szybkie, smaczne kakaowo czekoladowe ciasto...

Składniki:

jajka 4 sztuki, cukier 1 szklanka, olej rzepakowy 1/2 szklanki, mleko 1/2 szklanki, olejek rumowy 3 krople, mąka tortowa 2,5 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda oczyszczona 1 łyżeczka, kakao 3 łyżki, czekolada mleczna 100 gram

polewa: czekolada gorzka 100 gram, śmietana gęsta 3 łyżeczki, czekoladowe białe gwiazdki 1 opakowanie

Wszystkie składniki od razu miksujemy = do miski wsypać mąkę przesianą z proszkiem i sodą, cukier, aromat rumowy, olej, cukier, mleko, jajka, kakao, pokruszone kawałeczki czekolady (posiekać nożem lub w rozdrabniaczu) i mikserem wszystko połączyć.

Forma silikonowa keksowa 25x15 cm, do formy wyłożyć ciasto, wyrównać wierzch ciasta.

Piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, do suchego patyczka.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę ze śmietaną, polać ciasto i ozdobić białą czekoladą gwiazdki - ciasto kakaowe z czekoladą jest bardzo szybko przygotowane, upieczone i jeszcze szybciej zjedzone..........SMACZNEGO!!!

kapusta biała duszona...

Składniki:

kapusta biała 1 główka mniejsza, smalec 2 łyżki, kostka rosołowa 1 sztuka, warzywko 2 łyżeczki, woda 2 szklanki, cukier 1 łyżka, ocet 1/2 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, mąka pszenna 1,5 łyżki


Kapustę białą drobno pokroić lub poszatkować do miski, zalać wrzącą wodą, zamieszać i zostawić na 5 minut, wodę z kapusty odlać.

W rondlu stopić smalec, włożyć kapustę sparzoną, dodać kostkę rosołową i warzywko, mieszając podsmażać z 3 minuty, wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości kapusty.

Wsypać pieprz mielony, cukier, ocet i wymieszać, następnie wsypać mąkę i szybko zamieszać do zagęszczenia kapusty - kapusta biała duszona jest doskonałym dodatkiem do dań obiadowych mięsnych i bez mięsnych, również smakuje do pieczywa...........SMACZNEGO!!!

domowy pasztet pieczony drobiowy z orzechami,żurawiną...

Składniki:

mielone z drobiu 1/2 kg, smalec 2 łyżki, bułka odciśnięta z wody 2 sztuki, cebula 1 sztuka, pieprz grubo mielony 1 łyżeczka, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, cebula 2 sztuki, wątróbka z kurczaka 1 kg, smalec 1/2 kostki,jajka 5 sztuk, mięso z 1 kurczaka z rosołu, bułka tarta 1 szklanka, kasza manna 4 łyżki, orzechy włoskie 150 gram, żurawina świeża 200 gram, rosół 2-3 szklanki

Wątróbkę z kurczaka dobrze usmażyć z cebulą na smalcu, orzechy włoskie (zostawić trochę do dekoracji) wsypać do wątróbki i podsmażać z 3 minuty na większym ogniu mieszając.

Do mielonego mięsa dodać cebulę 1 pokrojoną, pieprz grubo mielony, bułki odciśnięte z wody i na patelni na 2 łyżkach smalcu podsmażyć, wystudzić.

Wystudzoną wątróbkę z tłuszczem z patelni, mielone mięso, wbić jajka, rosół 2-3 szklanki, gotowane i obrane z kości, chrząstek mięso z kurczaka, żurawinę blenderem zmiksować dokładnie.

Do masy wsypać bułkę tartą, kasze manną, przyprawę do pasztetu i łyżką wymieszać dobrze.

Forma silikonowa 20x12 cm, forma 25x15 cm z papierem do pieczenia, masę pasztetu przełożyć do form, parę razy stuknąć formami o blat stoły aby odpowietrzyć, na wierzchu posypać orzechami. 

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, piec razem z garnuszkiem z wodą, pasztet piec około 50-60 minut, pod koniec można nakryć papierem do pieczenia aby nie przypiekły się orzechy za mocno.

Upieczone pasztety dobrze wystudzić w formach, najlepiej całą noc w lodówce - najlepszy domowy pasztet bo wiemy co jemy, z dodatkami z orzechów włoskich, świeżej żurawiny jest pysznym pasztetem............SMACZNEGO!!!

smaczne ciasto ucierane z twarogiem-"niby sernik"...

