szybkowar- pyszna karkówka pikantna...

 Składniki:

karkówka świeża bez kości 1,5 kg, przyprawa do mięsa Kucharek 2 łyżki, papryka ostra 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka wędzona 1 łyżeczka, liść laurowy 3 sztki pokruszone, ziele angielskie 4 sztuki, sól 1 łyżeczka, czosnek suszony 1 łyżeczka, olej rzepakowy 1/2 szklanki, woda 4 szklanki do gotowania w szybkowarze 

 

Karkówkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. 

Wszystkie pozostałe składniki oprócz wody wymieszać w misce, włożyć karkówkę, mocno natrzeć marynatą i schować do lodówki na całą noc. 

 Do garnka szybkowara włożyć mięso z marynatą, z każdej strony karkówkę zrumienić, na koniec wlać wodę, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować taką wielkość mięsa 75 minut.

Gdy ciśnienie opadnie, otworzyć, wystudzić, wyjąć mięso i przekroić na 2 porcje (większa do pieczywa na zimno. 

Druga ciut mniejsza schować do garnuszka, przelać wywar z szybkowara i schować do lodówki - za 3 dni zrobię pyszny gulasz z papryką do kaszy jęczmiennej. 

Karkówka z szybkowara jest krucha, delikatna, aromatyczna - do pieczywa pyszne domowej roboty mięsko.......SMACZNEGO!!!