drożdżowe z makiem...

Składniki:

4 sztuki jajka, 1 szklanka cukier, - szczypta sól, 5 dag drożdże, 1 szklanka mleko, 10 dag masło lub margaryna, 60 dag mąka tortowa, 1 łyżeczka sok z cytryny, 800 gram masa makowa, - ile potrzeba mąka do podsypania, - ile potrzeba cukier puder


zaczyn: 1/4 szklanki letnie mleko, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka mąki, 5 dag drożdży świeżych - wszystko rozetrzeć w miseczce i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce

jajka utrzeć z cukrem i solą na kogel-mogel

dodać zaczyn z drożdży, wsypać przesianą mąkę, wlać letnie mleko i rozpuszczony letni tłuszcz /palmę/

ciasto wyrabiać w robocie z 10 minut na średnich obrotach lub ręcznie

zostawić ciasto w misie przykryte ręcznikiem do wyrośnięcia na około 40 minut w ciepłym miejscu

wyrośnięte ciasto znowu wyrobić w robocie z 1 minutę i wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką, ciasto posypać mąką i zostawić przykryte na 30 minut

ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować na 2 cm placek - nałożyć połowę maku i zawinąć jak na roladkę

włożyć do keksówek 24x15 wyłożonych papierem do pieczenia

posmarować ciasto na wierzchu roztrzepanym jajkiem, piec w 200C około 45 minut - do suchego patyczka

dobrze ostudzone ciasto posypać pudrem cukrem.........SMACZNEGO!!!

brukselka z sosem pomidorowym...

Składniki:

1/2 kg brukselka, 1 sztuka cebula, 1/2 główki czosnek, 1 puszka mała koncentrat pomidorowy, 2 szklanki woda, 1/2 łyżeczki pieprz mielony, 3/4 łyżeczki kucharek, 1 łyżka śmietana, 3 łyżki olej rzepakowy,- do smaku maggi

z brukselki ściąć głąbki i opłukać, ugotować w osolonej wodzie i gotową wylać na sito

na gorącym oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulę i czosnek

dodać koncentrat pomidorowy i wlać wodę, na średnim ogniu gotować co jakiś czas mieszając z 10 minut

dodać do smaku pieprz, kucharek, maggi do smaku i śmietanę słodką 18%

zredukować sos (odparować) na dużym ogniu mieszając do zagęstnienia jaki nam odpowiada

sosem polać brukselkę........SMACZNEGO!!!

gulasz z łopatki w sosie z chleba razowego z ziarnami...

Składniki:

60 dag łopatka bez kości, 1 łyżka smalec, 2 łyżki mąka pszenna, 2 sztuki papryka słodka, 1 mniejsza papryczka chilli, 2 sztuki cebula, 1/2 główki czosnek, 6 większe pieczarki, 1 litr woda, 1 łyżeczka kucharek, - do smaku kucharek w płynie, 2 łyżki śmietana

na gorącym smalcu zrumienić pokrojoną w kostkę łopatkę i obsypaną mąką

do łopatki dodać pokrojone pieczarki, papryki, cebule, czosnek i z 5 minut podsmażać mieszając

wlać litr wody i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa

do wywaru wkruszyć razowy chleb z ziarnami i mieszać do rozpuszczenia się chleba na średnim ogniu

do smaku doprawić kucharkiem i magą kucharka

dodać 2 łyżki śmietany 18% słodkiej i z 2 minuty gotować

sos jest zagęszczony dzięki kromce chleba

gulasz podać z czym się lubi na obiad lub ciepłą kolację........SMACZNEGO!!!

kurczak z rosołu z jajkiem w galaretce...

Składniki:

1/2 sztuki kurczak ugotowany, 1 większa marchewka ugotowana, 3 sztuki jajka na twardo, 1 litr rosół drobiowy, 1 opakowanie żelatyna, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 1 łyżeczka sok z cytryny

kurczaka z rosołu obrać z kości i pokroić na małe kawałki

marchew z rosołu drobno pokroić w kostkę

jajka na twardo ugotowane drobno pokroić w kostkę

w naczyniu posypać pieprzem i sokiem cytrynowym

żelatynę kupiłam na 2.5 litra i użyłam na 1 litr rosołu 6 łyżeczek

żelatynę rozpuścić w gorącym rosole i zalać mięsko

ostudzone schować do lodówki do stężenia na całą noc.........SMACZNEGO!!!

kasza jaglana z gulaszem...

Składniki:

2 szklanki kasza jaglana, 50 dag łopatka bez kości, 6 sztuk pieczarki, 1 sztuka papryka słodka, 1 sztuka cebula, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 3/4 litra woda, 2 łyżki śmietana, 3 łyżki mąka pszenna, 5 łyżek olej rzepakowy, - do smaku kucharek

mięso pokroić na kawałeczki i na oleju gorącym zrumienić

wsypać pokrojoną paprykę, cebulę, pieczarki i podsmażać wszystko co jakiś czas mieszając z 10 minut

wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa

śmietanę 18% słodką wymieszać z mąką i odrobiną wody i zagęścić sos mieszając

kaszę jaglaną namoczyć w wodzie z 15 minut i wodę z niej wylać-nie będzie goryczki

kaszę ugotować w osolonej wodzie z łyżeczką masła na sypko, wylać na sito

kaszę podać z gulaszem........SMACZNEGO!!!