zupa ogórkowa na wywarze z klopsików...

Składniki:

mielone z szynki 50 dag, bułka pszenna moczona w wodzie 1 sztuka, jajka 2 sztuki "M", kasza manna 3 łyżki, mąka pszenna 3 łyżki, cebula posiekana drobno 1 sztuka średnia, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, papryka słodka 1 łyżeczka, sól 1 łyżeczka

woda 2 litry, ziele angielskie 5 sztuk, liść laurowy 2 sztuki, kostka rosołowa 2 sztuki, włoszczyzna 1/4 pęczka, rozdrobniona w rozdrabniaczu, śmietana 100 gram 12% + mąka pszenna 3 łyżki + woda 1 szklanka

zupa: ogórki starte 1 opakowanie 50 dag, woda 1,5 litra, suszone baldachimy kopru 1 łyżka, papryka ostra suszona 3 szczypty

ziemniaki pokrojone w kostkę 70 dag, woda osolona 1 litr



Starte ogórki wsypać do garnka, dodać dodatki, wodę ii po zawrzeniu gotować pod przykryciem z 25 minut na średnim ogniu.

Ugotować do miękkości ziemniaki i zostawić w wodzie z gotowania.

Bułkę odcisnąć dobrze z wody, dodać do mielonego, dodać resztę składników i wszystko dokładnie wyrobić, odstawić do lodówki na 20 minut.

W tym czasie zagotować wywar z podanymi składnikami ale bez śmietany, gotować po zawrzeniu 15 minut, po tym czasie formować zwilżonymi dłońmi nie duże klopsiki i wkładać do gotującego się wywaru, klopsiki po wypłynięciu na wierzch gotować na średnim ogniu z 15 minut, potem je cedzakiem wyjąć na talerz.

Do wywaru wlać ugotowane ogórki, gotowac z 5 minut, wlać ziembiaki z wywarem, gotować z 5 minut, na koniec śmietanę z dodatkami dobrze wymieszać i wlać do zupy, mieszać do zagotowania, zdjąć z ognia, ewentualnie doprawić solą, pieprzem - zupę podawać z klopsikami, jest smaczna, aromatyczna, rozgrzewająca.......SMACZNEGO!!!

"zero waste" pyszna zupa z warzyw na ostro...

Składniki:

"zero waste" zupa warzywna, wykorzystane pozostałości warzyw😃 marchew ugotowana do innego wykorzystania, ale woda z marchwii do zupy🪔

 recipe: 📣📣📣 olej rzepakowy 10 łyżek, marchew 10 sztuk średnie ugotowane osobno i woda do zupy, czosnek 1 główka, cukinia 1 sztuka duża, papryka czerwona 2 sztuki średnie, kucharek 2 łyżki, 1 kostka rosołowa, papryka ostra suszona 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, sól i pieprz mielony do smaku, woda do zupy 3 litry + woda z gotowania marchewki ok 1/2 ltra, kapusta biała 1 mała główka, ziemniaki 8 sztuk średnie- ile potrzeba.

 

Por, czosnek pokroić drobno, papryki oczyścić z gniazdek nasiennych, opłukać i pokroić w kostkę, cukinię opłukać i pokroić na kawałeczki razem ze skórką.

 

Do garnka z olejem rzepakowym wsypać paprykę, cukinię, por, czosnek, dodać kostkę rosołową, suszoną paprykę ostrą, pieprz ziołowy i podsmażać z 10 minut, na koniec dodać pokrojoną kapustę, wymieszać. 

 

Marchew ugotować w osolonej wodzie z 1 lyżką oleju, ugotowaną wyjąć na talerz, do wody po marchwii dać wszystkie składniki, ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować z do miękkości ziemniaków z 20 minut, do smaku przyprawić solą....SMACZNEGO!!! 

