smalec z jabłkiem,cebulą,czosnkiem,majerankiem z multicookera Philips HD4713/40...

Składniki:

świeża słonina bez skóry1 kg, cebula 2 sztuki, jabłko 1 sztuka, ząbki czosnku 8 sztuk, sól 1 łyżeczka płaska, papryka ostra 3/4 łyżeczki, majeranek 2 łyżki


Dobrej jakości świeża słonina powinna być do smalcu (kupuję na rynku od rzeźnika) i bez skóry.

Słoninę bardzo ostrym nożem cieniutko kroję w kosteczkę (prawie siekam) na desce.

Słoninę wsypuję do urządzenia na programie smażenie na 160C na 20 minut.

Gdy zaczyna się rumienić zmieniam na tym programie na 120C na 20 minut.

Wsypuję drobno pokrojoną w kostkę cebulę, jabłko, ząbki czosnku, sól, paprykę ostrą i wytapiam do końca programu, otwieram urządzenie i wsypuję majeranek (majeranek nie lubi większego smażenia bo robi się gorzki), mieszam i zostawiam do wystudzenia.

Potem przelać do miski i do lodówki, nam smakuje z kiszonym ogórkiem na pieczywie pszennym i razowym - Mam teraz idealny sposób na wytopienie domowego smalcu ze słoniny, nie mam pryskania z rondla czy przypalenia na dnie skwarków, z dodatkiem jabłka, cebuli, czosnku, majeranku jest lepszy na chlebek od nie jednej wędliny, i do tego jak pachnie.........SMACZNEGO!!!

Mam przyjemność testować Multicooker Philips HD4713/40 "zobacz TUTAJ" z portalu TRND "zobacz TUTAJ"

domowy smalec z prawdziwkami...

Składniki:

słonina wieprzowa bez skóry 70 dag, prawdziwki pokrojone 2 szklanki, sól 1/2 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, koperek posiekany 1 łyżka


Świeżą słoninę wieprzową bez skóry zmielić w maszynce do mięsa na drobnych oczkach.

Słoninę włożyć do garnka rozgrzanego i topić na średnim ogniu co jakiś czas zamieszać, na dużym słonina się zrumieni i mało wytopi.

Gdy słonina się wytopi i ma kolor lekko brązowy smalec odlać do pojemnika i zostawić trochę smalcu ze skwarkami, wsypać drobno pokrojone prawdziwki z cebulą, zamieszać i smażyć w smalcu z 5 minut , do smaku posolić i dodać mielony pieprz, posiekany koperek, smalec wylać do miski i zostawić do stężenia - domowy smalec ze słoninki mielonej z prawdziwkami jest idealny do pieczywa, do zasmażki, do smażenia...........SMACZNEGO!!!

domowe smarowidło-smalec z szynki...

Składniki:

szynka świeża 60 dag, smalec 2,5 kostki, cebula 1 sztuka większa, czosnek 1 główka, przyprawa do wieprzowiny 1/2 opakowania, majeranek 2 łyżki


Szynkę świeżą bez kości pokroić w kostkę, mocno podsmażyć na rumiano na pół kostki smalcu co jakiś czas zmieszać.

Do mocno usmażonej szynki wsypać pokrojoną cebulę, czosnek i podsmażać na złoty kolor cebuli.

Wsypać majeranek, przyprawę do wieprzowiny, dodać pozostały smalec i stopić, po stopieniu z 3 minuty gotować, wystudzić w garnku, mikserem zblendować i przelać do pojemnika, przechowywać w lodówce - pyszne smarowidło a`la smalczyk mięsny, dobre domowe smarowidło, idealnie smakuje z pieczywem lub jako okrasa z cebulką do ziemniaków,klusek............SMACZNEGO!!!

domowy najlepszy smalec-smarowidło...

Składniki:

słonina świeża bez skóry 50 dag, podgardle świeże bez skóry 70 dag, majeranek 2 łyżki, czosnek granulowany 1 łyżeczka


Świeże podgardle pokroić na paski i zmielić w maszynce na średnich oczkach, zmielić również słoninę pokrojoną.

Włożyć do gorącego garnka i wytapiać na średnim ogniu na rumiane skwarki co jakiś cza mieszając.

Pod koniec wytapiania wsypać majeranek, czosnek granulowany, wymieszać.

Wytopiony smalec razem ze skwarkami przelać do kamionkowego naczynia, po wystudzeniu nakryć talerzykiem i przechowywać w lodówce - smalec-smarowidło jest najlepsze do pieczywa, jest zdrowsze od wszelkich pudełkowych tłuszczów, również do smażenia.........SMACZNEGO!!!

smalec-smarowidło z czerwonej fasoli...

