pyszne kotlety ziemniaczano-pieczarkowe...

Składniki:

pieczarki 1 kg, cebula 1 sztuka duża, olej rzepakowy 1/2 szklanki, ziemniaki ugotowane 1 kg, tarta bułka 3/4 szklanki, mąka ziemniaczana 2 łyżki, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1.5 łyżeczki, jajka 1 sztuka "L", olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba, sałata zielona 1 główka duża, jogurt naturalny 200 gram śmietana 12% 100 gram cukier 2-3 łyżki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, ocet winny 2 łyżeczki


Pieczarki świeże obrać z łupinki i drobno posiekać, na oleju podsmażyć cebulę drobno pokrojoną, wsypać pieczarki i smażyć do odparowania płynu co jakiś czas zamieszać.

Ugotowane ziemniaki lub z dnia poprzedniego przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa.

Ziemniaki, pieczarki, jajko, sól, pieprz mielony, tartą bułkę, mąkę ziemniaczaną, wyrobić ręką wszystko razem.

Zwilżonymi dłońmi formować nie za grube kotlety.

Kłaść na gorący olej i spłaszczyć je na wierzchu, smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu.

Jogurt, śmietanę, cukier, pieprz mielony, sól, ocet winny wymieszać i dodać opłukane, osuszone liście sałaty - bardzo dobry i smaczny pomysł na kotlety ziemniaczano-pieczarkowe, doskonały sposób na wykorzystanie ziemniaków z dnia poprzedniego........SMACZNEGO!!!

pyszne jajka z wody-nie trzeba obierać ze skorupki...

Składniki:

woda 3/4 litra, ocet 1/2łyżeczki, masło 1/2 łyżeczki, jajka 4 sztuki "L", sól i pieprz mielony do smaku, szczypiorek 1 pęczek


Jajka ze skorupek wybić do szklanki, wodę zagotować z octem, masłem i ostrożnie ze szklanki wylewać jajka do wrzątku.

Po dodaniu jajek zmniejszyć pod garnkiem ogień na średni, gotować z 4 minuty i są na pół twardo.

Łyżką cedzakową wyjąć jajka na talerz.

Jajka posypać obficie siekanym szczypiorkiem, posypać solą i perzem i można zjeść pyszne śniadanie - bardzo ciekawy, szybko, łatwy sposób na jajka gotowane, których nie trzeba obierać ze skorupki, w trakcie gotowania widzimy, czy jajka mają być na twardo czy na miękko..........SMACZNEGO!!!

jajka faszerowane makrelą w pomidorach...

Składniki:

jajka 15 sztuk "L", makrela w pomidorach 1 puszka, papryka ostra 1 łyżeczka, sól 1 łyżeczka, czosnek niedźwiedzi 1 łyżka


Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą i po wystudzeniu obrać jajka ze skorupek.

Każde jajko przeciąć na połowę, delikatnie wyjmować żółtka do miski.

Do żółtek dodać z puszki makrelę w pomidorach, paprykę ostrą, wszystko dokładnie łyżeczką wymieszać na gładką masę.

Połówki jajek nadziewać farszem, układać na talerzu.

Posypać jajka czosnkiem niedźwiedzim suszonym i schować do lodówki - bardzo smaczne jajka na twardo nadziewane makrelą w pomidorach, doskonałe na różne okazje lub tak po prostu bez okazji.........SMACZNEGO!!!

kotlety ryżowe z pieczarkami i jajkami...

Składniki:

ryż 3 woreczki po 100 gram, olej rzepakowy 4 łyżki, cebula 1 sztuka większa, pieczarki 12 sztuk średnie, jajka 10 sztuk "L", tarta bułka 1 szklanka, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżeczki, jajka 1 sztuka "L", natka pietruszki 1 pęczek, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba


Ugotować ryż 15 minut w osolonej wodzie i dobrze odcedzić na sitku z wody.

Na oleju podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać pieczarki i smażyć do odparowania wody z pieczarek, co jakiś czas zamieszać, wystudzić.

Ugotowane jajka na twardo, obrać ze skorupki i przecisnąć przez kratkę do jajek,warzyw do pieczarek.

