parowar-budyń z piersi i ryżu...

Składniki:

pierś z kurczaka 1 podwójna, włoszczyzna 1/2 pęczka, kucharek 2 łyżeczki, przyprawa do zup i potraw w płynie 1 łyżeczka, woda 1,5 litra, ryż ugotowany 1 woreczek, jajka 2 sztuki, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, natka pietruszki 1/2 pęczka, olej rzepakowy 1 łyżka, bułka tarta 2 łyżki

woreczek ryżu ugotować w ciut osolonej wodzie, odsączyć i wystudzić - pierś ugotować z włoszczyzną, kucharkiem, przyprawą w płynie, ugotowaną wystudzić a wywar się przyda jako baza np. do pomidorowej czy krupniku

pierś bez kosteczek, włoszczyznę, żółtka zmiksować w pojemniku rozdrabniacza, przełożyć do miski, dodać ryż, pieprz i wymieszać, na koniec dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać

naczynie z pokrywką lub forma babkowa do gotowanych babek, użyłam żaroodporne z pokrywką, wysmarować olejem i posypać tartą bułką, do naczynia włożyć masę i wygładzić wierzch

przykryć pokrywką i włożyć do parowara, wlać do niego odpowiednią ilość wody, gotować budyń 55 minut

po ugotowaniu zdjąć pokrywkę i budyń dobrze wystudzić, zimny wyłożyć na talerz - taki budyń jest wskazany przy dietach lekkostrawnych, można go podać z sosem jogurtowym do pieczywa lub porcje podgrzać i z sosem koperkowym na obiad..................SMACZNEGO!!!

gołąbki z parowara...

Składniki:

mięso mielone wieprzowe 1/2 kg, ryż ugotowany 4 szklanki, jajka 2 sztuki, przyprawa ryż z fasolą po meksykańsku Royal Brand 2 opakowania, koperek siekany 2 pęczki, kapusta słodka 1 duża, sos pomidorowy - ile potrzeba

FARSZ TEN RÓWNIEŻ UŻYŁAM DO NADZIANIA PAPRYKI Z PAROWARA...

mielone mięso wymieszać z ugotowanym ryżem, jajkami, koperkiem, pieprzem mielonym, kucharkiem, przyprawą Royal Brand, papryką ostrą

liście kapusty wcześniej sparzone i usunięte zgrubienie głąba - na każdy liść nakładać dużą porcję farszu i ciasno zawijać liście

układać w parowarze i gotować z 30 - 40 minut

SOS: wodę 2 szklanki z obgotowanej kapusty wymieszać z sokiem pomidorowym 1 litr, zagotować i zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką, do smaku doprawić przyprawą w płynie.............SMACZNEGO!!!

ryż z fasolą po meksykańsku Royal Brand: nie zawiera glutaminianu sodu, bez soli - skład: cebula, czerwona papryka, chili, kukurydza, czerwona fasola, bazylia, papryczka chili - opakowanie: 40 gram

pierś na parze z warzywami...

Składniki:

pierś z kurczaka 1 mała, kapusta biała 1 ćwiartka, marchewka 3 sztuki, ziemniaki młode 4 sztuki, pieprz mielony - do smaku, sól morska - do smaku

pojedynczą pierś opłukać i włożyć do wkładu do pary

marchew młodą, małe ziemniaki młode oskrobać, opłukać i do wkładu włożyć

z ćwiartki młodej kapusty usunąć głąb, opłukać id o wkładu włożyć

wkład ustawić na garnku z odpowiednią ilością wody i pod przykryciem gotować z 30-35 minut

na talerzu popieprzyć i jak lubisz to można posolić - ja nie solę..........SMACZNEGO!!!

dorsz szpinakiem nadziany w parowarze gotowany...

