przepyszne ciasto...

Składniki:

4 sztuki jajka, 1 szklanka cukier, 1 łyżka cukier waniliowy, 1/2 kostki masło lub margaryna, 2 szklanki mąka tortowa, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 2 łyżki kakao, 20 sztuk śliwki, 1/2 szklanki śmietana 30 %, 1 łyżka cukier puder, - ile potrzeba czekolada zmielona

jajka, miękkie masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć mikserem - masa będzie zważona, ale to ma tak być

wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mikserem utrzeć na gęste ciasto

tortownica 24cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia a boki masłem i tartą bułką

do formy dać 3/4 ciasta do reszty wsypać kakao wymieszać i dodać na wierzch ciasta widelcem je zamieszać po wierzchu

na cieście ułożyć gęsto połówki śliwek skórką na dół

piec w 200C około 40-45 minut - ciasto zostawić do wystudzenia

zimną śmietanę 30% ubić z 1 łyżką cukru pudru i szprycą nałożyć na wystudzone ciasto - posypać zmieloną czekoladą

ciasto jest przepyszne i szybko się zjada.......SMACZNEGO!!!

żeberka w sosie musztardowym...

Składniki:

1 kg żeberka wieprzowe, 1 łyżka smalec, 4 łyżki mąka pszenna, 1 łyżeczka kucharek, 6 szklanek woda, 2 łyżeczki musztarda rosyjska, 2 łyżki śmietana słodka gęsta

żeberka umyte, osuszone, natrzeć kucharkiem i posypać mąką - reszta mąki do sosu - na smalcu zrumienić

przełożyć do rondla, wlać wodę i dusić do miękkości żeberek na mniejszym ogniu

pod koniec dodać musztardę, śmietanę 18% wymieszać z mąką, ciut wodą i mieszając zagęścić sos, dodać 1 łyżkę natki pietruszki

podawać z ziemniakami lub kaszą i surówka jaką lubisz.......SMACZNEGO!!!

galaretka z kurczaka z fasolką czerwoną...

Składniki:

1 podwójna pierś, 2 sztuki uda kurczaka, 1/2 pęczka włoszczyzna, 1,5 litra woda, 1 łyżeczka vegeta, - do smaku pieprz czarny mielony, 1 puszka fasolka czerwona, 2 łyżki natka pietruszki, - ile potrzeba cytryna, 1 opakowanie na litr żelatyna,- maggi do smaku

pierś, uda zagotować i zebrać "szumy"

gotować z włoszczyzną na małym ogniu do miękkości mięsa i warzyw - wywar będzie klarowny do galaretki

pod koniec gotowania dodać vegetę i maggi

przestudzone mięso pokroić w kostkę, dodać odsączoną fasolkę czerwoną i pokrojoną marchewkę

żelatynę na litr wywaru rozpuścić w 3/4 litra gorącego rosołu i wlać do mięsa

do smaku dodać pieprz, natkę pietruszki i wymieszać w naczyniu, ja użyłam szklanej keksówki

schować do lodówki najlepiej na całą noc - podawać z cytryną........SMACZNEGO!!!

rosołek z makaronem "zacierki"...

Składniki:

80 dag szponder wołowy, 1/2 sztuki kurczak, 5 litrów woda, 1 sztuka seler korzeniowy, 2 sztuki pietruszka korzeń, 6 sztuk marchew, 1 sztuka por, 3 sztuki liście laurowe, 5 sztuk ziele angielskie, 2 łyżki vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, - do smaku maggi, 30 dag makaron zacierki, - do smaku natka pietruszki

zagotować szponder, kurczaka w niewielkiej ilości wody i tę wodę wylać

teraz mięsa zalać 5 l wody i zagotować, gotować na mniejszym ogniu bez przykrycia

dodać warzywa, ziele i liście - pod koniec gotowania wsypać vegetą

do smaku przyprawić pieprzem i maggi

szponder mielę do farszu na pierogi a z kurczaka robię potrawkę do ryżu

makaron "zacierki" ugotowany odlać na sito, rosołek podać z marchewką, makaronem i natka pietruszki........SMACZNEGO!!!

łatwy,kokosowy sernik pieczony i z galaretką...

Składniki:

4 sztuki duże jajka lub 6 sztuk mniejsze, 1/2 szklanki cukier drobny, 1 opakowanie budyń waniliowy, 1 kg/wiaderko ser waniliowy na sernik, 150 gram wiórki kokosowe, 200 gram biszkopty, 1 sztuka galaretka pomarańczowa, 100 gram owoce kandyzowane

żółtka i cukier utrzeć mikserem na kogel-mogel

do masy dać ser waniliowy z wiaderka i mikserem wymieszać

do masy wsypać wiórki kokosowe, budyń i mikserem wymieszać

na koniec dać ubitą pianę i delikatnie łyżką wymieszać

tortownica 24cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia a boki posmarować masłem i tartą bułką

na dnie blaszki porozkładać biszkopty i wlać sernik

piec w 200C około 50 minut i zostawić w blaszce do wystudzenia

na wystudzony sernik dać tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 400 ml gorącej wody i powkładać do niej kandyzowane owoce

schować do lodówki na kilka godzin

sernik jest pyszny i szybko się zjada......SMACZNEGO!!!