roladki z kurczaka z pietruszką,mozzarellą z rękawa...

Składniki:

natka pietruszki 2 pęczki, ząbki czosnku 4 sztuki duże, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, olej rzepakowy 6 łyżek, piersi kurczaka podwójne 4 duże, mozzarella 3 kule


W rozdrabniaczu zmiksować natkę pietruszki, ząbki czosnku, kucharka z olejem na gęstą papkę.

Piersi duże kurczaka każdą rozciąć ostrym nożem na połowę, na desce delikatnie rozbić ale nie za mocno.

Na porcję piersi nałożyć pietruszkę, położyć plastry mozzarelli.
 

Zawinąć roladki, włożyć do rękawa, rękaw zawiązać i piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół 40 minut, lekko przestudzone wyjąć z rękawa i pokroić na grubsze plastry - bardzo smaczne, soczyste, kruche, aromatyczne roladki z piersi kurczaka nadziane pietruszką, czosnkiem, mozzarellą pieczone w rękawie.......SMACZNEGO!!!

ze świeżych pomidorów pomidorowa z ryżem na rosole...

Składniki:

cebula 1 sztuka większa, cukier 1 łyżka, olej słonecznikowy 1/2 szklanki, pomidory dojrzałe 1,5 kg, rosół drobiowy 2 litry, sól czosnkowa 1 łyżka, pieprz mielony 1 łyżeczka, koperek 1 pęczek, śmietana 12% 200 gram, woda 200 gram, ryż 2 woreczki


Na oleju w garnku podsmażyć pokrojoną drobno cebulę z cukrem na złocisto, do cebuli wlać świeże , mocno dojrzałe opłukane zmiksowane pomidory ze skórką.

Do pomidorów wlać rosół lub wodę z kostką rosołową, zagotować i gotować z 10 minut.

Dodać sól czosnkową, pieprz mielony, wlać śmietanę wymieszaną z wodą, wsypać koperek i tylko zagotować, zdjąć z ognia.

 

Ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić na durszlaku i podawać z zupą pomidorową - bardzo smaczna, sycąca zupa ze świeżych pomidorów na rosole, zupa jest idealne w sezonie świeżych pomidorów........SMACZNEGO!!!

kurczak z rosołu z warzywami z ryżem...

Składniki:

1/2 kurczaka z rosołu, włoszczyzna 1 pęczek z rosołu, curry 1 łyżka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, rosół 1 litr, natka pietruszki 1/2 pęczka, ryż w woreczkach 2 sztuki


Porcje ugotowane kurczaka z rosołu wyjąć na talerz, obrać z kości, pokroić na kawałki, włoszczyznę wyjąć z rosołu i pokroić w kawałeczki.

Rosół wlać do garnka, dodać curry, pieprz ziołowy, pieprz mielony, dodać mięso i warzywa pokrojone, zagotować i zdjąć z ognia, wsypać posiekaną natkę pietruszki.

 

Ryż w woreczkach ugotować do miękkości, opłukać woreczki wodą i zostawić do odcieknięcia z wody, ryż podawać z kurczakiem - bardzo smaczne, szybkie, lekkie danie obiadowe,dobre wykorzystanie kurczaka z rosołu, idealne na letnie dni, smakuje podane w temperaturze pokojowej.........SMACZNEGO!!!

pyszna zupa klopsikowa kartoflanka...

Składniki:

ziemniaki 12 sztuk średnie, woda 4 litry, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki

papryka ostra 1 łyżeczka, majeranek 3 łyżki, śmietana 12% 200 gram, woda 1 szklanka, maka pszenna 4 łyżki

mielona łopatka 70 dag, bułka moczona w wodzie 1 sztuka, kasza manna 3/4 szklanki, jajka 2 sztuki "L", kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula 1 sztuka większa, mąka pszenna 1 szklanka


Do garnka wsypać obrane i pokrojone w małe kawałki ziemniaki, dodać rozdrobnioną włoszczyznę, (miałam młodą zamrożoną), dodać ziele angielskie, liście laurowe, wlać wodę i zagotować, po zagotowaniu gotować z 10 minut.

