na szybko młoda kapusta z airfryer...

Składniki:

kapusta biała, najlepiej młodsza lub mało zbita 1 główka średnia, papryka słodka 1 łyżeczka, papryka ostra 1/2 łyżeczki, sól 1 łyżeczka, czosnek suszony 1/2 łyżeczki, tarta bułka do obsypania - ile potrzeba, olej rzepakowy do opryskania - ile potrzeba


najlepiej użyć młodej kapusty lub starszej, ale nie za mocno zbita twarda główka, z kapusty usnąć brzydkie liście z wierzchu, opłukać, przeciąć na połowę wzdłuż po środku głąba, następnie każdą połowę wzdłuż głąba pokroić na 3-4 ćwiartki.

W garnku o szerokim dnie zagotować wodę z 1 łyżką oleju i bez soli, do wrzątku wkładać po 3 ćwiartki i na średnim ogniu gotować z 5 minut, wyjąć łyżką cedzakową na talerz, tak zrobić z pozostałymi ćwiartkami.

Przestudzone kapusty obsypać przyprawami wymieszanymi, włożyć do formy silikonowej 22 cm (u mnie po 4 ćwiartki na jeden raz), spryskać olejem po wierzchu, posypać tartą bułką i włożyć do kosza airfryera.

Ustawić program warzywa, 200C, 13 minut, następnie obrócić, spryskać olejem i posypać tartą bułką i 190C, 10 minut, powtórzyć tak samo z następną porcją kapusty - nam smakuje gdy jest wystudzona, do podjadania ale też na obiad lub na kolację.........SMACZNEGO!!!

prosty, szybki bigosz kiełbaską z multicooker...

Składniki:

olej rzepakowy 8 łyżek, kiełbasa żywiecka 50 dag, cebula 1 sztuka większa, ząbki czosnku 4 sztuki, sól 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, majeranek mielony 3/4 łyżeczki, kiszona kapust 1,5 kg, cukier 2 łyżki, ziele angielskie 3 sztuki, liście laurowe 1 sztuka, koncentrat pomidorowy 100 gram, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, woda 3 szklanki


Kupiłam pokrojoną w plasterki żywiecką i pokroiłam na kostkę, cebulę pokroić na kostkę, ząbki czosnku drobno posiekać, do misy urządzenia wlać olej, wsypać wszystkie pokrojone składniki, zamknąć i ustawić na pieczenie, 160 C, na 50 minut.

Po 10 minutach otworzyć pokrywę, wsypać przyprawy wszystkie, kapustę kiszoną (kupuję na ryneczku mniej kwaśną) drobniej pokrojoną, wlać wodę, dodać koncentrat i zamknąć, gotować dalej 20 minut.

Po tym czasie otworzyć i wszystko drewnianą łyżka lub silikonową wymieszać, temperaturę zmienić na 120 C, zamknąć i gotować do końca ustawionego czasu, gotowy przełożyć do garnka i w chłodnym miejscu zostawić, u mnie poza latem to balkon - multicooker Philips HD4713/40 sprawdzi się do ugotowania bigosu w szybkiej, nie tłustej wersji, i co najważniejsze, nie przypali się na dnie w trakcie gotowania, wystarczy z 3 razy przemieszać w ustawionym czasie gotowania..........SMACZNEGO!!!

Mam przyjemność testować Multicooker Philips HD4713/40 "zobacz TUTAJ" z portalu TRND "zobacz TUTAJ"

czerwona kapusta duszona z jabłkami...

Składniki:

kapusta czerwona 1 główka większa, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, goździki 5 sztuk, kostka rosołowa 1 sztuka, cebula 1 sztuka średnia, jabłko 1 sztuka większe, olej rzepakowy 10 łyżek, cukier 3 łyżki, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, ocet 10% 3/4 łyżeczki, mąka pszenna 2 łyżki


Kapustę czerwoną drobno pokroić do miski, zalać wrzątkiem i po 5 minutach wodę wylać.

