sos pieczarkowy na szybko...

Składniki:

pieczarki 50 dag, cebula 2 sztuki średnie, masło klarowane 1 łyżka, kostka rosołowa grzybowa 1 sztuka, woda 3 szklanki, natka pieruszki posiekana 1/2 pęczka, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, pieprz mieliny 3/4 łyżeczki, sól 1-2 łyżeczki, śmietana 18% 100 gram, mąka pszenna 4 łyżki, woda 1 szklanka


Świeże pieczarki opłukać, obrać ze skórki i włożyć do rozdrabniacza i zmiksować.

 Cebule drobno pokroić w kostkę i na maśle klarowanym podsmażyć na złocisty kolor, wsypać zmiksowane pieczarki, dodać kostkę grzybową,podsmażać z 5 minut, parę razy zamieszać. 

Wlać wodę, dodać posiekaną natkę pietruszki (mam z działki zamrożoną), mielony pieprz, sól, przyprawę w płynie i gotować na średnim ogniu z 6 minut. 

Śmietanę, mąkę, wodę wymieszać bez grudek i wlać do pieczarek mieszając do zagęszczenia sosu i gotowe, podałam z mielonym kotletem, marchewką z groszkiem i ziemniakami - ten sos jest idealnym dodatkiem do dań mięsnych, jarskich, warzywnych, klusek, makaronów, kasz.......SMACZNEGO!!!

ciasto korzenne z mandarynkami z airfryer...

Składniki:

jajka 4 sztuki"M", cukier 1/2 szklanki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, mleko 1/2 szklanki, mandarynki zmiksowane 4 sztuki, mąka tortowa 2,5 szklanki, przyprawa do grzańca 1/2 opakowania, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, kakao 1 łyżka, śliwki 14 sztuk większe


Składniki temperatura pokojowa= obrane mandarynki w rozdrabniaczu zmiksować. 

Jajka, cukier mikserem utrzeć do białości. 

Wsypać mąkę, proszek, przyprawę, kakao, wlać olej, mleko, zmiksowane mandarynki i mikserem tylko połączyć składniki na nie za gęste ciasto.

Forma silikonowa 22 cm, ciasto dać do formy, na wierzchu poukładać połówki śliwek i włożyć do airfryera. 

 Ustawić na 175C, 35 minut, po tym czasie na 160C, 15 minut, w trakcie patyczkiem sprawdzać środek ciasta, czy jest upieczone, jeśli trzeba to wydłużyć czas pieczenia. 

Spód ciasta jest dobrze upieczony, mój trik to zamiast kosza używam wkład do pizzy, bez problemu mogę z airfryera wyjmować gorące formy, zsuwam na blat i gotowe - ciasto jest pysznie pachnące, nie jest suche......SMACZNEGO!!!

"zero waste" mix kasz, kotleciki z airfryer...

Dobry i smaczny sposób na zero waste‼‼ Nam najlepiej smakują wystudzone, można pidać z różnymi sosami, surówkami, u mnie z białej kapusty🆗🙂

 recipe:📣📣📣 2 woreczki kaszy: perłowej i gryczanej, wystudzone i odcedzone kasze wymieszać z 1 jajkiem + mąka ziemniaczana 2 łyżki, mąka pszenna 4 łyżki, płatki owsiane zalane wrzątkiem i wystudzone 1 szklanka, pieprz mielony 1 łyżeczka, przyprawa do drobiu pikantna 1 łyżka.

Małe kotleciki smażyć w airfryer 200C-20 minut, w połowie czas obrócić na drugą stronę 🙂🆗 

 Podałam z surówką z białej kapusty: poszatkowana kapusta, posiekana cebula, cukier, sól, pieprz mielony, ocet jabłkowy, olej rzepakowy...SMACZNEGO!!! 🆗🧐

pyszne, soczyste mielone kotlety z łopatki i szynki wieprzowej z airfryer...

Składniki:

mielona łopatka 40 dag + mielona szynka 40 dag, cebula 1 sztuka większa, jajka 2 sztuki "M", bułka pszenna 1 sztuka, pieprz mielony 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżka, sól 1 łyżeczka, tarta bułka 4 łyżki, mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba, olej rzepakowy - ile potrzeba


Wieprzowa łopatka i szynka zmielone dać do miski, dodać drobno pokrojoną cebulę, jajka, pieprz mielony, kucharka, sól, bułkę moczoną w wodzie i z wody odciśniętą, tartą bułkę i wszystko dokładnie wyrobić na kleistą masę.

Formować nie za duże kotlety (ręce zwilżone wodą) i obtaczać w mące, forma silikonowa 22 cm, posmarowana olejem i wkładać kotlety, spryskać wierzch olejem.

Airfryer ustawić na manual, 200C, 15 minut - po tym czasie kotlety obrócić, spryskać olejem i w 200C, 10 minut dalej piec.

Gotowe wyjąć na talerz, i smażyć kolejne porcje (można zrobić z mniejszej ilości mięsa, tak na 1 pieczenie), gotowe podawać na ciepło do obiadu lub na zimno do pieczywa - kotlety z airfryer to bardzo udane przygotowanie, kotlety są chrupiące z wierzchu, w środku soczyste i nie ma smażenia na patelni z pryskaniem i z większą ilością tłuszczu.......SMACZNEGO!!!

pyszne kotleciki ryżowe z cukinią z airfryer...

Składniki:

ryż ugotowany 2 woreczki, cukinia 1 większa, cebula 1 sztuka średnia, jajka 2 sztuki "M", pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, papryka słodka 1/2 łyżeczki, mąka ziemniaczana 2 łyżki, mąka pszenna 1 łyżka, sól 1 łyżeczka


Ryż w woreczkach ugotować na kleisty 20 minut, woreczki wyjąć, odsączyć z wody i wystudzić.

Opłukaną cukinię zetrzeć na tarce grubsze oczka, dodać 1/2 łyżeczki soli i wymieszać, zostawić na 15 minut, nabrać do ręki porcję cukinii i mocno odcisnąć z wody, wsypać do miski, dodać pokrojoną drobno cebulę.

Dodać jajka, przyprawy, mąki obie i dodać wystudzony kleisty ryż z woreczków, wszystko dokładnie wymieszać.

Od razu formować kotlety z 2 cm grubości, układać w foremce silikonowej 22 cm, lekko z góry je spłaszczyć i spryskać odrobiną oleju każdy kotlet.

Airfryer ustawić na 200Cm 13 minut, włożyć do kosza foremkę, zamknąć kosz i włączyć, po 13 minutach po sygnale kotlety obrócić na drugą stronę i dalej w 200C, 8 minut. 

Zielony ogórek zetrzeć na tarce, wycisnąć 2 ząbki czosnku z praski, dodać do smaku cukier, sól, pieprz mielony, ocet jabłkowy, wlać jogurt 330 ml i dodać 2 łyżki majonezu, wymieszać, i jest sos do kotletów - kotlety podawać z sosem ogórkowym, najlepiej smakują wystudzone........SMACZNEGO!!!