pyszna kasza manna z wiśniami...

Składniki:

kasza manna 10 łyżek + woda zimna 1 szklanka, mleko 1 litr, cukier 1 łyżka, sól 3/4 łyżeczki, masło 1 łyżka

wiśnie 1 kg, woda 2,5 litra, cukier 1 szklanka, cynamon 3/4 łyżeczki


Kaszę manną wsypać do miski i wlać wodę, wymieszać - kasza nie ma gródek po dodaniu do mleka.

Mleko z masłem, solą, cukrem zagotować i wlać kaszę stale mieszając, gotować mieszając z 2 minuty.

Kaszę zdjąć z ognia, nakryć talerzem garnek - nie ma kożucha po wystudzeniu.

Wiśnie opłukać i wydrylować w drylownicy, wsypać do garnka i wlać wodę, wsypać cukier i cynamon, gotować z 5 minut na średnim ogniu, zostawić do wystygnięcia, podawać z porcją kaszy manny - najlepszy deser na upalne, letnie dni i nie tylko, kasza manna z owocami różnymi to moje ukochane smaki dzieciństwa..........SMACZNEGO!!!

makaron z musem truskawkowym...

Składniki:

truskawki 1 kg, cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, jogurt naturalny 380 gram, makaron 1 opakowanie

Truskawki obrać z szypułek, opłukać na durszlaku, odcedzić z wody.

Wsypać truskawki do kielicha blendera, dodać cukier wanilinowy, cukier puder i mocno zmiksować na mus, schować do lodówki.

Makaron jaki się lubi ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, odcedzić na durszlaku, przelać zimną wodą i odcedzić z wody.

 

Makaron podać polany musem, z jogurtem i liściem mięty - bardzo smaczne, łatwe, szybkie danie na letnie upały, idealne na kolację, podwieczorek czy na obiad, makaron gotujemy jaki lubimy..........SMACZNEGO!!!

lekka zupa kalafiorowa na maśle z makaronem...

Składniki:

woda 3 litry, włoszczyzna młoda 1/2 pęczka zmiksowane, kalafior 1 średni, kucharek 2 łyżki, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, papryka ostra 2 łyżeczki, masło 2 łyżki, mleko 3.2% 2 szklanki makaron - ile potrzeba

Kalafior wymoczyć w misce z woda z solą aby ewentualne muszki wyszły z kalafiora.

Wodę w garnku zagotować, wsypać rozdrobnioną w rozdrabniaczu młodą włoszczyznę (będzie zjedzona) z łodygami selera,pietruszki i wsypać do garnka.

Kalafior pokroić na kawałeczki i wsypać do garnka, dodać 2 łyżki masła, gotować 25 minut.

Dodać paprykę ostrą, kucharka, pieprz ziołowy, wlać mleko i tylko zagotować, zdjąć z ognia.

 

Makaron ugotować w osolonej wodzie i podawać z zupą - bardzo lekka, mało kaloryczna zupa kalafiorowa na maśle z makaronem, zupa jest idealna na upały bo smakuje również w temperaturze pokojowej, nie trzeba jej podawać ciepłej........SMACZNEGO!!!

delikatny rosołek z karasia...

Składniki:

głowy z karasi i inne kawałki 4 sztuki większe, woda 1,5 litra, ziemniaki 5 sztuk średnie, włoszczyzna mrożona około 1 szklanki, ziele angielskie 2 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, sól czosnkowa 1 łyżka, koperek 1/2 pęczka

Oczyszczone, opłukane głowy z karasi, ogonki, płetwy (w nich jest dużo żelatyny) włożyć do garnka, dodać rozdrobnioną w rozdrabniaczu włoszczyznę (u mnie moja młoda włoszczyzna mrożona), pokrojone w kostkę ziemniaki obrane, dodać liść laurowy, ziele angielskie i zagotować.

 

Następnie na małym ogniu gotować z 25 minut, wyjąć z wywaru kawałki ryby na talerz.

 

Do wywaru dodać obrane mięsko z kawałków ryby, pieprz czarny mielony, sól czosnkową, posiekany koperek, po zagotowaniu zdjąć od razu z ognia - delikatny, lekki, mało kaloryczny rosołek z karasia,wykorzystałam oczyszczone głowy karasi, rosołek jest bardzo smaczny........SMACZNEGO!!!

smażony na patelni świeży karaś...

Składniki:

ryba karaś świeża 4 sztuki większe, cytryna 1 sztuka, olej rzepakowy 1/2 litra, mąka pszenna 3/4 szklanki, tarta bułka 3/4 szklanki, pieprz mielony czarny 1 łyżeczka, sól czosnkowa 2 łyżeczki

Z ryby usunąć skrobiąc łuski (ja rybę wkładam do dużej reklamówki i bardzo ostrym nożem usuwam łuski), po usunięciu wnętrzności odcinam głowę, rybę dobrze opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym.

Na talerzu wymieszać mąkę pszenną z tartą bułką, pieprzem czarnym mielonym, solą czosnkową, rybę skropić cytryną i obtaczać dobrze z każdej strony i kłaść na mocno gorący olej na patelni.

Smażyć na złocisto z każdej strony na średnim ogniu, ryba jest doskonała na ciepło na obiad lub na zimno do pieczywa - świeża ryba karaś jest bardzo smaczna i zdrowa, po wypatroszeniu odcięte głowy zostaną wykorzystane do zupy "zobacz TUTAJ" , reszta ryby usmażona na patelni.......SMACZNEGO!!!

pyszny wielowarzywny gulasz z ryżem...