Olej rozgrzać w garnku, wsypać pokrojoną drobno cebulę, obrane jabłka ze skórki pokrojone cienko na kawałeczki, dodać cukier (pilnować, aby cukier nie skarmelizował się na ciemny kolor), goździki, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową i średnim ogniu podsmażać na złocisty kolor cebuli i jabłek, co jakiś czas zamieszać.

Do cebuli wsypać sparzoną kapustę, wlać 6 łyżek wody, wymieszać i pod przykryciem dusić do miękkości kapusty.

Gdy kapusta jest miękka, dodać pieprz mielony, sól, ocet, wymieszać, wsypać mąkę i szybko łyżką mieszać do zagęszczenia kapusty, zdjąć z ognia, najlepiej smakuje jak z godzinę postoi i smaki się przegryzą - duszona kapusta czerwona z jabłkami i korzennymi przyprawami jest jedną z naszych ulubionych surówek na ciepło...........SMACZNEGO!!!

kapusta młoda na podgardlu duszona na szybko...

Składniki:

kapusta młoda 3 główki, podgardle wieprzowe 70 dag, cebula 1 sztuka, ząbki czosnku 4 sztuki, kostka rosołowa 1 sztuka, cukier 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, sól 1 łyżeczka, ocet winny 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek, mąka pszenna 2 łyżki


Młodą kapustę pokroić na za drobno, na średnio grubsze kawałki do miski.

Świeży kawałek podgardla nie za tłusty drobno pokroić w kosteczkę.

W garnku smażyć na rumiano, pod koniec dodać drobno posiekaną cebulę z czosnkiem, kostkę rosołową, smażyć jeszcze z 3 minuty, zamieszać i wsypać pokrojoną kapustę, wymieszać.

Dusić pod przykryciem na średnim ogniu z 8 minut, kapusta puści swoje soki, więc wody nie dolewać.

Dodać cukier, pieprz mielony, sól, ocet, wymieszać, wsypać posiekany koperek i mąkę i szybko mieszać do zagęszczenia kapusty, zdjąć z ognia.

Smaczna kapusta jako samodzielne danie lub dodatek do dań obiadowych - pyszna młoda kapusta na szybko, zamiast boczku jest nie za tłusty kawałek podgardla, doskonale pasuje do wysmażenia również do smarowidła czy smalcu...........SMACZNEGO!!!

młoda kapusta "stożkowa" w panierce smażona...

Składniki:

kapusta młoda stożkowa 2 główki, jajka 5 sztuk "L", sól 1,5 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki, tarta bułka 1 szklanka, mąka pszenna 1/2 szklanki, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba


Młodą kapustę stożkową (poza sezonem kupuję stożkową młodą) przekroić wzdłuż głąba, głąb musi być, by trzymać przekrojoną kapustę, razem jest 6 kawałków z trzymających się na głąbie.

W szerszym garnku zagotować wodę, do wrzątku wkładać kapustę i z każdej strony gotować z 2 minuty.

Kapustę wyjmować z garnka do durszlaka aby odciekła dobrze z wody.

W misce roztrzepać rózgą dokładnie jajka, sól, przyprawę w płynie, paprykę słodką, pieprz mielony, olej rzepakowy (olej trzyma lepiej panierkę), w drugiej misce wymieszać bułkę tartą z mąką pszenną.

Kapustę z durszlaka maczać w jajku, dłońmi uformować kapustę i z każdej strony w panierce obtoczyć, kłaść na gorący olej rzepakowy i na średnim ogniu (za duży ogień spali panierkę a środek będzie nie dosmażony) smażyć na rumiano z każdej strony, usmażone porcje odkładać na talerz - najlepsza kapusta smażona w panierce jak kotlety schabowe, najlepiej smakuje nam na zimno. Moja rada, tylko młoda kapusta biała, włoska najlepiej się nadaje, kapusta starsza nie ma już takiego smaku w tym daniu.........SMACZNEGO!!!

młoda kapusta z pomidorami i kiełbasą...

