2021-07-30

udka kurczaka duszone w cebuli...

Składniki:
udka kurczaka 4 sztuki duże, przyprawa do kurczaka 1 opakowanie, papryka słodka 1 łyżka, papryka ostra 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 1 łyżka, cebule 4 sztuki duże, olej rzepakowy 1/2 szklanki, woda 5 szklanek, mąka 2 łyżki, śmietana 12% 100 gram

Udka kurczaka włożyć do miski, wsypać przyprawę do kurczaka, paprykę słodką i ostrą, przyprawę w płynie, natrzeć mieszanką udka, dodać obrane cebule, przekroić je na ćwiartki, schować do lodówki najlepiej na całą noc.

Udka z marynatą włożyć do garnka z gorącym olejem rzepakowym, zrumienić z każdej strony z cebulami, wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości udek.

Udka wyjąc na talerz, śmietanę, mąkę dać do wywaru i od razu pałką blendera zmiksować na dość gęsty sos.

 

Podawać z gotowanymi ziemniakami, koperkiem i np. surówką z marchewki "zobacz TUTAJ" - udka kurczaka to nie drogie porcje kurczaka, można z nich zrobić bardzo smaczny obiad w różnych wersjach smakowych.......SMACZNEGO!!!

2021-07-29

smaczna surówka marchewkowo-jabłkowo-chrzanowa

Składniki:

marchew 12 sztuk średnie, jabłka 3 sztuki średnie, chrzan z cytryną ze słoiczka 2 łyżki, cukier 4 łyżki, śmietana gęsta 18% 5 łyżek

 

Świeże marchewki obrać, opłukać, jabłka obrać ze skórki, w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw zetrzeć marchewki, jabłka.

Wszystko przełożyć do miski, dodać chrzan, cukier, śmietanę gęstą i wszystko dokładnie wymieszać, przechowywać w lodówce, przed podaniem wymieszać surówkę.

Surówka jest bardzo smaczna, lekka i doskonale smakuje do podjadania w ciągu dnia jak też do obiadu.Świeże marchewki obrać, opłukać, jabłka obrać ze skórki, w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw zetrzeć marchewki, jabłka.

Wszystko przełożyć do miski, dodać chrzan, cukier, śmietanę gęstą i wszystko dokładnie wymieszać, przechowywać w lodówce, przed podaniem wymieszać surówkę.

Surówka jest bardzo smaczna, lekka i doskonale smakuje do podjadania w ciągu dnia jak też do obiadu - surówka z marchewki z jabłkiem, chrzanem, śmietaną to samo zdrowie, jest surówką nie tylko na obiad ale i do podjadania w ciągu dnia........SMACZNEGO!!!

2021-07-28

pyszna śliwkowa drożdżówka...

Składniki:
drożdże świeże 5 dag, mąka tortowa 50 dag, cukier 3/4 szklanki, sól 1 szczypta, żółtka 3 sztuki + 1 jajko "L", mleko letnie 1 szklanka, masło stopione 5 dag, śliwki 70 dag, cynamon 2 łyżki, puder cukier - ile potrzeba

Do misy robota pokruszyć drożdże, dodać mąkę, cukier, sól, żółtka i jajko, wlać stopione masło i letnie mleko, hakiem robota wyrabiać ciasto z 8 minut, pod koniec wlać sok z cytryny i parę razy wyrobić ciasto.

Ciasto posypać mąka, nakryć misę talerzem i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto parę razy łyżką wyrobić, forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, do formy dać ciasto, na wierzch ciasta gęsto poukładać połówki śliwek, posypać cynamonem.

Piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 55 minut, ciasto wystudzić w formie, przed podaniem posypać pudrem cukrem - bardzo smaczna, puszysta, aromatyczna drożdżówka ze śliwkami, cynamonem, idealne ciasto na każdą okazję........SMACZNEGO!!!

2021-07-27

smaczna zapiekanka kapuściana z farszem gołąbkowym...

Składniki:

kapusta włoska 1 główka duża, kiszona kapusta 70 dag, kminek 1 łyżka, olej 1 łyżka, cukier 1 łyżka

ryż z ryżem czarnym 2 szklanki, mielone mięso indyka 60 dag, kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula podsmażona 2 sztuki średnie + 2 łyżki oleju do podsmażenia, jajka 4 sztuki "M"

masło 200 gram, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżki

sos: sok pomidorowy 1 litr, sól czosnkowa 2 łyżeczki, papryka ostra 1/2 łyżeczki

 

Kiszoną kapustę ugotować z kminkiem, cukrem, olejem do miękkości i wylać na sito, z kapusty włoskiej wyciąć głąb, włożyć do wrzątku i ściągać liście, z wystudzonych wyciąć gruby nerw.

Ryż z czarnym ryżem ugotować w nie solonej wodzie, wylać na sito, po odcedzeniu wsypać do miski, dodać mięso mielone z indyka, kucharka, pieprz mielony, podsmażoną cebulkę na oleju, wbić jajka i wszystko dokładnie wyrobić ręką.

Brytfannę wysmarować masłem, obsypać 1 szklanką tartej bułki.

Układać partiami liście z kapusty, farsz, kiszoną kapustę, liście, farsz kiszoną kapustę, liście.

Na wierzch kapusty położyć plastry masła, posypać tartą bułką.

Piekarnik nagrzany na 210, grzanie góra/dół, piec pod przykryciem 45 minut, następnie bez przykrycia na termoobiegu w 140C z 10 minut, gdy przestygnie koić porcje zapiekanki.

Na sos użyłam 1 litr soku pomidorowego, do smaku sól czosnkowa, papryka ostra i tylko krótko zagotować, podawać wystudzony - bardzo dobry pomysł na kapuścianą zapiekankę z farszem do gołąbków, smakuje wyśmienicie i na ciepło i na zimno z sosem pomidorowym.........SMACZNEGO!!!

2021-07-26

smaczna, łatwa drożdżówka truskawkowa z kruszonką

Składniki:

mąka tortowa 3 szklanki, cukier 3/4 szklanki, sól 1 szczypta, suche drożdże 1 opakowanie, cukier wanilinowy 1 opakowanie, masło 5 dag stopione, mleko 120 ml, żółtka 2 sztuki "L", truskawki 50 dag

kruszonka: masło miękkie 100 gram cukier 1/2 szklanki, mąka krupczatka 2 szklanki, puder cukier do posypania

 

Do miski wsypać mąkę, cukier, szczyptę soli, cukier wanilinowy, suche drożdże i wymieszać, masło stopić i wlać do masła zimne mleko, wlać do miski, dodać żółtka i mikserem spiralami wyrabiać z 7 minut, misję nakryć talerzem i zostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Dwie silikonowe keksówki 22 cm (z miękkimi owocami lepiej upiec w mniejszych formach niż w dużej z obawy o zakalec), wyrośnięte ciasto wyrobić parę razy łyżką i dodać do foremek.

Truskawki opłukane osuszyć na durszlaku, usunąć szypułki i kłaść na wierzch ciasta.

 

Miękkie masło, cukier, krupczatkę palcami wyrobić na kruszonkę, posypać truskawki.

Z foremek ciasta wyjąć na talerz, przed podaniem posypać pudrem cukrem - bardzo szybka, bardzo łatwa drożdżówka do wykonania, doskonała "baza" do wielu owoców, najlepiej upiec wieczorem i na następny dzień jemy ze smakiem.........SMACZNEGO!!!