Kakaowo-kawowe ciasto z brzoskwiniami

Składniki:

kawa mielona 4 łyżeczki + wrząca woda 200ml, jajka 6 sztuk "M", cukier 1 szklanka, palma 200 gram miękka, olejek pomarańczowy 1 łyżeczka, kakao 4 łyżki, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, brzoskwinie 8 sztuk, puder cukier - ile potrzeba


Składniki temperatura pokojowa = kawę zalać wrzątkiem i wystudzić, do naczynia wsypać cukier, dodać jajka, miękką palmę, olejek pomarańczowy i mikserem utrzeć z 2 minuty na najwyższych obrotach - masa ma być grudkowata.

Do masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i mikserem połączyć składniki, ciasto będzie mocno gęste.

Do ciasta wlać wystudzoną kawę bez fusów i mikserem szybko utrzeć na dość gęste ciasto.

3 keksówki formy silikonowe 20 cm lub 1 forma duża 30x25 cm, ciasto wyłożyć do foremek, wygładzić wierzch.

Opłukane brzoskwinie ze skórką przeciąć na połowę, wyjąć pestkę i pokroić połówki brzoskwiń n "ósemki", gęsto ułożyć na cieście.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, piec około 50 minut, w foremkach wystudzić, przed podaniem p[osypać pudrem cukrem - doskonałe, w smaku, łatwe, szybkie ciasto ucierane z brzoskwiniami, jest wilgotne, aromatyczne, idealna baza do wielu owoców..........SMACZNEGO!!!

Smażony mintaj na obiad...

Składniki:

surówka: kiszona kapusta 50 dag, cebula 1 sztuka średnia, papryka 1 sztuka średnia, cukier 2-3 łyżki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, kminek mielony 1/2 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki

filety z mintaja świeże 5 sztuk, mąka pszenna 4 łyżki, mąka krupczatka 4 łyżki, sól 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, olej rzepakowy - ile potrzeba, ziemniaki w łupinie gotowane 1 kg

Kiszoną kapustę pokroić drobniej, wsypać do miski, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę, wsypać cukier, pieprz mielony, kminek mielony i wlać olej rzepakowy, wymieszać.

 

Filety mintaja opłukać pod zimną wodą, duże przeciąć na połowę, osuszyć ręcznikiem papierowym, mąkę pszenną, krupczatkę wymieszać z z solą, pieprzem, na gorący olej rzepakowy kłaść filety i smażyć na średnim ogniu na rumiano z każdej strony.

 

 

Podawać z ziemniakami gotowanymi w łupinie i surówką z kiszonej kapusty, posypać pieprzem mielonym - filety z mintaja świeże nie mrożone są bardzo soczyste, smaczne i szybko przygotowane na obiad, z surówka z kiszonej kapusty smakują idealnie.......SMACZNEGO!!!

gulasz paprykowy...

Składniki:

łopatka bez kości z tłuszczem 80 dag, mąka pszenna 4 łyżki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, przyprawa do gulaszu pikantna 1 opakowanie, cebula 2 sztuki duże, papryka 6 sztuk średnie, ząbki czosnku 7 sztuk, woda 4 szklanki, mąka pszenna 2 łyżki, woda 1 szklanka, sól, pieprz do smaku


Łopatkę z tłuszczykiem pokroić na kostkę, otoczyć w mące pszennej i dać do garnka z gorącym olejem rzepakowym, wsypać przyprawę do gulaszu, zrumienić co jakiś czas zamieszać.

Z papryki usunąć gniazdka nasienne, opłukać i pokroić w kostkę, obrane cebule pokroić w kostkę, wsypać do mięsa i podsmażać z 10 minut, co jakiś czas zamieszać, pod koniec wsypać ząbki czosnku z praski wyciśnięte.

Do gulaszu wlać wodę, pod przykryciem dusić do miękkości mięsa, około 35 minut na średnim ogniu.

Mąkę wymieszać z wodą i wlać do gulaszu, mieszać do zagęszczenia sosu, jeśli potrzeba to dodać soli i pieprzu - bardzo smaczny, szybki, aromatyczny, rozgrzewający gulasz z łopatki z papryką, idealne danie i na obiad i na kolację.......SMACZNEGO!!!

pyszna papryka na ciepło i na zimno...

