mielone z cebulką i pomidorem na obiad...

Składniki:

1/2 kg mielone wieprzowe, 1 sztuka jajko, 1 sztuka bułka namoczona w wodzie, 1 sztuka cebula, 1 sztuka pomidory, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1 łyżeczka vegeta, 1/4 szklanki tarta bułka, - ile potrzeba olej do smażenia, 1 łyżka koperek siekany

mielone wymieszać z bułką odciśniętą z wody, pieprzem , jarzynką kucharka

dodać drobno posiekaną cebulę z pomidorem bez skórki, koperek i wymieszać wszystko

wsypać tartej bułki jeśli masa jest za luźna i wymieszać, formować kotlety mielone i smażyć na oleju na rumiano z obu stron

usmażone przykryć pokrywka i dusić z 3 minuty na średnim ogniu

podać z ziemniakami i np. mizerią na jogurcie.....SMACZNEGO!!!

malinowy ucieraniec...

Składniki:

4 sztuki jajka, 1/2 kostki masło lub margaryna, 3/4 szklanki cukier, 4 krople olejek pomarańczowy, 2 szklanki mąka tortowa, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 kartonik mały maliny, - ile potrzeba cukier puder

jajka, cukier, tłuszcz miękki, olejek pomarańczowy utrzeć mikserem z 5 minut

masa będzie "zważona" ale to ma tak być

do masy wsypać przesianą mąkę z proszkiem i ucierać z 2 minuty

ciasto ma być gęste

tortownica 24 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować tłuszczem i obsypać mąką

ciasto rozsmarować na dnie blaszki i posypać opłukanymi i obsuszonymi na sicie malinami

piec w 200C około 40 minut-do suchego patyczka

wystudzone ciasto posypać pudrem cukrem

ciasto jest lekkie, puszyste z nutą pomarańczy i kwaskowymi malinami........SMACZNEGO!!!

matiasy w pieprzu cytrynowym...

Składniki:

6 sztuk matiasy, 2 łyżeczki pieprz cytrynowy, 1 łyżeczka cukier,1 łyżeczka papryka słodka, 1 łyżeczka ocet winny, - ile potrzeba olej rzepakowy, 2 sztuki cebula posiekana

matiasy dwa razy namaczam za każdym razem po 40 minut i wlewam nową zimną wodę

po ostatnim płukaniu wylewam matiasy na sito, aby odciekły z wody

pokroić matiasy na średnie kawałki

na matiasy posypać pozostałe przyprawy

zalać olejem po brzegi matiasów

do lodówki na kilka godzin, aby przeszły smakiem........SMACZNEGO!!!

czysty barszcz...

Składniki:

1,5 kg buraki małe czerwone, 3 litry woda, 2 sztuki czosnek ząbki, 4 łyżki cukier, 2 łyżki ocet jabłkowy, 2 łyżki vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 1 łyżka majeranek,- maggi do smaku

umyte, wyszorowane buraczki gotuję w łupinkach w 3 litrach z gotowanych buraków wodę odlewam przez sitko z nałożonym filtrem do kawy do większego garnka - jest około 1,5 litra wywaru

taki wywar z buraków w łupinie jest bardziej esencjonalny a buraki wykorzystam do surówki

dolewam następnie 3 litry gorącej wody i dodaję posiekany czosnek, cukier, vegetę, majeranek, pieprz

gotować na mniejszym ogniu z 5 minut

na koniec dodać ocet jabłkowy i maggi do smaku

nasz ulubiony barszcz do pasztecików, cebulaków, pierogów, krokietów i tak do picia........SMACZNEGO!!!

zupa ziemniaczana z klopsikami z indyka...

Składniki:

1 kg ziemniaki, 1/2 pęczka włoszczyzna, 4 litry woda, 2 sztuki ziele angielskie całe, 2 sztuki liście laurowe, 1 łyżka vegeta, 1/2 kg mielone indyka, 1 sztuka jajko, 1 mała cebula, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1/2 szklanki kaszka manna, 2 łyżki tarta bułka, 3 łyżki majeranek, 1 kubek śmietana słodka, - do smaku maggi

ziemniaki obrane pokroić w kostkę i zagotować - zebrać cedzakiem szumy-pianę

dodać startą na grubszych oczkach tarki włoszczyznę, por pokrojony w kostkę, liście i ziele, 1 łyżkę jarzynkę kucharka

mielone indyka dobrze wyrobić z jajkiem, kaszką manną, tartą bułką pieprzem i 1 łyżeczką jarzynką kucharka, cebulą drobno pokrojoną

formować małe klopsiki i wrzucać do gotujących się ziemniaków

na mniejszym ogniu gotować z 20 minut

do smaku doprawić majerankiem, magą kucharka i śmietaną 18% słodką

smaczna i syta zupa na chłodniejsze dni.......SMACZNEGO!!!