Składniki:
udka kurczaka 2 sztuki duże,
przyprawa do kurczaka 1/2 opakowania,
tymianek suszony 1 łyżka,
olej rzepakowy 8 łyżek,
sól + pieprz mielony do smaku,
woda 4 szklanki,
śmietana 12% 200 gram + mąka pszenna 3 łyżki + woda 1/2 szklanki,
koperek 1 pęczek,
ziemniaki 1 kg
Jeśli udka kurczaka są duże to przeciąć je na dwie części, natrzeć przyprawą do kurczaka, tymiankiem i do lodówki na 3 godziny.
Udka z marynatą włożyć do gorącego oleju rzepakowego, zrumienić na złocisto z każdej strony.
Wlać wodę, pod przykryciem dusić z 35 minut, do miękkości mięsa, do smaku dodać soli, pieprz mielony.
Na koniec wymieszać mąkę ze śmietaną i wodą, wlać do wywaru, mieszać do zagęszczenia sosu, zdjąć z ognia.
Ziemniaki ugotowane z solą utłuc tłuczkiem, podawać z sosem, posypać koperkiem, surówka jaką się lubi - bardzo smaczne danie z kurczaka w sosie śmietankowym, udka doskonale pasują do tego typu dań, jest nie drogo, szybko i pysznie........SMACZNEGO!!!
W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like
13.03.2024
3.03.2024
Składniki:
jajka 7 sztuk "M",
cukier 3/4 szklanki,
ananasy kostka w syropie 1 puszka 580 ml: odsączony syrop i osobno odsączone owoce + 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
twaróg naturalny z wiaderka,
budyń śmietankowy 2 opakowania,
kasza manna 4 łyżki,
biszkopty 200 gram,
puder cukier do posypania - ile potrzeba
Składniki temperatura pokojowa= białka ubić w pojemniku na sztywną pianę ze szczyptą soli, w misce utrzeć mikserem żółtka, cukier, syrop z ananasa w puszce do spienienia z 2 minuty na najwyższych obrotach.
Do jajek dodać ser z wiaderka, budyń, kaszę manną i mikserem parę razy połączyć składniki, nie za długo.
Dodać pianę i mikserem na najmniejszych obrotach wmieszać w masę serową powolnym ruchem.
Ananasy odsączone z soku pokroić nożyczkami kuchennymi na mniejsze kawałeczki, wymieszać z 1 łyżką mąki ziemniaczanej (nie opadną na dno w trakcie pieczenia), i od razu wsypać do masy serowej i łyżką delikatnie wymieszać.
2 tortownice 20 cm (wolę 2 mniejsze bo szybciej środek się upiecze) lub 1 duża 28 cm z papierem do pieczenia, na dnie rozsypać grubszą warstwę pokruszonych na kawałki biszkoptów.
Do foremek wylać masę serową, piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dól około 55 minut, jeśli patyczek wyjęty ze środka nie jest suchy to na termoobiegu w 150C z 8 minut dopiec, w foremkach mocno wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sernik z syropem ananasowym i owocami jest wyjątkowo delikatny, lekki, rozpływa się w ustach i chce się jeść i jeść, szybko znika z talerza............SMACZNEGO!!!
Składniki temperatura pokojowa= białka ubić w pojemniku na sztywną pianę ze szczyptą soli, w misce utrzeć mikserem żółtka, cukier, syrop z ananasa w puszce do spienienia z 2 minuty na najwyższych obrotach.
Do jajek dodać ser z wiaderka, budyń, kaszę manną i mikserem parę razy połączyć składniki, nie za długo.
Dodać pianę i mikserem na najmniejszych obrotach wmieszać w masę serową powolnym ruchem.
Ananasy odsączone z soku pokroić nożyczkami kuchennymi na mniejsze kawałeczki, wymieszać z 1 łyżką mąki ziemniaczanej (nie opadną na dno w trakcie pieczenia), i od razu wsypać do masy serowej i łyżką delikatnie wymieszać.
