pyszne, łatwe ciasto bananowo-kakaowe z musem truskawkowym...

Składniki:

jajka 4 sztuki "L", cukier 1/2 szklanki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, banan mocno dojrzały 1 sztuka większy, mąka pszenna 1,3/4 szklanki, kakao 3 łyżki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda oczyszczona 1/2 łyżeczki, herbata z cytryną 3/4 szklanki

truskawki 70 dag, cukier 2 łyżki, galaretka cytrynowa 2 opakowania


Jajka, cukier, olej, dojrzały mocno banan mikserem utrzeć do spienienia z 3 minuty na najwyższych obrotach.

Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i utrzeć na gładką masę dość gęstą.

Forma silikonowa 25x25 cm, do formy wyłożyć ciasto, wyrównać wierzch, piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dól około 40 minut, do suchego patyczka.

Ciasto wystudzić w formie i zimne nasączyć herbatą z cytryną.

Umyte truskawki bez szypułek w garnku zmiksować dokładnie, truskawki zagotować i gotować z 3 minuty  mieszając, zdjąć z ognia i wsypać cukier i galaretki, dobrze wymieszać do rozpuszczenia galaretek, wystudzić.

Gdy masa zaczyna tężeć wyłożyć na ciasto w formie i schować do lodówki na kilka godzin - najlepsze ciasto bananowo-kakaowe z dodatkiem musu truskawkowego z galaretką, jest bardzo łatwe, szybkie, pyszne........SMACZNEGO!!!

gulasz warzywno-drobiowy z ryżem i kaszą...

Składniki:

mięso indyka na gulasz 50 dag, olej rzepakowy 1/2 szklanki, fasolka szparagowa 30 dag, cebula 1 sztuka, ząbki czosnku 3 sztuki, pieczarki 6 sztuk większe, papryka 2 sztuki, bób ugotowany 1 szklanka, kostka rosołowa 2 sztuki, papryka ostra 1/2 łyżeczki, woda 3-4 szklanki, ryż ugotowany 2 woreczki, kasza pęczak ugotowana 2 woreczki, koperek 1 pęczek, przyprawa w płynie - ile potrzeba


Mięso indyka na gulasz p[okroić drobniej, posypać papryką ostrą i na oleju zrumienić.

Do mięsa wsypać obraną, opłukaną fasolkę wymieszać, podsmażać z 2 minuty.

Wsypać pokrojoną cebulę z czosnkiem , wymieszać podsmażać z 4 minuty.

Wsypać pokrojone w talarki pieczarki, wymieszać, podsmażać z 4 minuty.

Wsypać pokrojone papryki, wymieszać, wlać wodę, dodać kostki rosołowe i pod przykryciem gotować na średnim  ogniu do miękkości fasolki, około 25 minut.

Na koniec opcjonalnie dodać ugotowany bób (u mnie został z dnia poprzedniego i wykorzystałam), wsypać posiekany koperek, do smaku dodać przyprawę w płynie, podawać z ugotowaną porcją ryżu i kaszy pęczak - gulasz warzywno - drobiowy jest bardzo smacznym, sycącym, aromatycznym daniem obiadowym i z kaszą, ryżem smakuje wybornie.........SMACZNEGO!!!

łatwe, szybkie ciasto ucierane z malinami, galaretką...

Składniki:

jajka 5 sztuk "L", cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, margaryna 15 dag miękka, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, maliny 250 gram małe pudełko

galaretka poziomkowa 2 opakowania, woda gorąca 900 ml


Składniki temperatura pokojowa = jajka, cukier, cukier wanilinowy, miękki tłuszcz mikserem utrzeć do spienienia (masa ma być grudkowata) z 3 minuty na najwyższych obrotach.

Wsypać, mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć składniki na dość gęste ciasto.

Forma silikonowa 25x25 cm, ciasto rozsmarować w formie, wsypać opłukane i osuszone maliny, piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 45 minut, do suchego patyczka, ciasto w formie wystudzić.

Galaretki wymieszać w gorącej wodzie i prawie stężałe wylać na zimne ciasto, schować do lodówki do stężenia galaretki - pyszne, delikatne ciasto z malinami i galaretką jest najlepszym ciastem o każdej porze roku, maliny mrożone po odmrożeniu również do ciasta się nadają lub z kompotu odsączone z soku..........SMACZNEGO!!!

domowa słoikowa wieprzowa mielonka z łopatki, boczku...

Składniki:

łopatka bez kości 1,5 kg, boczek świeży bez kości i skóry 50 dag, woda zimna 1 szklanka, żelatyna 1 łyżka, sól peklująca 1,5 łyżki, majeranek 2 łyżki, papryka słodka 2 łyżeczki, czosnek granulowany 1 łyżka, pieprz czarny mielony z kolendrą 1 łyżka, sól czosnkowa 1 łyżeczka, smalec 1/2 kostki, liście laurowe 6 sztuk, ziele angielskie 12 sztuk


Łopatkę z tłuszczykiem i boczek świeży pokroić na kawałki, zmielić w maszynce do mięsa na większych oczkach sitka.

Do zmielonego mięsa wsypać przyprawy, żelatynę, wlać wodę i ręką dobrze wyrobić na kleistą masę.

Do wyparzonych słoików na dno wsypać liść laurowy i ziele angielskie.

Do pełna nakładać ubijając masę mięsną, na wierzchu położyć po kawałku smalcu, mocno zakręcić słoiki.

Słoiki włożyć do garnka, wlać wodę do zakrycia słoików, po zagotowaniu na średnim ogniu gotować 70 minut, zostawić w wodzie do wystudzenia, słoiki wystudzone wyjąc z garnka, wytrzeć do sucha ściereczką.