Dodać ryż z sitka, tartą bułkę, kucharka, jajko, posiekaną natkę pietruszki, pieprz mielony i wszystko dokładnie wyrobić.

Zwilżonymi w wodzie dłońmi formować nie za duże i nie za grube kotlety, kłaść na gorący olej na patelni.

Smażyć z każdej strony smażyć na rumiano na średnim ogniu, tak z 3-4 mi nuty na każdej stronie, usmażone odkładać na talerz i smażyć kolejną porcję, w razie potrzeby dodać olej na patelnię - bez mięsne kotlety jajeczne z pieczarkami i ryżem, nam smakują lepiej od mięsnych i chętnie w podobnym stylu kotlety smażę, są dobre na ciepło ale nam smakują na zimno np. z sosem czosnkowym na jogurcie..........SMACZNEGO!!!

pyszne jajka nadziewane pieczarkami...

Składniki:

pieczarki 50 dag, olej rzepakowy 12 łyżek, cebula 1 sztuka duża, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżeczki, sól czosnkowa 2 łyżeczki, bułka tarta 1/2 szklanki, jajka 12 sztuk "L", natka pietruszki 1 pęczek


Cebulę pokroić w kostkę, na oleju zeszklić, wsypać obrane i pokrojone pieczarki, dodać paprykę, pieprz mielony, sól czosnkową i smażyć do miękkości pieczarek z 10 minut na średnim ogniu.

Pieczarki zmiksować pałką blendera, wymieszać z tartą bułką.

Jajka ugotować w osolonej wodzie (lepiej obiera się ze skorupek) zalać zimną wodą i wylać, wystudzić, obrać ze skorupek.

Jajka przekroić na połowę wzdłuż, wyjąć delikatnie łyżeczką żółtka do miski, widelcem pognieść z pieczarkami.

Łyżeczką napełniać puste miejsce po żółtkach do pełna, jajka układać na talerzu i posypać natką pietruszki - pyszne, lekkie, aromatyczne jajka gotowane i nadziewane pieczarkami są doskonałą przystawką, zakąską na każdą okazję...........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety jajeczne...

Składniki:

jajka 20 sztuk "M", bułka do moczenia w wodzie 1 sztuka, bułka tarta 1 szklanka, cebula 2 sztuki większa+1 łyżeczka smalcu+1 łyżeczka cukru, jajka 3 sztuki "M", pieprz mielony 1 łyżeczka, kurkuma 1 łyżeczka, sól 1,5 łyżeczki, natka pietruszki 1 pęczek, mąka 1 szklanka do obtaczania, smalec 1/2 kostki do smażenia


Jajka ugotowane na twardo obrać, na kratce do jajek zetrzeć do miski, wsypać pieprz mielony, kurkumę, sól i wymieszać.

Drobno pokrojoną cebulę posypaną cukrem na smalcu podsmażyć na złoto, wystudzić.

Cebulę dodać jajek, wsypać bułkę tartą, wbić jajka, bułkę moczoną i z wody odciśniętą, wszystko dobrze połączyć ręką.

Wsypać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać.

Formować zwilżonymi dłońmi w wodzie kotlety nie za grube z 2 cm, obtaczać w mące (mąkę mam w woreczku i w nim obtaczam, mąka nie sypie się na blat, nie ma talerza do mycia) z każdej strony i nadmiar mąki strzepać.

Na rozgrzanej patelni ze smalcem smażyć na średnim ogniu, kotlety, po położeniu na patelnię lekko je widelcem spłaszczyć, smażyć na rumiano z każdej strony - jedne z naszych ulubionych kotletów nie mięsnych czyli kotlety jajeczne, bardzo lubimy na obiad z marchewką i ziemniakami lub same z surówką na zimno.........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety jajeczno-pieczarkowe...

Składniki:

jajka 15 sztuk "L", pieczarki 40 dag, cebula 1 sztuka średnia, olej rzepakowy 5 łyżek, tarta bułka 1,5 szklanki, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1-2 łyżki, jajka 1 sztuka "L", natka pietruszki 1/2 pęczka, olej rzepakowy - ile potrzeba, tarta bułka do obtaczania 1 szklanka


Jajka ugotować w osolonej wodzie na twardo, w zimnej wystudzić, obrać i tłuczkiem do ziemniaków pognieść.