Składniki:

papryka 20 sztuk, cebula 3 sztuki większe, czosnek 1 główka duża, olej rzepakowy 1/2 szklanki, cukier 1 łyżka, kostka rosołowa 3 sztuki, pieprz ziołowy 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, przyprawa w płynie do smaku


Umyte papryki oczyścić z gniazdek nasiennych, pokroić w kostkę, cebule pokroić w kostkę.

W garnku na oleju zeszklić cebule posypane cukrem na złocisto, wsypać paprykę pokrojoną, kostki wołowe Kucharka, zamieszać i podsmażać co jakiś czas mieszając z 5 minut.

Następnie nakryć garnek pokrywką i na średnim ogniu dusić z 15 minut, co jakiś czas zamieszać.

Na koniec wsypać pieprz ziołowy, pieprz mielony, paprykę ostrą, z praski przeciśnięte obrane ząbki czosnku (czosnek daję na koniec, aby był lepszy i wyraźniejszy smak czosnku), bez przykrycia dusić z 4 minuty - doskonale smakuje na ciepło do makaronu, ziemniaków, ryżu ale też i na zimno do pieczywa, grzanek, tostów.........SMACZNEGO!!!

pożywna grochówka z kiełbasą...

Składniki:

groch łuskany 400 gram opakowanie, włoszczyzna rozdrobniona 1/2 pęczka, ziemniaki 8 sztuk średnie,woda 4 litry,kostka wołowa 3 sztuki, liście laurowe 3 sztuki, ziele angielskie 5 sztuk, jałowiec ziarna 6 sztuk, pieprz mielony, kiełbasa śląska 6 sztuk, cebula 1 sztuka, smalec 1/4 kostki, czosnek 4 ząbki, majeranek 3 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, przyprawa w płynie do smaku na talerzu


Groch łuskany zalać wodą i moczyć 12 godzin (wodę z moczenia grochu wylewam i płuczę groch, usuwa się puryny szkodliwe przy kwasie moczowym), wodę wylać i z 1 raz przepłukać groch.

Do garnka wlać wodę, wsypać pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, rozdrobnioną włoszczyznę (rozdrobniona włoszczyzna w rozdrabniaczu dobry sposób na jej zjedzenie w zupie), zagotować, zebrać łyżką pianę, dodać ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec.

Dodać groch , kostki rosołowe, gotować z 35 minut.

Na smalcu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, wsypać kiełbasę obraną z flaka pokrojoną w kostkę i zrumienić.

Kiełbasę dodać do zupy, zagotować.

Wsypać majeranek, pieprz mielony, z praski przeciśnięte ząbki czosnku i gotować z 3 minuty, zdjąć garnek z ognia. - najlepsza grochówka z kiełbaską, jest aromatyczna, sycąca, pożywna, najlepiej smakuje ugotowana wieczorem i na następny dzień do jedzenia........SMACZNEGO!!!

babka kakaowa z jabłkami bez miksera...

Składniki:

jajka 6 sztuk "L", cukier 1 szklanka, mąka tortowa 3 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda 3/4 łyżeczki, kakao 4 łyżki, olej rzepakowy 3/4 szklanki, mleko 1 szklanka, cukierki 12 sztuk, jabłka 2 sztuki większe, cukier puder - ile potrzeba


Składniki temperatura pokojowa = do miski dodać jajka, cukier i rózgą wymieszać energicznie, wsypać mąkę tortową, kakao, proszek do pieczenia, sodę, wlać mleko, olej i rózgą połączyć składniki.

Do ciasta wsypać kawałeczki cukierków w białej i ciemnej czekoladzie i wymieszać.

Forma silikonowa z kominkiem 24 cm, ciasto wlać do formy, dodać jabłka pokrojone w kostkę i łyżką wmieszać w ciasto.

Piekarnik nagrzany na 200C grzanie góra/dół, babkę piec około 55-60 minut do suchego patyczka.

W formie babkę dobrze wystudzić i zimną wyjąc z formy, przed podaniem posypać cukrem pudrem - wyjątkowo smaczna babka kakaowa z cukierkami w białej czekoladzie i jabłkami, ciasto jest wilgotne, puszyste........SMACZNEGO!!!

pyszne udka kurczaka czyli danie "jednoworkowe" z piekarnika...

