gruszki w soku z winogron na ciastkach zbożowych z bitą galaretkową śmietaną...

Składniki:

1 kg winogrona czerwone, 2 szklanki woda, 1 kg gruszki szarki, 1 łyżka cukier, 1 opakowanie żelatyna na litr, 12 sztuk ciastka zbożowe, 250 ml śmietana kremówka, 1 opakowanie galaretka wiśniowa, - ile potrzeba czekolada mielona

umyte winogrona zalać 2 szklankami wody, pod przykryciem gotować na mniejszym ogniu z 40-60 minut co jakiś czas mieszając

przez drobne sito plastikowe do miski przetrzeć łyżką ugotowane winogrona aż zostaną same pestki i skórki

gruszki obrać ze skórki, pokroić w kawałeczki, wsypać 1 łyżkę cukru i wlać sok z przetartych winogron - winogrona i gruszki były bardzo słodkie więc tylko tyle cukru dodałam

na średnim ogniu gotować z 5 minut, zdjąć z ognia i wsypać żelatynę na 1 litr - mieszać do rozpuszczenia żelatyny i zostawić do ostudzenia

tortownica 20cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia

na dno blaszki wsypać rozkruszone ciastka zbożowe z żurawiną

na pokruszone ciastka wlać tężejące gruszki i schować do lodówki na 1 godzinę

ciastka wciągną wilgoć z galaretki gruszkowej i będą jak upieczony spód

galaretkę wsypać do szklanki i wlać pół szklanki gorącej wody i szybko wymieszać do rozpuszczenia galaretki

śmietanę schłodzoną 30% ubić na sztywno, pod koniec ubijania wlać galaretkę ostudzoną

bitą śmietanę rozprowadzić po cieście i posypać zmieloną czekoladą

schować do lodówki na kilka godzin

ciasto po prostu "niebo w gębie"....polecam......SMACZNEGO!!!

pikantne roladki z piersi z pieczarkami i serem...

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka, 10 mniejsze pieczarki, 1 sztuka cebula czerwona, 3 łyżki olej rzepakowy, 1 łyżeczka vegeta, 3/4 łyżeczki chilli suszone zmielone, 2 łyżki tarta bułka,- ile potrzeba ser żółty gouda, 4 łyżki olej rzepakowy, 1 łyżka mąka pszenna do obsypania, 5 szklanek woda, 1 kubek śmietana, 2 łyżki mąka pszenna, 2 łyżki natka pietruszki

na oleju zeszklić czerwoną cebulę i dodać pokrojone dość drobno pieczarki, podsmażać z 5 minut

do pieczarek dodać zmielone suszone papryczki chilli, vegetę, tartą bułkę i wszystko dobrze wymieszać na patelni, zostawić do wystudzenia

umyte i suszone ręcznikiem papierowym 2 całe piersi włożyć do worka i rozbić na 2 płaty mięsa

na mięsie ułożyć farsz i ser żółty, ciasno zwinąć i spiąć wykałaczkami lub nitką

obsypane mąką na gorącym oleju zrumienić roladki z każdej strony

pozostały farsz jeśli został to dodać do rondla

wlać 5 szklanek wody i pod przykryciem dusić z 30 minut na mniejszym ogniu

roladki wyjąć z rondla na talerz i do wywaru wlać śmietanę 12% słodką wymieszaną z mąką i mieszając zagęścić sos i dodać natkę pietruszki

przed podaniem na obiad usunąć wykałaczki......SMACZNEGO!!!

jarzynowa sałatka bardziej pietruszkowo-selerowa...

Składniki:

1 duży seler korzeniowy gotowany, 4 duże pietruszka gotowana, 2 średnie marchewka ugotowana, 4 sztuki ziemniaki gotowane w mundurkach, 3 sztuki ogórek kiszony, - do smaku sól, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1 łyżeczka musztarda delikatesowa, 250 ml majonez

ziemniaki ugotować w mundurkach i ostudzone obrać

obrane pietruszki, marchew, duży obrany seler podzielić na 4 części ugotować i ostudzić

warzywa i ogórki kiszone pokroić w kosteczkę

do smaku dodać soli, pieprzu, musztardę, majonez i dobrze wszystko wymieszać

schować do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.......SMACZNEGO!!!

śliwki z lukrem na drożdżówce...

Składniki:

1/2 kostki drożdże świeże, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka mąka pszenna, 3 sztuki jajka, 1/2 szklanki cukier, 1 łyżeczka skórka z cytryny, 1/4 kostki masło letnie, 3/4 szklanki mleko letnie, 4 szklanki mąka pszenna, 60 dag śliwki, - w opisie kruszonka, - w opisie lukier cytrynowy

ZACZYN: drożdże rozetrzeć z cukrem, 2 łyżki letniego mleka i mąką i zostawić do wyrośnięcia pod przykryciem

do wyrośniętego zaczynu dodać wcześniej w miseczce roztrzepane jajka z cukrem

dodać przesianą mąkę, startą skórkę z cytryny, letnie mleko i letni stopiony tłuszcz

mikserem spiralami wyrabiać z 5 minut na najwyższych obrotach ciasto - zostawić przykryte talerzem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu

silikonowa forma okrągła 24cm - niczym jej nie smarować

do formy przełożyć wyrośnięte ciasto, poukładać połówki śliwek wciskając w ciasto - zostawić jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia

KRUSZONKA: 100 gram miękkiego masła, 100 gram cukru, 200 gram mąki - wyrobić palcami kruszonkę i posypać na ciasto - piec w 200C około 40 minut

LUKIER: 3/4 szklanki cukru pudru rozetrzeć z 1 łyżką soku z cytryny i 1 łyżką gęstej śmietany - polać lukrem upieczone ciasto.......SMACZNEGO!!!

kabaczkowo-ziemniaczane placki z sosem z koźlarzy czerwonych...

Składniki:

1 sztuka kabaczek, 5 sztuk ziemniaki, 1 sztuka jajka, 4 łyżki mąka pszenna, 1 łyżka vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, - ile potrzeba olej rzepakowy, - w opisie sos z koźlarzy

kabaczka dobrze opłukać, pokroić na kawałki i zetrzeć w pojemniku blendera na tarce "wiórki" lub na tarce zwykłej

przełożyć do miski ciut posolić i po 20-stu minutach odcisnąć nadmiar soku

ziemniaki zetrzeć w blenderze na tarce do ziemniaków lub na tarce zwykłej

do odciśniętego kabaczka dodać ziemniaki, jajko, przyprawy, mąkę i dobrze wymieszać

na oleju gorącym smażyć rumiane placki i odkładać je na ręcznik papierowy

sos z koźlarzy czerwonych z mojego przepisu: "TUTAJ"

placki podać z sosem.......SMACZNEGO!!!