 

delikatne pulpety z łopatki w zupie z makaronem...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 70 dag, jajka 1 sztuka "L", bułka pszenna 1 sztuka do moczenia, w wodzie, cebula 1 sztuka większa, kasza manna 3 łyżki, kucharek 1 łyżka, papryka słodka 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna do obtaczania 2 szklanki

woda 2,5 litra, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, sól 1 łyżka, włoszczyzna 1/2 pęczka, koperek 1 pęczek

śmietana 18% 100 gram, mleko 3,2% 1/2 litra, reszta mąki z obtaczania pulpetów, przyprawa w płynie 1 łyżka, makaron - ile potrzeba


Zmieloną łopatkę wieprzową wyrobić dokładnie na kleistą masę z bułką moczoną i odciśniętą z wody, papryką, cebulą posiekaną, kucharkiem, pieprzem mielonym, kaszą manną.

Zagotować wodę z liściem laurowym, zielem angielskim, rozdrobnioną włoszczyzną w rozdrabniaczu, dodać soli, z mielonego formować nie duże pulpety, obtaczać w mące i wkładać do wrzątku, gotować na średnim ogniu po wypłynięciu z 20 minut, pulpety wyjąć z wywaru na talerz.

Mąkę resztę z obtaczania pulpetów, mleko, śmietanę, przyprawę w płynie rózgą wymieszać bez gródek i wlać do wywaru, mieszać do zagotowania, wsypać koperek, wymieszać, włożyć pulpety i zdjąć z ognia.

Makaron jaki się lubi ugotować i podawać z w zupie z pulpetami - zupa z pulpetami jest bardzo smaczna, delikatna z dodatkiem mleka, śmietany i makaronu jest wyjątkowa.........SMACZNEGO!!!

na szybko żurek z białą kiełbasą z multicooker...

Składniki:

biała kiełbasa parzona 6 sztuk, cebula 1 sztuka średnia, ząbki czosnku 8 sztuk, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, papryczka ostra 2 suszone mini, kucharek 1 łyżka, woda 2 litry, zakwas żurku 1 butelka szklana, śmietana 100 ml 12 %, sól do smaku


Białą kiełbasę sparzoną obrać z flaka, pokroić w kostkę, cebulę i ząbki czosnku drobno pokroić, do misy urządzenia wlać olej rzepakowy, pokruszoną suszoną ostrą papryczkę, wsypać pokrojone dodatki, program pieczenie 160 C na 12 minut, zamknąć pokrywę i po 8-miu minutach otworzyć, wymieszać i piec przy otwartej do końca czasu.

Wlać wodę, wsypać kucharka, dać ziele angielskie, liście laurowe ustawić program zupa, zamknąć pokrywę i gotować 10 minut.

Następnie butelkę z żurkiem dobrze wstrząsnąć, wlać do dzbanka, dodać śmietanę, sól do smaku i wlać wszystko do wywaru, wymieszać, zamknąć i zagotować, po zagotowaniu wyłączyć przyciskiem program - przyjdzie ochota na żurek? - nie ma problemu, biała kiełbasa, zakwas żurku i w urządzeniu szybciutko jest gotowy żurek...........SMACZNEGO!!!

Mam przyjemność testować Multicooker Philips HD4713/40 "zobacz TUTAJ" z portalu TRND "zobacz TUTAJ"

na szybko prosta zupa pieczarkowa z makaronem z multicooker...

Składniki:

pieczarki 70 dag, cebula 1 sztuka większa, olej rzepakowy 10 łyżek, kostka rosołowa 2 sztuki, woda 1,5 litra, makaron suchy 1 kubek 1/2 litrowy, papryka ostra 2 malutkie, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, mleko 3.2% 1/2 litra


Pieczarki oczyścić i pokroić drobno, cebulę obrać i pokroić drobno.

Do miski urządzenia wlać olej rzepakowy, wsypać cebule, zamknąć i ustawić na pieczenie 160C, 50 minut, podsmażać cebulę 5 minut.

