Składniki:
schab z kością 1,5 kg,
śliwki suszone 20 sztuk,
czosnek ząbki duże 6 sztuk,
kucharek 1 łyżka,
sos chilli 2 łyżki,
smalec 1 łyżka,
kapusta kiszona 1,5 kg,
pieczarki 30 dag,
podgrzybki suszone 2 dag,
cukier 2 łyżki, cebula 1 sztuka, woda 1 szklanka
schab z kością umyć, osuszyć i nadziać suszoną śliwką z 10 sztuk a reszta do kapusty i czosnkiem
natrzeć sosem chilli, kucharkiem i na smalcu gorącym zrumienić i przełożyć na talerz
na tym tłuszczu usmażyć pieczarki z cebulą, posypać je ciut kucharkiem
do szybkowara /
"polecam SZYBKOWAR -Tureckie Garnki - zobacz"/ włożyć pokrojoną drobniej kapustę kiszoną, pieczarki z tłuszczem, podgrzybki, cukier, wlać wodę - wszystko wymieszać
na kapuście położyć schab i zamknąć szybkowar, na dużym ogniu zagotować i po zasyczeniu pary opuścić zawór i na maniejszym ogniu gotować z 40 minut
schab zostawić w szybkowarze najlepiej na całą noc i dopiero wyjąć - tak przygotowany schab jest obłędnie kruchy, delikatny i jest najlepszy na zimno do pieczywa, kapusta kiszona jest bardzo chuda i smaczna np. do ziemniaków na obiad lub z pieczywem na kolację..........SMACZNEGO!!!
13.11.2014
6.11.2014
Składniki:
dodać cebuli, gorącej zalewy i mocno zakręcić - przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do miesiąca
resztę śledzi włożyć do miski i zalać resztą zalewy z cebulami - wystudzić i do lodówki - najlepsze są na drugi, trzeci dzień marynowania............SMACZNEGO!!!
śledzie 2 kg,
sól morska 2 łyżki,
mąka pszenna 3 szklanki,
przyprawa do ryb 2 łyżki,
olej rzepakowy - ile potrzeba
ZALEWA:
woda 3 liry,
cukier 6 łyżek,
sól morska 1 łyżka,
kolendra cała 1 łyżeczka,
ziele angielskie 6 sztuk,
liście laurowe 2 sztuki,
goździki całe 1 łyżka,
cebula biała 3 sztuki,
cebula czerwona 3 sztuki,
ocet 10 % 1 szklanka
kupione świeże nieduże śledzie tuszki oczyszczone bez głów opłukać i posypać solą, wymieszać i do lodówki na 4 godziny - następnie śledzie wyfiletować do woreczka wsypać mąkę z przyprawą do ryb i obtaczać filety
na mocno gorącym oleju smażyć filety na rumiano z każdej strony
dodać cebuli, gorącej zalewy i mocno zakręcić - przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do miesiąca
resztę śledzi włożyć do miski i zalać resztą zalewy z cebulami - wystudzić i do lodówki - najlepsze są na drugi, trzeci dzień marynowania............SMACZNEGO!!!
4.11.2014
Składniki:
KROKIETY: jajka 1 szuka, cukier 1 łyżeczka, sól 1/2 łyżeczki, mleko 2 szklanki, woda gazowana 2 szklanki, mąka tortowa 4 szklanki, olej rzepakowy 1 łyżka
FARSZ: kapusta kiszona 3/4 kg, pieczarki 35 dag, kucharek 1 łyżeczka, papryczka ostra 1 mała, olej do smażenia 6 łyżek, cebula 1 sztuka, cukier 1 łyżka, kasza gryczana 1 saszetka
PANIERKA: jajka 4 sztuk, bułka tarta 1,5 szklanki, olej rzepakowy - ile potrzeba
kapustę kiszoną ugotować do miękkości - odlać na sito, pieczarki usmażyć z cebulą i dodac do kapusty, dodac papryczkę ostrą i kucharka - blenderem wszystko zmiksować
saszetkę kaszy gryczanej ugotować w niesolonej wodzie i dodać do kapusty, wszystko wymieszać i wystudzić
z podanych składników mikserem wymieszać ciasto na naleśniki i odstawić na 30 minut
patelnię naleśnikarkę 24cm przetrzeć ręcznikiem papierowym z olejem i dobrze rozgrzać, smażyć cienkie, złociste naleśniki
na każdy naleśnik nałożyć dużą łyżkę farszu i zawijać krokiety
naleśniki maczać w roztrzepanych jajkach, tartej bułce i na gorącym oleju smażyć rumiane krokiety - odkładać na ręcznik papierowy
my takie krokiety najlepiej lubimy z barszczykiem do picia................SMACZNEGO!!!
