2018-11-14

pyszne flaki wołowe na rosole...

Składniki:


flaki wołowe krojone 1 kg. wywar z rosołu 1,5 litra, marchew starta 2 sztuki średnie, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 3 sztuki, przyprawa do flaków 1 opakowanie, majeranek 2 łyżki, zasmażka: 3 łyżki mąki pszennej, 100 gram masła


do zasmażki mąkę podsmażam na suchej patelni, dużo tłuszczu nie wchłonie, flaki bardzo lubią dużej ilości marchewki startej, garnek emaliowany Silesia Rybnik "zobacz TUTAJ" jest doskonały do tego typu potraw

użyłam flaki wołowe krojone obgotowane - do garnka wlać wywar, wsypać flaki, startą marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie i gotować na średnim ogniu z 30 minut

na suchą patelnię wsypać mąkę, mieszać z 2 minuty na średnim ogniu, dodać masło i wymieszać do złotego koloru zasmażki

wsypać do wywaru przyprawę do flaków, wsypać dodatkowo majeranek, zasmażkę, wymieszać i jeszcze gotować na mniejszym ogniu z 3 minuty co jakiś czas zamieszać - flaki różnego gatunku są w naszym domu bardzo lubiane, smakują nam bardzo zwłaszcza w chłodne dni i na tzw. "kaca" po imprezie...........SMACZNEGO!!!

marchewkowe ciasto ze śliwkami...

Składniki:


jajka 4 sztuki "L", cukier 1/2 szklanki, margaryna 15 dag, cukier waniliowy 1 opakowanie, marchew 3 sztuki średnie, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 2 łyżeczki, śliwki 50 dag, śmietana 30% 330 ml, galaretka owoce leśne 1 opakowanie, posypka czekoladowa 1 opakowanie


składniki temperatura pokojowa = miękką margarynę, jajka, cukier, cukier waniliowy utrzec mikserem do białości, masa ma grudkowatą konsystencję

obraną marchewkę w pojemniku blendera (mój blender ma podwójne ostrze i mocno rozdrabnia) dobrze rozdrobnić lub zetrzeć na tarce i dodać do masy, wsypać mąkę z proszkiem i mikserem połączyć składniki

tortownica 24 cm z papierem do pieczenia, do formy wyłożyć ciasto, ciasto powinno być dość gęste, nie za rzadkie

na cieście ułożyć gęsto śliwki bez pestek, piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 55 minut, do suchego patyczka, ciasto dobrze wystudzić w formie

zimną śmietanę ubić na sztywno razem z galaretką w proszku mikserem

ubitą śmietanę od razu wyłożyć na wierzch ciasta, posypać śmietanę posypką czekoladową i schować ciasto do lodówki - ciasto marchewkowe jest bardzo smaczne, można je zrobić z owocami, przełożyć masą kremową, bitą śmietaną.............SMACZNEGO!!!

2018-11-10

placuszki jabłkowe...

Składniki:


jabłka szara reneta 3 sztuki, jajka 2 sztuki, cukier puder 1 łyżka, sól - szczypta, mąka tortowa 2-2,5 szklanki, cukier waniliowy 2 opakowania, mleko 1/2 litra, proszek do pieczenia - szczypta, olej rzepakowy - ile potrzeba, cukier puder - ile potrzeba

składniki temperatura pokojowa = do białek wsypać przesianą mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, dodać żółtka, wlać mleko, mikserem połączyć składniki


dodać do ciasta pokrojone jabłka, wymieszać


na gorącym "głębokim"oleju smażyć z każdej strony około 3 minuty złociste placuszki, odkładać na ręcznik papierowy, można posypać cukrem pudrem


placuszki jabłkowe bez drożdży o smaku waniliowym są bardzo smacznym posiłkiem na obiad, podwieczorek, kolację..........SMACZNEGO!!!

2018-11-08

drożdżówka z budyniem i śliwkami...