Mieloną łopatkę dobrze wyrobić z pokrojoną cebulą, kucharkiem, kaszą manną, bułką odciśniętą z wody, pieprzem mielonym jajkami.

Formować nie duże kule mielone, obtaczać w mące i wkładać do wywaru, pozostałą mąkę dodać do zagęszczenia zupy.

Po wypłynięciu kulek gotować na średnim ogniu z 15 minut, pod koniec do zupy wsypać paprykę ostrą, majeranek.

Mąkę wymieszać ze śmietaną, wodą, wlać do zupy i mieszać do zagotowania.
 

Garnek zdjąć z ognia i zostawić na 30 minut aby smaki się połączyły - bardzo smaczna, pożywna, aromatyczna, rozgrzewająca zupa kartoflanka z klopsami , zupa jest szybka i łatwa do ugotowania........SMACZNEGO!!!

pyszna kasza manna waniliowa z masłem i owocami...

Składniki:

mleko 3.2% 1 litr, woda 1/2 szklanki, masło 1 łyżka, kasza manna 12 łyżek, cukier wanilinowy 1 opakowanie, cukier 3 łyżki, sól 1/2 łyżeczki

woda 1,5 litra, wiśnie 70 dag, śliwki 50 dag, cukier 3/4-1 szklanka, borówki 300 gram opakowanie

 

Kaszę manną, cukier wanilinowy, cukier wsypać do miski (nie będzie grudek po dodaniu do mleka), wlać 1/2 litra mleka i dobrze rózgą wymieszać.

Do garnka wlać 1/2 szklanki zimnej wody (nie przypali się mleko na dnie), wlać 1/2 litra mleka, dodać masło i zagotować mleko.

Do gotującego się mleka wlać wymieszaną kaszę, mieszać do zagotowania, na małym ogniu gotować z 2 minuty, mieszać aby kasza się nie przypaliła na dnie garnka.

Zdjąć z ognia, nakryć talerzem (nie będzie kożucha na kaszy) i zostawić do wystudzenia, najlepiej ugotować wieczorem.

Wiśnie bez pestek, śliwki bez pestek dać do garnka, wlać wodę, wsypać cukier, gotować z 5 minut na średnim ogniu, zostawić do wystudzenia, też wieczorem przygotować.

Łyżką nakładać porcje kaszy i wlać sok z owocami, posypać borówką lub jagodami - idealny deser na letnie upały, doskonale smakuje i na obiad, na kolację, na śniadanie czy deser, doskonale orzeźwia i chłodzi ale też i syci......SMACZNEGO!!!

udka kurczaka duszone w cebuli...

Składniki:

udka kurczaka 4 sztuki duże, przyprawa do kurczaka 1 opakowanie, papryka słodka 1 łyżka, papryka ostra 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 1 łyżka, cebule 4 sztuki duże, olej rzepakowy 1/2 szklanki, woda 5 szklanek, mąka 2 łyżki, śmietana 12% 100 gram

Udka kurczaka włożyć do miski, wsypać przyprawę do kurczaka, paprykę słodką i ostrą, przyprawę w płynie, natrzeć mieszanką udka, dodać obrane cebule, przekroić je na ćwiartki, schować do lodówki najlepiej na całą noc.

Udka z marynatą włożyć do garnka z gorącym olejem rzepakowym, zrumienić z każdej strony z cebulami, wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości udek.

Udka wyjąc na talerz, śmietanę, mąkę dać do wywaru i od razu pałką blendera zmiksować na dość gęsty sos.

 

Podawać z gotowanymi ziemniakami, koperkiem i np. surówką z marchewki "zobacz TUTAJ" - udka kurczaka to nie drogie porcje kurczaka, można z nich zrobić bardzo smaczny obiad w różnych wersjach smakowych.......SMACZNEGO!!!

smaczna surówka marchewkowo-jabłkowo-chrzanowa

Składniki:

marchew 12 sztuk średnie, jabłka 3 sztuki średnie, chrzan z cytryną ze słoiczka 2 łyżki, cukier 4 łyżki, śmietana gęsta 18% 5 łyżek

 

Świeże marchewki obrać, opłukać, jabłka obrać ze skórki, w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw zetrzeć marchewki, jabłka.

