prawdziwki w sosie śmietanowym...

Składniki:

prawdziwki 1 kg, masło klarowane 2 łyżki, boczek parzony 20 dag, cebula 2 sztuki, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, sól morska 3/4 łyżeczki, przyprawa do zup i potraw w płynie - do smaku, woda 2 szklanki, śmietana gęsta 1 szklanka

opłukane prawdziwki pokroić na kawałki, w 2 szklankach wody gotować z 10 minut, na maśle klarowanym podsmażyć boczek i cebule pokrojone w kostkę

dodać prawdziwki z wywarem do boczku z cebulą, gotować na mniejszym ogniu z 20 minut

dodać sól, pieprz mielony, przyprawę w płynie, gęstą śmietanę i na średnim ogniu doprowadzić mieszając do zagęstnienia sosu przez odparowanie wody

sos jest pysznie aromatyczny jako samodzielne danie do makaronu, kaszy, ziemniaków, do placków ziemniaczanych czy potraw różnych mięsnych............SMACZNEGO!!!

szybkowar-śliwkowa marmolada...

Składniki:

śliwki 3 kg, sok z cytryny 2 sztuki, cukier 1 kg, woda 3 szklanki, żelfix 2 opakowania/2:1

 

śliwki umyć i wypestkować, wkładać do szybkowara, wsypać cukier

sok z 2 cytryn wycisnąć na wyciskarce i bez pestek wlać do śliwek

wlać wodę i zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować 15 minut na średnim ogniu

spuścić ciśnienie z szybkowara i otworzyć, postawić szybkowar na średnim ogniu i wsypać żelfix mieszając z 2 minuty, gorące przekładać do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcić i postawić na zakrętkach do wystudzenia, przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

można śliwki z żelfixem blenderem zmiksować, my lubimy jednak kawałki owoców w przetworach - marmolada jest pyszna do tostów, pieczywa, naleśników, gofrów i innych ciast, deserów................SMACZNEGO!!!

delikatne, aromatyczne ciasto kisielowe ze śliwkami...

Składniki:

jajka 4 sztuki, cukier 3/4 szklanki, masło lub margaryna 12,5 dag, mąka tortowa 1,5 szklanki, kisiel morelowy 1 opakowanie, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, śliwki 60 dag, cukier puder - ile potrzeba


jajka, miękką margarynę, cukier mikserem utrzeć na "kogel-mogel", masa będzie o zważonej konsystencji

wsypać przesianą mąkę z proszkiem, kisiel i tylko połączyć składniki mikserem na gęste ciasto

tortownica 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować tłuszczem, do blaszki włożyć ciasto

do ciasta powkładać połówki śliwek, piec w 200 C około 45 minut, do suchego patyczka, ciasto wyjąć z formy wystudzone

ciasto na talerzu posypać pudrem cukrem - ciasto jest delikatne, aromatyczne, wilgotne................SMACZNEGO!!!

pasztet drobiowo-cukiniowy...

Składniki:

mięso mielone indycze 1 kg, cukinia 1 duża, jajka 2 sztuki, bułka czerstwa 2 sztuki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżeczki, papryka słodka mielona 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek, czosnek granulowany 1 łyżeczka, bułka tarta 1 szklanka

cukinię zetrzeć na tarce grubsze oczka, posolić i po 30 minutach dobrze odcisnąć nadmiar wody, bułki namoczyć w wodzie i dobrze namoczone odcisnąć z wody

tartej bułki wsypać niepełną szklankę, resztę zostawić do posypania wierzchu pasztetu, wszystkie składniki dokładnie wyrobić na kleistą masę

keksówka 25 cm wysmarowana olejem, do keksówki włożyć masę i dobrze ubić w formie

wierzch pasztetu ponacinać nożem na skos, posypać tartą bułką, piec w 180 C około 60 minut, pasztet wyjąć z formy całkiem zimny

pasztet jest smaczny, delikatny................SMACZNEGO!!!

szybkowar-papryki drobiowo-ryżowe z zieleniną...

Składniki:

papryka żółta 8 sztuk, mięso mielone drobiowe 1/2 kg, ryż ugotowany 2 woreczki, kucharek 2 łyżeczki, przyprawa do zup i potraw w płynie - do smaku, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, jajka 1 sztuka, koperek 1/2 pęczka, natka pietruszki 1/2 pęczka, woda 2 szklanki

mięso mielone drobiowe dokładnie wyrobić z ugotowanym ryżem, przyprawami, jajkiem, posiekaną zieleniną

z papryk ściąć czubki, usunąć pestki, opłukać papryki i czubki i do pełna nadziewać papryki

sitko rozkładane rozłożyć w szybkowarze, układać na sitku papryki, nakryć ściętymi czubkami, wlać wodę

szybkowar zamknąć i po zasyczeniu pary gotować na mniejszym ogniu z 25 muinut, szybkowar otworzyć jak sam spuści ciśnienie - papryki z szybkowara są pyszne, miękkie a farsz aromatyczny................SMACZNEGO!!!