Otworzyć urządzenie (nie trzeba wyłączać, przy otwartym dalej się gotuje, piecze), wsypać 2 kostki rosołowe, paprykę ostrą pokruszoną (mam ususzone małe chili z doniczek) lub w proszku, wymieszać, podsmażać dalej 5 minut.

Wsypać pieczarki, wymieszać i zamknąć urządzenie, podsmażać 10 minut.

Teraz otworzyć, wlać wodę i zagotować, wsypać makaron (jaki się lubi) i wymieszać, zamknąć i gotować 12 minut, na koniec dodać do smaku sól, pieprz mielony, wlać mleko i tylko zagotować, wyłączyć urządzenie szybciej, niż ustawiony czas - bardzo łatwa, prosta, bez mięsa zupa pieczarkowa z makaronem, ugotowana w urządzeniu jest aromatyczna.........SMACZNEGO!!!

Mam przyjemność testować Multicooker Philips HD4713/40 "zobacz TUTAJ" z portalu TRND "zobacz TUTAJ"

pyszne flaki wieprzowe z marchewką i zasmażką...

Składniki:

flaki wieprzowe parzone świeże 1 kg + woda 1,5 litra do przegotowania, marchew 4 sztuki średnie, seler 1 mały kawałek, pietruszka korzeń 1 sztuka mała, liść laurowy 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, woda 2,5 litra, przyprawa do flaków 1 opakowanie, pieprz mielony 1,5 łyżeczki, sól do smaku - ile potrzeba, majeranek 4 łyżki, mąka pszenna 5 łyżek, palma 1/2 kostki


Flaki wieprzowe parzone wsypać do garnka zalać wodą i zagotować z 3minuty, wylać wszystko na durszlak.

Marchew, seler, pietruszkę startą wsypać do garnka, wlać wodę, dodać przyprawę do flaków, liść laurowy, ziele angielskie i zagotować, łyżką zebrać pianę.

Wsypać do wywaru flaki z durszlaka, gotować z 40 minut na średnim ogniu, pod koniec dodać majeranek, sól, pieprz mielony.

Na patelnię wsypać mąkę i na średnim ogniu mieszać dodać palmę, mieszać wszystko do stopienia palmy.

Zasmażkę od razu dać do gotującej się zupy mieszając do zagęszczenia - bardzo smaczne, aromatyczne flaki wieprzowe, bardzo je lubimy zwłaszcza w chłodne dni lub na "dzień po imprezie", z bułką lub chlebem smakują doskonale..........SMACZNEGO!!!

pyszna zupa z młodej fasolki na szyjach indyka...

Składniki:

wywar: szyje indyka 4 sztuki średnie, woda 3,5 litra, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, kostki rosołowe drobiowe 2 sztuki

fasolka szparagowa 80 dag, włoszczyzna młoda 1 pęczek + miękkie pomidory 8 sztuk średnie + ząbki czosnku 4 sztuki, papryka ostra 1 łyżeczka, sól 1 łyżka, mąka pszenna 4 łyżki + przyprawa do pomidorów 1 opakowanie + woda 2 szklanki, koperek 1 pęczek


Szyje indyka średniej wielkości ugotować w szybkowarze z 50 minut, po wystudzeniu obrać mięso z kości a wywar przelać do garnka.

Opłukane fasolki szparagowe obrać i pokroić na kawałki, wsypać do wywaru.

Dodać do wywaru rozdrobnioną w rozdrabniaczu włoszczyznę z pomidorami, czosnkiem, wsypać sól, paprykę ostrą, gotować do miękkości fasolki.

Mąkę, przyprawę do pomidorów wymieszać rózgą z wodą i wlać do zupy, mieszać do zagęszczenia, wsypać koperek posiekany, obrame mięsko z szyjek i zdjąć z ognia, zupa najlepiej smakuje po kilku godzinach i nie za gorąca, można podać z czym się lubi: ryż, makaron, lane kluski, ziemniaki - bardzo smaczna, lekka zupa z młodej fasolki szparagowej, z szyi indyka gotowanych w szybkowarze jest doskonały wywar do zupy i obrane mięsko........SMACZNEGO!!!

pyszna grochówka z kiełbasą...

