaska, cukier 2 łyżki, papryczka ostra 1 mini suszona, olej rzepakowy 6 łyżek, ocet winny 1 łyżeczka


Obraną marchewkę, seler korzeń pokroić w cienką kostkę do naczynia.

Nożyczkami tnę drobno opłukany por i zostawić na później.

Kapustę białą drobno pokroić nożem, wszystko w misce wymieszać z solą i odstawić na 30 minut, z 2x w tym czasie wymieszać.

Po tym czasie odcisnąć kapustę z puszczonego soku i dać do miski, dodać pocięty por, cukier, pieprz mielony, sok z cytryny, pokruszoną ostrą papryczkę (mini papryczki kupione latem w doniczkach na jesieni odcinam i suszę na kaloryferze i do słoiczka), ocet winny, olej rzepakowy i wszystko dokładnie wymieszać.

Odstawić na 30 minut i surówka gotowa do jedzenia - zdrowa, smaczna z białej kapusty z dodatkiem warzyw pyszna surówka, jest i do obiadu ale też do podjadania z pieczywem.........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety mielone "zero waste"...

Składniki:

porcja warzyw z rosołu, mielona łopatka wieprzowa 70 dag, woreczek ryżu 100 gram, jajka 1 sztuka "L", cebula 1 sztuka średnia, tymianek 2 łyżeczki, papryczka ostra pokruszona 1 mała, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, kucharek 2-3 łyżki, tarta bułka 4 łyżki, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba

ziemniaki 1 kg, mrożony groszek z marchewką 1 opakowanie, masło 1 łyżka, mąka pszenna 1 łyżka, sól 1 łyżeczka


Warzywa z rosołu w misce rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków ale nie za drobno.

Do miski dodać zmieloną łopatkę, ugotowany woreczek ryżu, jajko, posiekaną cebulę, tartą bułkę, kucharek, pieprz mielony, tymianek suszony, papryczkę ostrą suszoną, wszystko dokładnie ręką wyrobić z 2 minuty.

Zwilżonymi dłońmi formować okrągłe kotlety.

Kłaść na gorący olej i lekko je łyżką spłaszczyć, smażyć porcjami.

Smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu, na koniec wszystkie na patelni przykryć pokrywką i dusić z 5 minut.

Kotlety podać z ziemniakamiposypanymi tymiankiem suszonym i groszkiem z marchewką.

Mrożony groszek z marchewką ugotować wg opisu, na koniec dodać soli, łyżkę masła, łyżkę mąki i szybko wymieszać - kotlety mielone z łopatki wieprzowej z dodatkiem warzyw z rosołu, ryżu są doskonałe w smaku do zjedzenia na ciepło i na zimno, a przy okazji nic się nie marnuje "zero waste"..........SMACZNEGO!!!

pyszna surówka z porów...

Składniki:

pory 2 sztuki duże, groszek konserwowy 1 puszka, jabłka 2 sztuki duże, cukier 2 łyżki, sok z cytryny 1 łyżeczka, sól 3/4 łyżeczki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, śmietana 12 % 200 gram, majonez 2 łyżki


Z porów odciąć bardzo mocno zielone liście (są zbyt gorzkie) i odciąć część z korzeniem, resztę dobrze opłukać w zimnej wodzie z piasku.

Osuszone pory pokroić wzdłuż na paski i następnie pokroić w kostkę, wsypać do miski.

Dodać odsączony z soku groszek zielony w puszce, jabłka obrane ze skórki i pokrojona w kostkę.

Posypać cukrem, solą, pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać.

Dodać majonez, śmietanę, sok z cytryny i wszystko wymieszać, odstawić na 1 godzinę do lodówki. - bardzo łatwa, szybka w przygotowaniu surówka i nie droga, smakuje jako surówka do obiadu ale też do podjadania czy do tostów..........SMACZNEGO!!!

pyszna surówka z marynowanej papryki...

Składniki:

papryka marynowana 1 słoik litrowy, ogórek kiszony 3 sztuki większe i twarde, cebula 1 sztuka większa, cukier 1 łyżeczka, sól 1/2 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, zalewa z papryki 1/2 szklanki


Marynowana papryka (z moich przetworów na zimę "zobacz TUTAJ" ) jest w słoiku w dużych kawałkach, paprykę odcedzić z zalewy, pokroić na kostkę do miski.