Składniki:

kapusta młoda 3 główki, kostka rosołowa 2 sztuki, 1/2 szklanki wody, pomidory miękkie 8 sztuk średnie + woda 1/2 szklanki, smalec 1 łyżka, kiełbasa śląska 5 sztuk, cebula 1 sztuka większa, ząbki czosnku 5 sztuk, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, koperek 1 pęczek, cukier 2-3 łyżki, sól 2-3 łyżeczki, ocet winny 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna 3 łyżki


Młodą kapustę pokroić ale nie za cienko czy drobno, wsypać do garnka, wlać 1/2 szklanki wody zagotować, wymieszać, gdy kapusta opadnie to wsypać następ0ną porcję pokrojonej kapusty.

Świeże pomidory pokroić na kawałki ze skórką do dzbanka blendera, wlać 1/2 szklanki wody i pomidory zmiksować, wlać do kapusty, dodać kostki rosołowe, gotować na średnim ogniu z 15 minut.

Na smalcu usmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę, cebulę i posiekany czosnek, paprykę ostrą i słodką.

Kiełbasę dodać z patelni do kapusty, wymieszać i gotować jeszcze z 5 minut.

Następnie dodać posiekany koperek, pieprz mielony, do smaku sól, cukier, ocet jabłkowy, gotować z 3 minuty.

Na koniec wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty i można zajadać z czym się lubi - młoda kapusta jest u nas najlepszym daniem na każdą okazję, z pomidorami i kiełbasą również smakuje wyśmienicie..........SMACZNEGO!!!

szybkowar- golonka gotowana na kapuście kiszonej...

Składniki:

golonka wieprzowa 2 sztuki średnie / ok 70 dag jedna, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 6 sztuk, kminek ziarenka 1 łyżeczka, kostka rosołowa 2 sztuki, woda 2 szklanki, papryka słodka 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna 3 łyżki


Golonki średniej wielkości oczyścić z włosa, (opalić nad ogniem lub wyciąć ostrym nożykiem), opłukać pod zimną wodą.

Kiszoną kapustę pokroić drobniej - ja nożyczkami kroję od razu w garnku a jeśli jest zbyt kwaśna to wypłukać raz lub dwa w zimnej wodzie, na kapuście położyć golonki, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, liście laurowe, kminek, wlać wodę i zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować z 75 minut - jeśli są większe to wydłużyć czas gotowania o 20 minut.

Gdy ciśnienie spadnie z szybkowara otworzyć i wyjąć golonki, jeśli jest za dużo wywaru to można odlać z kapusty.

Do kapusty wsypać paprykę słodką, zagotować.

Do kapusty dodać pieprz mielony, wsypać mąkę pszenna i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty, Kapustę podać z golonką można też i samą zjeść do pieczywa lub do ziemniaków, kaszy - bardzo smaczne golonki wieprzowe gotowane na kapuście kiszonej w szybkowarze, są delikatne, kruche, aromatyczne i smakują na obiad i na kolację.........SMACZNEGO!!!

duszona czerwona kapusta z jabłkiem...

Składniki:

kapusta czerwona 1 główka średnia, smalec 1 łyżka, jabłko 1 sztuka większe, cebula 1 sztuka średnia, goździki 4 sztuki, ziele angielskie 2 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, sól 2 łyżeczki, cukier 2-3 łyżki, ocet winny 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, mąka pszenna 1 łyżka


Kapustę drobno pokroić do miski i zalać wrzątkiem, wymieszać i zostawić na 10 minut, wodę z kapusty odlać.

W garnku na smalcu podsmażyć na złocisto pokrojoną drobno cebulę i jabłko obrane ze skórki.

Wsypać sparzoną kapustę, dodać sól, goździki, ziele angielskie, liść laurowy, cukier i pod przykryciem dusić do miękkości kapusty na mniejszym ogniu.

