pyszne, drożdżowe ciasto kokosowo-truskawkowe

Składniki:

drożdże świeże 5 dag, cukier 1 szklanka, mleko letnie 1,5 szklanki, mąka tortowa 60 dag, sól 1 szczypta, cukier wanilinowy 1 opakowanie, jajka 3 sztuki "L", palma stopiona 100 gram, wiórki kokosowe 150 gram, truskawki 60 dag lukier: cukier puder 1,5 szklanki, gorąca woda 3 łyżki


Do misy robota wkruszyć drożdże świeże, dodać 1łyżkę mąki i cukru, wlać 1,5 szklanki letniego mleka, wymieszać, nakryć misę talerzem i zostawić do podrośnięcia zaczynu na 30 minut.

Do zaczynu wsypać mąkę przesianą, resztę cukru, cukier wanilinowy, szczyptę soli, jajka, letni tłuszcz i hakiem robota wyrabiać ciasto z 8 minut.

Misę nakryć talerzem i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Forma 34x25 cm z papierem do pieczenia, wyrośnięte ciasto łyżką wyrobić parę razy i wyłożyć do formy, wygładzić wierzch ciasta i obficie posypać wiórkami kokosowymi, ułożyć obrane połówki truskawek.

Piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 55 minut, lekko wystudzone ciasto polać pudrem cukrem wymieszanym w gorącej wodzie.

Ciasto zostawić do wystudzenia w chłodnym miejscu - ciasto drożdżowe w połączeniu, kokosem, truskawkami, lukrem jest doskonałym ciastem na każdą okazję.......SMACZNEGO!!!

pyszne kopytka na szybko z młodą kapustą zasmażaną...

Składniki:

kopytka: ziemniaki ugotowane 1,5 kg, mąka pszenna 1 szklanka + 1/2 szklanki mąka ziemniaczana, jajka 2 sztuki "M", woda wrząca 3 litry, sól 2 łyżki, masło 1 łyżeczka

kapusta: masło 2 łyżki, kiełbasa toruńska 1 sztuka, cebula 1 sztuka średnia, papryczka ostra 1 mała, kapusta młoda 1 sztuka średnia, sól 1 łyżeczka, mąka pszenna 2 łyżki


Ziemniaki ugotowane w nie osolonej wodzie lekko wystudzone przecisnąć przez praskę do ziemniaków (lub zmielić w maszynce do mięsa) do miski i dobrze je wystudzić.

Ziemniaki w misce wygładzić, podzielić na 4 części, jedną wyjąć na wierzch i w to miejsce wsypać mąkę pszenną z ziemniaczaną (jeśli potrzeba, to trochę dosypać samej mąki pszennej do dołka) do wypełnienia dołka, dodać jajka i szybko ręką wyrobić na gładką masę.

Blat podsypać mąką, ciasto porcjami odkrawać, lekko rękoma wałkować na rulon, spłaszczyć lekko nożem i odcinać skośne z 2 cm kopytka.

Włożyć partiami do wrzącej, osolonej wody z 1 łyżeczką masła, po wypłynięciu gotować ma średnim ogniu z 2 minuty, cedzakiem wyjąć na talerz.

W garnku na maśle usmażyć pokrojoną w kosteczkę kiełbaskę obraną z flaka, cebulę,papryczkę ostrą.

Do kiełbaski wsypać drobno pokrojoną młodą kapustę, sól do smaku i dusić pod przykryciem z 15 minut, następnie dodać mąkę i szybko wymieszać do zagęszczenia kapusty - bardzo smaczne, delikatne, szybkie kopytka ziemniaczane, podane z zasmażaną młoda kapustą są doskonałym posiłkiem.........SMACZNEGO!!!

pyszne ciasto jabłkowe z truskawkami i z galaretką...

Składniki:

jabłka kwaskowate 1,5 kg, woda 4 łyżki, cukier 3/4 szklanki, kasza manna 1 /2 szklanki

jajka 6 sztuk "L", cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, palma 200 gram miękka, mąka tortowa 2,5 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki

truskawki 50 dag, galaretka pomarańczowa 2 opakowania, woda gorąca 900 ml


Jabłka obrane pokroić na kawałeczki do garnka, wlać 4 łyżki wody i dusić do miękkości mieszając, na koniec wsypać cukier, wsypać kaszę manną, wymieszać i zdjąć z ognia, wystudzić.

Jajka, cukier, miękki tłuszcz ,cukier wanilinowy utrzeć do spienienia, masa ma być grudkowata.

Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i połączyć składniki na dość gęste ciasto.

