kotlety pieczarkowe z kapustą...

Składniki:

kapusta młoda 1 mała główka, olej rzepakowy 10 łyżek, cebula 2 sztuki średnie, cukier 1 łyżeczka, pieczarki 1 kg, koperek 1 pęczek, jajka 3 sztuki "M", pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, sól 2 łyżeczki, mąka ziemniaczana 5 łyżek, bułka tarta 1 szklanka, olej rzepakowy do smażenia - ile potrzeba


Młodą kapustę drobno posiekać do miski i zalać wrzątkiem na 10 minut, wylać na durszlak.

Cebulę drobno pokrojoną na oleju podsmażyć z cukrem na złocisto, następnie dodać pokrojone pieczarki i smażyć mieszając do odparowania wody.

Wystudzone pieczarki pałką blendera nie za drobno zmiksować, potem do pieczarek wsypać sparzoną kapustę, posiekany koperek, sól, pieprz mielony, jajka, tartą bułkę, mąkę ziemniaczaną, paprykę słodką i wszystko wyrobić ręką dokładnie, jeśli masa jest za luźna to dodać tartej bułki.

Ręką formować nie za duże kulki, kłaść na gorący olej na patelni i lekko je spłaszczyć, smażyć na rumiano na średnim ogniu.

Podawać z czym się lubi, my je lubimy z mizerią, sałatą jako samodzielne danie - kotlety pieczarkowe z kapustą są bardzo smaczną alternatywą kotletów mięsnych, są doskonałe w smaku i na ciepło i na zimno........SMACZNEGO!!!

sałatka pomidorowa na szybko i prosto...

Składniki:

pomidory dojrzałe 10 sztuk średnie, cebula biała 1 sztuyka większa, ogórki małosolne 5 sztuk, cukier 1 łyżka, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, ocet jabłkowy 2 łyżeczki, olej rzepakowy 5 łyżek, koperek 1 pęczek


Pomidory umyć, usunąć skórkę jeśli jest twarda i pokroić w kosteczkę do miski.

Cebulę obraną drobno pokroić w kosteczkę.

Ogórki małosolne pokroić w kosteczkę i w misce wymieszać.

Dodać cukier, sól. pieprz mielony, ocet jabłkowy, olej rzepakowy, posiekany koperek i wszystko wymieszać, odstawić na 30 minut i można zajadać. - najlepsza sałatka do podjadania gdy chwyci głód, doskonale pasuje do dań obiadowych czy do tostów na kolację.......SMACZNEGO!!!

szybki makaron z sosem truskawkowym na maślance...

Składniki:

truskawki świeże 1 kg + z tego odłożyć do pokrojenia trochę, cukier, 5 łyżek, cynamon 1 łyżeczka, sok z cytryny 1/2 łyżeczki, maślanka naturalna 2 litry, makaron jaki się lubi 1 opakowanie


Truskawki szybko opłukać pod zimną wodą na durszlaku, usunąć szypułki, dodać do dzbanka blendera, trochę zostawić do dodania pokrojonych na makaron.

Do blendera wlać zimną maślankę, dodać cukier, cynamon, sok z cytryny i wszystko dokładnie zmiksować.

Makaron jaki się lubi ugotować wg opisu na opakowaniu w osolonej wodzie, odlać na durszlak.

Porcję makaronu dać do talerza głębokiego, polać sosem z blendera i dodać pokrojone w plasterki truskawki - zaczyna się sezon truskawek świeżych, ten przepis to propozycja na szybki, lekki, bardzo smaczny obiad, lunch czy kolację.........SMACZNEGO!!!

pączki na suchych drożdżach pieczone w piekarniku..

Składniki:

drożdże suche 1 opakowanie, mąką tortowa 60 dag, cukier 1/2 szklanki, sól 1/2 łyżeczki, aromat waniliowy 3 krople, jajka 1 sztuka +1 żółtka "M", palma stopiona 100 gram, mleko 1,5 szklanki, marmolada owocowa 250 gram słoik, cukier puder do posypania - ile potrzeba


Do miski wsypać drożdże, mąkę przesianą, szczyptę soli, cukier, wbić 1 jajko + 3 żółtka, aromat waniliowy, palmę stopić i wlać zimne mleko i wlać do miski.

Wyrabiać mocno ręką z 5 minuty do połączenia składników i gdy pokażą się pęcherzyki powietrza, nakryć ręcznikiem i odstawić do 2 godzin do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto parę razy wyrobić i odrywać kawałki ciasta formując placuszki, dać łyżeczkę dżemu i uformować pączki.

Układać na blaszce z piekarnika z papierem do pieczenia, pędzelkiem posmarować wodą.

Piec w nagrzanym piekarniki na 190C, grzanie góra/dół około 30 minut, wystudzone posypać pudrem cukrem - pączki z piekarnika są również dobre w smaku, ale przede wszystkim są mniej kaloryczne jak smażone w tłuszczu..........SMACZNEGO!!!

delikatne pulpety z łopatki w zupie z makaronem...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 70 dag, jajka 1 sztuka "L", bułka pszenna 1 sztuka do moczenia, w wodzie, cebula 1 sztuka większa, kasza manna 3 łyżki, kucharek 1 łyżka, papryka słodka 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna do obtaczania 2 szklanki

woda 2,5 litra, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, sól 1 łyżka, włoszczyzna 1/2 pęczka, koperek 1 pęczek

śmietana 18% 100 gram, mleko 3,2% 1/2 litra, reszta mąki z obtaczania pulpetów, przyprawa w płynie 1 łyżka, makaron - ile potrzeba


Zmieloną łopatkę wieprzową wyrobić dokładnie na kleistą masę z bułką moczoną i odciśniętą z wody, papryką, cebulą posiekaną, kucharkiem, pieprzem mielonym, kaszą manną.

Zagotować wodę z liściem laurowym, zielem angielskim, rozdrobnioną włoszczyzną w rozdrabniaczu, dodać soli, z mielonego formować nie duże pulpety, obtaczać w mące i wkładać do wrzątku, gotować na średnim ogniu po wypłynięciu z 20 minut, pulpety wyjąć z wywaru na talerz.

Mąkę resztę z obtaczania pulpetów, mleko, śmietanę, przyprawę w płynie rózgą wymieszać bez gródek i wlać do wywaru, mieszać do zagotowania, wsypać koperek, wymieszać, włożyć pulpety i zdjąć z ognia.

Makaron jaki się lubi ugotować i podawać z w zupie z pulpetami - zupa z pulpetami jest bardzo smaczna, delikatna z dodatkiem mleka, śmietany i makaronu jest wyjątkowa.........SMACZNEGO!!!