pyszne mocno śliwkowe ciasto ucierane...

Składniki:

jajka 6 sztuk "L", palma 15 dag miękka, cukier 1 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, śliwki 1 kg duże, cukier puder 1 szklanka, kwasek cytrynowy 3 szczypty, gorąca woda 2 -3 łyżki


Składniki temperatura pokojowa = cukier, miękki tłuszcz, jajka, cukier wanilinowy utrzeć mikserem do spienienia, masa ma być grudkowata.

Do masy wsypać mąkę tortową z proszkiem do pieczenia i krótko połączyć składniki na dość gęste ciasto.

Forma 30x25 cm z papierem do pieczenia, ciasto rozsmarować w formie, gęsto poukładać ćwiartki śliwek (duże śliwki przekroić na połowę, usunąć pestki i połówki przekroić jeszcze na połowę) skórką do dołu.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, w formie ciasto dobrze wystudzić.

Cukier puder wymieszać z kwaskiem cytrynowym i gorącą wodą, polać wierzch ciasta, zostawić do zastygnięcia lukru - bardzo mocno śliwkowe ciasto ucierane, ciasto jest lekkie, delikatne, nasączone sokiem z pieczonych śliwek i kwaskowatym lukrem.........SMACZNEGO!!!

pyszne kotlety z piersi kurczaka w jogurtowej marynacie...

Składniki:

piersi kurczaka 2 podwójne duże, jogurt gęsty 380 gram opakowanie, kucharek 1 łyżka, papryka słodka 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, czosnek granulowany 1 łyżeczka, natka pietruszki 1/2 pęczka, olej rzepakowy - ile potrzeba, mąka pszenna 1 szklanka, bułka tarta 1 szklanka


Duże piersi z kurczaka pokroić na cieńsze kotlety, w misce wymieszać jogurt, kucharka, paprykę słodką, czosnek granulowany, pieprz mielony, natkę pietruszki, kotlety w marynacie dobrze wymieszać i do lodówki na kilka godzin.

Kotlety z marynatą obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z mąką.

Od razu opanierowane kotlety kłaść porcjami na gorący olej rzepakowy.

Smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu, po usmażeniu wszystkie kotlety dać do patelni i nakryć pokrywką, duisić z 5 minut na średnim ogniu - doskonałe kotlety z piersi kurczaka, marynowane w jogurcie z przyprawami są doskonałe i na ciepło na obiad i na zimno z pieczywem........SMACZNEGO!!!

pysznie śliwkowa drożdżówka z kruszonką...

Składniki:

śliwki duże 1 kg, drożdże świeże 5 dag, cukier 3/4 szklanki, mąka tortowa 60 dag, sól 1 szczypta, jajka 3 sztuki "L", mleko 1 szklanka, cytryna 1 sztuka, masło 100 gram + 1/2 szklanki mleka

kruszonka: mąka tortowa 1 szklanka, cukier 1/2 szklanki, masło miękkie 100 gram


Śliwki opłukać, przeciąć na połowę, usunąć pestkę, i połówki śliwek pokroić na 2 części.

W misie robota rozetrzeć drożdże z 1 łyżką cukru, mąki, 1/2 szklanki letniego mleka i zostawić na 20 minut pod przykryciem.

Wsypać mąkę, cukier, sól, wbić jajka, startą skórkę z cytryny, wlać resztę mleka i hakiem robota wyrabiać z 2 minuty ciasto.

Następnie wlać stopiony tłuszcz z mlekiem i wyrabiać z 6 minut.

Misę nakryć talerzem i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto parę razy łyżką wyrobić i wyłożyć do 3 silikonowych keksówek (lub 1 duża forma 34x25 cm), na cieście ułożyć ćwiartki śliwek skórką do dołu.

Z podanych składników palcami utrzeć kruszonkę, posypać śliwki kruszonką.

Piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 50 minut, w formie ciasto wystudzić - pyszna drożdżówka, lekka, puszysta, śliwki bardzo soczyste , jędrne w drożdżówce z chrupiącą kruszonką smakują wybornie.........SMACZNEGO!!!

pyszna koperkowo-kalafiorowa zupa na maśle i mleku...

