drobiowo-wołowa galareta...

Składniki:

rostbef wołowy 60 dag, kurczak zagrodowy 1,40 kg, włoszczyzna 1 pęczek, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, kucharek 2 łyżki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, woda 4 litry, jajka ugotowane na twardo 2 sztuki, natka pietruszki 1/2 pęczka, żelatyna 6 łyżeczek, rosół 1 litr

wołowinę i kurczaka umyć, poporcjować, zalać wodą i zagotować, zebrać szumówką pianę

dodać liście laurowe, ziele angielskie, obraną włoszczyznę i gotować na mniejszym ogniu do miękkości mięsa

pod koniec gotowania do smaku dodać kucharka, pieprz mielony

wyjąć mięso, marchew i wystudzić, odlać 1 litr gorącego rosołu, rozpuścić w nim żelatynę mieszając

mięso obrać z kości, pokroić drobno, marchew pokroić w kosteczkę, wsypać do miski, dodać posiekaną natkę pietruszki, pokrojone w kostkę jajka na twardo

wlać rosół z żelatyną i schować do lodówki najlepiej na całą noc - galaretka jest lekka, smaczna na kolację, na przystawkę...............SMACZNEGO!!!

pozostały rosół jest na obiad z makaronem lub na drugi dzień na zupę pomidorową lub inną...

na szybko chrupiący chlebek czosnkowy:Airfryer hd9240/30

Składniki:

bułka paryska 8 kromek, olej rzepakowy 1/4 szklanki, czosnek granulowany - ile potrzeba

Pysznie chrupiący chlebek czosnkowy przygotowałam w urządzeniu do testowania z Platformy Ambasadorskiej Philips "strona jest TUTAJ"

Otrzymałam do testowania Airfryer hd9240/30 "kliknij i ZOBACZ-Airfryer hd9240/30"

Dla mnie po operacji żołądka urządzenie jest doskonałym pomocnikiem w dbaniu o dietę niskotłuszczową i zdrowe odżywianie również mojej rodzinki.

Skorzystałam z książki z przepisami, która jest razem z urządzeniem, duże ułatwienie choćby dla czasu czy temperatury obróbki, ja trochę przepisy zmieniam "po swojemu".

Kromki bułki paryskiej posmarować pędzelkiem olejem z jednej strony.

Posypać czosnkiem granulowanym, można też użyć przyprawy jakie się lubi.

Airfryer hd9240/30 ustawić na 200 C i po nagrzaniu /jest sygnał/ do kosza włożyć 4 kromki /jeśli kromki są mniejsze to więcej/, piec 6 minut.

Kromki są chrupiące i można je zjeść do różnych potraw, do piwa...............SMACZNEGO!!!

smażony camembert...

Składniki:

mąka pszenna 2 łyżki, jajka 1 sztuka "XL", bułka tarta 60 gram, ser camembert 2 krążki, masło klarowane 3 łyżki, konfitura żurawinowa - ile potrzeba, pieprz kolorowy ziarnisty - do smaku, natka pietruszki - do przybrania

sery krążki camembert przekroić na połowę, jajko roztrzepać widelcem z ciut pieprzem kolorowym zmielonym, ser maczać w jajku+w mące+w jaku+ w tartej bułce

smażyć na gorącym maśle klarowanym na złocisto, pod koniec pod przykryciem dosmażałam z 1 minutę

smażony camembert doskonale smakuje z żurawiną lub z inną konfiturą jaką się lubi...................SMACZNEGO!!!

pyszny tatar wołowy z olejem rzepakowym...

Składniki:

świeża wołowina na tatar 60 dag, żółtka 3 sztuki "M", 1 sztuka średnia cebula,1 ogórek kiszony, pieczarki marynowane 10 sztuk, olej rzepakowy do 1/2 szklanki, - do smaku przyprawa w płynie, pieprz czarny świeżo mielony 3/4 łyżeczki, mix sałat do ozdoby

wołowinę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, zmielić w maszynce do mięsa na sitku z drobnymi oczkami

cebulę, kiszony ogórek, pieczarki marynowane drobniutko pokroić, każde osobno

wołowinę zmieloną wymieszać dokładnie do kleistej masy z olejem rzepakowym, odłożyć porcję do obręczy do potraw aby zrobić zdjęcia, resztę wołowiny wymieszać z żółtkami

również odłożyć porcje cebuli, ogórka, pieczarek a resztę wymieszać z wołowiną

do smaku przyprawić przyprawą w płynie/maggi/ - soli nie używam, pieprzem

na talerz z obręczy większej wyjąć tatar, umieścić na nim żółtko, posypać pieprzem, również z mniejszej obręczy dodać cebulę, ogórek, pieczarki, przybrać mixem sałat

bardzo lubimy tatara w tej wersji jak i w innych smakowo dodatkach z ciemnym pieczywem, świeżym masłem...........SMACZNEGO!!!

