schabowy z sosem pieczarkowym i kaszą gryczaną...

Składniki:

2 sztuki kotlet schabowy bez kości, 1 sztuka jajko, - sól, pieprz do smaku, - ile potrzeba tarta bułka z mąką pszenną, 1/4 kostki smalec, 1 szklanka kasza gryczana, 25 dag pieczarki,1 łyżka oleju, 1 sztuka mała cebula, - kucharek i pieprz do smaku,2 szklanki woda, 2 łyżki śmietana słodka 18% i 1 łyżka mąka pszenna, - surówka jaką lubisz

schabowe umyć, osuszyć i w woreczku rozbić tłuczkiem

jajko roztrzepać z solą i pieprzem i włożyć schabowe rozbite na 10 minut

tartą bułkę wymieszać z mąką w proporcji 2:1, schabowe obtaczać w panierce i na gorącym smalcu smażyć na rumiano schabowe

pieczarki obrane pokroić na pół talarki i na oleju je usmażyć dodając pokrojoną cebulę

pieczarki solimy na sam koniec smażenia, nie puszczą wody i są jędrniejsze

do smaku dodać pieprz, wlać wodę i zagotować, sos zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką

kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie i wylać na sito

podać np. z surówką z pora z mojego przepisu "TUTAJ" lub z czym lubisz..........SMACZNEGO!!!

surówka z pora,jabłka,marchewki ze śmietaną...

Składniki:

8 sztuk małe pory, 1 sztuka duże jabłko, 5 sztuk małe marchewki, 1 łyżeczka sok z cytryny, 1 łyżka cukier, 1 szklanka śmietana gęsta 18%

pory części białe i jasnozielone przeciąć na pół i pod bieżącą wodą dobrze opłukać

pokroić je na drobno, posolić 1 łyżeczką soli, wymieszać i odstawić na 30 minut

pory odcisnąć z soku i włożyć do miski, dodać starte na paski w blenderze jabłka i marchew

wsypać cukier, sok z cytryny, śmietanę i dobrze wszystko wymieszać

dobra surówka do obiadu jak też do podjadania gdy "chwyci głód"..........SMACZNEGO!!!

mięso z kości schabowych z jarzynami w pierogach okraszone wędzoną słoninką z cebulą...

Składniki:

1,5 kg kości schabowych z mięskiem, 4 sztuki ziele angielskie, 4 sztuki liście laurowe, 4 sztuki marchew, 1 sztuka seler mały, 1 sztuka pietruszka większa

CIASTO: 4 szklanki mąka tortowa, 2 łyżki olej rzepakowy, około 1,5 szklanki wrzątku,1 łyżeczka płaska soli

OKRASA: 15 dag wędzonej słoniny, 4 sztuki cebula

kupuję kości schabowe z dość dużą ilością mięska i gotuję wywar na zupy, który zamrażam porcjami

mięso obrane wykorzystuję jako farsze do pierogów, naleśników, pyz, sosu do placków ziemniaczanych

kości schabowe zalać wodą - zagotować i wodę wylać a kości opłukać

teraz kości zalać odpowiednią ilością wody i gotować do miękkości - pod koniec gotowania dodać warzywa potrzebne do farszu

ostudzone kości obrać z mięska - włożyć do pojemnika blendera z warzywami i wszystko zmiksować - obrać kości dokładnie, aby nie było kosteczek, to nóż blendera nie złamie się

farsz do smaku wg uznania doprawić kucharkiem, pieprzem, majerankiem

ciasto na pierogi wyrabiam w robocie, dlatego używam wrzątku - takie ciasto jest delikatne

do misy robota wsypać mąkę, sól, wlać olej i zacząć mieszać - dolewać tyle wody aby ciasto było sprężyste i wyrobione na kulę - użyłam około 1,5 szklanki wrzątku

gotowe ciasto włożyć do woreczka foliowego i zostawić na 15 minut

stolnicę podsypać mąką i z ciasta odciąć porcję do wałkowania na cieniutki placek

szklanką wykrawać krążki, kłaść pełną łyżeczkę farszu i zlepiać palcami pierogi

wrzucać na gotującą się wodę z 1 łyżką oleju i posoloną do smaku

po wypłynięciu gotować na średnim ogniu z 3-4 minuty i cedzakiem wykładać na talerz, słoninę i cebulę pokroić w kosteczkę, do podsmażonej słoniny wsypać cebulę i zeszklić na złocisto..........SMACZNEGO!!!

łatwe, szybkie, tanie ciasto ucierane z gruszkami w kisielu i jabłkami prażonymi...

Składniki:

3 sztuki jajka, 1 szklanka cukru, 1/2 kostki palma, 2 szklanki mąka tortowa, 1 czubata łyżeczka proszek do pieczenia

NADZIENIE: 1 słoik 1/2 litra prażone jabłka, 6 sztuk duże gruszki, 2 łyżki cukier, 1/2 szklanki woda, 1 torebka kisiel wiśniowy, - ile potrzeba cukier puder do posypania


gruszki obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę, dodać cukier, wodę i zagotować, gotować na średnim ogniu z 5 minut co jakiś czas mieszając - gruszki dobrze wystudzić i do zimnych gruszek wsypać kisiel i dobrze wymieszać

jajka, cukier, palma miękka utrzeć na puszysty kogel mogel w robocie lub mikserem

wsypać przesianą mąkę z proszkiem i wszystko zmiksować na dość gęste ciasto

tortownica 24cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie natłuszczać niczym

3/4 ciasta przełożyć do blaszki i rozsmarować prażone jabłka a na nie kisielowe gruszki i resztę ciasta - piec w 200C około 40-45 minut

wystudzone ciasto posypać pudrem cukrem



łatwe, szybkie, tanie ciasto ucierane z gruszkami w kisielu i jabłkami prażonymi obficie posypane cukrem pudrem.......ciasto jest lekkie, puszyste i ma jedną tylko wadę: SZYBKO SIĘ ZJADA.........SMACZNEGO!!!

jabłkowy rabarbar w cieście ucieranym...

Składniki:

3 sztuki jajka, 1/2 kostki masło lub margaryna, 3/4 szklanki cukier, 1 łyżeczka cukier waniliowy, 1,5 szklanki mąka tortowa, 1 czubata łyżeczka proszek do pieczenia, 1/2 kg rabarbar, 1 litr jabłka prażone, 1 opakowanie kisiel truskawkowy, 1/2 szklanki woda, 2 łyżki cukier ,- do posypania cukier puder


miałam porcje rabarbaru zamrożone i taki użyłam jak również litrowy słoik prażonych jabłek

rabarbar zamrożony opłukać ciepłą wodą i dodać do garnka razem z jabłkami

wsypać cukier i wlać wodę - zagotować

gotować z 5 minut na mniejszym ogniu mieszając

kisiel wymieszać z ciut wodą i zagęścić owoce - odstawić do wystudzenia

jajka, cukier, miękka palma, cukier waniliowy wszystko utrzeć mikserem do białości

wsypać mąkę z proszkiem i mikserem utrzeć na dość gęste ciasto

tortownica 22cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie smarować niczym

na dno wyłożyć 3/4 ciasta - zimne kisielowe owoce - resztę ciasta

piec w 200C około 40-45 minut

ostudzone ciasto posypać pudrem cukrem

ciasto jest po prostu pyszne........SMACZNEGO!!!