Na koniec dodać pieprz mielony, ocet jabłkowy, przyprawę w płynie i wymieszać, gotować z 2 minuty.

Na koniec wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty - doskonała duszona czerwona kapusta z jabłkiem, goździkami na słodko kwaśno, idealny dodatek do wielu dań obiadowych.........SMACZNEGO!!!

szybkowar- kruche golonki wieprzowe z kapustą kiszoną...

Składniki:

golonka wieprzowa świeża, jasna 3 sztuki większe, przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie, smalec 1 łyżka, włoszczyzna rozdrobniona , woda 4 szklanki, kapusta kiszona 1 kg, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, kminek mielony 1 łyżeczka, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 3 sztuki, przyprawa w płynie 3 łyżki


Świeże golonki wieprzowe dobrej jakości opalić z włosia, usunąć błonki, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć przyprawa do wieprzowiny, schować do lodówki na kilka godzin.

W garnku szybkowara na smalcu zrumienić golonki z każdej strony.

Do golonek dodać rozdrobnioną włoszczyznę (miałam swoją młodą mrożoną), wlać wodę.

Zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 80 minut na średnim ogniu.

Po tym czasie jak spadnie ciśnienie w szybkowarze, otworzyć i dodać kiszoną kapustę (jeśli mocno kwaśna to z 2 razy przepłukać zimną wodą przed dodaniem), dodać paprykę ostrą i słodką, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawę w płynie i kminek mielony, wymieszać z golonkami, zamknąć szybkowar i gotować jeszcze po zasyczeniu 30 minut - golonki wieprzowe bardzo lubimy zwłaszcza w chłodne, jesienno-zimowe dni, przygotowane w szybkowarze są szybciej gotowe, kruche,soczyste...........SMACZNEGO!!!

na szybko pyszny, prosty bigos...

Składniki:

kapusta kiszona 1,5 kg, woda 3 szklanki, kostka rosołowa grzybowa 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, cząber 5 sztuk

smalec 1/4 kostki, kiełbasa toruńska 3 sztuki, boczek wędzony ze skórą 25 dag, cebula 1 sztuka, ząbki czosnku 4 sztuki, pieczarki 8 sztuk średnie, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka ostra 1/2 łyżeczki, cukier 2-3 łyżki


Kapustę kiszoną nie za mocno kwaśną, (przepłukałam raz zimną wodą) włożyć do szybkowara, wlać wodę, dodać ziele angielskie, liść laurowy, cząber, kostkę rosołową i skórę z boczku wędzonego, gotować po zasyczeniu pary 35 minut.

W garnku na smalcu podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę obraną z flaka, boczek wędzony, pod koniec dodać pokrojoną cebulę i czosnek i pieczarki, co jakiś czas zamieszać z 5 minut podsmażając.

Do kiełbasy dodać ugotowaną kiszoną kapustę, do smaku dodać cukier, paprykę ostrą, pieprz mielony, gotować z 15 minut na średnim ogniu bez przykrycia, co jakiś czas zamieszać, najlepiej smakuje gdy z godzinę postoi i nabierze smaku. - przyszła ochota na coś kwaśnego i sytego, więc zrobiłam bigos, bardzo szybki, prosty i wyjątkowo smaczny i sycący. Kapusta gotowana w szybkowarze i dodana do usmażonej wędliny i jest bigos gotowy..........SMACZNEGO!!!

kapusta kiszona z pieczarkami zasmażana...

Składniki:

kiszona kapusta 1 kg, woda 1 litr, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, kostka rosołowa grzybowa 1 sztuka, papryka słodka 1 łyżka, cebula 1 sztuka, pieczarki 50 dag, olej rzepakowy 1/2 szklanki, pieprz mielony 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, cukier 1 łyżka, sól 2 łyżeczki, mąka pszenna 2 łyżki


Kiszoną kapustę jeśli jest mocno kwaśna wypłukać z dwa razy w zimnej wodzie, ugotować kapustę do miękkości z liściem laurowym, zielem angielskim, papryką słodką, kostką rosołową grzybową w nie wielkiej ilości wody.