Składniki:


drożdże świeże 7 dag, mleko letnie 1,5 szklanki, cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, margaryna 10 dag, jajka 3 sztuki"L", mąka tortowa 70 dag, sól - szczypta, śliwki 50 dag, tarta bułka 2 łyżki, budyń śmietankowy 1 opakowanie, cukier puder - ile potrzeba

drożdże rozetrzeć w misie robota z 1/2 szklanki letniego mleka i z łyżką cukru i mąki, odstawić na 30 minut do podrośnięcia zaczynu

do zaczynu wsypać mąkę, sól, cukier, cukier wanilinowy, wbić jajka, wlać stopiony letni tłuszcz, hakiem robota wyrabiać ciasto z 10 minut

ciasto posypać trochę mąką na wierzchu, przykryć misę talerzem i do wyrośnięcia na około 1 godzinę

budyń ugotować wg opisu na opakowaniu i wystudzić na letni, forma z papierem do pieczenia 34x25 cm, ciasto drożdżowe wyłożyć na blachę, budyń rozłożyć na wierzchu ciasta

śliwki bez pestek, połówki śliwek maczać w tartej bułce i układać na budyniu skórką do dołu

piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, do suchego patyczka, ciasto dobrze wystudzić w formie, przed podaniem posypać pudrem cukrem - ciasto drożdżowe z budyniem z dodatkiem soczyście dojrzałych śliwek jest najlepszym ciastem w naszym domu..........SMACZNEGO!!!

2018-11-03

leniwe drożdżowe z brzoskwinią i dżemem...

Składniki:


drożdże świeże 10 dag, cukier 3/4 szklanki, mleko 2 szklanki, olej rzepakowy 3/4 szklanki, jajka 4 sztuki "M", mąka tortowa 70 dag, sól szczypta, dżem niskosłodzony 250 gram, kisiel wiśniowy 1 opakowanie, brzoskwinie 8 sztuk, cukier puder - ile potrzeba

drożdże świeże wkruszyć do miski większej i wg podanej kolejności dodawać składniki i nie mieszać składników

na drożdże rozsypać cukier, wlać mleko, olej, roztrzepane widelcem jajka, wsypać mąkę przesianą, szczyptę soli

nakryć talerzem miskę i zostawić na blacie kuchennym na 8 godzin bez żadnego mieszania

po 8-miu godzinach drewnianą łyżką wymieszać dokładnie ciasto i wyłożyć do formy 30x24 cm z papierem do pieczenia, odstawić na 30 minut

brzoskwinie (brzoskwinie płaskie Saturn pasują do takiego ciasta, są jędrne i nie rozpadają się) ze skórką pokroić w plastry, dżem niskosłodzony (mój domowy z ciemnych winogron) wymieszać w misce z kisielem wiśniowym

dżem wyłożyć na wierzch ciasta, ułożyć jabłka, piec w 190C, grzanie góra/dół około 50-55 minut, do suchego patyczka

ciasto dobrze wystudzić w formie aby kisiel stężał, przed podaniem posypać pudrem cukrem - ciasto drożdżowe jest bardzo smaczne, zdrowe, również takie bez wyrabiania tzw. leniwe, z różnymi dodatkami jest pyszne ciasto...........SMACZNEGO!!!

2018-10-30

koktajl warzywny...

Składniki:


marchew 2 sztuki, pomidory dojrzałe 6 sztuk, ogórek zielony 2 sztuki, natka pietruszki 1 pęczek, ząbki czosnku 3 sztuki, sól ziołowa 1 łyżeczka, maślanka 1 litr


do dzbanka blendera włożyć pokrojone pomidory, ogórki, marchew, natkę zielonej pietruszki, dodać ząbki czosnku, sl ziołową, wlać maślankę i wszystko dokładnie zmiksować

taki koktajl najlepiej wypić od razu po zrobieniu, gdy będzie stał oddziela się woda, wtedy tylko wymieszać i wypić

zielona natka pietruszki trochę usuwa zapach czosnku z ust


 koktajl warzywny jest bardzo zdrowy, smaczny, pożywny, smakuje i na śniadanie-doda energii na drugie śniadanie-zaspokoi głód......SMACZNEGO

2018-10-17

drożdżówka z musem truskawkowym...

