buraczki z kukurydzą czyli pyszna surówka...

Składniki:

buraczki 1 kg/młode, cebula 1 średnia, cukier 2 łyżeczki, sól morska - do smaku, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, ocet jabłkowy 2 łyżeczki, olej lniany 3 łyżki, kukurydza w puszce 200 gram

młode buraczki ugotować w łupinkach, wystudzone obrać i zetrzeć na tarce grubsze oczka

dodać pokrojoną w kostkę cebulę, cukier, sól, pieprz mielony, ocet jabłkowy, olej lniany i wszystko wymieszać

kukurydzę z puszki wlać na sitko i odcedzić z wody, dodać do buraczków i wymieszać, schować do lodówki na 15 minut aby smaki się przegryzły - surówka jest pyszna, zdrowa z chrupiącą kukurydzą nie tylko do obiadu ale i do podjadania............SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety kalafiorowo-brokułowe z mozzarellą...

Składniki:

kalafior 1 główka/większa, brokuły 1 główka/większa, cebula czerwona 1 sztuka, cebula 1 mała, ząbki czosnku 2 sztuki, kucharek 1,5 łyżki, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, ser mozarella 10 dag, bułka tarta 1 szklanka, mąka ziemniaczana 1,5 łyżki, jajka 2 sztuki "M", olej rzepakowy - ile potrzeba

kalafior ugotować w nie solonej wodzie na "al dente", nie może być rozgotowany, brokuł ugotować też w nie solonej wodzie, odlać na durszlak, ciepłe różyczki kalafiora i brokuła rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków i wystudzić

do warzyw dodać pozostałe składniki (bez oleju): pokrojone cebule, wyciśnięte ząbki czosnku, kucharka, pieprz mielony, jajka, tartą bułkę, ser mozzarella, wszystko ręką dokładnie wyrobić, odstawić na 15 minut

formować około 1 cm grubości kotlety, na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym smażyć rumiane kotlety z obu stron, odkładać na ręcznik papierowy

kotlety można podać np. z mizerią lub z czym się lubi, są smaczne na ciepło i na zimno...........SMACZNEGO!!!

"odwrócone" brzoskwinie z kiwi w ucieranym cieście...

Składniki:

jajka 4 sztuki, cukier 1 szklanka, aromat migdałowy 1 kropla, masło lub margaryna 15 dag/miękkie, mąka tortowa 1,3/4 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, kiwi 6 sztuk, brzoskwinie 5 sztuk

forma niska z kominkiem silikonowa 24 cm, na dnie formy (będzie wierzchem) poukładać obrane plastry kiwi i ćwiartki plastry brzoskwiń, posypać owoce tartą bułką około 2 łyżki

miękką margarynę, cukier, jajka, aromat migdałowy utrzeć mikserem z 4 minuty na dużych obrotach, masa będzie "zważona" ale ma taka być

wsypać przesianą mąkę z proszkiem i mikserem wyrobić dość gęste ciasto nie za długo

na owocach rozsmarować ciasto, piekarnik elektryczny nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 50- minut, do suchego patyczka

ciasto zostawić w formie do wystudzenia i zimne nakryć talerzem, odwrócić formę i zdjąć z ciasta - ciasto jest smaczne z takim połączeniem owoców "odwróconych"...........SMACZNEGO!!!

przepyszny sernik z czereśniami na herbatnikach i kruszonką z herbatników...

Składniki:

jajka 5 sztuk "L", cukier 1 szklanka, cukier wanilinowy, twaróg 1 kg/wiaderko, budyń waniliowy 1 opakowanie, kasza manna 2 łyżki/błskawiczna, olej rzepakowy 1/4 szklanki, czereśnie 1/2 kg/jasne, herbatniki 200 gram, lukier biały - w opisie

żółtka oddzielić od białek, z białek ubić sztywną pianę, do miski z żółtkami wsypać cukier wanilinowy, cukier i mikserem utrzeć do białości z 3-4 minuty na dużych obrotach

do masy dodać ser z wiaderka, wsypac budyń, kaszkę manną błyskawiczną, wlać olej i mikserem połączyć krótko składnik

wypestkowane jasne czereśnie wsypać do masy i łyżką delikatnie wmieszać w masę

dodać ubitą piane i łyżką delikatnie wmieszać w masę, nie za długo aby nie napowietrzyć masy

forma 25x24 cm, wyłożona papierem do pieczenia, w blaszce poukładać herbatniki, wlać masę serową z czereśniami, wygładzić wierzch

pozostałe herbatniki rozkruszać palcami nad sernikiem, delikatnie dłonią docisnąć do sernika, piekarnik elektryczny nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, piec około 60 minut, następnie na termoobiegu w 160 C 10 minut, sernik wystudzony schować do lodówki na kilka godzin

z cukru pudru, soku z cytryny przygotować nie za gęsty lukier, można dać ciut wody i polać wierzch sernika - sernik jest obłędnie pyszny, wilgotny, delikatny, kruszonka z herbatników smaczna i warto upiec ten sernik z czereśniami...............SMACZNEGO!!!

kasza manna z jagodami i sokiem malinowym...

Składniki:

mleko 2 % 1 litr, masło 3 łyżeczki, cukier 3 łyżki, kasza manna 11 łyżek, jagody 1/2 litra, sok malinowy - ile porzeba

mleko zagotować z cukrem ,masłem, wsypywać do gotującego się mleka kaszkę manną mieszając, gotować około 5 minut ci jakiś czas zamieszać

do naczyń dodawać porcję kaszki, posypać jagodami, porcję kaszki, jagody i tak do wysokości naczynia

polać sokiem malinowym i odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia

najlepsza kolacja z kaszką i jagodami w upalne dni...............SMACZNEGO!!!