Tortownica 24 cm, keksówka 15x11 cm (lub 1 duża 30x25 cm) z papierem do pieczenia, ciasto wyłożyć do foremek, wygładzić i wyłożyć masę jabłkową, wygładzić.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, dobrze w formie wystudzić.

Na cieście w formie ułożyć plastry truskawek, wylać tężejącą galaretkę (galaretki wymieszać w 900 ml gorącej wody i wystudzić) i schować do lodówki najlepiej na całą noc - bardzo łatwe, tanie, szybkie ciasto ucierane z masą jabłkową, dodane truskawki z galaretką idealnie smakuję z ciastem.......SMACZNEGO!!!

jarzynowa zupa krem z grzankami tymiankowymi...

Składniki:

włoszczyzna 1 pęczek, pory 4 sztuki średnie, ziemniaki 6 sztuk średnie, masło 2 łyżki, woda 2 litry, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, bułka paryska 1 sztuka, olej rzepakowy 3/4 szklanki, tymianek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka


Włoszczyznę, dodatkowe pory obrać i dobrze wypłukać, ziemniaki, jarzyny pokroić w drobną kostkę.

Dodać do garnka, włożyć 2 łyżki masła i dusić jarzyny z 10 minut, co jakiś czas zamieszać.

Następnie dodać pieprz ziołowy, kucharka, pieprz mielony, wlać wodę i gotować na średnim ogniu z 15 minut.

Garnek zdjąć z ognia i wystudzić, pałką blendera zmiksować zupę na krem.

Do miski wlać olej rzepakowy, wsypać tymianek, paprykę ostrą, wymieszać, dodać kromki bułki paryskiej pokrojone w kotkę i wymieszać, wsypać do gorącego garnka, mieszać do zrumienienia grzanek, wysypać do miski i podawać z kremem jarzynowym - doskonała zupa jarzynowa z dużą ilością pora, podane z grzankami tymiankowymi, idealna zupa na letnie dni........SMACZNEGO!!!

pieczony pasztet mięsno-ryżowy...

Składniki:

ryż ugotowany 2 woreczki, mielona łopatka 50 dag, jajka 3 sztuki "L", bułka odciśnięta z wody 1 sztuka, natka pietruszki suszona 1 opakowanie, papryka słodka 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, cebula 1 sztuka większa, przyprawa w płynie 1 łyżka


Ugotować ryż nie solonej wodzie, wylać na sito i dobrze odcedzić z wody i wystudzić.

Do miski włożyć mielone mięso z łopatki, dodać ryż, jajka, suszoną natkę pietruszki, drobno posiekaną cebulę, kucharka, paprykę słodką, pieprz mielony, przyprawę w płynie, bułkę odciśniętą z wody i wszystko dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę.

 

Keksówka silikonowa 22 cm, do formy włożyć masę mięsną porcjami dobrze ubijając w formie, tępą stroną noża maczanym w oleju ponacinać skośną kratkę.

 

W nagrzanym piekarniku na 210 C, grzanie góra/dół, piec 40 minut, następnie w 150 C na termoobiegu piec 10 minut aby wierzch się przypiekł i odparował nadmiar płynu, dobrze wystudzony wyjąć na talerz - prosty, łatwy, szybki pieczony pasztet mięsno-ryżowy jest doskonałym domowym pasztetem do pieczywa.......SMACZNEGO!!!

pyszny truskawkowy sernik na zimno na biszkoptach...

Składniki:

cukier 1 szklanka, twaróg śmietankowy 60 dag, jogurt gęsty naturalny 2 opakowania po 380 gram, truskawki plasterki 2 szklanki, żelatyna na 1 litr 1 opakowanie, biszkopty okrągłe z kakao 150 gram, truskawki plasterki 2 szklanki, galaretka pomarańczowa 2 opakowania


Żelatynę na 1 litr rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, dobrze wymieszać i wystudzić.

Do pojemnika dodać twaróg śmietankowy, cukier i mikserem utrzeć na gładką masę, dodać jogurt gęsty, plasterki truskawek 2 szklanki, żelatynę letnią i mikserem szybko połączyć składniki.

Tortownica 24 cm z papierem do pieczenia, na dnie ułożyć biszkopty gęsto, szybko wyłożyć masę serową na biszkopty i wygładzić wierzch.

Na wierzchu ułożyć plasterki truskawek 2 szklanki, delikatnie docisną w sernik i schować do lodówki.