Składniki:

groch łuskany 1 opakowanie 400 gram, włoszczyzna 1/2 pęczka, ziemniaki 8 sztuk średnie, ziele angielskie 4 sztuki, ziarna jałowca 8 sztuk, liście laurowe 2 sztuki, woda 4 litry

smalec 2 łyżki, cebula 1 sztuka większa, ząbki czosnku 8 sztuk, kiełbasa śląska 6 sztuk, pieprz mielony 2 łyżeczki, sól 2 łyżki, majeranek 4 łyżki


Groch łuskany opłukać i zalać wodą zimną, moczyć całą noc.

Do garnka wlać wodę, wsypać rozdrobnioną w rozdrabniaczu włoszczyznę, pokrojone w kostkę ziemniaki, wsypać ziele angielskie, ziele jałowca, liść laurowy i zagotować.

Do gotującego się wywaru wlać wymoczony groch i gotować na średnim ogniu z 40 minut.

Cebulę i ząbki czosnku drobno pokroić i zeszklić na smalcu, kiełbasę obrać z flaka, pokroić w kostkę, dodać do cebuli i usmażyć, dodać do zupy, gotować z 5 minut.

Na koniec wsypać majeranek, pieprz mielony, sól do smaku, wymieszać i zdjąć z ognia.

Grochówka najlepiej smakuje po kilku godzinach od gotowania i z pieczywem - pyszna zupa grochówka z usmażoną kiełbasą z cebulą i dużo majeranku, zupa jest rozgrzewająca, sycąca........SMACZNEGO!!!

pyszna kasza manna z wiśniami...

Składniki:

kasza manna 10 łyżek + woda zimna 1 szklanka, mleko 1 litr, cukier 1 łyżka, sól 3/4 łyżeczki, masło 1 łyżka

wiśnie 1 kg, woda 2,5 litra, cukier 1 szklanka, cynamon 3/4 łyżeczki


Kaszę manną wsypać do miski i wlać wodę, wymieszać - kasza nie ma gródek po dodaniu do mleka.

Mleko z masłem, solą, cukrem zagotować i wlać kaszę stale mieszając, gotować mieszając z 2 minuty.

Kaszę zdjąć z ognia, nakryć talerzem garnek - nie ma kożucha po wystudzeniu.

Wiśnie opłukać i wydrylować w drylownicy, wsypać do garnka i wlać wodę, wsypać cukier i cynamon, gotować z 5 minut na średnim ogniu, zostawić do wystygnięcia, podawać z porcją kaszy manny - najlepszy deser na upalne, letnie dni i nie tylko, kasza manna z owocami różnymi to moje ukochane smaki dzieciństwa..........SMACZNEGO!!!

pyszna zupa gulaszowo-warzywna...

Składniki:

łopatka bez kości 60 dag, cebula 1 sztuka większa, ząbki czosnku 6 sztuk, olej rzepakowy 12 łyżek, włoszczyzna młoda 1 pęczek, ziemniaki 5 sztuk, papryka kolorowa 4 sztuki, pomidory dojrzałe, miękkie 1 kg, woda 3 szklanki, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, sól - do smaku


W garnku na oleju mocno zrumienić łopatkę pokrojoną w kostkę, cebulę, ząbki czosnku, dodać kostkę rosołową.

Do mięsa wsypać umyte, warzywa: pokrojoną w kostkę włoszczyznę, podsmażać z 5 minut co jakiś czas zamieszać.

Do warzyw wsypać umyte, bez gniazdek papryki, pokrojone w kostkę, ziemniaki i podsmażać z 5 minut co jakiś czas zamieszać.

