gulasz z łopatki w sosie z chleba razowego z ziarnami...

Składniki:

60 dag łopatka bez kości, 1 łyżka smalec, 2 łyżki mąka pszenna, 2 sztuki papryka słodka, 1 mniejsza papryczka chilli, 2 sztuki cebula, 1/2 główki czosnek, 6 większe pieczarki, 1 litr woda, 1 łyżeczka kucharek, - do smaku kucharek w płynie, 2 łyżki śmietana

na gorącym smalcu zrumienić pokrojoną w kostkę łopatkę i obsypaną mąką

do łopatki dodać pokrojone pieczarki, papryki, cebule, czosnek i z 5 minut podsmażać mieszając

wlać litr wody i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa

do wywaru wkruszyć razowy chleb z ziarnami i mieszać do rozpuszczenia się chleba na średnim ogniu

do smaku doprawić kucharkiem i magą kucharka

dodać 2 łyżki śmietany 18% słodkiej i z 2 minuty gotować

sos jest zagęszczony dzięki kromce chleba

gulasz podać z czym się lubi na obiad lub ciepłą kolację........SMACZNEGO!!!

kurczak z rosołu z jajkiem w galaretce...

Składniki:

1/2 sztuki kurczak ugotowany, 1 większa marchewka ugotowana, 3 sztuki jajka na twardo, 1 litr rosół drobiowy, 1 opakowanie żelatyna, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 1 łyżeczka sok z cytryny

kurczaka z rosołu obrać z kości i pokroić na małe kawałki

marchew z rosołu drobno pokroić w kostkę

jajka na twardo ugotowane drobno pokroić w kostkę

w naczyniu posypać pieprzem i sokiem cytrynowym

żelatynę kupiłam na 2.5 litra i użyłam na 1 litr rosołu 6 łyżeczek

żelatynę rozpuścić w gorącym rosole i zalać mięsko

ostudzone schować do lodówki do stężenia na całą noc.........SMACZNEGO!!!

kasza jaglana z gulaszem...

Składniki:

2 szklanki kasza jaglana, 50 dag łopatka bez kości, 6 sztuk pieczarki, 1 sztuka papryka słodka, 1 sztuka cebula, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 3/4 litra woda, 2 łyżki śmietana, 3 łyżki mąka pszenna, 5 łyżek olej rzepakowy, - do smaku kucharek

mięso pokroić na kawałeczki i na oleju gorącym zrumienić

wsypać pokrojoną paprykę, cebulę, pieczarki i podsmażać wszystko co jakiś czas mieszając z 10 minut

wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa

śmietanę 18% słodką wymieszać z mąką i odrobiną wody i zagęścić sos mieszając

kaszę jaglaną namoczyć w wodzie z 15 minut i wodę z niej wylać-nie będzie goryczki

kaszę ugotować w osolonej wodzie z łyżeczką masła na sypko, wylać na sito

kaszę podać z gulaszem........SMACZNEGO!!!

gołąbki drobiowe z papryką chilli...

Składniki:

1 główka kapusta biała, 1,5 szklanki ryż, 3/4 kg mielone drobiowe, 2 łyżki kucharek, 2 mniejsze papryka chilli, 2 sztuki jajka, 1 sztuka cebula, 1 pęczek koperek, 2 łyżki masło klarowane, 1 litr sok pomidorowy, - do smaku śmietana słodka ryż ugotować do miękkości i wylać na sito

papryczki chilli zielona i czerwona pokroić na drobno razem z pestkami

ryż, papryki, cebulę, jajka, mielone, kucharek, koperek dobrze wyrobić na zwartą masę

liście kapusty obgotować, usunąć zgrubienie głąba

nakładać porcję mięsa i ciasno zawijać liście kapusty

gołąbki włożyć do garnka z teflonem, dodać kawałki masła i pod przykryciem zagotować

następnie na średnim ogniu dusić ze 40 minut

gołąbki wyjąć z garnka i do wywaru wlać sok pomidorowy, zagęścić mąką mieszając

gołąbki podać z sosem i do smaku śmietaną........SMACZNEGO!!!

marynowane papryczki chilli na zimę...

Składniki:

2 kg mniejsza papryka chilli, - do każdego słoiczka po 2 liście laurowe i ziele angielskie, 3 litry wody, 2 szklanki octu,4 łyżki cukru, 2 łyżki soli, - do każdego słoiczka po 1 łyżce oleju rzepakowego

papryki dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym

wodę, ocet, cukier, sól zagotować

do słoiczków dość ciasno wkładać papryki, ziele i liść laurowy

wlać zalewę i na koniec olej - mocno zakręcić i pasteryzować z 10 minut

papryki przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu - po około 1,5 m-ca są dobre do jedzenia

zalewa jest dobra do zup, sosów zamiast pieprzu a papryki do różnych dań, sałatek surówek, kanapek

aby były mniej ostre to trzeba usunąć pestki i zjadać same papryki........SMACZNEGO!!!!