Składniki:

masa serowa: twaróg półtłusty 60 dag, jajka 2 sztuki, cukier 1/2 szklanki, sok z cytryny 1 łyżeczka, budyń toffi 1 opakowanie, jogurt naturalny 200 gram

ciasto ucierane: jajka 4 sztuki, margaryna stopiona 100 gram, maślanka 3/4 szklanki, cukier 1 szklanka, mąka tortowa 3 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, kakao 1 łyżka, cukier puder - ile potrzeba

Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa.

Jajka z cukrem dokładnie utrzeć do białości z 4 minuty na większych obrotach.

Jajka dodać do twarogu, wsypać budyń, wlać 2 łyżki stopionej margaryny, jogurt, sok z cytryny i mikserem połączyć składniki.

Na ciasto dodać do miski wszystkie składniki bez kakao i mikserem połączyć składniki.

Z ciasta odłożyć do osobnej miski połowę i wymieszać z kakao i 1 łyżką jogurtu.

Forma 30x20 cm z papierem do pieczenia, do formy łyżka wkładać porcje ciasta, sernika, na wierzch nałożyć resztę ciasta.

Piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec 50 minut, następnie na 160C termoobieg dopiec z 10 minut, ciasto dobrze wystudzić w formie, przed podaniem posypać pudrem cukrem - zostało mi trochę twarogu i wykorzystałam go do ciasta ucieranego waniliowo-kakaowego, ciasto jest bardzo smaczne i sernikowate..........SMACZNEGO!!!

ciasto bananowe drożdżowe z budyniem i kakaową kruszonką...

Składniki:

ciasto bananowe: drożdże świeże 5 dag, mleko ciepłe 1,5 szklanki, margaryna stopiona 5 dag, cukier 13/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, banany 5 sztuk, jajka 3 sztuki, mąka tortowa 60-70 dag, sól 1 szczypta

dodatki: budyń waniliowy 2 opakowania, mleko 900 ml, cukier 3 łyżki, masło 1 łyżeczka, dżem 300 gram

kruszonka: mąka krupczatka 100 gram, margaryna miękka 150 gram, mąka tortowa 100 gram, cukier 100 gram kakao 2 łyżki

W misce robota drożdże, 1/2 szklanki mleka ciepłego, 1 łyżka cukru i mąki dokładnie rozmieszać i zostawić na 20 minut w ciepłym miejscu.

Do dzbanka blendera włożyć mniejsze 3 banany (duże 2 sztuki), wlać resztę mleka, wbić jajka i wszystko dokładnie zmiksować.

Do misy robota z drożdżami wsypać przesianą mąkę, sól, resztę cukru, wlać zmiksowane banany i hakiem robota wyrabiać ciasto, wlać letnią margarynę, wyrabiać z 8 minut, ciasto ma być nie za gęste.

Misę nakryć talerzem i odstawić na około 40 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

W trakcie wyrastania ciasta ugotować budyń i wystudzić na lekko ciepły, forma 34x25 cm z papierem do pieczenia, wyrośnięte ciasto parę przemieszać łyżką i wyłożyć do formy, na wierzch łyżką dodać budyń, dżem owocowy.

Pozostałe banany przekroić na 3-4 plastry i poukładać na budyniu.

Z podanych składników palcami zrobić kruszonkę i rozsypać na cieście, piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, upieczone ciasto dobrze wystudzić w formie aby budyń stężał, przed podaniem posypać pudrem cukrem - pierwszy raz przygotowałam ciasto drożdżowe z bananami,  jest podobne w konsystencji do ciasta na zakwasie, ładnie wyrosło, jest smaczne i z budyniem smakuje wyśmienicie..........SMACZNEGO!!!

policzki wieprzowe w sosie pikantnym...

Składniki:

policzki wieprzowe 1,3 kg, mąka pszenna 3/4 szklanki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, przyprawa pikantna Prymat do grilla 1 opakowanie, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, kostka rosołowa 1 sztuka, woda 4 szklanki, śmietana 18% 100 gram, woda 1 szklanka, mąka pszenna 3 łyżki, natka pietruszki 1/2 pęczka

Policzki opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, każdy kawałek obtoczyć w mące.

Na rozgrzanym oleju rzepakowym policzki z każdej strony dobrze zrumienić, posypać przyprawą pikantną do grilla i pod przykryciem dusić na średnim ogniu do miękkości mięsa, dolać wodę i dodać kostkę rosołową.