Mocno dojrzałe, miękkie pomidory umyte wsypać do dzbanka blendera i razem ze skórką dobrze je zmiksować, wlać do warzyw i wlać 3 szklanki wody.

Gotować na średnim ogniu z 10 minut, dodać ostrą paprykę, sól, pieprz ziołowy, podawać z czym się lubi - doskonała zupa gulaszowo-warzywna, jest doskonała na każdy posiłek i obiad i kolacja, zupa jest aromatyczna.........SMACZNEGO!!!

pyszna zupa paprykowa,prosta,łatwa, bez mięsa...

Składniki:

włoszczyzna młoda 1 pęczek, ząbki czosnku 5 sztuk, cebula 1 sztuka większa, olej rzepakowy 1/2 szklanki, cukier 1 łyżeczka, papryka 7 sztuk średnie, papryka słodka 1 łyżka, papryka wędzona 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, ziemniaki 6 sztuk średnie + 2,5 litra wody + 2 łyżki soli, przyprawa w płynie - do smaku, natka pietruszki 1 pęczek


Marchew, seler, pietruszkę , cebulę, czosnek obrać, opłukać i pokroić w kostkę.

Wsypać do garnka z olejem rzepakowym, dodać cukier i podsmażać z 5 minut mieszając co jakiś czas, wsypać opłukane i pokrojone drobno liście selera, wymieszać.

Wsypać do warzyw opłukane, bez gniazdek nasiennych i pokrojone w kostkę papryki, wymieszać, podsmażać z 15 minut pod przykryciem na średnim ogniu.

Ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę ugotować w osolonej wodzie, gdy się zagotują usunąć pianę z ziemniaków i gotować do miękkości ziemniaków.

Do papryki wsypać paprykę słodką, wędzoną, ostrą, wymieszać i na małym ogniu podsmażać.

Do papryki wlać z wodą ugotowane ziemniaki, dodać przyprawę w płynie i gotować z 5 minut na małym ogniu.

Dodać posiekaną natkę pietruszki i po 1 minucie garnek zdjąć z ognia.

Zupa najlepiej smakuje wystudzona na letnią, nie gorącą - bardzo smaczna, prosta, szybka, pożywna zupa z papryki bez mięsa, zupa jest lekka ale i też jednocześnie sycąca..........SMACZNEGO!!!

pyszna zupa z młodych warzyw na maśle i z mlekiem...

Składniki:

włoszczyzna młoda 1 pęczek, kalafior młody 1 mały, kalarepa młoda 1 duża, młoda kapusta nie duża 1 ćwiartka , ziemniaki młode 6 sztuk, woda 3 litry, ziele angielskie 3 sztuki, liście laurowe 1 sztuka, pieprz ziołowy 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, sól 2 łyżki, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, masło 100 gram, mleko 3.2% 1/2 litra


Pęczek młodej włoszczyzny dobrze opłukać pod zimną wodą, zwłaszcza liście sera, pietruszki i pora, kalafior opłukać, ziemniaki i kalarepę obrać i opłukać, kapustę młodą opłukać i drobno pokroić.

Do garnka wsypać pokrojone drobno młode marchewki, pietruszki, seler, kalarepę, kalafior, ziemniaki.

Wlać wodę, wsypać ziele angielskie, liście laurowe i po zagotowaniu gotować z 20 minut na średnim ogniu.

Dodać masło i liście selera, pietruszki rozdrobnione w rozdrabniaczu, dodać pieprz ziołowy, paprykę ostrą, sól, pieprz mielony i gotować z 3 minuty.

Na koniec wlać mleko i tylko doprowadzić do zagotowania, zdjąć z ognia, garnek z zupą zostawić do przestudzenia na letnią - szybka, łatwa, pyszna zupa z młodych warzyw, jest na maśle i z dodatkiem mleka, bez mięsa, bez mąki, najlepiej smakuje letnia.........SMACZNEGO!!!

lekka zupa kalafiorowo-fasolowa z klopsikami...