Składniki:

udka kurczaka 4 sztuki średnie, przyprawa do kurczaka pikantna 1 opakowanie, przyprawa w płynie 1 łyżka, marchew 7 sztuk średnie, ziemniaki 12 sztuk średnie


Udka kurczaka średniej wielkości opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, w misce dobrze natrzeć pikantną przyprawą do kurczaka, worek - rękaw do pieczenia rozłożyć w formie-łatwiej się wkłada i lepiej piecze w piekarniku, włożyć udka do rękawa, dodać ząbki czosnku i kawałki cebuli.

Obraną marchew pokroić w talarki, obrane ziemniaki pokroić w talarki, w misce po udkach wymieszać w reszcie przyprawy.

Wsypać na udka do worka-rękawa, zawiązać worek i piec w nagrzanym piekarniku na 220C, grzanie góra/dół około 40 minut, następnie worek na środku rozciąć i udka widelcem położyć na ziemniakach, w termoobiegu na 150C piec z 20 minut.

Podawać z ulubionymi surówkami, maślanką - najlepsze, mało pracochłonne sycące i pożywne danie obiadowe tzw. jedno workowe z piekarnika, idealne na każdą okazję........SMACZNEGO!!!

najlepsze ciasto mocno śliwkowe i łatwe,szybkie...

Składniki:

jajka 4 sztuki "L", cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, olejek pomarańczowy 5 kropli, palma 200 gram miękka, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, śliwki 3/4 kg


Składniki temperatura pokojowa = do miski wbić jajka, wsypać cukier, cukier wanilinowy, dodać miękką palmę i olejek pomarańczowy, mikserem utrzeć do spienienia z 2 minuty na najwyższych obrotach.

Do masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia i połączyć składniki z 1 minutę na dość gęste ciasto.

 

Forma silikonowa niska 25 cm i jedna silikonowa mała 15 cm (do pracy męża), ciasto rozsmarować w formach, wygładzić wierzch.

Na cieście poukładać gęsto umyte i wypestkowane śliwki skórką do dołu.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 45-50 minut, ciasto w formie dobrze wystudzić - najlepsze ciasto mocno śliwkowe, lubimy , aby ciasta nie było za dużo ale śliwek sporo, ciasto jest idealną bazą do wielu owoców........SMACZNEGO!!!

duszone gołąbki z młodej kapusty...

Składniki:

młoda kapusta 2 główki większe, olej rzepakowy 2 łyżki do parzenia kapusty, ryż do gotowania 2 szklanki, mielona karkówka 50 dag, przyprawa do karkówki 1 opakowanie, kucharek 2 łyżki, pieprz czarny 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, jajka 2 sztuki, koperek siekany 1/2 pęczka, woda 3 szklanki, sok pomidorowy 1 litr, śmietana 1 łyżka, mąka pszenna 1,5 lyżki


Z główki kapusty wyciąć głąb, włożyć główkę do wrzątku z olejem, tak co pół minuty ściągać widelcem liście z główki, z wystudzonych liści małym nożykiem ściąć na płasko kawałek grubego nerwu.

Ryż ugotować, odcedzić na durszlaku, wsypać do miski i dobrze wymieszać ręką z mięsem mielonym, przyprawą do karkówki, papryką, pieprzem czarnym, kucharkiem, koperkiem, jajkiem.

Na każdy liść nałożyć porcję farszu i ciasno zawinąć liście.

Brytfannę wysmarować olejem, na dnie położyć zbędne liście kapusty, układać ciasno gołąbki, można dwie warstwy, wlać wodę i sok pomidorowy na gołąbki.

Brytfannę przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika i włączyć piekarnik ustawiony na 210C, grzanie góra/dół. piec około 50 min ut, wystudzone gołąbki wyjąć na duży talerz, wlać sos z brytfanny do garnuszka, wymieszać z mąką, śmietaną i zagotować, podawać z koperkiem - doskonałe smakowo gołąbki z młodej kapusty duszone w pomidorach, idealnie smakują i na ciepło i na zimno........SMACZNEGO!!!