2 tortownice 20 cm (wolę 2 mniejsze bo szybciej środek się upiecze) lub 1 duża 28 cm z papierem do pieczenia, na dnie rozsypać grubszą warstwę pokruszonych na kawałki biszkoptów.
Do foremek wylać masę serową, piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dól około 55 minut, jeśli patyczek wyjęty ze środka nie jest suchy to na termoobiegu w 150C z 8 minut dopiec, w foremkach mocno wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sernik z syropem ananasowym i owocami jest wyjątkowo delikatny, lekki, rozpływa się w ustach i chce się jeść i jeść, szybko znika z talerza............SMACZNEGO!!!
24.02.2024
Składniki:
kaszanka gryczana dobrej jakości 1 kg,
olej rzepakowy 12 łyżek,
cebula 1 sztuka duża + jabłko 1 sztuka duże cukier 1/2 łyżeczki,
pieprz mielony 1/2 łyżeczki, papryka słodka 1/2 łyżeczki,
majeranek 1 łyżka
kiszona kapusta 1/2 kg, cebula 1 sztuka średnia, cukier 2 łyżki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki
ziemniaki o jednej średniej wielkości 1 kg, szczypiorek 1 pęczek
Ziemniaki o jednej wielkości ugotować w mundurkach, moje gotowałam 32 minuty o średniej wielkości pod przykryciem na mniej średnim ogniu (lub obrane-nam smakują te w mundurkach), wystudzone obrać ze skórki.
Kiszoną kapustę drobniej pokroić, dodać posiekaną cebulę, pieprz mielony, cukier, olej i wymieszać wszystko.
Na patelnię wlać olej rzepakowy (kaszanka usmażona na oleju smakuje również na zimno z pieczywem), wsypać pokrojoną w kostkę cebulę, jabłka obrane ze skórki, posypać cukrem 1/2 łyżeczki, podsmażać do złocistego koloru, parę razy wymieszać, wsypać pieprz mielony, paprykę słodką, majeranek, wymieszać.
Kaszankę dobrej jakości obrać ze skórki, pokroić w plasterki i wsypać do cebuli.
Podsmażać mieszając do jednolitej masy kaszanki, podawać z ziemniakami, surówką z kiszonej kapusty, można posypać szczypiorkiem - dla amatorów kaszanki ten przepis jest bardzo smaczny, aromatyczny i szybko przygotowany na obiad z ziemniakami, kiszoną kapustą lub na kolację z pieczywem..........SMACZNEGO!!!
kiszona kapusta 1/2 kg, cebula 1 sztuka średnia, cukier 2 łyżki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki
ziemniaki o jednej średniej wielkości 1 kg, szczypiorek 1 pęczek
Ziemniaki o jednej wielkości ugotować w mundurkach, moje gotowałam 32 minuty o średniej wielkości pod przykryciem na mniej średnim ogniu (lub obrane-nam smakują te w mundurkach), wystudzone obrać ze skórki.
Kiszoną kapustę drobniej pokroić, dodać posiekaną cebulę, pieprz mielony, cukier, olej i wymieszać wszystko.
Na patelnię wlać olej rzepakowy (kaszanka usmażona na oleju smakuje również na zimno z pieczywem), wsypać pokrojoną w kostkę cebulę, jabłka obrane ze skórki, posypać cukrem 1/2 łyżeczki, podsmażać do złocistego koloru, parę razy wymieszać, wsypać pieprz mielony, paprykę słodką, majeranek, wymieszać.
Kaszankę dobrej jakości obrać ze skórki, pokroić w plasterki i wsypać do cebuli.
Podsmażać mieszając do jednolitej masy kaszanki, podawać z ziemniakami, surówką z kiszonej kapusty, można posypać szczypiorkiem - dla amatorów kaszanki ten przepis jest bardzo smaczny, aromatyczny i szybko przygotowany na obiad z ziemniakami, kiszoną kapustą lub na kolację z pieczywem..........SMACZNEGO!!!
