zupa kremowa z białych szparagów na rosole...

Składniki:

szparagi białe 3 pęczki, cukier 1 łyżka, wywar z kurczaka 2,5 litra, marchewka 2 średnie, papryka ostra mielona 1 łyżeczka, mleko 3,2% 1 szklanka, mąka pszenna 2 łyżki, pieprz czarny mielony - do smaku

szparagi białe obrać obieraczką i odciąć czubki i twarde końcówki

szparagi włożyć do rosołu, wsypać cukier i gotować z 35 minut na niedużym ogniu - ugotowałam też te końcówki gdyż mają sporo aromatu

czubki ugotować na parze z 15 minut i później je dodać do zupy na talerzu

szparagi i końcówki wyjąć cedzakiem na durszlak w misce i przecierać je łyżką

te przetarte resztki miksuję pałką blendera i jeszcze raz ale przez sito przecieram - jeszcze sporo miąższu można tak uzyskać

do zupy dodać przyprawy do smaku /soli nie trzeba bo rosół był już doprawiony/ - wlać mleko, wsypać mąkę, dodać marchewki z rosołu i wszystko blenderem pałką zmiksować

następnie cały czas mieszając zagotować i zdjąć z ognia

zupa jest kremowa, smakuje ciepła i letnia, można podać z grzankami, kluskami i na talerzu posypaną zmielonym pieprzem............SMACZNEGO!!!

drożdżowe z gruszkami...

Składniki:

mąka pszenna 1/2 kg, cukier 3/4 szklanki, jajka 4 sztuki, palma stopiona letnia 1/2 kostki, sól - szczypta, mleko ciepłe 1 szklanka, drożdże 1/2 kostki, gruszki 6 sztuk, cynamon 2 łyżeczki


drożdże rozetrzeć z odrobiną ciepłego mleka,cukru, mąki i zostawić na 30 minut aby "pracowały"

całe jajka roztrzepać, dodać cukier, sól, mąkę, letnie mleko, stopioną letnią palmę, drożdże i w robocie hakiem wyrabiać z 10 minut - zostawić do wyrośnięcia

następnie krótko ciasto zamieszać i wyłożyć na stolnicę obsypaną mąką

ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować nie za cienko

na cieście układać połówki obranych małych gruszek, posypać cynamonem i ciasno zwinąć jak roladę

piec w 200C około 40 minut, ciasto jest smaczne z mlekiem zimnym...........SMACZNEGO!!!

sernik z żurawiną w kakaowym kruchym cieście...

Składniki:

CIASTO KRUCHE: masło zimne 1/2 kostki, cukier 1/2 szklanki, sól - szczypta, jajka 2 sztuki, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki, mąka tortowa 25 dag, kakao 3 łyżki,

SERNIK: jajka 4 sztuki, cukier 1/2 szklanki, kasza manna 1/2 szklanki, budyń waniliowy 1 opakowanie, proszek do pieczenia - szczypta, ser biały 1/2 kg, olej rzepakowy 2 łyżki, żurawina suszona Royal Brand 10 dag, cukier puder - ile potrzeba

z podanych składników w robocie zrobić ciasto kruche jak na kruszonkę

tortownica 22cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować

3/4 ciasta dać do blaszki i łyżką je uklepać, resztę zostawić na kruszonkę

całe jajka ubić z cukrem z 8 minut w robocie na dużych obrotach na kogel-mogel

następnie dodać kaszę manną, budyń, proszek do pieczenia, olej, ser z wiaderka 1/2 kg, żurawinę i masę serową tylko zmiksować do połączenia składników

na ciasto kruche wylać masę serowa i na wierzch posypać kruszonką

piec w 200C około 45 minut - zostawić w blaszce do wystudzenia sernika i wystudzony sernik wyłożyć na talerz i posypać cukrem pudrem

sernik jest bardzo smaczny i szybko się zjada..........SMACZNEGO!!!

naleśniki z truskawkowym twarogiem...

Składniki:

NALEŚNIKI: woda gazowana 1 szklanka, mleko 3,2% 3 szklanki, jajka 1 sztuka, sól - szczypta, cukier 1 łyżeczka, olej rzepakowy 3 łyżki, mąka tortowa 4-5 szklanek

NADZIENIE: twaróg półtłusty 20 dag, cukier waniliowy 1 łyżeczka, cukier 2 łyżki, śmietana 2 łyżki, truskawki 1 szklanka

wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać rózgą - jeśli ciasto jest za rzadkie to dosypać odpowiednią ilość mąki lub mleka jeśli jest zbyt gęste i odstawić na 30 minut

patelnia naleśnikarka 28cm - przetrzeć ją olejem i rozgrzać

nalewać ciasto i smażyć złociste naleśniki

do rozdrabniacza włożyć składniki nadzienia

dobrze wszystko zmiksować na dość gęste nadzienie

odpowiednią porcję nadzienia położyć na naleśniku - brzegi podwinąć i zawinąć ciasno

jemy od razu podane jeszcze letnie, można na talerzyk polać ciut soku truskawkowego - naleśniki są syte i smaczne...........SMACZNEGO!!!

marynowane udka duszone z cebulą na ostro...

Składniki:

papryczka chili 2 sztuki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, przyprawa do kurczaka 3 łyżeczki, udka z kurczaka 3 sztuki, cebula 3 sztuki, woda 1/2 szklanki, olej rzepakowy 4 łyżki

do marynaty do oleju dodaję tylko 1 łyżkę marynaty z papryczek chilli, będzie ostra

umyte udka natrzeć marynatą i na klika godzin schować do lodówki aby smaki się przegryzły

na gorącym oleju zrumienić udka i odłożyć na talerz

dwie papryczki ostre drobno pokroić, ja daję razem z pestkami, jest bardziej ostra

wlać 4 łyżki oleju i podsmażyć cebulę z papryką, włożyć do cebuli udka, wlać wodę i dusić pod przykryciem z 30 minut na mniejszym ogniu

udka podać do pieczywa, ryżu, ziemniaków, kaszy.................SMACZNEGO!!!