mielone drobiowo-wieprzowe na obiad...

Składniki:

30 dag mielone wieprzowe, 30 dag mielone drobiowe, 2 sztuki jajka, 3/4 szklanki tarta bułka, 1 sztuka cebula czerwona, 3/4 łyżeczki sól himalajska, - ile potrzeba olej do smażenia, 3 sztuki cebula biała
1/2 główki kapusta czerwona, 2 sztuki jabłko, 1 łyżka okrasa smarowidło, 1 łyżka cukier, 1 łyżeczka pieprz mielony, 1 łyżeczka sól himalajska, - do smaku ocet jabłkowy, 2 łyżki mąka pszenna
50 dag ziemniaki ugotowane

mielone wieprzowe wymieszać z mielonym drobiowym - dodać jajka,cebulę czerwoną pokrojoną w kostkę, tartą bułkę, pieprz i sól himalajską do smaku - dobrze wszystko wyrobić

na oleju smażyć okrągłe mielone obsypane w mące na rumiano - usmażone mielone odłożyć na talerz a na patelni usmażyć cebulę białą na złocisto

kapustę czerwoną z jabłkami ugotować do miękkości z 30 minut - do smaku dodać okrasę-smarowidło, cukier, pieprz mielony, sól himalajską, ocet jabłkowy i z 5 minut gotować - na koniec wsypać 2 łyżki mąki i szybko zamieszać-zagęścić

ugotowane ziemniaki z solą himalajską - na 2 litry wody wsypałam 3/4 łyżeczki soli - utłuc tłuczkiem z łyżką mrożonego koperku - podać ziemniaki z kapustą i mielonymi z cebulą.......
SMACZNEGO!!!

POLECAM I ZACHĘCAM: Sól Himalajska stosowana w kuchni, uzupełnia niedobory mikroelementów w codziennej diecie, Sól Himalajska nie posiada zanieczyszczeń jakimi są metale ciężkie, jak w przypadku soli morskiej - Sól Himalajska posiada biało-różowy kolor, jest on zależny od koloru skały z której pochodzi, im bardziej różowy kolor to tym więcej żelaza znajduje się w danej soli - Sól Himalajska aż 85 minerałów w formie koloidalnej, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, mikroelementy mają postać drobnych cząsteczek, dzięki czemu mogą być z łatwością absorbowane przez komórki ludzkiego ciała - Soli Himalajskiej możemy spożywać dziennie do wielkości 5-6 gram, sól ta wydobywana jest z 400-600 metrów głębokości w przeciwieństwie do powszechnie używanego, szkodliwego chlorku sodu, himalajska sól krystaliczna wykazuje niezwykłe właściwości prozdrowotne...

smarowidło"toruńskie"cebulowo majerankowe...

Składniki:

50 dag toruńska, 2 sztuki cebula, 1i1/2 kostki smalcu, 2 łyżki majeranek

w pojemniku blendera zmiksować pokrojoną kiełbasę toruńską i cebulę pokrojoną

dobrze zmiksowane na pastę wyjąć z blendera

do garnka włożyć 1/2 kostki smalcu i włożyć kiełbasę - podsmażać mieszając do zrumienienia kiełbasy - włożyć kostkę smalcu

gdy smalec się stopi włożyć 2 łyżki majeranku i po 1 minucie zdjąć garnek z kuchenki - zostawić do wystudzenia i zimne schować do lodówki

takie toruńskie smarowidło lubimy na pieczywie z moimi domowymi kiszonymi ogórkami TUTAJ .......
SMACZNEGO!!!

torcik czekoladowy z nutą cukinii i dyni...

Składniki:

BISZKOPT: 1 szklanka cukier puder, 5 sztuk jajka, 3/4 szklanki mąka tortowa, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 4 łyżki kakao gorzkie
KREM CZEKOLADOWY: 1 torebka krem proszek, 300 ml mleko zimne, 10 dag tłuszcz, 3 łyżeczki kakao gorzkie
NADZIENIE: - w opisie cukinia, - w opisie dynia

jajka z cukrem ubić aż masa zgęstnieje (około 5 minut), dodać przesianą mąkę z proszkiem, wsypać kakao i delikatnie mieszać w jedną stronę

tortownica 24cm wysmarowana tłuszczem i obsypana mąką

ciasto przełożyć do blaszki i piec w nagrzanym piecyku 180C około 30 minut

zaraz po upieczeniu biszkopt wyjąć z blaszki na kratkę do góry dnem - będzie równy

krem zrobić wg opisu - dodatkowo dosypałam 3 łyżeczki gorzkie kakao, aby był bardziej czekoladowy krem

w 300 ml zimnego mleka ubić zawartość torebki, gdy krem zgęstnieje dodawać porcjami tłuszcz o temp. pokojowej 100 gram i ubijać mikserem

biszkopt zimny przekroić na połowę i skropić je wodą z cytryną - na 1 blat rozsmarować cukinię galaretkową agrestową z mojego przepisu TUTAJ

na cukinię rozsmarować krem około 1 cm grubości

nakryć drugim blatem

tort pokryć resztą kremu a wierzch udekorować szprycą do tortów i paseczkami dyni z mojego przepisu TUTAJ

schować na kilka godzin do lodówki

można użyć dowolnie owocowe nadzienie lub jakie lubisz

torcik jest nie za słodki, smacznie czekoladowy z nutą cukinii i dyni......
SMACZNEGO!!!!

wątróbka"tzatziki" z ogórkiem wyśmienita w smaku...

Składniki:

50 dag wątróbka kurczaka, 1 szklanka jogurt naturalny, 1 opakowanie przyprawa Tzatziki – pikantny sos czosnkowy Prymat, 4 łyżki mąka pszenna, 1/4 kostki masło do smażenia, 1 większy ogórek zielony,1 szklanka wody, - do smaku maggi

oczyścić wątróbkę i dobrze opłukać - jogurt naturalny wymieszać z całą torebką "tzatziki" pikantne czosnkowe

w jogurcie wymieszać wątróbkę i na kilka godzin do lodówki ( ja na całą noc zostawiłam)

wątróbkę wylać na sito, potem obsypać mąką i smażyć na klarowanym maśle na rumiano z obu stron - obsypuję w woreczku: nie brudzi sypie się mąka

do wątróbki dodać połowę dużego ogórka (reszta do przybrania) na pół plasterki i wymieszać

dolać 1 szklankę wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut

wyśmienita w smaku "tzatziki" wątróbka na kolacje z pieczywem, ewentualnie posolić do smaku na talerzu, przybrać startym surowym ogórkiem......POLECAM......
SMACZNEGO!!!!

rosół na udkach...

Składniki:

8 sztuk udka kurczaka całe, 4 litry woda, 1 pęczek włoszczyzna, 1 łyżka jarzynka, 1 łyżeczka pieprz mielony, - do smaku maggi, - ile potrzeba natka pietruszki, 25 dag makaron nitki

udka oczyścić i opłukać - włożyć do garnka z zimną wodą i zagotować - łyżką cedzakową zebrać "szumowiny"

teraz dodać obraną opłukaną włoszczyznę i na małym ogniu gotować z 1 godzinę

Ugotować makaron nitki w osolonej wodzie i wylać na sito, płukać zimną wodą

pod koniec gotowania dodać jarzynkę, pieprz mielony, maggi do smaku i ewentualnie soli

podać gorący rosół z makaronem nitki, udkiem, marchewką natką posiekanej pietruszki.....
SMACZNEGO!!!