Składniki:


fasola czerwona ziarna 1/2 kg, woda 1,5 ltra do gotowania, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, kostka rosołowa 1 sztuka, cebula 3 sztuki, tłuszcz z gęsi 2 łyżki, ząbki czosnku 6 sztuk, majeranek 3 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka

ziarna czerwonej fasoli moczyć w zimnej wodzie całą noc, rano wodę wylać, wsypać fasolę do szybkowara, wlać 1,5 ltra wody, dodać ziele angielskie, liście laurowe, kostkę rosołową, po zasyczeniu pary gotować 40 minut, zostawić do wystudzenia w szybkowarze, powinno być trochę wywaru, jeśli jest za dużo to odlać

cebule pokrojone podsmażyć na tłuszczu z gęsi na złocisto, dodać wyciśnięte ząbki czosnku, majeranek, paprykę ostrą, kucharka, podsmażać z 5 minut, co jakiś czas zamieszać

przestudzoną cebulę dodać z patelni do fasoli i blenderem zmiksować, przełożyć do miski i schować przykryte do lodówki - smalec - smarowidło jest idealnym zamiennikiem masła a zwłaszcza różnych margaryn, posmarowane pieczywo smakuje bardzo dobrze..........SMACZNEGO!!!

smalec ze słoniny i podgardla...

Składniki

podgardle surowe 50 dag, słonina 70 dag, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki

słoninę i podgardle surowe zmielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach sitka

teflonowy garnek rozgrzać i wsypać zmielony tłuszcz, co jakiś czas zamieszać, gdy zacznie się wytapiać to na mniejszym ogniu topić, skwarki się za mocno nie spieką a tłuszcz się dobrze wytopi

gdy skwarki są rumiane wrzucić ziele angielskie i liście laurowe, zostawić do wystygnięcia, przelać do smalec do naczynia - doskonale smakuje z pieczywem, dobry do smażenia, duszenia np. kapusty............SMACZNEGO!!!

domowy smalec z ucieranymi przyprawami...

Składniki:

słonina 1 kg, kolendra cała 1 łyżka, ziele angielskie 6 sztuk, liście laurowe 1 sztuka, owoc jałowca 6 sztuk, sól ziołowa 1 łyżeczka, pieprz czarny grubo mielony 1 łyżeczka, czosnek granulowany 1 łyżeczka, majeranek 2 łyżki

słoninę świeżą zmielić na sitku drobne oczka lub kupić już zmieloną, włożyć do gorącego garnka, wymieszać i na średnim ogniu wytapiać smalec, co jakiś czas zamieszać

w moździerzu oprócz majeranku wszystkie przyprawy utłuc na drobno

gdy słonina sie wytopi i zrobi rumiana wsypać przyprawy z moździerza

z 2 minuty trzymać jeszcze na ogniu, następnie zdjąć garnek z ognia, rozetrzeć w dłoniach majeranek do smalcu, wymieszać

przelać do np.kamiennego garnka, przechowywać w lodówce - doskonały smalec do pieczywa i do smażenia, okraszania..............SMACZNEGO!!!

smalec najlepszy domowy...

Składniki:

słonina 70 dag/bez skóry, cebula 2 sztuki, czosnek 1 główka, jabłka 2 sztuki, majeranek 1 łyżka

świeżą słoninę pokroić w kostkę ostrym nożem, najlepiej włożyć słoninę do zamrażalnika na 30 minut, łatwiej i szybciej się pokroi, włożyć rozgrzanego garnka i na średnim ogniu wytapiać smalec co jakiś czas mieszając, za mocny ogień przypali za szybko słoninę i nie wytopi smalcu

gdy są już rumiane skwarki wsypać pokrojoną drobno cebulę, wyciśnięty w prasce czosnek, starte na grubszych oczkach jabłka bez skóry, podsmażać do złotej cebulki

smalec przelać do naczynia, używam kamionkowy garnek i wystygnięty schować do lodówki - taki domowy smalec jest bardziej zdrowszy niż różne sztuczne mazidła do pieczywa............SMACZNEGO!!!

smarowidło ze śląskiej kiełbasy...