„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego używam do wszystkich potraw gotowanych, smażonych, pieczenia ciast, mięs, ryb, zapiekanek....również używam olej rzepakowy do kąpieli, gdyż znakomicie łagodzi objawy mojej suchej skóry”

matiasy z chrzanem i ...

Składniki:

matiasy 8 sztuk, cebula 1 mała, buraki 1 mały, natka pietruszki 1/2 pęczka, Chrzan śmietankowy Smak 4 łyżki, śmietana gęsta 1 łyżka, cukier 1 łyżka, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, sok z cytryny 2 łyżki


matiasy pokroić na ok. 2 cm paski i zalać zimną wodą na 30 minut, wodę wylać, wlać nową i moczyć okoły godziny, matiasy wylać na sito aby dobrze odciekły z wody

do rozdrabniacza włożyć wszystkie składniki oprócz matiasów, buraczek zostawiłam jeden ugotowany z barszczu, można użyć też ćwikłowy

wszystko dokładnie zmiksować-rozdrobnić

marynatę wylać na matiasy, zamieszać i odstawić najlepiej na całą noc do lodówki aby smaki się przegryzły - matiasy są aromatycznie chrzanowe.............SMACZNEGO!!!

koktajlowe pomidorki na przegryzkę...

Składniki:

pomidorki koktajlowe 30 dag, papryka 1 duża, cebula 1 średnia, cukier 1 łyżeczka, musztarda miodowa 1 łyżka

umyte i osuszone pomidorki koktajlowe pokroić na połowę

paprykę pokroić w kostkę, cebule drobno pokroić i wszystko wsypać do miski

wsypać cukier, musztardę i delikatnie wszystko wymieszać

smaczna przegryzka do podjadania np. z chrupkim pieczywem lub tostami...................SMACZNEGO!!!

galaretka z golonki i biodrówki...

Składniki:

golonka wieprzowa 80 dag, biodrówka 80 dag, włoszczyzna 1/2 pęczka, kucharek 2 łyżeczki, ziele angielskie 3 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, woda 2 litry

golonkę zalać wodą, zebrać szumy i gotować z 1 godzinę na niedużym ogniu, następnie dodać biodrówkę, ziele angielskie, liście laurowe, włoszczyznę, kucharka, pieprz i gotować do miękkości mięsa na niedużym ogniu

wystudzone mięso pokroić drobno do miski, włoszczyznę drobno pokroić, zalać wywarem przelanym przez drobne sitko, wymieszać

wywar nałożyć do szklanek, schować do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc

galaretkę podać z cytryną, octem....................SMACZNEGO!!!

pyszne matiasy w pesto pietruszkowo-czosnkowym z musztardą i...

Składniki:

matiasy 8 sztuk, mleko 1/2 litra, pietruszka zielona 1 pęczek, ząbki czosnku 4 sztuki, cebula czerwona 1 mniejsza, cukier 1 łyżeczka, musztarda miodowa 2 łyżki, sok z cytryny 1 łyżeczka, olej rzepakowy 3/4 szklanki

matiasy zalać zimną wodą i moczyć przez godzinę, wodę wylać i wlać mleko, można dolać wody i moczyć przez godzinę

opłukany pęczek pietruszki włożyć do rozdrabniacza, dodać ząbki czosnku i dokładnie zmiksować

do miski wsypać drobno pokrojoną cebulę, cukier, dodać musztardę, sok z cytryny, wlać olej, wsypać pesto i wymieszać

dobrze matiasy opłukać zimną wodą, odsączyć na sicie, pokroić na 1,5 cm kawałki i włożyć do miski, delikatnie wymieszać składniki

matiasy przełożyć do odpowiedniej wielkości słoika, zamknąć i schować do lodówki najlepiej na całą noc - matiasy są w tej marynacie pyszne, zdrowe...............SMACZNEGO!!!

śledzie matiasy na zakąskę...