Składniki:

cebula 2 sztuki średnie, olej rzepakowy 1/2 szklanki, marchew 3 sztuki większe, kalarepka 3 sztuki średnie, fasolka szparagowa 50 dag, pory 2 sztuki mniejsze, papryka kolorowa 5 sztuk, cukinia 1 sztuka większa, woda 2 szklanki, kostka rosołowa 1 sztuka, pieprz ziołowy 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek, ryż paraboliczny z czarnym ryżem 2 szklanki, woda 1,5 litra, sól 2 łyżeczki

Ryż paraboliczny z czarnym ryżem wsypać na wrzątek osolony, gotować z 20 minut co jakiś czas zamieszać, ugotowany wylać na durszlak.

Warzywa obrać, opłukać, pokroić w większe kawałki, pokrojoną cebulę na oleju zeszklić, porcjami dodawać warzywa od najtwardszych, każdą porcję podsmażać z 3 minuty na średnim ogniu, co jakiś czas zamieszać.

Dolać wody. dodać kostkę rosołową, pieprz ziołowy i czarny mielony, paprykę słodką i ostrą i dusić warzywa do miękkości, na koniec dodać posiekany koperek - bardzo smaczny, sycący, mało kaloryczny gulasz z wielu warzyw podany z ryżem parabolicznym z czarnym ryżem.......SMACZNEGO!!!

zupa z kapusty na maśle...

Składniki:

marchew 3 sztuki średnie, seler 1 sztuka mniejsza, pietruszka 2 sztuki średnie, por 1 duży, ziemniaki 8 sztuk średnie, kapusta biała 1 główka mała, woda 4 litry, ziele angielskie 5 sztuk, liście laurowe 3 sztuki, pieprz ziołowy 1 łyżka, papryka ostra 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, masło 2 łyżki, liście selera 1 szklanka mrożone



Marchew, seler, pietruszkę, por, ziemniaki pokroić w kostkę, zalać wodą i zagotować, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować z 20 minut na średnim ogniu.

Białą kapustę drobno pokroić i wsypać do warzyw, dodać masło, pieprz ziołowy, kucharka, paprykę ostrą i gotować na średnim ogniu z 12 minut.

Na koniec wsypać liście selera (mam zamrożone od młodych selerów) lub natki pietruszki - pyszna, aromatyczna, lekko strawna zupa z ze słodkiej kapusty białej z warzywami, zupa jest bardzo sycąca.........SMACZNEGO!!!

indyk w marynacie musztardowej z gulaszem warzywnym...

Składniki:

mięso gulaszowe z indyka 70 dag, musztarda Prymat Whisky 2 łyżki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, cebula 1 sztuka większa, pieczarki brązowe 4 sztuki duże, papryka kolorowa 5 sztuk średnie, pomidory miękkie 10 sztuk, kucharek 2 łyżki, papryka ostra 1 mała, woda 4 szklanki, koperek 1/2 pęczka



Mięso gulaszowe z indyka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki, w misce wymieszać z musztardą i olejem, schować do lodówki na całą noc.

Na rozgrzany garnek wsypać mięso z marynatą i mieszając co jakiś czas zrumienić, następnie wsypać pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki, wymieszać i podsmażać.

Papryki oczyścić z gniazdek nasiennych, opłukać i pokroić na kostki, wsypać do mięsa i wymieszać, podsmażać na średnim ogniu.

Bardzo dojrzałe, miękkie pomidory opłukać i ze skórką zmiksować pałką blendera.

Do gulaszu wlać zmiksowane pomidory, dodać ostrą papryczkę z kilkoma pestkami, wlać wodę, wsypać kucharka i gotować z 15 minut na średnim ogniu.

Na koniec wsypać posiekany koperek, podawać z czym się lubi - mięso gulaszowe z indyka marynowane w musztardzie i duszone z paprykami,pieczarkami, cebulą jest idealnym daniem jednogarnkowym..........SMACZNEGO!!! 

twarogowe knedle ze śliwkami...

Składniki:

twaróg półtłusty zmielony 50 dag, mąka pszenna 15 dag, mąka krupczatka 15 dag, masło miękkie 2 łyżki, jajko 1 sztuka "XL", sól 1/2 łyżeczki, cukier 1 łyżka, śliwki 8 sztuk duże śmietana 18% 330 gram, cynamon - ile potrzeba, cukier - ile potrzeba


Zmielony twaróg w misce większej wyrobić na gładkie ciasto z miękkim masłem, mąkami, cukrem, solą, jajkiem, zostawić przykryte ręcznikiem kuchennym na 10 minut.

Z porcji ciasta formować placek, na środek położyć połówkę śliwki i zlepić dobrze ciasto na kulkę.

Wodę w dużym garnku zagotować z łyżeczką soli, na wrzątek wkładać knedle, po wypłynięciu na średnim ogniu gotować 8-10 minut.

Knedle wyjmować cedzakiem na talerz, podawać ze śmietaną, cukrem, cynamonem - knedle twarogowe ze śliwkami są najlepsze do zjedzenia latem gdy są słodkie, dojrzałe śliwki, podane ze śmietaną i cynamonem.........SMACZNEGO!!!