Składniki:

mielone z indyka 70 dag, bułka tarta 3/4 szklanki, kasza manna 2 łyżki, woda 1/2 szklanki, jajka 1 sztuka "L", kucharek 1,5 łyżki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, cebula 1 sztuka mała, mąka pszenna 1 szklanka- do obtaczania

woda 3 litry, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, ziemniaki 5 sztuk, fasolka zielona mrożona 1 opakowanie, kalafior 1 mały, włoszczyzna 1/2 pęczka, sól 1 -2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 2 łyżeczki, natka pietruszki 1 pęczek


Mielone mięso z indyka dobrze ręką wyrobić z jakiem, kaszą manną, bułką tartą, cebulą drobno pokrojoną, kucharkiem, pieprzem mielonym, formować małe klopsiki i obtaczać w mące pszennej.

Kotleciki wkładać do gotującej się wody z liściem laurowym, zielem angielskim, po wypłynięciu gotować z 15 minut, ugotowane wyjąć na talerz.

Do wywaru wsypać rozdrobnioną w rozdrabniaczu włoszczyznę, pokrojony kalafior, fasolkę zieloną mrożoną, pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotować z 30 minut na średnim ogniu, dodać sól, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, natkę pietruszki posiekaną, zupę podawać z klopsikami - klopsiki z indyka są doskonałą bazą do przygotowania wywaru do zupy z warzyw, warzywa dodajemy jakie lubimy........SMACZNEGO!!!

pulpety w świeżych pomidorach z makaronem-pyszna zupa...

Składniki:

łopatka zmielona 50 dag, bułka sucha do moczenia 1 sztuka, jajka 1 sztuka "L", kucharek 2 łyżki, cebula 1 mała, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, kasza manna 2 łyżki, mąka pszenna 1 szklanka, woda 3 litry, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, pomidory dojrzałe 1 kg + 4 ząbki czosnku, papryka ostra 1 łyżeczka, ziarna kopru suszonego 1 łyżeczka, śmietana 12% 200 gram + woda 3/4 szklanki + mąka pszenna 4 łyżki, koperek 1 pęczek, makaron 250 gram


Świeżą zmieloną łopatkę dobrze wyrobić ręka z jakiem, bułką moczoną w wodzie i odciśniętą z wody, kucharkiem, posiekaną drobno cebulą, pieprzem mielonym, kaszą manną, formować nie duże pulpety, obtaczać w mące i wkładać do gotującej się wody z zielem angielskim, liściem laurowym, po wypłynięciu gotować z 10 minut na mniejszym ogniu, wyjąć na talerz.

Pomidory miękkie, dojrzałe razem ze skórką i czosnkiem zmiksować w blenderze i wlać do wywaru po pulpetach, zagotować.

Wsypać ziarna kopru (zawsze mam w słoiczku ziarenka po suszonym dużym koprze), paprykę ostrą, sól, gotować z 10 minut, mąkę wymieszać ze śmietaną, wodą i wlać do zupy, mieszać do zagotowania i zdjąć z ognia, wsypać posiekany koperek, podawać z ugotowanym makaronem i posypać pieprzem mielonym -zupa ze świeżych pomidorów idealna na letnie dni, klopsiki z łopatki są delikatne i doskonale smakują z pomidorami jako pyszna zupa..........SMACZNEGO!!!

zupa kalafiorowa z lanymi kluskami...

Składniki:

kalafior 1 sztuka średnia, woda 3 litry, włoszczyzna 1/2 pęczka, kurczak 1/2 sztuki nie duży, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, kucharek 2 łyżki, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek

mąka 10 łyżek, jajka 4 sztuki "L", sól 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka


Połówkę kurczaka gotować w wodzie z liściem laurowym, zielem angielskim z 35 minut, następnie dodać włoszczyznę rozdrobnioną w rozdrabniaczu, pokrojony kalafior, kucharka, pieprz ziołowy i gotować z 15 minut, ugotowany kurczak wyjąć z zupy na talerz.