Składniki:

woda 3 litry, włoszczyzna 1/2 pęczka, kalafior 1 sztuka średni, kostka rosołowa 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, sól 2 łyżeczki, masło 2 łyżki, koperek 2 pęczki, jajka 2 sztuki "M", mąka 2 łyżki, mleko 1/2 litra


Włoszczyznę obrać, umyć i w rozdrabniaczu zmiksować razem z nacią selera, kalafior opłukać i pokroić na małe kawałki.

Wodę zagotować z kostką rosołową, wsypać włoszczyznę, kalafior, ziele angielskie, gotować na średnim ogniu z 25 minut.

Jajka, mleko mąkę wymieszać do "bez gródek"rózgą.

Wlać do zupy mieszając do zagęszczenia, dodać paprykę ostrą, sól, pieprz mielony.

Na patelni stopić masło, wsypać opłukany i posiekany koperek, podsmażać z 2 minuty, mieszać.

Dodać wszystko do zupy, tylko zagotować i zdjąć z ognia. Można dodać do zupy na talerzu ziemniaki ugotowane lub makaron, ryż - ta zupa jest bardzo aromatyczna, pachnąca koperkiem, lekka i jednocześnie sycąca, dzięki ostrej papryce rozgrzewająca, bez mięsna na maśle, mleku........SMACZNEGO!!!

delikatny jogurtowy sernik bez spodu z truskawkami...

Składniki:

jajka 4 sztuki "L", cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, jogurt gęsty naturalny 380 gram -3 opakowania, budyń waniliowy 1 opakowanie, kasza manna 4 łyżki, truskawki 50 dag, cukier puder - ile potrzeba


Składniki temperatura pokojowa = z białek ubić pianę na sztywno ze szczyptą soli.

Osobno utrzeć żółtka, cukier, cukier wanilinowy do białości, dodać jogurty, wsypać budyń waniliowy, kaszkę manną i połączyć składniki.

Dodać ubitą pianę i mikserem na wolnych obrotach wmieszać w masę jogurtową.

Silikonowe keksówki 20 cm, do foremek wlać ciasto, wygładzić wierzch łyżką.

Na wierzchu sernika położyć truskawki, piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 50 minut, następnie na termoobiegu w 160C piec 8 minut, w foremkach sernik mocno wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sernik z jogurtów jest bardzo delikatny, lekki, z dodatkiem truskawek smakuje wyśmienicie, jest nie mocno kaloryczny........SMACZNEGO!!!

pyszna fasolowa rozgrzewająca bez mięsa...

Składniki:

fasola jaś 50 dag opakowanie + woda 3 litry+ziele angielskie 5 sztuk+liście laurowe 3 sztuki+kostka rosołowa 2 sztuki

olej rzepakowy 1/2 szklanki, cebula 2 sztuki, cukier 1 łyżeczka, czosnek 6 ząbków, papryka 3 sztuki, marchew 8 sztuk średnie, papryka węgierska 2 łyżeczki, papryka słodka 2 łyżeczki, pieprz mielony 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 2 łyżeczki, sól 2-3 łyżeczki, cukier 3 łyżki, ocet 1/2 łyżeczki


Fasolę moczyć całą noc w wodzie, rano odlać wodę, wsypać do szybkowara, dodać ziele angielskie, liście laurowe, kostkę rosołową, wodę i po zasyczeniu pary gotować 45 minut.

Do garnka wlać olej rzepakowy, wsypać pokrojoną w kostkę cebule, posypać cukrem i podsmażać na złocisto, pod koniec wsypać ząbki czosnku posiekane i podsmażać jeszcze z 1 minutę.

Paprykę oczyścić z gniazdka, pokroić w kostkę i wsypać do cebuli, podsmażać z 3 minuty.

Marchewkę obraną zetrzeć na tarczy do warzyw w rozdrabniaczu (lub ręcznie na tarce grubsze oczka), wsypać do garnka, wymieszać, podsmażać z 5 minut na średnim ogniu.

Wsypać paprykę węgierską, paprykę słodką, pieprz mielony, pieprz ziołowy, sól, wymieszać.

Wlać z szybkowara fasolę z wywarem do warzyw, wymieszać.

Gotować z 15 minut na średnim ogniu pod przykryciem, na koniec dodać cukier, ocet, wymieszać i zdjąć z ognia. - bardzo smaczna, rozgrzewająca, sycąca fasolowa z marchewką, papryką. Jest bez mięsa, idealnie smakuje do pieczywa.......SMACZNEGO!!!

doskonałe makaronowo-paprykowe kotlety...