Pieczarki obrane drobno pokroić i z drobno posiekaną cebulą bez soli usmażyć na oleju rzepakowym do odparowania płynu.

 

Pieczarki dodać do jajek, dodać posiekaną natkę pietruszki, kucharka, pieprz mielony, tartą bułkę, jajka i dokładnie wyrobić na kleistą masę.

 

Formować kotlety, obtaczać w tartej bułce , kłaść na gorący olej rzepakowy na patelni.

 

Smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu - pyszne kotlety jarskie jajeczno-pieczarkowe, doskonale smakują na ciepło ale również na zimno np z sosem czosnkowym.........SMACZNEGO!!!

bardzo soczyste kotlety mielone z łopatki na obiad...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 80 dag, bułka pszenna do moczenia 1 sztuka, jajka 2 sztuki "M", śmietana 18% gęsta 2 łyżki, przyprawa do wieprzowiny 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, cebula 1 sztuka średnia, bułka tarta 4 łyżki, smalec 1/2 kostki 

 

Do miski włożyć mieloną łopatkę, posiekaną cebulę, odciśniętą z wody bułkę pszenną, dodać jajka, gęstą śmietanę, bułkę tartą, przyprawę do wieprzowiny, pieprz mielony, kucharka i masę ręką dobrze wyrobić na kleistą masę.

Formować nie za duże kule mielonego mięsa z 2 cm wysokości, obtaczać w mące.

 

Na gorący smalec kłaść kule, smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu.

 

Podawać z ugotowanymi ziemniakami, fasolką szparagową, kalafiorem lub innymi dodatkami jakie się lubi - kotlety mielone z łopatki są bardzo soczyste, delikatne dzięki dodaniu gęstej śmietany do masy i są dobrze wyrobione.........SMACZNEGO!!!

smaczny szpinak z makaronem i sadzonym jajkiem...

Składniki:

makaron 250 gram, szpinak świeży 2 pęczki, masło 1 łyżka, cebula 1 sztuka średnia + 3/4 łyżeczki cukru, ząbki czosnku 3 sztuki, kostka rosołowa 1 sztuka, papryka ostra 1 łyżeczka, śmietana słodka 12% 200 gram, woda 1 szklanka, mozzarella kulka 1 opakowanie, jajka 10 sztuk "M", masło 2 łyżki, sól i pierz do smaku


Liście szpinaku dobrze opłukać pod zimną wodą, nożyczkami pociąć na drobne kawałeczki.

W garnku na maśle podsmażyć cebulę posypaną cukrem, dodać pokrojone w plasterki ząbki czosnku.

Do cebuli wsypać pokrojony szpinak, mieszając podsmażać szpinak z 5 minut.

Dodać kostkę rosołową, paprykę ostrą, wlać śmietanę 12%, wodę i zagotować.

Na koniec dodać pokrojoną mozzarellę i mieszać do stopienia mozzarelli.

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku.

Na maśle usmażyć jajka sadzone posypane solą i pierzem, podawać ze szpinakiem z makaronem - jedno z ulubionych dań ze szpinakiem, makaronem, idealne na letnie dni i gdy jest sezon na świeży szpinak.......SMACZNEGO!!!

smaczne kotlety jajeczno-szpinakowe...

Składniki:

jajka 20 sztuk "M", cebula 1 sztuka większa, ząbki czosnku 5 sztuk, olej rzepakowy 5 łyżek, szpinak odmrożony 1 opakowanie, tarta bułka 2 szklanki, jajka 2 sztuki "M", kucharek 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba

Jajka ugotować w osolonej wodzie (lepiej się obierają) na twardo, ostudzić w zimnej wodzie.

Na oleju zeszklić posiekaną cebulę z czosnkiem na złoto, dodać odmrożony na sitku szpinak i podsmażać do odparowania płynu mieszając na średnim ogniu, wystudzić.