Jajka, mąkę trzepaczką wymieszać na gładkie ciasto.

Wsypać paprykę ostrą, sól i wymieszać.

Ciasto na lane kluski ma mieć nie za gęstą konsystencję.

Łyżkę maczać w gorącej zupie i z pojemnika dodawać do zupy, gotować z 2 minuty, co jakiś czas zamieszać.

Na koniec wsypać koperek, zupa najlepiej smakuje po 30 minutach po ugotowaniu, nabiera smaku - zupa kalafiorowa na kurczaku jest bardzo lekka, aromatyczna i z lanymi kluskami idealnie smakuje..........SMACZNEGO!!!

pożywna zupa z kolorowej fasoli z kiełbasą...

Składniki:

fasola biała perłowa 35 dag, fasola czerwona 25 dag, woda 1,5 litra, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, kostka rosołowa 2 sztuki

włoszczyzna 1/2 pęczka, woda 2 litry, ziemniaki 6 sztuk, sól 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, czosnek granulowany 2 łyżeczki, kiełbasa śląska 4 sztuki, majeranek 2 łyżki


Fasolę białą i czerwoną zalać zimną wodą i moczyć całą noc, przed gotowaniem wodę z moczenia wylać, wsypać fasole do szybkowara, wlać wodę, dodać ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową, wlać 1,5 litra wody, po zasyczeniu pary w szybkowarze gotować 40 minut.

Rozdrobnioną w rozdrabniaczu włoszczyznę zalać wodą 2 litry, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i gotować z 20 minut.

Do wywaru wlać ugotowaną fasolę, dodać kiełbaski śląskie, paprykę ostrą, czosnek granulowany i gotować z 10 minut, na koniec wsypać majeranek, przed podaniem kiełbaski pokroić na porcje - zupa z kolorowej fasoli jest bardzo pożywna, smaczna, rozgrzewająca, z dodatkiem kiełbasy idealny syty obiad.........SMACZNEGO!!!

pyszna zupa szczawiowa z sadzonym jajkiem...

Składniki:

skrzydełka kurczaka 10 sztuk, woda 3 litry, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, kucharek 1 łyżka, włoszczyzna 1/2 pęczka, ziemniaki 8 sztuk średnie, sól - do smaku, pieprz mielony 1 łyżeczka, gałka muszkatołowa 1,2 łyżeczki, szczaw świeży 4 pęczki, mleko 1/2 litra, śmietana 18% 100 gram, mąka pszenna 3 łyżki, 1/2 pęczka koperku i pietruszki

jajka -ile potrzeba + masło do smażenia


Skrzydełka kurczaka ugotować do miękkości z zielem angielskim, liściem laurowym, kucharkiem, miękkie wyjąc z wywaru.

Do wywaru wsypać rozdrobnioną w rozdrabniaczu włoszczyznę, pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, gotować do miękkości ziemniaków.

Szczaw dobrze opłukać pod zimną wodą, drobno pokroić razem z ogonkami, wsypać do wywaru, dodać pieprz mielony, gałkę muszkatołową, sól, gotować z 5 minut.

Mleko, śmietanę, mąkę wymieszać i wlać do zupy, mieszać do zagotowania, zdjąć z ognia, wsypać posiekaną natkę pietruszki i koperek.

Na stopione masło na patelni wbić jajko, dodać sól, pieprz i usmażyć jajko sadzone z lekko ściętym żółtkiem.

Wlać do talerza porcję zupy i na wierzch zupy położyć jajko sadzone - zupa ze świeżego szczawiu na wywarze drobiowym, podana z jajkiem sadzonym jest idealną zupą na lekki posiłek..........SMACZNEGO!!!

zupa rybna z leszcza-postna i "zero waste"...

