duszona czerwona kapusta z bekonem i jabłkami z gruszką ...

Składniki:

1 nieduża kapusta czerwona, 20 dag bekon, 2 sztuki jabłka, 1 sztuka gruszka, 1 łyżeczka cukier 2 łyżeczki vegeta, 1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony, 1 łyżka ocet winny,6 sztuk ziarenka goździków, 1 łyżka mąka pszenna

kapustę czerwoną poszatkować lub drobno pokroić i zagotować - po zagotowaniu wodę odlać

do kapusty dodać pokrojone ze skórką jabłka i gruszkę, ziarenka goździków

pokrojony w kostkę bekon usmażyć na patelni i całą zawartość wlać do kapusty, zamieszać

do smaku dodać cukier, jarzynkę kucharka, pieprz mielony, ocet winny

na mniejszym ogniu dusić kapustę z 20 minut co jakiś czas mieszając

na koniec wsypać mąkę i szybko mieszając zagęścić kapustę

doskonały dodatek do kaczki, mięs innych, kopytek.......SMACZNEGO!!!

gruszki z budyniem w ucieranym ciachu...

Składniki:

jajka 3 sztuki, masło 1/2 kostki, cukier 1/2 szklanki, aromat waniliowy 1/2 łyżeczki, mąka tortowa 1,5 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, gruszki 3 duże, budyń i kruszonka w opisie

budyń: w 350 ml mleka zagotować cukier i 1 łyżeczkę masła - w 50 ml wymieszać budyń i wlać do gotującego się mleka i zagęścić

jajka, zimne masło, , aromat waniliowy, cukier utrzeć mikserem - masa będzie zważona, ale to ma tak być

wsypać mąkę przesianą z proszkiem i mikserem utrzeć na gładkie ciasto - ma być gęste

tortownica 24cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia a boli posmarować masłem i tartą bułką

ciasto wyłożyć do formy i posypać wierzch troszkę tartą bułką

na wierzchu ułożyć plastry gruszek ze skórką - na gruszki wyłożyć ostudzony budyń - na budyniu ułożyć plastry gruszek

kruszonka: po 100 gram mąki, cukru, masła i 1 łyżkę kakao wyrobić na kruszonkę

posypać nią ciasto i piec w 200C około 45 minut

ciasto najlepiej piec wieczorem, aby budyń przez noc w cieście stężał

smaczne, gruszkowo budyniowe ciacho.......SMACZNEGO!!!

baba muffinkowa z marmoladą śliwkową bez jajek...

Składniki:

1/2 szklanki olej, 1 szklanka mleko, 1/2 szklanki cukier, 200 gram marmolada śliwkowa, 2 szklanki mąka tortowa, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 łyżeczka soda, 2 łyżki kakao, - w opisie lukier, - ile potrzeba posypka kolorowa


mleko, olej, cukier dobrze roztrzepać rózgą

dodać marmoladę śliwkową rzadką i dobrze wymieszać

jeśli marmoladę masz gęstą to wymieszaj ja z gorącą wodą na rzadszą

dodać kakao, mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą

ciasto rózgą niezbyt dokładnie wymieszać

silikonowa forma z kominkiem 24 cm - wlać do formy ciasto i piec około 40 minut do suchego patyczka

lukier: cukier puder 2 łyżki wymieszać ze śmietaną i sokiem z cytryny - dać tyle, aby lukier był rzadki i posmarować lukrem babę

na mokry lukier posypać posypką kolorową i odstawić do zastygnięcia

ciasto jest bardzo wilgotne i smaczne podane z kawą posypaną czekoladą startą......POLECAM.....SMACZNEGO!!!

pulpety drobiowe w sosie z pomidorów i czosnku...

Składniki:

3/4 kg mielone drobiowe, 1 sztuka bułka namoczona w wodzie, 2 łyżki kaszka manna, 1 sztuka jajka, 1 łyżeczka vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony

SOS: 6 sztuk pomidory. 8 sztuk czosnek ząbki. 1/2 pęczka natka pietruszki. 2 łyżki olej rzepakowy. 4 szklanki wywar z klopsików 1 kubek śmietana. 3 łyżki mąka pszenna. 1,5 łyżeczki vegeta, - do smaku maggi

mielone drobiowe wyrobić dobrze z podanymi składnikami

formować małe pulpety i wkładać je do gotującej się wody - około 3 litry - wywar co zostanie to zamrażam i dodaję np. do zupy ziemniaczanej

po wypłynięciu gotować na małym ogniu z 15 minut

na oleju zeszklić pokrojone ząbki czosnku

dodać zmiksowane ze skórka pomidory i posiekaną natkę pietruszki

podsmażać z 5 minut mieszając i wlać wywar z klopsików

zagotować i zagęścić sos wymieszaną mąką ze śmietaną słodką 12%

do sosu włożyć klopsiki

podać np. z ziemniakami surówką z kapusty lub z czym lubisz.......SMACZNEGO!!!

wątróbka z indyka na ostro z fasolką...

Składniki:

1/2 kg wątróbka z indyka, 1 sztuka cebula, 1 sztuka papryka ostra świeża, 15 dag fasolka żółta ugotowana, 1/2 pęczka koperek, 5 łyżek masło do smażenia, 2 łyżki mąka pszenna

fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie i gotową wylać na sito

cebulę obrana pokroić w pół talarki, koperek opłukać i paprykę ostrą posiekać razem z pestkami

wątróbkę oczyścić, opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym

na gorącym maśle klarowanym usmażyć obsypaną mąką wątróbkę

do wątróbki dodać cebulę i paprykę

pod przykryciem dusić z 10 minut

teraz dodać ugotowaną fasolkę i posiekany koperek

mieszając podsmażać ze 3 minuty

wątróbkę posolić na talerzu przed jedzeniem.........SMACZNEGO!!!