Cebulę pokrojoną drobno podsmażyć na oleju, dodać pokrojone cienko pieczarki, usmażyć z 10 minut na średnim ogniu, co jakiś czas zamieszać.

Kapustę z wodą dodać do pieczarek, wymieszać, gotować z 5 minut, dodać pieprz mielony, sól, przyprawę w płynie, cukier.

Wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia.

Zdjąć z ognia i zostawić na 30 minut, aby smaki się przegryzły - bardzo smaczna, aromatyczna kiszona kapusta z pieczarkami zasmażana, doskonała do obiadu ale też i do pieczywa.........SMACZNEGO!!!

biodrówka w młodej kapuście...

Składniki:

biodrówka 2 sztuki większe, olej rzepakowy 12 łyżek, przyprawa do wieprzowiny 1/2 opakowania, mąka pszenna do obtaczania 1/2 szklanki, kapusta 1 główka średnia, papryka 2 sztuki średnie, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, woda 1-2 szklanki, natka pietruszki 1/2 pęczka


Z biodrówki wyciąć kość, mięso pokroić na większe kawałki, , natrzeć przyprawą do wieprzowiny, obsypać mąką i na gorącym oleju mocno je zrumienić-usmażyć z każdej strony.

Kapustę pokroić nie za cienko, wsypać do miski i zalać wrzątkiem na 2 minuty, wodę wylać i kapustę dodać do żeberek.

Dodać drobno pokrojoną paprykę, dodać soli, pieprz mielony, wlać 1 szklankę wody , wymieszać.

Pod przykryciem dusić z 35 minut, do miękkości mięsa na średnim ogniu, jeśli trzeba to dolać jeszcze trochę wody, na koniec wsypać posiekaną pietruszkę, podawać z czym się lubi - biodrówka mocno usmażona i duszona w młodej kapuście z papryką jest doskonałym daniem i na obiad i na kolację...........SMACZNEGO!!!

młoda kapusta w tartej bułce z patelni...

Składniki:

kapusta młoda 1 główka nie duża, tarta bułka 1 szklanka, jajka 3 sztuki "L", mleko 1/2 szklanki, kucharek 1 łyżka, papryka słodka 1 łyżeczka, pieprz mielony czarny 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba


Z kapusty usunąć brzydkie liście wierzchnie, kapustę kroić razem z głąbem (będzie trzymał kapustę) na plastry nie za grube, włożyć do miski i zalać wrzącą wodą na 5 minut, cedzakiem wyjąć na durszlak do odcieknięcia wody.

Na talerz wsypać tartą bułkę, w misce dobrze rozbić jajka, mleko, paprykę słodką, pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy, kucharka.

Porcje kapusty maczać z każdej strony w jajku, obtaczać w tartej bułce.

Kłaść na rozgrzany olej i smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu, kapusta smakuje na ciepło i na zimno - młoda kapusta i nie duża główka idealnie nadaje się na panierowaną jak kotlety schabowe i smażoną na patelni.........SMACZNEGO!!!

z blendera szare kluski z surowych ziemniaków z kapustą zasmażaną...

Składniki:

kiszona kapusta 1kg, kminek 2 łyżeczki, ziele angielskie 2 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, kostka rosołowa 2 sztuki, cukier 2 łyżki, olej rzepakowy 3 łyżki

boczek świeży 15 dag, boczek wędzony 15 dag, olej rzepakowy 2 łyżki, cebula 1 sztuka większa, ząbki czosnku 3 sztuki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka

ziemniaki 1,2 kg + woda 2 szklanki do blendera, mąka pszenna 12-15 łyżek, kminek 2 łyżeczki, jajko 1 sztuka "M"

woda do gotowania 3 litry, olej rzepakowy 3 łyżki, sól 1 łyżka


Kiszoną kapustę nie za kwaśną drobniej pokroić, w garnku zalać wodą do przykrycia kapusty, wsypać kminek, cukier, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową, wlać olej (kapusta szybciej będzie miękka) i gotować bez przykrycia (woda odparuje, gdy za dużo zostanie to odlać) z 40 minut.