Składniki:


70 dag mąki tortowej, 30 dkg cukru drobnego, 12,5 dkg masła, 2 szklanki letniego mleka, 4 jajka, 7 dag drożdży, szczypta soli, aromat waniliowy 4 krople

KRUSZONKA: 15 dag kostki margaryny lub masła, 15 dag cukru, 10 dag mąki

MUS: truskawki 50 dag, jogurt naturalny 50 dag, cukier 1 łyżka

w większej misce mikserem utrzeć jajka z cukrem do białości

margarynę stopić w rondelku i wystudzić na letni tłuszcz

drożdże rozetrzeć z łyżka cukru, mąki szklanka mleka i zostawić na 30 minut pod przykryciem

podrośnięty zaczyn dodać do masy jajecznej, wsypać przesianą mąkę, sól,aromat waniliowy, letni tłuszcz, mikserem spiralami wyrabiać z 10 minut ciasto, zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia

z podanych składników utrzeć palcami kruszonkę i do lodówki wyrośnięte ciasto mikserem spiralami z 2 minuty odpowietrzyć-wyrobić, przełożyć do dwóch keksówek z papierem do pieczenia, posypać kruszonką i piec w temp. 180 C ok. 40 - 50 min

truskawki świeże lub mrożone po odmrożeniu zmiksować blenderem z jogurtem i cukrem - bardzo smaczna i aromatyczna drożdżówka...........SMACZNEGO!!!

2018-10-06

szybkowar-policzki wieprzowe w sosie grzybowym ...

Składniki:


policzki wieprzowe 8 sztuk, przyprawa do wieprzowiny 3 łyżki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, smalec 1 łyżka, kurki 2 szklanki, podgrzybki 1 szklanka, cebula 1 sztuka, woda 6 szklanek, śmietana 2 łyżki, mąka pszenna 1 łyżka, przyprawa do zup w płynie - ile potrzeba, pieprz mielony - ile potrzeba, ziemniaki ugotowane 1 kg

przyprawę do wieprzowiny wymieszać olejem, przyprawą do zup w płynie, dodać umyte i osuszone policzki, schować do lodówki na całą noc

oczyszczone kurki,podgrzybki zblanszować z 5 minut i wylać na durszlak, przelać zimną wodą

w garnku szybkowara na smalcu zrumienić policzki z każdej strony, wyjąć na talerz, na tym tłuszczu podsmażyć cebulę pokrojoną i grzyby dodać policzki, wlać wodę i od zasyczenia pary gotować z 35-45 minut (zależy od wielkości policzków,im większe tym dłuższy czas gotowania- te policzki są średniej wielkości), gdy szybkowar spuści ciśnienie policzki wyjąć na talerz i i trochę grzybków do dekoracji

do wywaru wsypać mąkę, pieprz mielony, wlać śmietanę i blenderem wszystko zmiksować, zagotować tylko do zagęszczenia sosu, podawać z ziemniakami tłuczonymi - policzki wieprzowe s,a bardzo delikatne, kruche zwłaszcza przygotowane w szybkowarze, grzyby nadają policzki smakowitości............SMACZNEGO!!!

2018-10-02

szybkowar-fasola Jaś z marchewką...

Składniki:


fasola Jaś 50 dag, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, soda oczyszczona 1 szczypta, kostka rosołowa 1 sztuka, marchew średnia 5 sztuk, woda 1,5 litra do gotowania, szynka wiejska wędzona 30 dag, cebula 1 sztuka, smalec 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżeczki, sól 2 łyżeczki, czosnek granulowany 1 łyżeczka,  cukier 2 łyżki, ocet jabłkowy 1 łyżka, przecier pomidorowy 150 gram, majeranek 2 łyżki

fasolę Jaś zalać zimną wodą i odstawić na cała noc do namoczenia, rano wodę wylać i wlać na kilka godzin zimnej wody i ponownie wylać - tak przygotowana fasola plus szczypta sody do gotowania nadaje się do jedzenia dla osób z problemem kwasu moczowego

fasolę dodać do szybkowara, wsypać pokrojone marchewki, szczyptę sody oczyszczonej, ziele angielskie, liście laurowe, kostkę rosołową, wlać około 1,5 litra wody

po zasyczeniu pary gotować z 35 minut na średnim ogniu

pokrojoną szynkę wędzoną podsmażyć na smalcu razem z pokrojoną cebulką, papryką słodką i ostrą, solą, wlać fasolę z szybkowara

dodać przecier pomidorowy, czosnek suszony, cukier, ocet jabłkowy i gotować bez przykrycia z 20 minut, na koniec rozetrzeć do fasoli majeranek, najlepiej smakuje na drugi dzień - fasolę w każdej wersji w naszym domu bardzo lubimy i często jest na naszym stole i na obiad i na kolację.........SMACZNEGO!!!