Ogórki kiszone obrać ze skórki, pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Wsypać wszystko do miski, dodać pieprz mielony, cukier, sól, wlać zalewę z papryki i dokładnie wszystko wymieszać.

Zostawić na 30 minut, aby smaki się przegryzły, podawać do różnych dań lub kanapek - na szybko surówka z marynowanej papryki z dodatkiem cebuli, ogórków kiszonych jest doskonała do wielu potraw i kanapek........SMACZNEGO!!!

smaczna, zdrowa surówka paprykowa...

Składniki:

cebula 2 sztuki średnie + 1 łyżeczka cukru, ogórek kiszony 3 sztuki większe, papryka 8 sztuk średnie + 1 łyżka soli, olej rzepakowy 10 łyżek, koperek 1 pęczek, pieprz mielony 1 łyżeczka


Z papryki usunąć gniazdka nasienne i opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym, pokroić w kostkę, posypać solą, wymieszać i zostawić na 20 minut, puszczoną wod z papryki wylać.

Cebulę pokroić w kostkę, posypać cukrem, będzie krucha i słodka.

Paprykę wsypać do miski, dodać cebulę, pokrojone ogórki kiszone, pieprz mielony i wymieszać.

Wlać olej rzepakowy, wymieszać. Wsypać posiekany koperek i wymieszać, schować do lodówki - bardzo smaczna zdrowa surówka paprykowa, doskonała jako dodatek do obiadu, na kolację do tostów i do podjadania.........SMACZNEGO!!!

Smażony mintaj na obiad...

Składniki:

surówka: kiszona kapusta 50 dag, cebula 1 sztuka średnia, papryka 1 sztuka średnia, cukier 2-3 łyżki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, kminek mielony 1/2 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki

filety z mintaja świeże 5 sztuk, mąka pszenna 4 łyżki, mąka krupczatka 4 łyżki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, olej rzepakowy - ile potrzeba, ziemniaki w łupinie gotowane 1 kg

Kiszoną kapustę pokroić drobniej, wsypać do miski, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę, wsypać cukier, pieprz mielony, kminek mielony i wlać olej rzepakowy, wymieszać.

 

Filety mintaja opłukać pod zimną wodą, duże przeciąć na połowę, osuszyć ręcznikiem papierowym, mąkę pszenną, krupczatkę wymieszać z z solą, pieprzem, na gorący olej rzepakowy kłaść filety i smażyć na średnim ogniu na rumiano z każdej strony.

 

 

Podawać z ziemniakami gotowanymi w łupinie i surówką z kiszonej kapusty, posypać pieprzem mielonym - filety z mintaja świeże nie mrożone są bardzo soczyste, smaczne i szybko przygotowane na obiad, z surówka z kiszonej kapusty smakują idealnie.......SMACZNEGO!!!

szybkowar-kaczka z kluskami ziemniaczanymi i kapustą czerwoną...

Składniki:

kaczka świeża 2 kg, jabłka 1 sztuka duże, kucharek 1 łyżka, majeranek 3 łyżki, smalec 1 łyżeczka, ząbki czosnku 3 sztuki woda 4 szklanki, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, śliwki suszone bez pestek 100 gram, kostka rosołowa 1 sztuka, pieprz mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna 3 łyżki

kapusta czerwona: smalec 1 łyżeczka, jabłka 1 sztuka średnie, cebula 1 sztuka mniejsza, goździki 6 sztuk, cukier 3 łyżki, sól 1 łyżka, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 2 sztuki, kapusta czerwona 1 główka średnia, woda 1 szklanka, pieprz mielony 1 łyżeczka, ocet jabłkowy 1 łyżka, mąka pszenna 2 łyżki

kluski ziemniaczane: ziemniaki ugotowane 2 kg, mąka ziemniaczana - ile potrzeba, woda wrząca 4 litry, sól 2 łyżki


Kaczkę oczyścić, opłukać, osuszyć, do kaczki włożyć do pełna kawałki jabłek z majerankiem, kucharkiem, wykałaczkami spiąć otwór, na patelni ze smalcem zrumienić kaczkę z każdej strony, pod koniec dodać ząbki pokrojone czosnku.

