zapiekanka kalafior z ziemniakami...

Składniki:

ziemniaki 1 kg, marchew 2 sztuki średnie, kalafior 1 sztuka średni, masło 1 łyżka, przyprawa do ziemniaków 1/2 opakowania, kucharek 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, mozzarella 2 kule, ser gouda 15 dag, mleko 1 szklanka, mąka pszenna 1 łyżka, śmietana 18% 200 ml

obrane ziemniaki pokrojone w talarki ugotować z marchewką pokrojoną, wylać na durszlak

opłukane różyczki kalafiora ugotować na "al dente" bez soli, wylać na durszlak

forma 30x25 cm wysmarowana masłem, na dnie rozłożyć ziemniaki z marchewką, posypać przyprawą do ziemniaków, następnie rozłożyć kalafior, posypać kucharkiem, papryką ostrą

kawałki mozzarelli, sera gouda,dwa jajka włożyć do pojemnika blendera i zmiksować - zmiksowane sery, śmietanę, mleko, mąkę wymieszać rózgą i wylać na kalafior

piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, piec około 40 minut, podać zapiekankę  lekko wystudzoną - zapiekanka z dodatkiem ziemniaków i kalafiora, marchewki jest idealną potrawą na smaczny obiad, kolację..........SMACZNEGO!!!

barszcz zabielany śmietaną i mlekiem...

Składniki:

kości schabowe 1 kg, woda 3 litry, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, buraki czerwone 1 kg, marchew 2 sztuki większe, kucharek 2 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, cukier 1 łyżka, ocet jabłkowy 2 łyżki, śmietana 18% 200 ml, jajka 2 sztuki, mleko 1 szklanka, mąka pszenna 3-4 łyżki, jajka ugotowane na twardo 10 sztuk

na kościach schabowych ugotować wywar z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego, ugotowane kości wyjąć, ostudzić i obrać z kości mięsko

buraki obrane w pojemniku blendera na tarczy do warzyw zetrzeć buraki lub na tarce na grubszych oczkach

buraki wsypać do wywaru, dodać kucharka, marchewkę i gotować do miękkości buraków, dodać cukier, pieprz mielony, ocet jabłkowy

mąkę, jajka, śmietanę, mleko wymieszać i wlać do barszczu, mieszać do zagęszczenia barszczu

podawać z jajkami ugotowanymi na twardo - barszcz zabielany jest bardzo smaczną zupą na jesienne i chłodne dni zimowe, z jajkiem, ziemniaki z okrasą i jest sycący obiad..........SMACZNEGO!!!

pyszne placuszki biało-czarne z gruszkami...

składniki:

jajka 3 sztuki "L" sól 1 szczypta, cukier puder 1 łyżka, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 szczypta, olejek śmietankowy 1 łyżeczka, mleko 0,5-07 litra, gruszki 3 sztuki większe, kakao 1 łyżka czubata, olej rzepakowy - ile potrzeba, cukier puder - ile potrzeba

składniki temperatura pokojowa = białka ze szczyptą soli ubić mikserem na bardzo sztywną pianę, wsypać mąkę, proszek, cukier puder, dodać żółtka, mleko 1/2 litra i mikserem połączyć składniki, jeśli ciasto jest zbyt gęste to dolewać po trochu mleka, aby ciasto było nie za gęste

umyte gruszki bez obierania skórki przekroić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na cienkie kawałeczki, wsypać do ciasta i łyżką wymieszać

z połowy jasnego ciasta na bardzo rozgrzanym oleju smażyć nieduże placuszki z każdej strony po około 3 minuty na złocisto, na większym niż średni ogniu, na indukcji smażę na mocy 7-8 odkładać na ręcznik papierowy

do reszty jasnego ciasta wsypać kakao i wymieszać łyżką

smażyć około 3 minuty z każdej strony placuszki na większym niż średni ogniu, na indukcji smażę na mocy 7-8

przed podaniem posypać pudrem cukrem - placuszki biało-czarne czyli śmietankowo-kakaowe z gruszkami są bardzo aromatyczne, delikatne i pyszne..........SMACZNEGO!!!

budyniowe placuszki waniliowe z jabłkiem...

Składniki:

jajka 2 sztuki "L", sól 1 szczypta, budyń waniliowy 1 opakowanie, mąka tortowa 1,5 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, cukier 1 łyżka, mleko ok. 1/2 litra, jabłka antonówka 3 sztuki, olej rzepakowy - ile potrzeba, cukier puder - ile potrzeba

składniki temperatura pokojowa = białka ubić mikserem ze szczyptą soli na bardzo sztywno, dodać żółtka, wsypać budyń, cukier wanilinowy, cukier, mąkę, wlać mleko i mikserem połączyć składniki

białka ubić mikserem ze szczyptą soli na bardzo sztywno, wsypać budyń, cukier wanilinowy, cukier, mąkę, wlać mleko i mikserem połączyć składniki

obrane jabłka pokroić w cieniutkie plasterki, wsypać do ciasta i łyżką wymieszać

na bardzo gorącym oleju smażyć nie duże porcje placuszków na złocisto z każdej strony, odkładać na ręcznik papierowy a potem na talerz

placuszki przed podaniem posypać pudrem cukrem - placuszki z dodatkiem budyniu i mąki są bardzo pyszne, delikatne, mają chrupiącą skórkę, pierwszy raz ale nie ostatni zrobione, można różne smaki budyniu dodawać i różne owoce......SMACZNEGO!!!

rolada z boczku do pieczywa z szybkowara...

Składniki:

boczek świeży wieprzowy bez kości 1,5 kg, sól czosnkowa 1 łyżka, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 2 łyżeczki, kucharek 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, majeranek 3 łyżki, smalec 1 łyżka, woda 2 szklanki ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki

płat boczku bez kości położyć na desce kuchennej, na boczku rozsypać paprykę słodką z ostrą, pieprz ziołowy, kucharka, majeranek i ciasno zwinąć w roladę, obwiązać nicią lub sznurkiem, schować do lodówki na całą noc

w garnku szybkowara na smalcu (dodać ziele angielskie, liście laurowe) zrumienić z każdej strony roladę, wlać wodę, zamknąć szybkowar, po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu z 60 minut, boczek wyjąć wystudzony, usunąć nici i cienko kroić na plasterki

powstały sos można zamrozić i wykorzystać np. do bigosu, gulaszu, sosu - rolada z boczku świeżego wieprzowego jest najlepszą domową wędliną do pieczywa bez żadnych polepszaczy...........SMACZNEGO!!!