W garnku podsmażyć na oleju pokrojony boczek wędzony i świeży, pokrojoną cebulę, ząbki czosnku, sól, pieprz mielony, do garnka wsypać ugotowaną kapustę z małą ilością płynu, wymieszać i zagotować, wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia, zdjąć z ognia.

Ziemniaki obrane pokroić do dzbanka blendera, wlać wodę i mocno zmiksować, duże nylonowe drobne sitko postawić na garnku, wlać z blendera ziemniaki i zostawić na 20 minut do odcieknięcia wody z ziemniaków.

Wodę z ziemniaków delikatnie wylać, na dnie garnka ma zostać biała skrobia.

Wsypać z sitka ziemniaki do skrobi w garnku, wsypać mąkę, kminek, dodać jajko i wszystko łyżką dobrze wymieszać, porcje ciasta dać na płaski talerz.

W garnku zagotować wodę z olejem i solą, do wrzącej wody na średnim ogniu i z talerza łyżką zsuwać nie duże porcje klusek, po wypłynięciu na wierzch kluski gotować z 4 minuty, cedzakiem wyjąć na talerz i kłaść następną porcję klusek, podawać z zasmażaną kiszoną kapustą - pyszne szare kluski, ziemniaki mocno zmiksowane w blenderze są szybko gotowe do przygotowania szarych klusek........SMACZNEGO!!!

szybkowar- gołąbki z włoskiej kapusty...

Składniki:

kapusta włoska 2 główki średnie, ryż 3 woreczki, mielona łopatka 60 dag, jajka 2 sztuki "M", kucharek 3 łyżki, pieprz mielony czarny 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 4 sztuki, cebula 2 sztuki średnie + 4 łyżki oleju + 1 łyżeczka cukru

sos: wywar z gołąbków, woda 3 szklanki, przecier pomidorowy 100 gram, śmietana 12% 100 gram, mąka pszenna 3 łyżki, sól do smaku


Z kapusty włoskiej wydrążyć głąb, włożyć do wrzącej wody z olejem (lepiej liście schodzą z główki) główkę kapusty i ściągać liście kapusty, z wystudzonych liści ściąć na płasko gruby nerw.

Ryż ugotować w nie solonej wodzie, odlać na durszlak, wsypać do miski, dodać jajka, mieloną łopatkę, pieprz mielony czarny i ziołowy, kucharka, podsmażoną na oleju z cukrem pokrojoną cebulę, wszystko ręką dobrze wyrobić do połączenia składników.

Na każdy liść nakładać łyżką porcję farszu i ciasno zawijać w rulony.

Na patelni na oleju gorącym podsmażać z każdej strony gołąbki.

Do szybkowara włożyć rozkładane sitko (nie przypali się kapusta), układać w szybkowarze gołąbki, wlać wodę i po zasyczeniu pary gotować 25 minut, dobrze gołąbki wystudzić, wyjąć na talerz, wywar przelać do mniejszego garnka, dodać przecier pomidorowy, mąkę, śmietanę, wodę i mieszać rózgą do zagęszczenia sosu - gołąbki z włoskiej kapusty z szybkowara są delikatne, aromatyczne, szybko gotowe, aby je wyjąć z szybkowara gotuję wieczorem aby do rana dobrze wystygły, zimne przy wyjmowaniu są całe, ciepłe się rozwalają, z wywaru pyszny sos.........SMACZNEGO!!!

smaczna duszona czerwona kapusta...