Kaczkę z tłuszczem z patelni włożyć do szybkowara, dodać śliwki suszone, liść laurowy, ziele angielskie, kostkę rosołową, wlać wodę i po zasyczeniu pary gotować 45 minut, po ugotowaniu kaczkę wyjąć n talerz.

Wywar przelać do mniejszego garnka, wsypać pieprz mielony, mąkę i blenderem zmiksować do zagotowania i zagęszczenia sosu.

Na smalcu podsmażyć pokrojone w kostkę obrane jabłko, cebulę, goździki, cukier, liść laurowy, ziele angielskie, sól.

Kapustę czerwoną drobno pokroić do miski, zalać wrzątkiem i po paru minutach wodę odlać, kapustę dodać do jabłek i pod przykryciem dusić do miękkości kapusty, na koniec dodać pieprz mielony, ocet jabłkowy, wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty.

Ugotowane ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków, w misce wygładzić wierzch i podzielić na cztery części, jedną wyjąć na ziemniaki i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną i szybko połączyć na gładką masę.

Formować kulki, spłaszczyć je trochę i palcem do połowy robić dziurki, kłaść do osolonego wrzątku, po wypłynięciu gotować na średnim ogniu z 3 minuty, wyjmować cedzakiem, podawać c kaczką, sosem, kapustą czerwoną - kaczka faszerowana jabłkami, śliwkami suszonymi z szybkowara jest bardzo soczysta, krucha, z kluskami ziemniaczanymi i czerwoną kapustą jest doskonałym daniem........SMACZNEGO!!!

smaczna surówka marchewkowo-jabłkowo-chrzanowa

Składniki:

marchew 12 sztuk średnie, jabłka 3 sztuki średnie, chrzan z cytryną ze słoiczka 2 łyżki, cukier 4 łyżki, śmietana gęsta 18% 5 łyżek

 

Świeże marchewki obrać, opłukać, jabłka obrać ze skórki, w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw zetrzeć marchewki, jabłka.

Wszystko przełożyć do miski, dodać chrzan, cukier, śmietanę gęstą i wszystko dokładnie wymieszać, przechowywać w lodówce, przed podaniem wymieszać surówkę.

Surówka jest bardzo smaczna, lekka i doskonale smakuje do podjadania w ciągu dnia jak też do obiadu.Świeże marchewki obrać, opłukać, jabłka obrać ze skórki, w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw zetrzeć marchewki, jabłka.

Wszystko przełożyć do miski, dodać chrzan, cukier, śmietanę gęstą i wszystko dokładnie wymieszać, przechowywać w lodówce, przed podaniem wymieszać surówkę.

Surówka jest bardzo smaczna, lekka i doskonale smakuje do podjadania w ciągu dnia jak też do obiadu - surówka z marchewki z jabłkiem, chrzanem, śmietaną to samo zdrowie, jest surówką nie tylko na obiad ale i do podjadania w ciągu dnia........SMACZNEGO!!!

smaczna kasza gryczana z gulaszem i buraczkami

Składniki:

kasza gryczana 2 szklanki, szynka bez kości 50 dag, smalec 1 łyżka, cebule 2 sztuki, papryka czerwona 2 sztuki, ząbki czosnku 4 sztuki, kostka rosołowa 1 sztuka, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, woda 5 szklanek, śmietana 12% 100 gram, woda 1/2 szklanki, mąka pszenna 3 łyżki

buraczki: smalec 1 łyżka, cebula 1 sztuka, cukier 3 łyżki, sól 1,5 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, ocet jabłkowy 1 łyżka, mąka pszenna 2 łyżki

Buraczki w łupinach ugotować do miękkości (gotuję w szybkowarze 45 minut), wystudzone obrać i w rozdrabniaczu porcjami zmiksować, cebulę na smalcu podsmażyć z cukrem, dodać buraczki, sól, pieprz mielony, ocet jabłkowy i podsmażać z 3 minuty mieszając, wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia, zdjąć z ognia.

Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie i na durszlaku odcedzić.

Pokroić w kostkę cebule, papryki, do garnka se smalcem dać pokrojone w kostkę mięso, zrumienić, dodać cebule i podsmażać z 5 minut, dodać paprykę, czosnek i podsmażać z 5 minut.

Wlać wodę, dodać kostkę rosołową, sól, pieprz mielony i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa, śmietanę wymieszać z mąką, wodą i wlać do gulaszu, mieszać do zagęszczenia sosu, podać z kaszą i buraczkami. - Idealne danie obiadowe dla lubiących różne kasze w tym gryczane, gulasz jest idealnym dodatkiem do kaszy z buraczkami.......SMACZNEGO!!!

udka kurczaka na pyszny domowy obiad podano...

Składniki:

udka bez skóry i kości 8 sztuk, przyprawa VEGETA NATUR CURRY "zobacz TUTAJ" 1/2 opakowania, olej rzepakowy 6 łyżek, woda 4 szklanki, pieprz z mielony 1/2 łyżeczki,  przyprawa w płynie  VEGETA NATUR  "zobacz TUTAJ" 1 łyżeczka, śmietana 12% 2 łyżki, woda 1 szklanka, mąka pszenna 2 łyżki

buraczki małe 1/2 kg, cukier 1 łyżka, sól 1/2 łyżeczki, ocet jabłkowey 1 łyżka, pieprz mielony 1/2 łyżeczki

marchew mała 1/2 kg, sól 1 łyżeczka, masło 1 łyżka, tarta bułka 1 łyżka

ziemniaki ugotowane 1 kg, natka pietruszki 1/2 pęczka


Udka kurczaka bez kości i skóry natrzeć przyprawą VEGETA NATURE CURRY  - duży wybór tej marki "zobacz TUTAJ", odstawić na 1 godzinę do lodówki.

Na gorącym oleju zrumienić udka, dolać wody i pod przykryciem dusić do miękkości udek, pod koniec wlać przyprawę w płynie VEGETA NATUR 1 łyżeczka "zobacz TUTAJ", wsypać pieprz mielony.

Mąkę wymieszać ze śmietaną z wodą, wlać do udek i mieszać do zagęszczenia sosu.

Ugotowane buraczki zetrzeć na tarczy rozdrabniacza i wsypać do miski, wymieszać z pokrojoną cebulą, cukrem, solą, pieprzem, olejem, octem jabłkowym.

Marchewki malutkie ugotować do miękkości w wodzie z solą, potem wodę wylać, dodać masło i bułkę tartą, wymieszać.

Udka w sosie podawać z tłuczonymi ziemniakami, buraczkami, marchewką, posypać posiekaną natką pietruszki - pyszne danie obiadowe, jest bardzo sycące i lekkie jednocześnie, podane z tłuczonymi ziemniakami smakuje wybornie........SMACZNEGO!!!

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

kotlety ziemniaczano-marchewkowe...

Składniki:

ziemniaki ugotowane 60 dag, marchew duszona na maśle 2 szklanki, pieprz ziołowy 2 łyżeczki, natka pietruszki 1/2 pęczka, tarta bułka 1,5 szklanki, olej rzepakowy - ile potrzeba, surówka z rzepy

Ugotowane ziemniaki razem z duszoną na maśle marchewką (z poprzedniego dnia z obiadu) tłuczkiem do ziemniaków utłuc, mogą być grudki.

Do masy dodać pieprz ziołowy, natkę pietruszki (soli nie trzeba, gdyż były doprawione wcześniej na obiad), wszystko ręką wymieszać - Masa dobrze się połączy bez jajka, jeśli jednak będzie za luźna dosypać trochę mąki ziemniaczanej.

Zwilżonymi dłońmi formować nie duże kotleciki, obtaczać je wtartej bułce.