Składniki:

leszcz świeży cały około 2,5 kg, woda do zupy 2 litry, włoszczyzna 1/2 pęczka, ziemniaki 5 sztuk średnie, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, kucharek 1 łyżeczka, sol 1,5 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, natka pietruszki 1/2 pęczka


Świeżego i sporego leszcza dobrze oskrobać z łusek, odciąć do zupy ogon, płetwy, z głowy usunąć oczy, rybę wyfiletować, do zupy dodać kręgosłup z resztkami mięsa, i dobrze opłukać.

Zalać w garnku wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować na małym ogniu (rybę gotować na małym ogniu, wywar nie będzie mętny) z 20 minut, ugotowane części ryby wyjąć cedzakiem na talerz i wystudzić.

Do wywaru dodać rozdrobnioną włoszczyznę, ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę,, wsypać kucharka i gotować do miękkości ziemniaków.

Obrane mięso ugotowanej ryby obrać i dodać do zupy, pieprz mielony, natkę pietruszki, zdjąć z ognia - nasza ulubiona zupa rybna, jest lekka, zdrowa i jest to dobry sposób na wykorzystanie ryby po filetowaniu, takie domowe "zero waste", również jako postna zupa.........SMACZNEGO!!!

zupa z reszty kapusty do gołąbków-zero waste...

Składniki:

skrzydełka kurczaka 10 sztuk, woda 3 litry, włoszczyzna 1/2 pęczka rozdrobniona, ziele angielskie 3 sztuki, liść laurowy 1 sztuka, kapusta z gołąbków , papryka 2 sztuki większe, ziemniaki 8 sztuk średnie, kucharek 2 łyżki, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka


Skrzydełka kurczaka zalać wodą i zagotować, łyżką "szumówką" zebrać pianę, wsypać rozdrobnioną włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie i gotować z 25 minut na średnim ogniu.

Kapustę co została z obierania liści do gołąbków (przepis na gołąbki "zobacz TUTAJ") drobno pokroić, paprykę bez gniazdek nasiennych drobno pokroić.

Wsypać do skrzydełek, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować z 20 minut na średnim ogniu.

Na koniec dodać pieprz ziołowy, kucharka, pieprz mielony,zdjąć z ognia - bardzo dobry i smaczny sposób na wykorzystanie końcówki kapusty z gołąbków, zupa kapuściana na skrzydełkach jest lekka, aromatyczna........SMACZNEGO!!!

tania, szybka i pyszna zupa klopsikowa...

Składniki:

mielona łopatka 80 dag, bułka moczona w wodzie 1 sztuka, jajko 1 sztuka "XL", kasza manna 3 łyżki, cebula 1 sztuka średnia, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, mąka pszenna 1 szklanka

woda 3 litry, włoszczyzna 1/2 pęczka, ziemniaki 6 sztuk średnie, liście laurowe 1 sztuka, ziele angielskie 3 sztuki, kostka rosołowa 2 sztuki, śmietana 12 % 100 gram, woda 3/4 szklanki, mąka pszenna 2 łyżki, majeranek 2 łyżki


Mielone mięso z łopatki świeżej włożyć do miski, dodać jajko, bułkę odciśniętą z wody, drobno posiekaną cebulę, wsypać kucharka, pieprz mielony, kaszkę manną i dokładnie wszystko wyrobić na kleistą masę.

Wodę zagotować, wsypać rozdrobnioną włoszczyznę, pokrojone w kostkę ziemniaki, ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową gotować z 15 minut.

Formować małe klopsiki, obtaczać je w mące i kłaść do gotującego się wywaru.

Po wypłynięciu klopsików gotować je z 20 minut.

Śmietanę wymieszać z mąką, wodą i wlać do zupy, mieszać do zagotowania, zdjąć z ognia, wsypać majeranek - jedna z naszych ulubionych zup z mięsa mielonego, szybka, łatwa, sycąca zupa, potrzebne tylko mielone dobrej jakości..........SMACZNEGO!!!