Składniki:

kiełbasa śląska 6 sztuk, cebula 1 sztuka, ząbki czosnku 6 sztuk, smalec 1,5 kostki, papryka ostra mielona 1/2 łyżeczki, majeranek 1 łyżka

śląską kiełbasę, cebulę, ząbki czosnku dobrze rozdrobnić w rozdrabniaczu

do rondla dać 1/2 kostki smalcu i do gorącego włożyć zmieloną masę

mieszając podsmażać z 10 minut, teraz włożyć całą kostkę smalcu i stopić

wsypać paprykę, majeranek, zamieszać i przelać smarowidło do naczynia i wystudzone schować do lodówki

takie smarowidło raz na jakiś czas lubimy do razowego chleba, można też ze smarowidła robić okrasy do ziemniaków, pierogów, kaszy..........SMACZNEGO!!!

smalec cebulowy...

Składniki:

słonina 60 dag, cebula 4 sztuki, majeranek Prymat 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka

świeżą słoninę pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla rozgrzanego

co jakiś mieszając na średnim ogniu wytapiać smalec

gdy skwarki się ozłocą wsypać pokrojoną w kostkę cebulę, wsypać majeranek i pieprz

co jakiś czas mieszając cebulę zeszklić w smalcu i zostawić do przestygnięcia

przelać do miski i schować do ;lodówki, my taki smalec lubimy do ciemnego chleba............SMACZNEGO!!!

czosnkowo-cebulowy smalec-smarowidło...

Składniki:

50 dag słonina zmielona, 30 dag boczek świeży zmielony, 1 główka czosnek, 1 większa cebula, 1 łyżeczka vegeta

słoninę i boczek zmielić w maszynce

włożyć do rozgrzanego rondla i wytapiać smalec

czosnek obrane ząbki i cebulę posiekać w blenderze

pod koniec wytapiania, gdy skwarki są rumiane dodać cebulę z czosnkiem, vegetę - wymieszać

po 5 minutach zdjąć z ognia i przelać smalec do kamionki lub innego naczynia

smaczne smarowidło i do pieczywa i jako okrasa do potraw......SMACZNEGO!!!

smalec z solą ziołową...

Składniki:

1 kg słonina, 1 sztuka liść laurowy Prymat, 2 sztuki ziele angielskie, 1/2 opakowania sól ziołowa

słonina zmielona na większych oczkach sitka

do rozgrzanego garnka z teflonem włożyć słoninę na średnim ogniu

co jakiś czas zamieszać

gdy ze słoniny zaczną robić się skwarki wrzucić liść i ziele

na koniec topienia smalcu wyjąć liść i ziele i wsypać sól ziołową

zamieszać i zostawić do przestygnięcia

potem przelać do miski czy kamionki i do lodówki do zastygnięcia......SMACZNEGO!!!

syta "szmurowanka" do chleba...

Składniki:

50 dag boczek świeży, 4 sztuki cebula, 6 ząbków czosnek, 1/2 łyżeczki pieprz czarny grubo mielony, - do smaku sól morska

boczek świeży pokroić w grubszą kostkę i na rozgrzanej patelni smażyć do zrumienienia - moja babcia kaszubka na smażony świeży boczuś mówiła "szmurowanka" lub "brzechowina szmurowana" - boczek smażony

choć jest kalorycznie, to raz na jakiś czas lubimy zjeść...

do boczku dołożyć dość grubo pokrojoną cebulę z czosnkiem, do smaku dać pieprz grubo mielony i soli i podsmażać mieszając z 5 minut

syta szmurowanka na śniadanie z chlebem, zwłaszcza w chłodne dni......SMACZNEGO!!!!

smarowidło"toruńskie"cebulowo majerankowe...

Składniki:

50 dag toruńska, 2 sztuki cebula, 1i1/2 kostki smalcu, 2 łyżki majeranek

w pojemniku blendera zmiksować pokrojoną kiełbasę toruńską i cebulę pokrojoną

dobrze zmiksowane na pastę wyjąć z blendera

do garnka włożyć 1/2 kostki smalcu i włożyć kiełbasę - podsmażać mieszając do zrumienienia kiełbasy - włożyć kostkę smalcu

gdy smalec się stopi włożyć 2 łyżki majeranku i po 1 minucie zdjąć garnek z kuchenki - zostawić do wystudzenia i zimne schować do lodówki

takie toruńskie smarowidło lubimy na pieczywie z moimi domowymi kiszonymi ogórkami TUTAJ .......
SMACZNEGO!!!

smarowidło z karkówki ze słoniną z nutą przyprawy Shoarma...