Składniki:

1 opakowanie makaron nitki 400 gram, papryka 1 sztuka duża, cebula 1 sztuka średnia, czosnek 5 ząbków, pomidory 1 sztuka duży, olej rzepakowy 6 łyżek, kostka rosołowa, natka pietruszki 1/2 pęczka

jajka 2 sztuki "M", bułka tarta 3/4 szklanki, mąka ziemniaczana 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 1 łyżeczka, olej rzepakowy do smażenia


Makaraon ugotować wg opisu na opakowaniu, odcedzić z wody i w garnku zostawić pod przykryciem do następnego dnia w chłodnym miejscu.

Na oleju usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę, pokrojone ząbki czosnku, dodać kostkę rosołową i do miękkości papryki podsmażać bez dodawania wody, dodać natkę pietruszki, wystudzić.
 Dodać do makaronu, dodać jajka, przyprawy, bułkę tartą, mąkę ziemniaczaną i dokładnie ręką wyrobić.

Formować nie za grube kotlety i smażyć na rumiano z każdej strony - idealny pomysł na pyszne kotlety bez mięsne. Najlepiej pasuje makaron nitka ugotowany wieczorem na następny dzień. Doskonale smakują i na ciepło i na zimno, warto je zrobić.......SMACZNEGO!!!

soczyste skrzydełka kurczaka w papryce duszone...

Składniki:

skrzydełka kurczaka 1 kg, olej rzepakowy 3/4 szklanki, mąka ziemniaczana 2 łyżki, papryka słodka 2 łyżki, papryka ostra 2 łyżeczki, papryka wędzona 1 łyżeczka, sok z cytryny 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, woda 1/2 szklanki


Skrzydełka kurczaka oczyścić, opłukać, odciąć końcówki "lotki" (można je wykorzystać do zupy,zamrozić), do miski wlać olej rzepakowy, wsypać mąkę ziemniaczaną, kucharka, paprykę słodką i ostrą, sok z cytryny, wymieszać, włożyć skrzydełka i mocno natrzeć marynatą, schować do lodówki na noc.

 

Garnek rozgrzać i włożyć do garnka skrzydełka z marynatą, z każdej strony podsmażyć, następnie wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości skrzydełek.

 

Podawać do pieczywa lub z ryżem, smakują na ciepło i na zimno - bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne skrzydełka kurczaka w marynacie paprykowej duszone, są szybko i łatwo przygotowane.........SMACZNEGO!!!

sernik delikatny, lekki, mocno pomarańczowy z delicjami...

Składniki:

jajka 8 sztuk "M", cukier 1 szklanka, twaróg śmietankowy 50 dag, jogurt gęsty naturalny 2 x po 380 gram, kasza manna 4 łyżki, budyń waniliowy 1 opakowanie + 1 łyżka mąki ziemniaczanej, pomarańcze 2 sztuki większe, delicje pomarańczowe 300 gram opakowanie

lukier: puder cukier 1,5 - 2 szklanki, sok z 1 pomarańczy


Składniki temperatura pokojowa = do miski dodać żółtka, cukier i mikserem utrzeć do białości na "kogel mogel".

Dodać twaróg śmietankowy bez mielenia, gęste jogurty, budyń waniliowy z mąką ziemniaczaną, kaszę manną.

Pomarańcze sparzyć i zetrzeć skórkę z obu pomarańczy do masy serowej.

Z jednej pomarańczy wycisnąć sok do masy serowej i mikserem krótko połączyć składniki.

Dodać na sztywno ubitą pianę z białek i mikserem na wolnych obrotach pianę wmieszać w masę serową.

Tortownica 26 cm z papierem do pieczenia, na dnie ułożyć gęsto (zostawić 8 sztuk) delicje czekoladą do góry.

Na delicje wyłożyć masę serową, wygładzić wierzch i położyć pozostałe delicje, delikatnie je wcisnąć w masę serową.

Piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, sernik piec około 60 minut do suchego patyczka, po upieczeniu zostawić na 30 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Cukier puder dobrze wymieszać z wyciśniętym sokiem z pomarańczy i rozsmarować na serniku.

Sernik najlepiej upiec wieczorem na następny dzień - ten sernik jest obłędnie delikatny,lekki, mocno pomarańczowy, delicje pomarańczowe dodają mocniejszego smaku, sernik jest bez tłuszczu..........SMACZNEGO!!!