Składniki:

filety śledziowe 10 sztuk, cebula biała 4 średnie, oliwki zielone, pieprz czarny grubo mielony 1 łyżeczka, cukier 1 łyżka, sok z cytryny 2 łyżki, olej rzepakowy 2 szklanki

filety śledziowe "matiasy" wymoczyć w letniej wodzie z 3 razy zmieniając wodę co 30 minut, następnie wylac je na sito aby odciekły z wody

cebulę białą drobno pokroić w kostkę, oliwki zielone nadziane papryką odlac z zalewy i każdą przekroić na "4" części

do miski wsypać cebulę, oliwki, wsypać grubo mielony pieprz, cukier, wlać sok z cytryny, zamieszać

dodać pokrojone na 1 cm paski filety - ja kroję nożyczkami wprost do cebuli

wlać olej, delikatnie zamieszać, łyżką przyklepać na wierzchu i schować do lodówki najlepiej na całą noc

takie śledziki są pyszne na zakąskę do zimnej wódeczki ale też i na kolację np. do razowego chleba.................SMACZNEGO!!!

z piersi i groszku pyszna galaretka...

Składniki:

pierś z kurczaka 3 podwójne, groszek konserwowy 1 puszka, marchew 2 sztuki, kucharek smak lata luz zwykły 1 łyżka, woda 3 litry, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, żelatyna 6 łyżeczek

opłukane piersi zalać wodą i zagotować, usunąć szumy cedzakiem

wsypać kucharka, marchew i gotować na mniejszym ogniu do miękkości piersi

ugotowane piersi pokroić na drobno, marchewkę pokroić wsypać pieprz mielony, odsączony groszek z puszki i wszystko wymieszać, przełożyć np. do silikonowej formy z kominkiem

w 1 litrze gorącego wywaru rozpuścić żelatynę i wlać do formy, wystudzić

schować do lodówki najlepiej na całą noc...............SMACZNEGO!!!

pozostały wywar można użyć do ugotowania zupy...

filety śledziowe w lekko ostrej papryce z warzywami..

Składniki:

filet śledziowy 1,5 kg, kucharek 3 łyżki, mąka pszenna 2 szklanki, olej rzepakowy - ile potrzeba, cebula 4 sztuki, marchew 3 średnie, papryka czerwona 1 duża, papryczka chilli 1 średnia, koncentrat pomidorowy 2 łyżki, cukier 1,5 łyżki, przyprawa do zup i potraw w płynie 2 łyżki, kucharek 1 łyżeczka, ocet 10 % 1 łyżka, woda 3/4 litra

cebulę, marchew, paprykę czerwoną pokroić w kosteczkę, ostrą papryczkę chilli z marynaty pokroić przed dodaniem na patelnię

filety śledziowe dobrze opłukać i wymieszać je z kucharkiem, odstawić na 30 minut - wylać filety na sito aby obciekła woda - kupiłam śledzie bez głów i sama je filetuję, ale można kupić same filety

obsypane mąką filety smażyć na bardzo gorącym oleju, jak trzeba to po 3 smażeniach porcji olej zmienić na świeży /przypalona mąka/

na czystej patelni rozgrzać olej rzepakowy z 1/4 szklanki i wsypać marchew, paprykę, cebulę, podsmażać z 5 minut mieszając - wlać wodę, dać koncentrat pomidorowy, pokrojoną papryczkę chilli z pestkami, cukier, ocet, kucharka, przyprawę w płynie i gotować na mniejszym ogniu z 15 minut

na usmażone filety wlać gorącą zalewę i zostawić najlepiej na całą noc aby smaki się przegryzły

smaczne śledzie w lekko ostrej papryce z warzywami..............SMACZNEGO!!!

śledziki matiasy z oliwkami,pieczarkami,czerwoną cebulą...

Składniki:

filety z matiasa marynowane w oleju 10 szuk, oliwki zielone 10 dag, pieczarki marynowane 15 dag, cebula czerwona 2 sztuki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, ocet jabłkowy 2 łyżeczki, cukier 1 łyżeczka, olej rzepakowy 3/4 szklanki

śledziki matiasy wyjąć z zalewy, opłukać pod zimną wodą, zostawić na sicie aby obciekła woda, pokroić na 2 cm kawałki, włożyć do miski, posypać pieprzem, cukrem

dodać pokrojoną czerwoną cebulę, zielone oliwki przekrojone na połowę, pieczarki marynowane przekrojone na połowę

dać ocet, olej rzepakowy i wszystko wymieszać, do lodówki odstawić minimum na 4 godziny aby smaki się przegryzły

smaczne matiasy nie tylko na "śledzika".............SMACZNEGO!!!

szybkowar-babka galaretkowa drobiowa z oliwkami zielonymi...