13.02.2024
Składniki:
mielona łopatka wieprzowa 75 dag,
mielona szynka 50 dag
jajka 3 sztuki "M",
kasza manna 5 łyżek,
tarta bułka 1,5 szklanki + do posypania talerza 4 łyżki,
pieprz mielony 1 łyżeczka,
pieprz ziołowy 1 łyżeczka,
papryka ostra 1 łyżeczka,
papryka słodka 1 łyżeczka,
przyprawa w płynie 2 łyżeczki,
sól 1 łyżka płaska,
cebula 1 sztuka większa,
woda zimna 3/4 szklanki,
jajka gotowane na twardo 4 sztuki "M",
olej rzepakowy 8 łyżek
Świeże mięso mielone z szynki i łopatki wieprzowej w misce dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę z posiekaną drobno cebulą, pieprzem ziołowym i mielonym czarnym, papryką słodką i ostrą, kaszą manną, tartą bułką, przyprawą w płynie, jajkami, wodą zimną, masa mięsna powinna być zwarta, ale nie twarda czy za rzadka, jeśli trzeba to dolać ciut wody lub tartej bułki dosypać i wyrobić ręką.
Jajka ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupek.
Duży talerz płaski posypać tartą bułką i z mielonego mięsa zrobić placek z 2 cm grubości, na środku ułożyć całe jajka.
Brzegi mięsa założyć na jajka i zwilżonymi dłońmi uformować mały bochenek i obtoczyć resztą tartej bułki z talerza.
W brytfance rozgrzać olej, dać mięso i z każdej strony obsmażyć na rumiano na średnim ogniu, delikatnie obracać na strony przy pomocy dwóch widelców.
Nakryć brytfankę pokrywką i dusić z 30 minut na mniejszym ogniu, w połowie czasu obrócić na drugą stronę, pieczeń wystudzić w brytfance pod przykryciem, nie będzie sucha na zimno i podawać jak i z czym się lubi - doskonała w smaku, konsystencji pieczeń z mięsa mielonego nadziana gotowanymi jajkami, jest idealna na zimno do pieczywa ale też i na ciepło np. z sosem koperkowym do ziemniaków, ale też i na Wielkanoc sprawdzi się na zimno z sosem chrzanowym z rzeżuchą.........SMACZNEGO!!!
Świeże mięso mielone z szynki i łopatki wieprzowej w misce dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę z posiekaną drobno cebulą, pieprzem ziołowym i mielonym czarnym, papryką słodką i ostrą, kaszą manną, tartą bułką, przyprawą w płynie, jajkami, wodą zimną, masa mięsna powinna być zwarta, ale nie twarda czy za rzadka, jeśli trzeba to dolać ciut wody lub tartej bułki dosypać i wyrobić ręką.
Jajka ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupek.
Duży talerz płaski posypać tartą bułką i z mielonego mięsa zrobić placek z 2 cm grubości, na środku ułożyć całe jajka.
Brzegi mięsa założyć na jajka i zwilżonymi dłońmi uformować mały bochenek i obtoczyć resztą tartej bułki z talerza.
W brytfance rozgrzać olej, dać mięso i z każdej strony obsmażyć na rumiano na średnim ogniu, delikatnie obracać na strony przy pomocy dwóch widelców.
Nakryć brytfankę pokrywką i dusić z 30 minut na mniejszym ogniu, w połowie czasu obrócić na drugą stronę, pieczeń wystudzić w brytfance pod przykryciem, nie będzie sucha na zimno i podawać jak i z czym się lubi - doskonała w smaku, konsystencji pieczeń z mięsa mielonego nadziana gotowanymi jajkami, jest idealna na zimno do pieczywa ale też i na ciepło np. z sosem koperkowym do ziemniaków, ale też i na Wielkanoc sprawdzi się na zimno z sosem chrzanowym z rzeżuchą.........SMACZNEGO!!!