Galaretki rozpuścić w 900 ml gorącej wody, dobrze wymieszać i wystudzić, gdy zacznie tężeć wylać na sernik i do lodówki najlepiej na całą noc., przed podaniem usunąć papier z sernika i wyłożyć na talerz - bardzo smaczny, delikatny, orzeźwiający sernik mocno truskawkowy na biszkoptach, idealny deser nie tylko na upalne dni........SMACZNEGO!!!

pyszny sernik kakaowy na herbatnikach...

Składniki:

jajka 8 sztuk "L", cukier 1 szklanka, twaróg śmietankowy 70 dag, budyń czekoladowy 2 opakowania, kakao 4 łyżki, jogurt naturalny gęsty 1 kg wiaderko, olejek pomarańczowy 1 buteleczka, herbatniki 200 gram, cukier puder - ile potrzeba


Składniki temperatura pokojowa = do miski wbić jajka, wsypać cukier i mikserem utrzeć do białości z 3 minuty na najwyższych obrotach.

Do masy jajecznej dodać twaróg i mikserem połączyć składniki.

Wsypać budyń czekoladowy, kakao, dodać jogurt i mikserem połączyć składniki.

Na koniec wlać olejek pomarańczowy i łyżką wymieszać.

Forma 30x25 i keksówka 20x11(mąż do pracy zabiera) z papierem do pieczenia lub 1 duża 34x25 cm, na dnie gęsto ułożyć herbatniki, wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch.

Piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 55 minut, do suchego patyczka, w formie sernik dobrze wystudzić, najlepiej upiec wieczorem i na następny dzień gotowy do jedzenia, przed podaniem posypać pudrem cukrem - bardzo smaczny, delikatny, aromatyczny sernik twarogowo-jogurtowy z kakao, na herbatnikach smakuje idealnie........SMACZNEGO!!!

łatwe, szybkie kotlety pieczarkowo-makaronowe...

Składniki:

makaron nitki 1 opakowanie małe, pieczarki 50 dag, cebula 1 sztuka większa, olej rzepakowy 5 łyżek, tarta bułka 3/4 szklanki, jajka 1 sztuka "L", pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, papryka słodka 1 łyżeczka, olej rzepakowy - ile potrzeba


Makaron najlepiej ugotować wieczorem w nie osolonej wodzie, odcedzić i przykryty zostawić w lodówce na następny dzień.

Pieczarki obrane pokroić w małe kawałeczki, na patelni z olejem podsmażyć cebulę, dodać pieczarki - NIE SOLIĆ - podsmażać do odparowania płynu mieszać co jakiś czas, wystudzić.

Do makaronu dodać pieczarki, pieprz mielony, paprykę słodką, kucharka, tartą bułkę, jajko i dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę.

Na patelni rozgrzać olej rzepakowy, kłaść kotlety nie za grube, lekko je widelcem spłaszczyć, na rumiano smażyć z każdej strony na średnim ogniu, odkładać na talerz - bardzo smaczne, łatwe, szybkie, tanie kotlety pieczarkowe z makaronem, doskonale smakują na zimno np. z sosem czosnkowym........SMACZNEGO!!!

pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem i cynamonową kruszonką...

Składniki:

drożdże świeże 5 dag, mleko 1,5 szklanki, cukier 1 szklanka, mąka tortowa 60 dag, jajka 3 sztuki "L", sól 1 szczypta, olej rzepakowy 150 ml, rabarbar 5 sztuk większe

kruszonka: cynamon 1 łyżka płaska, mąka krupczatka 150 gram, cukier 100 gram, masło 100 gram miękkie


Do misy robota dodać drożdże, letnie mleko 1/2 szklanki, 1 łyżka cukru i mąki, wymieszać i zostawić przykrytą misę talerzem na 30 minut.

Wsypać mąkę, cukier, sól, wbić jajka, wlać resztę mleka letniego i hakiem robota wyrabiać ciasto z 3 minuty.

Następnie wlać z 150 ml oleju rzepakowego i dalej ciasto wyrabiać z 5 minut.

Ciasto ma być dość gęste.

Misę nakryć talerzem i zostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Kruszonka: do miski wsypać mąkę krupczatkę, cukier, cynamon, dodać miękkie masło i mikserem utrzeć drobną kruszonkę.

Forma 34x25 cm z papierem do pieczenia, ciasto wyłożyć do formy, posypać kawałkami rabarbaru i posypać kruszonką.

Piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 50-55 minut, w formie ciasto wystudzić - pyszne ciasto drożdżowe na oleju z rabarbarem, doskonałego smaku i aromatu dodaje kruszonka cynamonowa......SMACZNEGO!!!