Składniki:

kapusta czerwona 1 główka średnia + wrząca woda do sparzenia, liście laurowe 1 sztuka, ziele angielskie 3 sztuki, woda 2 szklanki, kostka rosołowa 1 sztuka, smalec cienki plaster z kostki, bekon smażony 4 plastry, cukier 2 łyżki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, ocet jabłkowy 1,5 łyżki, mąka pszenna 2 łyżki


Średniej wielkości główkę czerwonej kapusty przeciąć na pół, usunąć brzydkie liście, wyciąć głąb i drobno pokroić do miski, zalać wrzącą wodą, wymieszać i po 5 min utach wodę odlać z kapusty.

Kapustę przełożyć do garnka, dodać kostkę rosołową ziele angielskie, liść laurowy, wlać wodę i pod przykryciem gotować do miękkości kapusty.

Teraz dodać smalec, usmażony pokrojony bekon, wymieszać i gotować z 5 minut.

Na koniec dodać cukier, sól, pieprz mielony, ocet jabłkowy, wsypać mąkę i szybko dużą łyżką wymieszać do zagęszczenia, zdjąć z ognia - bardzo smaczna duszona czerwona kapusta, jest doskonałym dodatkiem nie tylko do obiadu, nam smakuje również np. do tostów..........SMACZNEGO!!!

pyszna młoda kapusta z papryką na ostro...

Składniki:

schab 20 dag, bekon 20 dag, olej 8 łyżek, cebula i sztuka, ząbki czosnku 5 sztuk, papryka kolorowa 8 sztuk średnie, papryczka ostra 1 sztuka średnia, kucharek 1 łyżka, kapusta młoda 2 główki większe, mąka pszenna 2 łyżki, koperek 1 pęczek


Schab, bekon pokroić w kostkę i na oleju zrumienić, dodać pokrojoną cebulę, ząbki czosnku i podsmażać z 3 minuty.

Wsypać drobno pokrojone papryki, kucharka, wymieszać i podsmażać z 3 minuty.

Wsypać pokrojoną drobno z pestkami papryczkę ostrą, podsmażać z 3 minuty (na koniec 1 szklankę gulaszu odłożyć i będzie na później do młodej kapusty), reszta gulaszu do innej potrawy.

Dwie główki młodej kapusty opłukać i pokroić nie za drobno.

Odłożoną paprykę w szklance wsypać do garnka i rozgrzać, wsypać pokrojoną kapustę, wymieszać.

Bez przykrycia gotować do miękkości kapusty z 15 minut, co jakiś cza zamieszać, na koniec wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia, zdjąć z ognia i wsypać koperek posiekany - młoda kapusta nasze ulubione danie w różnej postaci, tutaj wykorzystałam paprykę z mięskiem z innej potrawy, odłożyłam 1 szklankę do tej kapusty......SMACZNEGO!!!

szybkowar-smaczna golonka z kapustą...

Składniki:

golonki wieprzowe 2 sztuki większe , woda 4 szklanki, ziele angielskie 5 sztuk, liście laurowe 3 sztuki, kucharek 2 kostki

szynka świeża bez kości 50 dag, mąka pszenna 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, smalec 1 łyżka, cebula 1 sztuka większa, czosnek 1 główka

kapusta kiszona 1,5 kg, kapusta biała 1/2 główki małej, podgrzybki suszone 1 szklanka, śliwki wędzone bez pestek 100 gram, wywar z golonek, ziarna pieprzu 1 łyżka, cukier do smaku 2 łyżki


Do szybkowara włożyć oczyszczoną z włosia golonki, wsypać ziele angielskie, liście laurowe, kostkę rosołową, wlać wodę 4 szklanki, po zasyczeniu pary gotować 60 minut, wystudzone golonki wyjąć z szybkowara na talerz, wywar z szybkowara wylać do naczynia, zostawić.

Grzyby suszone podgrzybki moczyć w letniej wodzie, kapustę drobno pokroić, kiszoną kapustę pokroić.