8.02.2024
Składniki:
jajka 8 sztuk "M",
cukier 1 szklanka,
olej rzepakowy 1/2 szklanki,
aromat rumowy 3 krople,
mąka tortowa 2,5 - 3 szklanki,
proszek do pieczenia 2 łyżeczki,
kakao 2 łyżki + woda 4 łyżki
cukier puder 1 szklanka + sok z cytryny 1 łyżeczka + barwnik żółty spożywczy 4 krople + gorąca woda 3 łyżki
Składniki temperatura pokojowa= do miski wbić jajka dodać cukier, aromat rumowy, olej rzepakowy i mikserem ubić do spienienia z 2 minuty na najwyższych obrotach, następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i mikserem wszystko dobrze połączyć z 1 minutę na najwyższych obrotach.
Do formy gotowanej babki (sprawdził się garnek do gotowania mleka po odkręceniu rączki) wysmarowanej olejem, obsypanej mąką, wyłożyć połowę ciasta , do reszty ciasta wsypać kakao, wlać z 4 łyżki wody i mikserem na gładką mas, ciasto z kakao dać do jasnego, jest cięższe i zostanie na dnie.
Zamykamy szczelnie formę (u mnie mocno owinęłam folią spożywczą i dodatkowo gumką grubszą obwiązałam, polecam folię od strony ciasta posmarować olejem, ciasto wyrośnie i nie przyklei się do folii) i wstawiamy do wysokiego garnka (u mnie szybkowar wysoki 9 litrów), wlać wody do 3/4 wysokości foremki, zamknąć szybkowar i po zagotowaniu, zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu 50 minut. Gdy ciśnienie spadnie z szybkowara otworzyć i wyjąć formę, zdjąć folię, babkę wystudzić w formie.
Cukier puder, barwnik żółty, sok z cytryny wymieszać z gorącą wodą na dość gęsty lukier, nożem na około formy podważyć babkę wyjąć na talerz, wierzch będzie spodem ciasta i polać lukrem - Gdy brak formy do gotowanej babki to potrzeba matką wynalazków, więc użyłam garnek do gotowania mleka (odkręciłam rączkę), który pasował rozmiarem do szybkowaru, szczelnie owinęłam go folią spożywczą, babka jest pyszna, wilgotna i warta polecenia........SMACZNEGO!!!
cukier puder 1 szklanka + sok z cytryny 1 łyżeczka + barwnik żółty spożywczy 4 krople + gorąca woda 3 łyżki
Składniki temperatura pokojowa= do miski wbić jajka dodać cukier, aromat rumowy, olej rzepakowy i mikserem ubić do spienienia z 2 minuty na najwyższych obrotach, następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i mikserem wszystko dobrze połączyć z 1 minutę na najwyższych obrotach.
Do formy gotowanej babki (sprawdził się garnek do gotowania mleka po odkręceniu rączki) wysmarowanej olejem, obsypanej mąką, wyłożyć połowę ciasta , do reszty ciasta wsypać kakao, wlać z 4 łyżki wody i mikserem na gładką mas, ciasto z kakao dać do jasnego, jest cięższe i zostanie na dnie.
Zamykamy szczelnie formę (u mnie mocno owinęłam folią spożywczą i dodatkowo gumką grubszą obwiązałam, polecam folię od strony ciasta posmarować olejem, ciasto wyrośnie i nie przyklei się do folii) i wstawiamy do wysokiego garnka (u mnie szybkowar wysoki 9 litrów), wlać wody do 3/4 wysokości foremki, zamknąć szybkowar i po zagotowaniu, zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu 50 minut. Gdy ciśnienie spadnie z szybkowara otworzyć i wyjąć formę, zdjąć folię, babkę wystudzić w formie.
Cukier puder, barwnik żółty, sok z cytryny wymieszać z gorącą wodą na dość gęsty lukier, nożem na około formy podważyć babkę wyjąć na talerz, wierzch będzie spodem ciasta i polać lukrem - Gdy brak formy do gotowanej babki to potrzeba matką wynalazków, więc użyłam garnek do gotowania mleka (odkręciłam rączkę), który pasował rozmiarem do szybkowaru, szczelnie owinęłam go folią spożywczą, babka jest pyszna, wilgotna i warta polecenia........SMACZNEGO!!!
Subskrybuj:
Posty (Atom)