KROKIETY: jajka 1 szuka, cukier 1 łyżeczka, sól 1/2 łyżeczki, mleko 2 szklanki, woda gazowana 2 szklanki, mąka tortowa 4 szklanki, olej rzepakowy 1 łyżka
FARSZ: kapusta kiszona 3/4 kg, pieczarki 35 dag, kucharek 1 łyżeczka, papryczka ostra 1 mała, olej do smażenia 6 łyżek, cebula 1 sztuka, cukier 1 łyżka, kasza gryczana 1 saszetka
PANIERKA: jajka 4 sztuk, bułka tarta 1,5 szklanki, olej rzepakowy - ile potrzeba
kapustę kiszoną ugotować do miękkości - odlać na sito, pieczarki usmażyć z cebulą i dodac do kapusty, dodac papryczkę ostrą i kucharka - blenderem wszystko zmiksować
saszetkę kaszy gryczanej ugotować w niesolonej wodzie i dodać do kapusty, wszystko wymieszać i wystudzić
z podanych składników mikserem wymieszać ciasto na naleśniki i odstawić na 30 minut
patelnię naleśnikarkę 24cm przetrzeć ręcznikiem papierowym z olejem i dobrze rozgrzać, smażyć cienkie, złociste naleśniki
na każdy naleśnik nałożyć dużą łyżkę farszu i zawijać krokiety
naleśniki maczać w roztrzepanych jajkach, tartej bułce i na gorącym oleju smażyć rumiane krokiety - odkładać na ręcznik papierowy
my takie krokiety najlepiej lubimy z barszczykiem do picia................SMACZNEGO!!!
3.11.2014
Składniki:
drożdże 10 dag, cukier 1/2 szklanki, jajka 4 sztuki, mleko 1 szklanka, olej 1/2 szklanki, mąka pszenna 60 dag, aromat waniliowy 4 krople, nektarynka 10 sztuk, sól - szczypta
składniki temperatura pokojowa: SKŁADNIKI TYLKO DODAWAĆ BEZ MIESZANIA - do dużej miski wsypać pokruszone świeże drożdże, cukier i wlać mleko
dodać całe jajka, olej, aromat waniliowy, szczypta soli
na koniec wsypać mąkę przesianą i nakryć talerzem - zostawić na całą noc na stole bez przeciągów
rano ciasto wymieszać mikserem z 3 minuty
2 tortownice 22 cm lub jedna duża blacha - wysmarować masłem i tartą bułką posypać - ciasto podzielić do dwóch blaszek i gęsto powkładać ósemki nektarynek wciskając je w ciasto
ciasto piec w 200C około 40 - 45 minut i wyjąć z blaszek wystudzone i posypać pudrem cukrem - ciasto jest przepyszne..............SMACZNEGO!!!
drożdże 10 dag, cukier 1/2 szklanki, jajka 4 sztuki, mleko 1 szklanka, olej 1/2 szklanki, mąka pszenna 60 dag, aromat waniliowy 4 krople, nektarynka 10 sztuk, sól - szczypta
składniki temperatura pokojowa: SKŁADNIKI TYLKO DODAWAĆ BEZ MIESZANIA - do dużej miski wsypać pokruszone świeże drożdże, cukier i wlać mleko
dodać całe jajka, olej, aromat waniliowy, szczypta soli
na koniec wsypać mąkę przesianą i nakryć talerzem - zostawić na całą noc na stole bez przeciągów
rano ciasto wymieszać mikserem z 3 minuty
2 tortownice 22 cm lub jedna duża blacha - wysmarować masłem i tartą bułką posypać - ciasto podzielić do dwóch blaszek i gęsto powkładać ósemki nektarynek wciskając je w ciasto
ciasto piec w 200C około 40 - 45 minut i wyjąć z blaszek wystudzone i posypać pudrem cukrem - ciasto jest przepyszne..............SMACZNEGO!!!
Składniki:
mięso mielone wieprzowe 1/2 kg, jajka 1 szuka, ryż ugotowany 1 szklanka, pieczarki 15 dag, marchewka ugotowana 1 duża, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżeczki, woda 4 litry, ziele angielskie 2 sztuki, liście laurowe 1 sztuka, ziemniaki 7 sztuk, śmietana 1/2 szklanki, majeranek 1 łyżka, mąka pszenna - do obtaczania klopsików
pieczarki, marchew ugotowaną rozdrobnic w blenderze i masę przełożyć do miski
dodać mielone mięso, ugotowany ryż, jajko, kucharek, pieprz mielony i wszystko ręką dobrze wyrobić
do gotującej się wody wkładać nieduże klopsiki otoczone w mące pszennej
gotować po wypłynięciu z 10 minut na srednim ogniu, potem je cedzakiem wyjąć - do wywaru dać ziemniaki, ziele i liście laurowe, gotować do miękkości ziemniaków
zupę zabielić śmietaną słodką 18%, do smaku doprawić majerankiem i można dać przyprawy w płynie do zup, klopsiki włożyć do zupy..............SMACZNEGO!!!
mięso mielone wieprzowe 1/2 kg, jajka 1 szuka, ryż ugotowany 1 szklanka, pieczarki 15 dag, marchewka ugotowana 1 duża, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżeczki, woda 4 litry, ziele angielskie 2 sztuki, liście laurowe 1 sztuka, ziemniaki 7 sztuk, śmietana 1/2 szklanki, majeranek 1 łyżka, mąka pszenna - do obtaczania klopsików
pieczarki, marchew ugotowaną rozdrobnic w blenderze i masę przełożyć do miski
dodać mielone mięso, ugotowany ryż, jajko, kucharek, pieprz mielony i wszystko ręką dobrze wyrobić
do gotującej się wody wkładać nieduże klopsiki otoczone w mące pszennej
gotować po wypłynięciu z 10 minut na srednim ogniu, potem je cedzakiem wyjąć - do wywaru dać ziemniaki, ziele i liście laurowe, gotować do miękkości ziemniaków
zupę zabielić śmietaną słodką 18%, do smaku doprawić majerankiem i można dać przyprawy w płynie do zup, klopsiki włożyć do zupy..............SMACZNEGO!!!
Subskrybuj:
Komentarze (Atom)