Śmietanę, wodę wymieszać z mąką i wlać do wywaru, mieszać do zagęszczenia sosu, do smaku dodać pieprzu mielonego i posiekaną natkę pietruszki - policzki wieprzowe są pysznym mięskiem na obiad, są delikatne, kruche, soczyste a powstały z nich wywar jest pysznym sosem............SMACZNEGO!!!

ciasto kakaowe na oleju,maślance z pianką bezową...

Składniki:

jajka 4 sztuki, cukier 3/4 szklanki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda oczyszczona 1/2 łyżeczki, kakao 3 łyżki, maślanka 1/2 szklanki, pomarańcza 2 sztuki, gruszka 2 sztuki, białka 6 sztuk, cukier puder 3 łyżki, kisiel wiśniowy 1 opakowanie

Jajka, cukier, olej mikserem utrzeć do spienienia z 3 minuty.

Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, wlać maślankę i mikserem połączyć składniki.

Forma 30x20 cm z papierem do pieczenia, ciasto przełożyć do formy, poukładać kawałki obranej pomarańczy, gruszki.

Piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto podpiec z 20 minut.

Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem, wsypać kisiel i ubić do połączenia składników.

Na podpieczone ciasto wyłożyć szybko ubite białka i piec dalej z 30 minut.

Upieczone ciasto dobrze wystudzić w formie i zimne przełożyć na talerz - ciasto jest pysznie aromatyczne, wilgotne, pianka bezowa idealnie smakuje w tym cieście...........SMACZNEGO!!!

smaczna sypana szarlotka jabłkowo-śliwkowa...

Składniki:

mąka krupczatka 2 szklanki, mąka tortowa 1 szklanka, proszek do pieczenia 2 łyżeczki, cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, kasza manna 2 szklanki, jabłka 6 sztuk większe, dżem niskosłodzony śliwkowy 450 gram, margaryna 1,5 kostki, puder cukier - ile potrzeba

Wsypać do miski przesiane mąki z proszkiem, kaszę manną, cukier, cukier wanilinowy i dokładnie łyżką wymieszać.

Forma 28x24 cm wysmarowana margaryną, na dnie rozsypać 1/3 część suchych składników.

Jabłka duże obrać ze skórki i zetrzeć na tarce grubsze oczka, dodać dżem niskosłodzony (użyłam swój domowy "zobacz TUTAJ"), wsypać cukier i dokładnie wymieszać.

Połowę jabłek rozsmarować na 1 części suchych składników, posypać 2 częścią i rozsmarować resztę jabłek, wierzch posypać resztą suchych składników.

Margarynę pokroić w plastry i rozłożyć na wierzchu ciasta.

Piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 60 minut, po upieczeniu dobrze wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sypana szarlotka jest bardzo łatwym, szybkim ,smacznym,aromatycznym ciastem na deser, jabłka można mieszać dżemami niskosłodzonymi..........SMACZNEGO!!!

"świni chrzeptnik" czyli po kaszubsku kotlet schabowy z kosteczką...

Składniki:

schab wieprzowy z kosteczką 4 porcje,, jajka 2 sztuki, pieprz świeżo mielony 1/2 łyżeczki, sól czosnkowa 1/2 łyżeczki, tarta bułka 1,5 szklanki, smalec 1/2 kostki

"świni chrzeptnik" - po kaszubsku kotlet wieprzowy = kotlety schabowe rozbić w woreczku (nie pryska i nie szarpie mięsa) tłuczkiem

jajka dokładnie roztrzepać widelcem z solą czosnkową, pieprzem

kotlety włożyć do jajek, dobrze je namoczyć i zostawić na 15 minut

tartą bułkę wsypać do worka foliowego (ten sposób obtaczania nie brudzi talerza, nie rozsypuje się po blacie, wyrzucamy do worek do śmieci bez mycia talerza)

kotlety obtoczyć w tartej bułce i smażyć na bardzo gorącym smalcu (na smalcu smażone kotlety są najlepsze w smaku)  smalcu na rumiano - kotlety są doskonałe na obiad ale do pieczywa na zimno (wycinamy wtedy kosteczkę po usmażeniu) np do pracy, w podróż, smaczny, kruchy,soczysty "świni chrzeptnik"........SMACZNEGO!!!!