 

Obrane jajka zetrzeć na kratce do jajek, dodać szpinak, tartą bułkę, jajko, pieprz mielony, paprykę słodką, kucharka i wszystko dobrze, szybko wyrobić i od razu smażyć.

 

Na gorący olej kłaść kotlety nie za grube, lekko na patelni je widelcem spłaszczyć i smażyć na rumiano z każdej strony - bardzo smaczne kotlety jajeczno - szpinakowe, doskonale smakują na ciepło z surówkami ale też na zimno z różnymi sosami smakowymi.........SMACZNEGO!!!

jajka nadziewane pieczarkami...

Składniki:

jajka 15 sztuk "M", sól czosnkowa 1,5 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka

pieczarki 5 sztuk średnie, cebula 1 sztuka średnia, olej rzepakowy 4 łyżki, natka pietruszki 1/2 pęczka, pieprz mielony - ile potrzeba

Jajka ugotować na twardo w wodzie z solą (łatwiej się obierają ze skorupki), wystudzone w zimnej wodzie obrać jajka.

Każde jajko przekroić wzdłuż na pół i ostrożnie usunąć żółtko do miski i wsypać sól czosnkową, pieprz czarny mielony i paprykę słodką, puste połówki jajek odłożyć na talerz.

Pieczarki drobno posiekać, na oleju usmażyć na złocisto posiekaną cebulę, dodać pieczarki i smażyć na większym ogniu mieszając do odparowania soku, solić po usmażeniu.

Pieczarki dodać do żółtek i dużą łyżką połączyć składniki, nadziewać jajka pieczarkami, posypać pieprzem mielonym i natką pietruszki - jajka nadziewane farszem jaki się lubi, u mnie tym razem tylko smażone pieczarki z cebulą i jest smakowy rarytas........SMACZNEGO!!!

sos pieczarkowy z jajkami na obiad...

Składniki:

jajka 10 sztuk "M", masło 2 łyżki, cebula 2 sztuki średnie, cukier 1/2 łyżeczki, pieczarki 50 dag, kostka rosołowa 1 sztuka, woda 2 szklanki, pieprz mielony 1 łyżeczka, śmietana 12% 100 gram, woda 3/4 szklanki, mąka pszenna 3 łyżki, koperek 1 pęczek-trochę do posypania zostawić, ziemniaki 1 kg


Cebule pokrojone w kostkę w garnku na maśle zrumienić, wsypać obrane i pokrojone cienko w pół talarki pieczarki, smażyć na większym ogniu parę razy mieszając.

Następnie wlać wodę, dodać kostkę rosołową, pieprz mielony i gotować z 3 minuty.

Śmietanę wymieszać z mąką, wodą i wlać do pieczarek, mieszać do zagęszczenia sosu, zdjąć z ognia i wsypać posiekany koperek.

Jajka ugotowane na twardo obrać i pokroić na połówki, podawać z sosem, ziemniakami ugotowanymi tłuczonymi, surówką - bardzo smaczny sos pieczarkowy, jest prosty, szybki do ugotowania i podany z jajkami smakuje idealnie......SMACZNEGO!!!

na obiad: ziemniaki, jajka sadzone,czarna rzepa...

Składniki:

ziemniaki 1 kg, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, przyprawa do ziemniaków 1/2 opakowania, olej rzepakowy 1/2 szklanki

surówka: czarna rzepa 4 sztuki średnie + sól 1 łyżka, marchew 2 sztuki, jabłka 2 sztuki, cukier 2 łyżki, sok z cytryny 1-2 łyżeczki, śmietana 12% 200 gram

smalec ze skwarkami 2 łyżki, jajka 6 sztuk, sól - ile potrzeba, pieprz mielony - ile potrzeba



Obrane, opłukane ziemniaki pokroić na cienkie plasterki, wymieszać z z papryką i przyprawą do ziemniaków.

Do garnka wlać olej i rozgrzać wsypać ziemniaki i co jakiś czas zamieszać, na średnim ogniu pod przykryciem dusić do miękkości, pod koniec bez przykrycia do odparowania wody.