Na gorącym oleju rzepakowym smażyć na rumiano z każdej strony kotleciki.

surówka z rzepy: rzepę obrać, zetrzeć na tarce grubsze oczka, posypać solą i zostawić na 30 minut, wycisnąć z rzepy sok (gorzki), wsypać do miski, wymieszać z cukrem, pieprzem, śmietaną, cytryną - doskonałe kotlety ziemniaczano-marchewkowe, doskonały na wykorzystanie pozostałych z obiadu gotowanych ziemniaków i marchewki duszonej na maśle.........SMACZNEGO!!!

kapusta czerwona duszona z boczkiem,jabłkami...

Składniki:

kapusta czerwona 1 główka średnia, boczek świeży 30 dag, cebula 1 sztuka, jabłka 2 sztuki, woda 3/4 szklanki, cukier 2-3 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, ocet 10% 1 łyżeczka, mąka pszenna 1 łyżka


Czerwoną kapustę drobno pokroić, wsypać do miski i zalać wrzącą wodą (sparzona kapusta traci goryczkę i jest lepsza w smaku)na 5 minut, wodę z kapusty odlać.

Boczek świeży pokroić w kostkę w garnku usmażyć z pokrojoną cebulą, jabłkami.

Do boczku wsypać sparzoną kapustę czerwoną, wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości kapusty.

Pod koniec wsypać cukier, pieprz mielony, kucharka, wlać ocet, wymieszać, wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty, garnek zdjąć z ognia - smaczna kapusta czerwona zasmażana z boczkiem, jabłkami jest idealna jako dodatek do wielu dań obiadowych........SMACZNEGO!!!

smaczna sałatka paprykowa...

Składniki:

papryka czerwona słodka 6 sztuk, sól himalajska 2 łyżki, cebula cukrowa 1 sztuka, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, cukier 2 łyżki, ocet winny czerwony 1 łyżka, olej słonecznikowy 2 łyżki, oliwa czosnkowa 1 łyżka, koperek posiekany 1/2 pęczka


Papryki czerwone słodkie oczyścić z pestek, miąższu, opłukać, pokroić w droną kostkę do większej miski, wsypać sól, dobrze wymieszać i zostawić na 30-40 minut na blacie kuchennym z dwa razy wymieszać - później już nie soli się sałatki.

Paprykę wylać na durszlak aby odciekła solanka, papryka jest miękka i dobrze smakuje w sałatce.

Cebulę obrać i drobno pokroić do miski, wsypać cukier, pieprz mielony, wlać olej i oliwę, ocet winny i dobrze wymieszać do rozpuszczenia cukru.

Wsypać paprykę z durszlaka, posiekany koperek, wymieszać, porcję sałatki nałożyć do słoika 0,5 litra, zakręcić i jest gotowa sałatka na wynos na lunch do pracy, na piknik, na wyjazd i również do obiadu jako surówka - pyszna, zdrowa, lekka sałatka z papryki na słodko-kwaśno, taką sałatkę mąż lubi w słoiku zabrać do pracy, do tego np bułka z serkiem topionym i jest dla męża dobry lunch.........SMACZNEGO!!!

smaczna wątróbka z kozy i surówka z papryki...

Składniki:

wątroba z kozy ok. 1 kg, mleko 1/2 litra do moczenia, mąka pszenna 1/2 szklanki, smalec 3 łyżki, papryka ostra 3/4 łyżeczki, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, cebula 4 sztuki średnie, woda 2 szklanki, majeranek 1 łyżka, przyprawa w płynie - do smaku, sól - do smaku

z wątroby koziej powycinać żyłki, tłuszczyk, opłukać i w misce zalać mlekiem, zostawić na kilka godzin lub na noc w lodówce, wylać na durszlak, opłukać wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na 1 cm plastry, obsypać mąką i na gorącym smalcu (mój domowy ze skwarkami) zrumienić z każdej strony

wsypać pokrojoną w piórka obraną cebulę do wątróbki, wymieszać i podsmażać z 5 minut

wlać wodę, dodać paprykę ostrą, pieprz ziołowy, majeranek, wymieszać i dusić z 15 minut bez przykrycia co jakiś czas zamieszać

SURÓWKA Z PAPRYKI: 5-6 papryk, cukier 2 łyżeczki, sól 1 łyżka, ocet jabłkowy 1 łyżka, olej rzepakowy 5 łyżek, cynamon 1 szczypta, cebula 1 średnia pokrojona w kostkę - papryki pokroić w paski, posypać solą i odstawić na 30 minut, odcisnąć wodę z papryki i dać do miski, dodać pozostałe składniki i wymieszać

na koniec dodać przyprawę w płynie, posolić do smaku wątróbkę na talerzu, podawać z ziemniakami i surówką - wątróbka z kozy jest bardzo delikatna, soczysta, krucha, pierwszy raz ją przyrządzałam i jadłam i polecam smakoszom podrobów...........SMACZNEGO!!!

sałatka z pomidorami...

