wątróbka indycza z pieczarkami,papryczką ostrą...

Składniki:

60 dag wątróbka indycza, 3/4 szklanki olej rzepakowy, 2 sztuki papryczki ostre, 30 dag pieczarki, 1 większa cebula, 2 łyżeczki kucharek

wątróbkę oczyścić z błonek, żyłek dobrze opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym

do miski włożyć wątróbkę, pokrojone ostre papryczki z pestkami i wlać z 5 łyżek oleju i wymieszać - reszta oleju do smażenia

odstawić na 15 minut

na gorącym oleju usmażyć na rumiano wątróbki z każdej strony - bez obtaczania w mące - jest mniej kalorycznie

do wątróbki dodać pokrojone dość grubo pieczarki z cebulą

podsmażać wszystko co jakiś czas mieszając do odparowania nadmiaru płynu z patelni

na koniec doprawić do smaku kucharkiem

można podać z ziemniakami, pieczywem na obiad........SMACZNEGO!!!

kulki drobiowe w zupie majerankowej ze śmietaną...

Składniki:

1/2 kg mielone z drobiu, 1 sztuka jajka, 3 łyżki kasza manna, 4 łyżki tarta bułka, 2 łyżeczki kucharek, 1 mała cebula, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 3 litry woda, 1/2 pęczka włoszczyzna, 2 sztuki liście laurowe, 3 sztuki ziele angielskie, 2 łyżki majeranek, 1 szklanka śmietana słodka, 3 łyżki mąka pszenna

mielone wymieszać z kasza manną, tartą bułką, kucharkiem, pieprzem mielonym, cebulą pokrojoną w kostkę, jajkiem i dobrze wymieszać ręką

jeśli mielone jest za luźne to dosypać tartej bułki

zagotować wodę z zielem i liściem laurowym, dodać rozdrobnioną włoszczyznę, łodyżki selera - gotować z 10 minut

dodać nieduże kulki mielone i gotować po wypłynięciu z 15 minut na mniejszym ogniu

mielone wyjąć na talerz i do wywaru dodać majeranek, śmietanę 18% wymieszaną z mąką i zagęścić lekko zupę - włożyć do zupy mielone i doprawić maggi do smaku

można podać z ziemniakami polanymi skwarkami lub grzankami.......SMACZNEGO!!!

pieczony sernik jogurtowy z marcepanem...

Składniki:

4 sztuki jajka, 3/4 szklanki cukier, 800 ml jogurt naturalny, 2 opakowania budyń śmietankowy, 1/2 szklanki olej rzepakowy, 175 gram marcepan w czekoladzie, 180 gram biszkopty okrągłe, - ile potrzeba cukier puder

pianę z białek o temperaturze pokojowej ubić na sztywno

żółtka, cukier ubić mikserem na kogel-mogel

marcepan w czekoladzie pokroić na małe kawałeczki

do masy jajecznej dodać jogurt naturalny, budynie, olej i dobrze mikserem wymieszać

do masy jogurtowej dodać ubitą pianę i a wolnych obrotach miksera wymieszać

do masy jogurtowej dodać marcepan i wymieszać łyżką

tortownica 24cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia i na dno rozłożyć biszkopty - boków nie smarować niczym

na biszkopty wylać masę jogurtową i piec w 200C około 45 minut

po upieczeniu zostawić ciasto w blaszce do wystudzenia

posypać ostudzone ciasto cukrem pudrem

jogurtowy sernik jest wilgotny, puszysty i przypomina smakiem sernik z sera.........SMACZNEGO!!!

soczyste mielone ze śmietaną na obiad...

Składniki:

60 dag mielone z łopatki, 1 sztuka bułka namoczona w wodzie, 2 łyżeczki kucharek, 1 łyżeczka papryka ostra, 1 łyżeczka kurkuma, 1,5 łyżki śmietana gęsta słodka, 1 łyżka tarta bułka, 1 sztuka cebula, - ile potrzeba ziemniaki tłuczone, - jaką lubisz surówka, - ile potrzeba olej rzepakowy

dzięki śmietanie mielone są soczyste, puszyste a pomysł na jej użycie zasugerował użytkownik portalu DS Christopher w przepisie na podobne mielone z użyciem śmietany, ja mielone zrobiłam po swojemu ale ze śmietaną.... i warto takie mielone właśnie smażyć

bułkę namoczyć w mleku i dobrze odcisnąć z wody

dodać do mielonego mięsa i dodać śmietanę 18%, kucharka, pieprz mielony, tartą bułkę, kurkumę i wszystko dobrze wymieszać ręką

cebulę pokrojoną zeszklić na łyżce oleju i przestudzoną dodać do mięsa i dodać paprykę zmieloną suszoną ostrą i jeszcze raz dobrze wszystko wymieszać i odstawić na 30 minut

formować owalne mielone i smażyć na bardzo rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron

usmażone mielone pod przykryciem na średnim ogniu poddusić z 5 minut

do ugotowanych ziemniaków dodać ze 4 łyżki tłuszczu po smażeniu kotletów i utłuc je tłuczkiem

mielone i ziemniaki podać np. z zasmażanymi buraczkami.......SMACZNEGO!!!

z biało czerwoną cebulą matiasy w śmietanie...

Składniki:

5 sztuk matiasy,, 1 sztuka cebula czerwona i biała, 2 łyżeczki cukier, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1 łyżka sok z cytryny, 2 łyżki natka pietruszki posiekana, - ile potrzeba śmietana gęsta słodka

matiasy raz wymoczyć w letniej wodzie przez 30 minut

wodę wylać, matiasy ręcznikiem papierowym osuszyć

obie cebule pokroić w grubszą kostkę i posypać je cukrem, pieprzem

matiasy pokroić na 3-4 cm kawałki i dodać do cebuli, skropić cytryną

wymieszać i wlać odpowiednią ilość śmietany 18% i wsypać natkę pietruszki

podawać np. z ziemniakami w mundurkach.......SMACZNEGO!!!