Świeżą szynkę pokroić w kostkę, obsypać mąką, w garnku szybkowara na smalcu podsmażyć mięso, wsypać paprykę, dodać pokrojoną cebulę, cały czosnek, podsmażać z 5 minut, co jakiś czas zamieszać, czosnek wyjąć i rozgnieść widelcem, łuski wyrzucić, czosnek dodać do mięsa.

Do mięsa wsypać obie kapusty, śliwki suszone, ziarna pieprzu, wlać grzyby z wywarem, wlać wywar z golonek, wymieszać.

Szybkowar zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować 30 minut, kapustę można do smaku doprawić cukrem - smaczne, sycące, pożywne danie, golonka z kapustą smakuje idealnie, ale można zjeść osobno golonkę i kapustę jako samodzielne dania.........SMACZNEGO!!!

pyszne kopytka na szybko z młodą kapustą zasmażaną...

Składniki:

kopytka: ziemniaki ugotowane 1,5 kg, mąka pszenna 1 szklanka + 1/2 szklanki mąka ziemniaczana, jajka 2 sztuki "M", woda wrząca 3 litry, sól 2 łyżki, masło 1 łyżeczka

kapusta: masło 2 łyżki, kiełbasa toruńska 1 sztuka, cebula 1 sztuka średnia, papryczka ostra 1 mała, kapusta młoda 1 sztuka średnia, sól 1 łyżeczka, mąka pszenna 2 łyżki


Ziemniaki ugotowane w nie osolonej wodzie lekko wystudzone przecisnąć przez praskę do ziemniaków (lub zmielić w maszynce do mięsa) do miski i dobrze je wystudzić.

Ziemniaki w misce wygładzić, podzielić na 4 części, jedną wyjąć na wierzch i w to miejsce wsypać mąkę pszenną z ziemniaczaną (jeśli potrzeba, to trochę dosypać samej mąki pszennej do dołka) do wypełnienia dołka, dodać jajka i szybko ręką wyrobić na gładką masę.

Blat podsypać mąką, ciasto porcjami odkrawać, lekko rękoma wałkować na rulon, spłaszczyć lekko nożem i odcinać skośne z 2 cm kopytka.

Włożyć partiami do wrzącej, osolonej wody z 1 łyżeczką masła, po wypłynięciu gotować ma średnim ogniu z 2 minuty, cedzakiem wyjąć na talerz.

W garnku na maśle usmażyć pokrojoną w kosteczkę kiełbaskę obraną z flaka, cebulę,papryczkę ostrą.

Do kiełbaski wsypać drobno pokrojoną młodą kapustę, sól do smaku i dusić pod przykryciem z 15 minut, następnie dodać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty - bardzo smaczne, delikatne, szybkie kopytka ziemniaczane, podane z zasmażaną młoda kapustą są doskonałym posiłkiem.........SMACZNEGO!!!

na szybko duszona kapusta z papryką...

Składniki:

kapusta biała 1 główka mniejsza, papryka 4 sztuki średnie, wywar ze schabu z szybkowara 2,5 szklanki, pieprz ziołowy b1 łyżeczka, sól 1 łyżeczka, cukier 2 łyżki, ocet jabłkowy 1 łyżka, mąka pszenna 2 łyżki


Z kapusty usunąć zbędne liście, przekroić główkę na 4 części, powycinać głąb i twarde zgrubienia, kapustę drobno pokroić.

Z papryk usunąć gniazdka nasienne, opłukać i pokroić w kostkę.

Do garnka wlać wywar z szybkowara po schabowym mięsie, dodać kapustę, paprykę, wymieszać, dodać pieprz ziołowy, dusić pod przykryciem do miękkości kapusty z 40 minut na średnim ogniu.

Do smaku dodać sól, cukier, ocet jabłkowy, wymieszać.

Na koniec wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty, zdjąć z ognia - na szybko duszona kapusta biała z papryka na wywarze ze schabu z szybkowara, idealna kapusta do pieczywa czy do ziemniaków.........SWMACZNEGO!!!