Składniki:

FARSZ SZPINAKOWY: cebula 1 sztuka, olej rzepakowy 4 łyżki, seler korzeniowy 1 mały, rzodkiewki 4 sztuki, szpinak świeży 1 pęczek, twaróg 15 dag, kucharek 1 łyżeczka, papryka ostra mielona 1/2 łyżeczki

POZOSTAŁE: filet z dorsza 2 większe, seler nać 2 gałązki, ziemniaki młode 10 sztuk, marchewka 1 pęczek

cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na oleju i dodać posiekany, opłukany szpinak

dodać młody, mały seler starty i rzodkiewki starte, podsmażać z 3 minuty

dodać twaróg ze Strzałkowa i mieszając połączyć składniki, zostawić do wystudzenia

2 większe filety podzielić na 3 części każdy i na każdym kawałku nakładać szpinak zwinąć roladkę i wykałaczką spiąć

roladki ułożyć w naczyniu do ryb w parowarze

w dolnym pojemniku ułożyć na naci selera młodą obraną marchew, młode ziemniaki, na to pojemnik z rybą i z 45 minut parować

roladki podać na naci selera z marchewka i ziemniakami...........SMACZNEGO!!!

parowe kluchy wątróbka czerwona kapusta...

Składniki:

kluchy: 1/2 kg mąka pszenna, 2 łyżeczki drożdże suche, 3 łyżki masło letnie, 1 sztuka jajko, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka sól morska, 400 ml mleko letnie, wątróbka: 50 dag wątróbka indycza, 2 sztuki cebula, 1 duże jabłko, 4 łyżki smalec lub olej, - do smaku sól-pieprz-maggi-majeranek, - ile potrzeba mąka do obtoczenia, kapusta czerwona: 1 mała kapusta czerwona, 1 sztuka jabłko, - do smaku cukier-sól-pieprz-maggi-ocet, - ile potrzeba mąka pszenna, 2 łyżki smalec lub olej

masło stopić i mleko podgrzać - gdy są letnie wlać do miski dodać jajko i rozbełtać dobrze - wsypać resztę składników i mleka ok 400 ml, tyle, aby ciasto nie było zbite i luźne i dobrze wyrobić - przykryć i do wyrośnięcia

gdy ciasto wyrasta pokroić kapustę na drobno i zagotować z 15 minut - wodę odlać i do kapusty dać resztę składników i zasmażać mieszając - na koniec wsypać ok czubatej łyżki mąki i szybko zamieszać

oczyszczoną wątróbkę obtoczyć w mące i dobrze usmażyć z każdej strony i przełożyć na talerz - na tłuszczyku po wątróbce zrumienić pokrojoną dość grubo cebulę i jabłka w plasterkach - dodać pieprz, maggi, majeranek i wątróbkę i wszystko przez ok 5 minut podsmażać razem

z wyrośniętego ciasta robić kule i w garnku z wkładem parowym gotować kluchy ok 20 minut i jest bardzo smaczny obiad.....
SMACZNEGO!!!!

pampuszki z pieprzem ziołowym do sosów...

Składniki:

1/2 kostki drożdże świeże, 2 sztuki jajka, 2 łyżki cukier, 1 łyżeczka sól morska, 2 łyżki pieprz ziołowy, 10 dag masło stopione, 1 szklanka mleko letnie, 60 około-dag mąka pszenna

do pokruszonych drożdży wlać dobrze roztrzepane letnie mleko, stopione masło, sól, cukier, pieprz ziołowy i przykryć do podrośnięcia - wsypać przesianą mąkę ok 60 dag i mikserem spiralami ok 5 minut wyrabiać

ciasto nie powinno być za luźne - przykryć i do wyrośnięcia

zagotować wodę w garnku - dno wkładu smaruję olejem aby nie przywierały pampuszki - z małych porcji ciasta ukulać kulki dłońmi posypanymi mąką o średnicy ok 5 cm - ułożyć nie za blisko siebie kulki i pod przykryciem gotować z 10 minut - gotowe wyjąć z garnka i wkłada c nowe porcje do gotowania

bardzo je lubimy do wszelkich sosów....są smaczne też pampuszki na zimno do ciepłych sosów...
SMACZNEGO!!!