wątróbka z jabłkiem,cebulą,chilli i pęczakiem pieczarkowym...

Składniki:

wątróbki z kurczaka 1/2 kg, masło klarowane 4 łyżki, mąka pszenna 1/2 szklanki, cebula 2 sztuki, jabłka 2 sztuki, kucharek 1 łyżeczka, papryczka chilli 2 sztuki, majeranek 1 łyżeczka, kasza pęczak 1 szklanka, pieczarki 30 dag, cebula 1 sztuka, masło klarowane 1 łyżka, natka pietruszki 1 łyżka, przyprawa w płynie - do smaku

wątróbkę zrobiłam wg porady od Pogotowie kulinarne Michela Morana z Doradcy Smaku na faceeboku

wątróbki kurczaka oczyścić z błonek, żyłek i zamoczyć w mleku na kilka godzin- wątróbkę wylać na sito aby odciekło mleko

na gorącym maśle klarowanym smażyć obsypaną mąką wątróbkę na rumiano - usmażoną odłożyć na talerz

na tłuszczyku po wątróbce zeszklić cebulę i dodać pokrojone na cząstki jabłka, papryczki chili z pestkami

do smaku dodać kucharek, majeranek i podsmażać z 10 minut co jakiś czas mieszając - cebulę z jabłkiem położyć na wątróbce

kaszę pęczak ugotować w niesolonej wodzie i ugotowaną wylać na sito

na maśle klarowanym zeszklić cebulę i dodać pieczarki pokrojone w talarki - na dużym ogniu usmażyć pieczarki mieszając z 2-4 minuty

do pieczarek dodać kaszę, magę kucharka, natkę pietruszki i z 5 minut na mniejszym ogniu mieszając podsmażać

wątróbkę posolić na talerzu i podać z cebulą, jabłkami i pęczakiem pieczarkowym.............SMACZNEGO!!!

ogórkowa z parówkami...

Składniki:

woda 3 litry, ziele angielskie 2 sztuki, liście laurowe Prymat 2 sztuki, ziemniaki 8 sztuk, mrożona mieszanka warzywna: zupa ogórkowa 500 gram, ogórki kiszone 4 sztuki, masło 2 łyżki, kucharek 1 łyżka, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, śmietana 1 kubek, mąka pszenna 3 łyżki, parówki 2 sztuki

ogórki kiszone zmiksować lub utrzeć na tarce do ziemniaków - na maśle je dusić z 10 minut

zagotować wodę z zielem i liściem laurowym i dodać pokrojone w kostkę obrane ziemniaki

gotować z 5 minut i wsypać mieszankę mrożoną: zupa ogórkowa, duszone na maśle ogórki, wlać 2 szklanki soku z ogórków i gotować na średnim ogniu z 15 minut - do smaku dodać kucharka i pieprz

dobrej jakości parówki obrać ze skórki i pokroić je na drobne kawałki, wsypać do zupy

śmietanę 18% wymieszać z mąką i ciut wodą, wlać do zupy i mieszając zagotować

zupa jest lekka, smaczna.......SMACZNEGO!!!

placki ziemniaczane z sosem tzatziki...

Składniki:

jajka 1 sztuka, kucharek 1 łyżeczka, cebula 1 sztuka, mąka pszenna 3 łyżki, tarta bułka 4 łyżki, ziemniaki 1 kg, olej do smażenia - ile potrzeba

SOS TZATZIKI: ogórek zielony 1 średni, rzodkiewki 4 duże, Tzatziki – pikantny sos czosnkowy 3 łyżki, śmietana 1/2 szklanki, jogurt naturalny 200 gram, cukier 1/2 łyżeczki

obrane ziemniaki zmiksować z cebulą w pojemniku blendera lub utrzeć na tarce do ziemniaków - gdy puszczą za dużo wody to ją odlać

do masy dodać jajko, mąkę, tartą bułkę, przyprawę do ziemniaków i wszystko wymieszać

do smaku wsypać kucharka i dobrze wszystko wymieszać

na mocno rozgrzany olej kłaść łyżką porcje masy

smażyć placki na rumiano z każdej strony - z patelni kłaść na ręczniku papierowym dla wchłonięcia tłuszczu

ogórek ze skórką, rzodkiewki utrzeć na tarce grubsze oczka

dodać drobno pokrojony szczypiorek, sos tzatziki, cukier, śmietanę, jogurt i dobrze wszystko wymieszać

na placki kłaść porcję sosu i można zajadać ..........SMACZNEGO!!!

matiasy z zielonym ogórkiem...

Składniki:

matiasy 4 filety, ocet jabłkowy 1 łyżka, cukier 1 łyżeczka, pieprz - ile potrzeba, olej rzepakowy - ile potrzeba, cebula 1 sztuka, ogórek zielony 1 mały

filety matiasów wymoczyć w zimnej wodzie - 2 razy zmienić wodę po 30-stu minutach

filety wylać na sito aby dobrze się odsączyły z wody

filety pokroić na 3-4 cm kawałki

do filetów dodać pokrojoną w talarki cebulę i ogórek zielony ze skórką

posypać wszystko cukrem, pieprzem, octem jabłkowym i oleju wlać wg uznania

schować do lodówki na kilka godzin

przed podaniem posypać pieprzem świeżo zmielonym...........SMACZNEGO!!!

jarzynowa zupa z parówkami...

Składniki:

parówki 4 sztuki, woda 3 litry, ziele angielskie całe 3 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, mrożona mieszanka warzywna 1 opakowanie, groszek konserwowy 1 puszka, papryczki ostre iranian cherry 2 sztuki, makaron 2 szklanki, przyprawa w płynie - do smaku, natka pietruszki 2 łyżki

wodę zagotować z zielem i liściem laurowym i wsypać mrożoną mieszankę warzywną i gotować z 10 minut

wsypać makaron i zamieszać- użyłam makaron typu łazanki z kurkumą

wsypać groszek z zalewą i pokrojone drobno papryczki iranian cherry razem z pestkami - użyłam w zalewie zrobione jesienią - przepis "TUTAJ"

grube parówki dobrej jakości - z parówek zdjąć flak, pokroić je na grube plastry i dodać do zupy - gotować z 5 minut

do smaku doprawić magą kucharka i posiekaną natką pietruszki

zupa jest dość pikantna............aby zupa była mniej ostra to dodać ostre papryczki ale bez pestek........SMACZNEGO!!!