Składniki:

50 dag karkówka zmielona, 25 dag słonina zmielona, 1 niepełna łyżka przyprawa Shoarma Royal Brand, 1/2 łyżeczki pieprz mielony, 1 sztuka cebula drobno pokrojona, 4 ząbki czosnku drobno posiekany, 1 łyżka majeranku

do rozgrzanego rondla na większym ogniu włożyć zmieloną słoninę - gdy zacznie się wytapiać włożyć zmieloną karkówkę

gdy wszystko zaczyna się złocić zmniejszyć ogień i wytapiać co jakiś czas mieszając na rumiano

pod koniec wytapiania dodać cebulę, czosnek, majeranek, pierz mielony i przyprawę shoarma - po 5 minutach zdjąć rondel z ognia

gorące smarowidło przelać do miseczki i słoiczków, mocno zakręcić-można ze 3 minuty pasteryzować

do pieczywa jest pyszne smarowidło.........
SMACZNEGO!!!!

skład shoarma: chili, kmin, sól, czosnek, papryka, kwas tłuszczowy, - smak: pikantna - zapach: harmonijny, lekki zapach wędzenia

na zakończenie tygodnia dostałam smaczny zapasik przypraw z firmy ROYAL BRAND ; po otwarciu pudełka uwolniła się moc zapachów z aromatycznych mieszanek i przypraw, no i jest też moja ulubiona kora cynamonu

mieszanki przypraw:

po 2 opakowania - do wołowiny po azjatycku, kurczak l`orange, wątróbka z owocami, makaron po chińsku do wieprzowiny

przyprawy:

po 30 g - shoarma, garam masala, imbir, koper włoski, 3 laski cynamon oryginalny z Ceylonu

jak dostałam przyprawy właśnie topiłam to smarowidło z karkówki mielonej ze słoniną i przyprawa SHOARMA od razu mi podpasowała jako dodatek smakowy do smarowidła

smarowidło kiełbasiane w smaluszku...

Składniki:

6 szt kiełbasa śląska, 1 szt cebula, 1 kostka smalec, 1 łyżka majeranek, - szczypta cayenne, 1 łyżeczka czosnek granulowany, 1 do smaku maggi

natchnienie na to smarowidło jest od Jolanta Perz-Straga - Czas na biwak, czyli smalec domowy z kiełbasianą wkładką straga.blox.pl

moja wersja to kiełbasa śląska i smalec w kostce + przyprawy

kiełbasę obrać z flaka, kawałki kiełbasy do robota i posiekać na drobniutko

na ciut smalcu podsmażyć cebulkę, dodać masę kiełbasową i podsmażać na rumiano mieszając

pod koniec dać resztę smalcu /jak smarowidło ma być więcej smaluszkowe to smalcu dać więcej niż tę kostkę/

dać przyprawy i po 2 min odstawić z ognia - gorące przekładać do słoiczków i mocno zakręcić

nie trzeba pasteryzować

smarowidło jest dobre na chlebek ale też może być jako okrasa do pierogów, ziemniaków, klusek, do jajówy......
SMACZNEGO !!!!

smarowidło z cebulą i majerankiem...

Składniki:

50 dag podgardle zmielone, 2 większe cebula, 1/2 łyżeczki pieprz mielony, 1/2 łyżeczki sól morska, 1 łyżka majeranek, 1 kostka smalec

podgardle świeże zmielić w maszynce do mięsa na drobnych oczkach

na rozgrzaną głęboką patelnię włożyć zmielone podgardle i mieszając co jakiś czas wytapiać

gdy zaczyna się złocić wsypać pokrojoną cebulę, pieprz, sól, majeranek i dalej wytapiać z 15 minut mieszając

na koniec włożyć całą kostkę smalcu - jak smalec się stopi przelać smarowidło do miski

zostawić do wystygnięcia i schować potem do lodówki....
SMACZNEGO!!!!

smarowidło z mięsa mieszanego gulaszowego...

Składniki:

1 kg mięso gulaszowe mieszane, 1/2 kg słonina mielona, 2 główki czosnek przeciśnięty, 1 łyżka majeranek Prymat, 1 łyżeczka sól morska, 1 łyżeczka papryka ostra, 1 łyżeczka tymianek

na hali targowej w ulubionym stoisku mięsnym zawsze kupuję gulaszowe ścinki z łopatki, karkówki, schabu i na miejscu mam zmielone mięsko i dodatkowo słoninę też u nich mielę (w domu mniej pracy- można od razu topić smarowidło)

do dużego teflonowego garnka wkładam słoninę i mięso

co jakiś czas mieszam - gdy zaczyna się rumienić to dodaję wszystkie przyprawy i z 10 minut jeszcze podsmażam

gorące przelewam do słoików i mocno zakręcam

takie smarowidło jest smaczniejsze do chleba niż niejedna dziwna wędlina....może też być jako okrasa....
SMACZNEGO!!!