Słoiki schować w ciemne, chłodne miejsce lub do lodówki, (jeśli mają być na dłużej to pasteryzowanie powtórzyć) , u nas po 1 pasteryzacji są do dwóch 3 miesięcy w lodówce - najlepsza, najsmaczniejsza domowa słoikowa mielonka, wszystkie kupne nie mają szans smakowo-jakościowych przy tej domowej.........SMACZNEGO!!!

z pomidorów zupa na maśle i śmietanie...

Składniki:

włoszczyzna młoda 1 pęczek, liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 2 sztuki, kostka rosołowa 2-3 sztuki, woda 2,5 litra, pomidory dojrzałe 1 kg, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, śmietana 12% 200 gram, ugotowany ryż 2 woreczki, koperek 1/2 pęczka


Włoszczyznę młodą opłukać i razem z nacią selera wszystko rozdrobnić w rozdrabniaczu, wsypać do garnka z wodą, liściem laurowym, zielem angielskim, kostką rosołową i gotować z 20 minut.

Świeże, mocno dojrzałe pomidory opłukać, razem ze skórka pokroić na mniejsze kawałki i pałką blendera miksować dokładnie.

Wlać do wywaru, dodać masło,, gotować z 10 minut, wlać śmietanę wymieszaną z wywarem i solą, pieprzem mielonym, tylko zagotować i zdjąć z ognia, podawać z ryżem ugotowanym. - ze świeżych pomidorów najlepsza jest zupa pomidorowa na szybko, z dodatkiem śmietany smakuje wybornie.........SMACZNEGO!!!

sernik pieczony z orzechami...

Składniki:

twaróg półtłusty 1 kg, jajka 5 sztuk "L", cukier 1 szklanka, cukier wanilinowy 1 opakowanie, budyń waniliowy 1 opakowanie, kasza manna 3 łyżki, orzechy arachidowe obrane 200 gram, herbatniki 200 gram, ciastka z czekoladą 300 gram


Twaróg zmielić w maszynce do mięsa na drobnym sitku, w osobnym naczyniu żółtka, cukier, cukier wanilinowy ubić mikserem do spienienia z 3 minuty na najwyższych obrotach i wlać do zmielonego twarogu i mikserem połączyć składniki.

Do masy wsypać budyń, kaszę manną i mikserem połączyć składniki.

Białka ubić na sztywną pianę, wsypać orzechy i mikserem na najmniejszych obrotach krótko połączyć składniki.

Formy silikonowe 25x25/20x11/20x11 cm (2 mniejsze do pracy męża) lub 1 blacha duża 35x25 cm, na dnie form ułożyć herbatniki, wylać masę serową, i na wierzchu położyć ciastka z czekoladą na spodzie, piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, serniki piec około 55 minut, w formach dobrze wystudzić, najlepiej upiec wieczorem i zostawić na noc do wystudzenia - sernik pieczony z dodatkiem mieszanki orzechowej z ciasteczkami jest bardzo pyszny, lekki, smakuje wybornie..........SMACZNEGO!!!

udka kurczaka pieczone z tymiankiem w piekarniku...

Składniki:

udka kurczaka 3 sztuki b. duże, tymianek 1 łyżka, sól czosnkowa 1 łyżka, przyprawa pikantna do drobiu 1/2 opakowania, olej rzepakowy 5 łyżek, liście laurowe 3 sztuki


Tymianek, przyprawa pikantna do drobiu, sól czosnkowa dobrze wymieszać i dokładnie natrzeć umyte, osuszone udka kurczaka, schować do lodówki na kilka godzin.

Do brytfanny wlać olej rzepakowy, wsypać liście laurowe, włożyć udka kurczaka, nakryć pokrywką.

Piekarnik nagrzany na 220C, grzanie góra /dół, wstawić brytfannę i piec pod przykryciem 45 minut, zdjąć pokrywkę, łyżką nabrać wywar z pieczenia i polać po udkach obficie, na termoobiegu 160C piec z 10-15 minut - udka kurczaka pieczone w piekarniku są idealnym daniem na obiad na ciepło lub na kolację, również smakują na zimno do pieczywa..........SMACZNEGO!!!

szybkie, łatwe, smaczne ciasto francuskie z serem, truskawkami...

Składniki:

ciasto francuskie 1 rolka, truskawki świeże lub odmrożone 25 dag, twaróg śmietankowy 50 dag, cukier puder 3 łyżki, jajka 1 sztuka "L", mąka ziemniaczana 2 łyżki, aromat migdałowy 3 krople


Truskawki opłukać, usunąć szypułki, pokroić na połówki, jeśli są mrożone to trzeba na sitku odmrozić, z kompotu odsączyć dobrze z soku.

Twaróg śmietankowy (nie trzeba mielić) łyżką dobrze utrzeć z cukrem, jajkiem, mąką ziemniaczaną, aromatem migdałowym.

Ciasto francuskie rozwinąć z rolki, na środku rozsmarować twaróg, na wierzchu rozłożyć truskawki.

Brzegi ciasta wywinąć na ser zostawiając z 4 cm nie zakryte, ciasto posmarować zimną wodą.

Piekarnik nagrzany na 210C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 40 minut, po upieczeniu ciasto dobrze wystudzić na blaszce - pyszne, łatwe, szybkie ciasto francuskie z serem i truskawkami, zawsze mam w zamrażalniku zapas ciasta francuskiego na smaczne desery słodkie i słone wypieki........SMACZNEGO!!!