Wszystko przełożyć do miski, dodać chrzan, cukier, śmietanę gęstą i wszystko dokładnie wymieszać, przechowywać w lodówce, przed podaniem wymieszać surówkę.

Surówka jest bardzo smaczna, lekka i doskonale smakuje do podjadania w ciągu dnia jak też do obiadu.Świeże marchewki obrać, opłukać, jabłka obrać ze skórki, w rozdrabniaczu na tarczy do warzyw zetrzeć marchewki, jabłka.

Wszystko przełożyć do miski, dodać chrzan, cukier, śmietanę gęstą i wszystko dokładnie wymieszać, przechowywać w lodówce, przed podaniem wymieszać surówkę.

Surówka jest bardzo smaczna, lekka i doskonale smakuje do podjadania w ciągu dnia jak też do obiadu - surówka z marchewki z jabłkiem, chrzanem, śmietaną to samo zdrowie, jest surówką nie tylko na obiad ale i do podjadania w ciągu dnia........SMACZNEGO!!!

pyszna śliwkowa drożdżówka...

Składniki:

drożdże świeże 5 dag, mąka tortowa 50 dag, cukier 3/4 szklanki, sól 1 szczypta, żółtka 3 sztuki + 1 jajko "L", mleko letnie 1 szklanka, masło stopione 5 dag, śliwki 70 dag, cynamon 2 łyżki, puder cukier - ile potrzeba

Do misy robota pokruszyć drożdże, dodać mąkę, cukier, sól, żółtka i jajko, wlać stopione masło i letnie mleko, hakiem robota wyrabiać ciasto z 8 minut, pod koniec wlać sok z cytryny i parę razy wyrobić ciasto.

Ciasto posypać mąka, nakryć misę talerzem i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto parę razy łyżką wyrobić, forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, do formy dać ciasto, na wierzch ciasta gęsto poukładać połówki śliwek, posypać cynamonem.

Piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 55 minut, ciasto wystudzić w formie, przed podaniem posypać pudrem cukrem - bardzo smaczna, puszysta, aromatyczna drożdżówka ze śliwkami, cynamonem, idealne ciasto na każdą okazję........SMACZNEGO!!!

smaczna zapiekanka kapuściana z farszem gołąbkowym...

Składniki:

kapusta włoska 1 główka duża, kiszona kapusta 70 dag, kminek 1 łyżka, olej 1 łyżka, cukier 1 łyżka

ryż z ryżem czarnym 2 szklanki, mielone mięso indyka 60 dag, kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cebula podsmażona 2 sztuki średnie + 2 łyżki oleju do podsmażenia, jajka 4 sztuki "M"

masło 200 gram, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżki

sos: sok pomidorowy 1 litr, sól czosnkowa 2 łyżeczki, papryka ostra 1/2 łyżeczki

 

Kiszoną kapustę ugotować z kminkiem, cukrem, olejem do miękkości i wylać na sito, z kapusty włoskiej wyciąć głąb, włożyć do wrzątku i ściągać liście, z wystudzonych wyciąć gruby nerw.

Ryż z czarnym ryżem ugotować w nie solonej wodzie, wylać na sito, po odcedzeniu wsypać do miski, dodać mięso mielone z indyka, kucharka, pieprz mielony, podsmażoną cebulkę na oleju, wbić jajka i wszystko dokładnie wyrobić ręką.

Brytfannę wysmarować masłem, obsypać 1 szklanką tartej bułki.

Układać partiami liście z kapusty, farsz, kiszoną kapustę, liście, farsz kiszoną kapustę, liście.

Na wierzch kapusty położyć plastry masła, posypać tartą bułką.

Piekarnik nagrzany na 210, grzanie góra/dół, piec pod przykryciem 45 minut, następnie bez przykrycia na termoobiegu w 140C z 10 minut, gdy przestygnie koić porcje zapiekanki.

Na sos użyłam 1 litr soku pomidorowego, do smaku sól czosnkowa, papryka ostra i tylko krótko zagotować, podawać wystudzony - bardzo dobry pomysł na kapuścianą zapiekankę z farszem do gołąbków, smakuje wyśmienicie i na ciepło i na zimno z sosem pomidorowym.........SMACZNEGO!!!