pyszna drożdżówka z sernikiem...

Składniki:

ciasto drożdżowe: suszone drożdże 7 gram 1 opakowanie, mąka tortowa 60 dag, cukier wanilinowy 1 opakowanie, jajka 3 sztuki "L", cukier 3/4 szklanki, mleko letnie 1,1/4 szklanki, masło 5 dag stopione

sernik: twaróg śmietankowy 70 dag, cukier 3/4 szklanki, olejek migdałowy 2 krople, kasza manna 4 łyżki, jajka 2 sztuki "L", mąka ziemniaczana 2 łyżki

polewa: czekolada gorzka 2 sztuki 200 gram, śmietana 18% 2 łyżki, wiórki kokosowe 3/4 szklanki


Jajka, cukier ubić mikserem do białości na kogel mogel.

Drożdże suszone wymieszać z mąką, cukrem wanilinowym, wlać masę jajeczną, letnie mleko i mikserem wyrabiać ciasto na najwyższych obrotach z 3 minuty, wlać letnie stopione masło i mikserem wyrabiać z 3 minuty, miskę nakryć talerzem i zostawić na 1 godzinę.

Składniki temperatura pokojowa = twaróg śmietankowy w misce pałką blendera zmiksować z cukrem, jajkami, kaszą manną, mąką ziemniaczaną, olejkiem migdałowym na gładka masę.

Wyrośnięte ciasto parę razy łyżką wyrobić i do formy 34x24 cm z papierem do pieczenia ciasto wyłożyć, zostawić trochę na paski.

Na ciasto wyłożyć masę serową, na wierzch u masy położyć paski z ciasta.

Piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 55 minut, w formie dobrze ciasto wystudzić.

W kąpieli wodnej roztopić połamane dwie gorzkie czekolady ze śmietaną, polać ciasto i posypać wiórkami kokosowymi - bardzo lekka, delikatna drożdżówka przełożona sernikiem i z polewą czekoladowa jest idealnym deserem na każdą okazję.......SMACZNEGO!!!

pyszna leniwa drożdżówka z jabłkami...

Składniki:

drożdże świeże 10 dag, cukier 1 szklanka, jajka 4 sztuki "L", mleko 2 szklanki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, mąka tortowa 70 dag, sól 1 szczypta

jabłka 7 sztuk średnie, cukier 2 łyżki, cynamon 2 łyżki, cukier puder


Do miski dodać wg podanej kolejności składniki: pokruszone drożdże, cukier, roztrzepane jajka, mleko, olej, mąkę, sól i NIE MIESZAĆ, miskę nakryć talerzem i zostawić na cała noc na blacie kuchennym.

Rano w misce dużą łyżką wszystko wymieszać, ciasto ma mieć nie za rzadką konsystencję.

Forma 30x25 cm z papierem do pieczenia, ciasto wyłożyć do formy, wygładzić wierzch ciasta łyżką.

Obrane jabłka przekroić na dwie części, usunąć gniazdka nasienne i kłaść na cieście wciskając do środka, posypać cukrem i cynamonem.

Piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 55 minut, w formie wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - bardzo łatwa do wykonania "leniwa" drożdżówka, bez wyrastania, wyrabiania, w nocy sobie pracuje i rano jest gotowa do pieczenia........SMACZNEGO!!!

pyszne ciasto kakaowe z truskawkami i kisielową pianką bezową...

Składniki:

mąka tortowa 3 szklanki, cukier 1 szklanka, kakao 5 łyżek, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda oczyszczona 1 łyżeczka, palma miękka 150 gram, jajka 43 sztuki "L", woda zimna 1 szklanka 200 ml, truskawki 50 dag

pianka bezowa kisielowa: białka 1 szklanka 250 gram, sól 1 szczypta, cukier puder 3 łyżki, kisiel cytrynowy 1 opakowanie, woda gorąca 1 łyżka, ocet jabłkowy 1 łyżka


Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, miękką palmę, kakao, wlać wodę, wbić jajka i mikserem utrzeć gładkie, nie za rzadkie ciasto.

Forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, ciasto wyłożyć do formy, wygładzić wierzch.

Umyte truskawki jeśli duże przekroić na połowę, układać na cieście, piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół 30 minut.

W tym czasie pod koniec pieczenia białka w temperaturze pokojowej ubić na sztywno ze szczyptą soli, potem wsypać porcjami puder cukier z kisielem, wlać gorącą wodę, ocet jabłkowy i zmiksować na sztywno.