Składniki:

podudzia z kurczaka zagrodowego 6 sztuk, włoszczyzna 1/2 pęczka, kucharek 2 łyżeczki, przyprawa w płynie 1 łyżka, woda 3 litry, oliwki zielone 20 sztuk, jajka ugotowane na twardo 2 sztuki, żelatyna 4 łyżki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka

udka opłukać i zalać wodą, zagotować i zebrać cedzakiem tzw. "szumy"

dodać mały seler, pietruszkę, 3 marchewki, kawałek pory, kucharka, przyprawę w płynie, zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary gotować 20 minut na mniejszym ogniu, zostawić po ugotowaniu na 30 minut i wyjąć udka, warzywa

ugotować jajka na twardo i obrać, oliwki zielone z papryką odcedzić z zalewy na sitku

samo mięsko z udek pokroić na kawałeczki, drobno pokroić marchewkę, wsypać mielony pieprz i wymieszać

oliwki przekroić na połowę i dać do mięska, dodać plasterki jajek i delikatnie wymieszać

1,5 litra wywaru zagotować, zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia

mięsko przełożyć do silikonowej formy z kominkiem, wlać żelatynę i zostawić do stężenia najlepiej na całą noc w lodówce

delikatnie brzegi formy i komina odchylać od galaretki, nakryć talerzem, postawić formę na talerzu i ją zdjąć - pozostały wywar można użyć np. do pomidorowej, krupniku itp....

wywar z szybkowara jest klarowny, aromatyczny, babka z galaretki drobiowej jest pyszna delikatnie skropiona cytryną.............SMACZNEGO!!!

matiasy z porem i zielonym groszkiem w majonezie...

Składniki:

filety z matiasa marynowane w oleju 8 sztuk, por (biała część) 1 duża, groszek konserwowy 1 puszka, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, sok z cytryny 1 łyżeczka, cukier 1 łyżeczka, majonez tradycyjny 3 łyżki

filety matiasa w oleju odsączyć z zalewy i opłukać

pokroić na 1,5 cm kawałki do miski

dodać drobno pokrojoną porę, odsączony z zalewy groszek konserwowy

wsypać pieprz mielony, cukier, dać sok z cytryny i majonez

wszystko dobrze wymieszać i na godzinę schować do lodówki

smaczna przekąska do pieczywa pszennego, razowego.............SMACZNEGO!!!

matiasy z oliwkami na szybko...

Składniki:

filety z matiasa marynowane w oleju 5 sztuk, oliwki zielone 10 sztuk, cebula 1 sztuka, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, ocet winny 1/2 łyżeczki

oliwki zielone bez pestek pokroić drobniej, cebulę drobno pokroić

matiasy pokroić na mniejsze kawałeczki i wsypać do miseczki

wymieszać z pieprzem, octem, oliwkami, cebulą i schować do lodówki na 30 minut

smaczna przekąska na szybko do chlebka razowego............SMACZNEGO!!!

matiasy na szybko...

Składniki:

śledzie w oleju 5 sztuk, cebula biała 1 sztuka, cebula czerwona 1 sztuka, jabłka 1 sztuka, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, cukier 1/2 łyżeczki, ocet 10 % 1 łyżeczka, olej rzepakowy 1/2 szklanki

matiasy filety w oleju pokroić na 2 cm kawałki do miski

dodać pokrojone cebule, jabłko ze skórką w kosteczkę

posypać pieprzem cukrem, skropić octem, wlać olej rzepakowy i wszystko wymieszać

odstawić na 30 minut do lodówki i mamy na szybko smaczną przekąskę do razowego chleba lub jakiego lubisz.............SMACZNEGO!!!

galaretka z udek kurczaka...