Składniki:

pomidory dojrzałe 6 sztuk większe, ogórki kiszone 4 sztuki średnie, cebula młoda 3 sztuki, papryka czerwona 1 sztuka, koperek 1 pęczek, cukier 2 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, ocet winny 2 łyżeczki, olej rzepakowy 6 łyżek, sos sałatkowy włoski Prymat 1 opakowanie

dojrzałe pomidory sparzyć (można zdjąć skórkę jak ma się problemy z trawieniem), pokroić w kostkę do większej miski

ogórki kiszone lub małosolne obrać ze skórki pokroić w kostkę

paprykę czerwoną, cebule obrać i pokroić w kostkę

dodać pokrojony koperek, cukier, ocet winny, pieprz mielony, wsypać sos sałatkowy włoski, wlać olej rzepakowy, wszystko wymieszać - najsmaczniejsza sałatka - surówka, u nas jest i dodatkiem do obiadu i jako samodzielna sałatka podana do tostów na kolację.........SMACZNEGO!!!

surówka z czerwonej kapusty...

Składniki:

kapusta czerwona mała 1 sztuka, cebula 1 sztuka, jabłko 1 sztuka, cynamon 3/4 łyżeczki, cukier 2 łyżki, sół 1 łyżeczka, olej rzepakowy smak chili 4 łyżki, ocet jabłkowy 1 łyżka

kapustę czerwoną poszatkować lub drobno i cienko pokroić ostrym nożem, kapustę sparzyć wrzącą wodą, odstawić na 10 minut i wylać na durszlak do odcieknięcia wody, jeśli mamy młodą czerwoną kapustę to nie trzeba jej sparzać, tylko posolić i odcisnąć nadmiar wody

kapustę przełożyć do miski, dodać pokrojoną drobno cebulę, pokrojone drobno jabłko bez skórki

dodać cukier, cynamon, ocet jabłkowy, sól, olej rzepakowy smak chili

wszystko dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut aby smaki się przegryzły - smaczna, zdrowa, surówka z czerwonej kapusty, można łączyć z wieloma różnymi dodatkami do wielu dań obiadowych i nie tylko..........SMACZNEGO!!!

szybkowar-buraczki z jabłkiem zasmażane na obiad...

Składniki:

buraki czerwone podłużne 1 kg, woda 2 litry, smalec domowy ze skwarkami lub taki z kostki 2 łyżki czubate, cebula 1 sztuka większa, cukier 4 łyżki, jabłka 2 sztuki, sól 1 łyżeczka płaska, pieprz mielony - do smaku, ocet winny z czerwonych winogron 2 łyżki, mąką tortowa 1 łyżka czubata

buraki podłużne dobrze umyć, ściąć końcówki, włożyć do szybkowara "polecam SZYBKOWAR -Tureckie Garnki - zobacz", wlać wodę i gotować po zasyczeniu pary 40 minut, szybkowar otworzyć jak sam spuści ciśnienie

buraki wyjąć z wywaru, wywar przelać do garnka, na drugi dzień wykorzystałam go do barszczu warzywnego

obrane buraki, jabłko ze skórką zetrzeć na tarce grubsze oczka do miski

w rondlu na smalcu (użyłam swój domowy) podsmażyć z cukrem pokrojoną cebulę na złocisto

dodać starte buraki z jabłkiem bez skórki, sól, pieprz mielony, ocet winny z czerwonych winogron, podsmażać mieszając z 5 minut, wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia - takie buraczki bardzo lubimy do wielu potraw mięsnych, gulaszów, również do placków ziemniaczanych, kopytek, kaszy........SMACZNEGO!!!