Pianę rozsmarować na cieście i dale piec piec 20 minut w 170C, w formie ciasto dobrze wystudzić - bardzo smaczne, szybkie, wilgotne, aromatyczne ciasto kakaowe truskawkowe z kisielową pianką bezową.........SMACZNEGO!!!

pyszne flaki wołowe...

Składniki:

flaki wołowe 1,3 kg, woda do szybkowara 2 litry, liście laurowe 3 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, sól 1 łyżka

włoszczyzna 1/2 pęczka, przyprawa do flaków 1 opakowanie, wywar z szybkowara, margaryna 100 gram, mąka pszenna 3 łyżki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 1 łyżka, bułki pszenne


Świeże flaki kupuję u znanego mi dobrze masarza, flaki w płaty włożyć do garnka, zalać wodą, zagotować, wodę wylać i tak powtórzyć 3 razy.

Flaki po ostatnim odlaniu z wody włożyć do szybkowara, dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól i wlać wodę 2 litry, po zasyczeniu pary gotować 40 min ut, wystudzić.

Flaki ugotowane wyjąć i pokroić na paski, do garnka dodać rozdrobnioną włoszczyznę, pokrojone flaki, przyprawę do flaków, wlać wywar z szybkowara i gotować z 20 minut.

Na patelni do margaryny wsypać mąkę i mieszać zasmażkę na jasno złoty kolor, do smaku dodać przyprawę w płynie, pieprz czarny, majeranek.

Od razu z patelni dodać do flaków, mieszać szybko i zdjąć z ognia, najlepiej smakują z bułką pszenną - nasze ulubione flaki wołowe, zawsze kupuję świeże flaki bo takie są najlepsze, w szybkowarze są gotowane są bardzo szybko miękkie..........SMACZNEGO!!!

kakaowy sernik na zimno z truskawkami,galaretką...

Składniki:

biszkopty okrągłe 150 gram, żelatyna deserowa na 1 litr 1 opakowanie, twaróg naturalny 1 kg wiaderko, cukier 1 szklanka, cukier wanilinowy 1 opakowanie, kakao 4 łyżki, truskawki 50 dag, galaretka brzoskwiniowa 2 opakowania


Żelatynę deserową namoczyć w 3/4 szklanki zimnej, przegotowanej wody, gdy napęcznieje to w mikrofalówce podgrzać 1 minutę na dużej mocy.

Tortownicę 24 cm wyłożyć folią spożywczą, na dnie ułożyć biszkopty.

Twaróg z wiaderka mikserem zmiksować z cukrem, cukrem wanilinowym, wsypać kakao, wlać żelatynę i mikserem połączyć składniki.

Masę serową wylać na biszkopty, wygładzić wierzch i dodać kawałki opłukanych truskawek, delikatnie przycisnąć do sernika i schować do lodówki na 3 godziny.

Galaretki brzoskwiniowe wymieszać w 900 ml gorącej wody, gdy wystudzona galaretka zacznie tężeć wylać ją na truskawki, do lodówki włożyć najlepiej na całą noc.

Usunąć folię z sernika, porcje kroić nożem maczanym w ciepłej wodzie - bardzo łatwy, szybki, smaczny,sernik kakaowy na zimno, truskawki z galaretką idealnie pasują do sernika.......SMACZNEGO!!!

smaczny szpinak z makaronem i sadzonym jajkiem...

Składniki:

makaron 250 gram, szpinak świeży 2 pęczki, masło 1 łyżka, cebula 1 sztuka średnia + 3/4 łyżeczki cukru, ząbki czosnku 3 sztuki, kostka rosołowa 1 sztuka, papryka ostra 1 łyżeczka, śmietana słodka 12% 200 gram, woda 1 szklanka, mozzarella kulka 1 opakowanie, jajka 10 sztuk "M", masło 2 łyżki, sól i pierz do smaku


Liście szpinaku dobrze opłukać pod zimną wodą, nożyczkami pociąć na drobne kawałeczki.

W garnku na maśle podsmażyć cebulę posypaną cukrem, dodać pokrojone w plasterki ząbki czosnku.

Do cebuli wsypać pokrojony szpinak, mieszając podsmażać szpinak z 5 minut.

Dodać kostkę rosołową, paprykę ostrą, wlać śmietanę 12%, wodę i zagotować.

Na koniec dodać pokrojoną mozzarellę i mieszać do stopienia mozzarelli.

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku.