Składniki:

udka kurczaka 4 duże, woda 2 litry, włoszczyzna 1/4 pęczka, kucharek 2 łyżeczki, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, jajka ugotowane na twardo 2 sztuki, ogórki konserwowe 2 sztuki, szczypiorek 1 pęczek, żelatyna 6 łyżeczek

udka zagotować w małej ilości wody i tę wodę wylać - wlać 2 litry wody, dodać małą porcję włoszczyzny i gotować do miękkości udek i pod koniec gotowania dodać kucharka

przestudzone udka obrać z kości, pokroić mięso na drobno, dodać pokrojone drobno ogórki konserwowe, jajka na twardo, szczypiorek, pieprz mielony

do rosołu gorącego wsypać żelatynę i mieszając rozpuścić, wlać do mięska, wymieszać, galaretkę dać do miseczek lub zostawić w jednej dużej i zostawić do stężenia w lodówce na kilka godzin

smaczna lekka galaretka i na śniadanie i na przekąskę..........SMACZNEGO!!!

smażone świeże filety śledziowe w zalewie słodko-kwaśnej...

Składniki:

śledzie 2 kg, sól morska 2 łyżki, mąka pszenna 3 szklanki, przyprawa do ryb 2 łyżki, olej rzepakowy - ile potrzeba

ZALEWA: woda 3 liry, cukier 6 łyżek, sól morska 1 łyżka, kolendra cała 1 łyżeczka, ziele angielskie 6 sztuk, liście laurowe 2 sztuki, goździki całe 1 łyżka, cebula biała 3 sztuki, cebula czerwona 3 sztuki, ocet 10 % 1 szklanka

 

kupione świeże nieduże śledzie tuszki oczyszczone bez głów opłukać i posypać solą, wymieszać i do lodówki na 4 godziny - następnie śledzie wyfiletować do woreczka wsypać mąkę z przyprawą do ryb i obtaczać filety

na mocno gorącym oleju smażyć filety na rumiano z każdej strony

z podanych składników zagotować zalewę - część śledzi wkładać do słoików /użyłam dwa litrowe i jeden 3/4 litra/

dodać cebuli, gorącej zalewy i mocno zakręcić - przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do miesiąca

resztę śledzi włożyć do miski i zalać resztą zalewy z cebulami - wystudzić i do lodówki - najlepsze są na drugi, trzeci dzień marynowania............SMACZNEGO!!!

jajka z łososiem...

Składniki:

jajka ugotowane na twardo 6 sztuk, łosoś wędzony 15 dag, rzodkiewka 1 duża, szczypiorek 6 łodyg, koperek 1 łodyga, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, majonez tradycyjny 1 łyżka, śmietana gęsta 1 łyżeczka

jajka "XL" ugotować na twardo, obrać z łupinki, przekroić jajka na pół i delikatnie wyjąć żółtka do miski i dodać do żółtek

łososia wędzonego na zimno bardzo drobno posiekać i dodać do żółtek

dodać startą dużą rzodkiewkę, posiekany cienki szczypiorek, świeżo zmielony pieprz, majonez i śmietanę

widelcem wszystko połączyć i każde jajko nadziać sporą porcją farszu

wierzch ozdobić kawałeczkami łososia i koperkiem...............SMACZNEGO!!!

szybkowar-rosół i galaretka z drobiu mieszanego...

Składniki:

skrzydełka kurczaka 6 sztuk, indycza szyjka 1 sztuka, gęsie udka 2 sztuki, kacze udka 2 sztuki, udka kurczaka 2 sztuki, włoszczyzna 1 pęczek, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, kucharek 1,5 łyżki, kurkuma mielona 3/4 łyżeczki, woda 4 litry

GALARETKA: żelatyna 5 łyżeczek, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, papryka - kolorowa, papryczka chili 1 mała, wywar drobiowy 1 litr, sok z cytryny 1 łyżeczka

umyte porcje drobiowe włożyć do szybkowara / "polecam SZYBKOWAR -Tureckie Garnki - zobacz"/, dodać obraną włoszczyznę, ziele, liście laurowe, kurkumę, kucharka, wlać wodę, zamknąć szybkowar i od chwili zagotowania gotować na minimalnym ogniu z 35 minut

po zakończeniu gotowania zostawić szybkowar a ciśnienie samo zejdzie - z 10-15 minut, szybkowar otworzyć i cedzakiem wyjąć składniki

rosół podać z ugotowanym makaronem nitki, z marchewką i natką pietruszki, dodać pieprzu mielonego do smaku

porcje drobiowe obrać z mięsa bez skórek, chrząstek, dodać po kawałku pokrojonej drobno papryki czerwonej, żółtej, zielonej, papryczkę chilli

żelatynę wymieszać w gorącym rosole, dodać cytrynę i wlać do mięsa, schować do lodówki najlepiej na całą noc do stężenia i tak mamy z szybkowara dobry rosołek na obiad i galaretkę na kolację............SMACZNEGO!!!