Obrać rzepy, marchew, jabłka, rzepy zetrzeć na tarce do warzyw w rozdrabniaczu, wsypać do miski i posolić (czarna rzepa musi być posolona i odciśnięta z gorzkiego soku),wymieszać i zostawić na 15 minut, zetrzeć w rozdrabniaczu marchew, jabłka.

Rzepę wycisnąć z soku, wsypać do miski, dodać startą marchew, jabłka, cukier, sok z cytryny, śmietanę, wymieszać.

Domowy smalec ze skwarkami rozgrzać na patelni, wbić jajka, posolić, popieprzyć do smaku - taki obiad bardzo lubimy, jest szybki, łatwy i zawsze smakuje, jajka sadzone na domowym smalcu i surówka z czarnej rzepy idealnie pasują do ziemniaków...........SMACZNEGO!!!

 

jajecznica z prawdziwkami na śniadanie...

Składniki:

świeże prawdziwki pokrojone 1 kubek 200 ml, masło 2 łyżki, cebula 1 sztuka większa, cukier 1/2 łyżeczki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, jajka 10 sztuk "M", śmietana 12% 2 łyżki, pieczywo z masłem - ile potrzeba

Prawdziwki pokroić na plasterki, sparzyć wrzątkiem na sitku, odcedzić.

Na patelni na maśle podsmażyć pokrojoną cebulę posypaną ciut cukrem na jasno złoty kolor, do cebuli wsypać sparzone prawdziwki, dodać sól, pieprz mielony i smażyć z 8 minut na średnim ogniu co jakiś czas zamieszać.

Jajka wbić do miski, dodać śmietanę i widelcem roztrzepać jajka ze śmietaną.

Wlać masę jajeczną do grzybów, mieszać i smażyć jajecznicę do ścięcia jajek, podawać z pieczywem z masłem - aromatyczna, sycąca jajecznica z prawdziwkami jest pyszną potrawą na śniadanie, podana z pieczywem z masłem smakuje wybornie........SMACZNEGO!!!

smaczne, aromatyczne faszerowane jajka...

Składniki:

jajka 12 sztuk "M", twaróg śmietankowy 20 dag, pomidory suszone w oleju 2 sztuki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, sól 3/4 łyżeczki, olej z pomidorów 3-4 łyżki, szczypiorek 2 pęczki


Jajka ugotować na twardo, w zimnej wodzie ostudzić i obrać ze skorupek.

Jajka przekroić wzdłuż na połowę i delikatnie wyjąc żółtka do miski.

Dodać twaróg śmietankowy, drobno posiekane suszone pomidory z zalewy olejowej, dodać mielony pieprz, sól, widelcem wszystko rozgnieść -połączyć składniki, wlać olej z pomidorów tyle, aby nadzienie nie było za suche.

Czubatą łyżeczką nadziewać połówki pustych jajek, układać na talerzu i posypać obficie posiekanym szczypiorkiem - pyszne, smaczne nadziewane jajka ugotowane na twardo, nadzienie z twarogu,suszonych pomidorów doskonale smakuje z jajkami.......SMACZNEGO!!!

jajka faszerowane pysznymi warzywami...

Składniki:

jajka ugotowane na twardo 10 sztuk "L", olej rzepakowy 1/2 szklanki, cebula 1 sztuka średnia, kalarepka 1 sztuka średnia, papryka czerwona 1 sztuka większa, ząbki czosnku 3 sztuki, papryka ostra 1/2 łyżeczki, sól 1 łyżeczka, natka pietruszki 1/2 pęczka


Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać ze skorupek, przekroić na pół i wyjąć żółtka na talerz.

Na oleju zeszklić pokrojoną drono cebulę, dodać pokrojoną drobno obraną kalarepkę, wymieszać i podsmażać, następnie dodać drobno pokrojoną paprykę i ząbki czosnku, wymieszać.

Dodać paprykę ostrą, sól i podsmażać do miękkości warzyw, wystudzić.

Żółtka rozetrzeć widelcem i wymieszać z warzywami, połówki jajek napełniać farszem, posypać posiekaną natką pietruszki. - pyszne faszerowane jajka podsmażanymi warzywami, idealna na przystawkę do alkoholu ale na smaczne syte śniadanie lub kolację..........SMACZNEGO!!!