Na maśle usmażyć jajka sadzone posypane solą i pierzem, podawać ze szpinakiem z makaronem - jedno z ulubionych dań ze szpinakiem, makaronem, idealne na letnie dni i gdy jest sezon na świeży szpinak.......SMACZNEGO!!!

pyszne ciastka francuskie z truskawkami, budyniem...

Składniki:

ciasto francuskie nie mrożone 1 rolka, mleko 3.2% 450 ml, budyń waniliowy 1 opakowanie, masło 2 łyżeczki, cukier 3 łyżki, truskawki 50 dag


Daję mniej mleka, aby budyń był bardziej gęsty do pieczenia, w 150 ml mleka wymieszać budyń, cukier

Do garnka wlać 300 ml mleka, dodać masło i zagotować, wlać szybko wymieszany budyń z cukrem i mieszać do zagęszczenia budyniu, zostawić do wystudzenia na letni.

Truskawki opłukać, usunąć szypułki i jeśli są większe to przekroić na 3 plastry.

Ciasto francuskie rozwinąć z rolki, na blaszce z papierem do pieczenia, pokroić na 8 kwadratów.

Na każdy kwadrat łyżką nałożyć porcję letniego budyniu, kawałki truskawek, rogi ciasta nałożyć do środka, ciasto posmarować wodą.

Piec w nagrzanym piekarniku na 220C, grzanie góra/dół około 40 minut, zostawić do wystudzenia aby budyń stężał, najlepiej upiec wieczorem na następny dzień - zawsze mam ciasto francuskie w lodówce, jest idealne na przygotowanie różnych wersji smakowych na deser ale też i na słone przekąski........SMACZNEGO!!!

sernik kakaowy z chałwą na krakersach pieczony...

Składniki:

jajka 6 sztuk "M", cukier 1 szklanka, twaróg śmietankowy 70 dag, jogurt gęsty naturalny 380 gram, kasza manna 4 łyżki, budyń czekoladowy 1 opakowanie, kakao 4 łyżki, chałwa 300 gram, krakersy 200 gram, puder cukier- ile potrzeba


Składniki temperatura pokojowa - jajka, cukier utrzeć mikserem do białości na "kogel mogel".

Twaróg śmietankowy przecisnąć przez praskę do ziemniaków do masy jajecznej.

Dodać kakao, jogurt gęsty, budyń czekoladowy, kaszę manną i mikserem krótko połączyć składniki.

Do masy serowej pokroić nożykiem chałwę i łyżką wymieszać delikatnie.

Tortownica 24 cm z papierem do pieczenia, na dnie rozsypać połowę połamanych krakersów, wylać masę serową.

Na wierzch masy serowej posypać resztę ale drobniej pokruszonych krakersów, łyżką delikatnie wcisnąć do masy sernika.

Piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 60 minut, pod koniec pieczenia można nakryć papierem do pieczenia aby za mocno się przypiekł wierzch sernika.

W formie sernik wystudzić, najlepiej upiec wieczorem, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sernik kakaowy z chałwą pieczony na krakersach i z kruszonką z krakersów jest smaczny, wilgotny, delikatny........SMACZNEGO!!!

zupa warzywna na rosole...

Składniki:

papryka kolorowa 6 sztuk średnie, cebula kolorowa 4 sztuki, marchew 4 sztuki średnie, korzeń pietruszki 2 sztuki większy, pomidory mocno dojrzałe 6 sztuk, rosół 2 litry, ziemniaki 5 sztuk średnie, papryka wędzona Royal Brand 1 łyżeczka, pieprz mielony czarny 1 łyżeczka, sól czosnkowa 1-2 łyżeczki, natka pietruszki 1/2 pęczka


Papryki oczyścić z gniazdek nasiennych, opłukać i pokroić na kawałeczki, cebule obrane pokroić w kostkę, marchew, pietruszkę obrana pokroić w kostkę, ząbki czosnku w talarki.

W garnku na oleju podsmażyć cebule, dodać pozostałe warzywa, pokrojone w kostkę pomidory ze skórką lub bez i czosnek z 10 minut, mieszać.

Dodać obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, wlać rosół lub wodę z kostką rosołową.

Gotować do miękkości ziemniaków, pod koniec wsypać sól czosnkową, paprykę wędzoną, pieprz mielony czarny, gdy ziemniaki miękkie zdjąć garnek z ognia i dodać natkę pietruszki - bardzo smaczna zupa na rosole warzywna, zupa jest idealna na letnie dni, gdyż smakuje w temperaturze pokojowej lub letniej.........SMACZNEGO!!!