smaczna surówka z białej kapusty...

Składniki:

kapusta biała 1 główka/mała, cebula 1 sztuka, marchewka 1 sztuka, koperek 1/2 pęczka, sól czosnkowa 3/4 łyżeczki, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, cukier 1 łyżeczka, ocet jabłkowy 2 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki

kapustę drobno pokroić, zalać wrzącą wodą na 5 minut, odlać na durszlak, odsączyć i wsypać do większej miski

do kapusty wsypać cukier, sól, pieprz mielony, dodać startą marchewkę, posiekany koperek, cebulę

wlać ocet, olej i wszystko dobrze wymieszać, odstawić na 30 minut aby smaki się przegryzły

pyszna, zdrowa surówka i na obiad i do podjadania.............SMACZNEGO!!!

szybkowar-uda kurczaka w sosie czosnkowym...

Składniki:

udka kurczaka całe 4 duże, przyprawa do kurczaka 1/2 opakowania, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, kucharek 1 łyżeczka, olej rzepakowy 6 łyżek, czosnek 1 główka/duża, przyprawa do zup i potraw w płynie 2 łyżki, woda 3 szklanki, mąka pszenna 2 łyżki, śmietana gęsta 1 łyżeczka, woda 1 szklanka

przyprawę do kurczaka wymieszać z kucharkiem, pieprzem i dobrze natrzeć mięso z każdej strony, schować do lodówki na 2 godziny

w garnku szybkowara na gorącym oleju zrumienić uda z każdej strony, podsmażone uda polać przyprawą w płynie, wsypać obranem pokrojone w plasterki ząbki czosku

wlać wodę, zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary na mniejszym ogniu gotować z 35 minut, szybkowar otworzyć jak sam spuści ciśnienie

z szybkowara wyjąć uda, można wyjąć kilka plasterków czosnku, do wywaru wlać mąkę wymieszaną ze śmietaną i wodą, pałką blendera zmiksować na sos krótko gotując

uda z sosem smakują z ziemniakami lub z czym się lubi.................SMACZNEGO!!!

matiasy z octem jabłkowym w oleju...

Składniki:

matiasy 8 sztuk, cebula 2 sztuki, pieprz czarny grubo mielony 1 łyżeczka, cukier 1 łyżeczka, ocet jabłkowy 2 łyżki, olej rzepakowy - ile potrzeba

matiasy śledziowe wymoczyć z 3 razy w zimnej wodzie zmieniając co godzinę wodę, następnie na durszlak je wylać i odsączyć z wody

filety pokroić na 2-3 cm kawałki do miski, posypać cukrem, pieprzem grubo mielony, delikatnie przemieszać

wlać ocet jabłkowy, wsypać pokrojone cebule i wymieszać, przełożyć do naczynia lekko dociskając, wlać olej rzepakowy do zakrycia matiasów, przykryte odstawić do lodówki najlepiej na 24 godziny

matiasy z octem jabłkowym są smaczne do pieczywa razowego, pszennego i do zakąski i na kolację.................SMACZNEGO!!!

kruszonka orzechowa na dyni korzenno-kisielowej na ucieranym cieście...

Składniki:

CIASTO UCIERANE: jajka 3 sztuki, cukier 3/4 szklanki, masło lub margaryna 12,5 dag, mąka tortowa 1,3/4 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka

KRUSZONKA ORZECHOWA: orzechy włoskie 100 gram/tarte lub zmielone, mąka krupczatka 1 szklanka, cukier 2 łyżki, masło lub margaryna 100 gram

DYNIA KISIELOWO KORZENNA: woda 1/2 szklanki, dynia 1 kg/pokrojone kostki, przyprawa korzenna 1/2 opakowania, kisiel cytrynowy 1 opakowanie, cukier 4 łyżki

dynię pokroić w kostki, do garnka wlać wodę i dusić mieszając z 8 minut, najlepiej do odparowania wody na średnim ogniu, do wystudzonej zimnej dyni wsypać przyprawę korzenną, cukier, kisiel i wymieszać

jajka, cukier, miękką margarynę mikserem utrzeć z 3 minuty, masa będzie "zważona", wsypać mąkę z proszkiem i utrzeć dość gęste ciasto

forma 25x24 cm wyłożona papierem do pieczenia - w blaszce rozsmarować ciasto

do naczynia po cieście wsypać tarte orzechy włoskie lub zmielone, dodać mąkę, zimną margarynę i utrzeć ciasto na kruszonkę

na cieście wyłożyć dynię, rozsypać kruszonkę, posypać cukrem, piec w nagrzanym piekarniku 200 C około 50-60 minut, ciasto zostawić w blaszce do wystygnięcia i stężenia dyni - ciasto jest wyjątkowo smaczne, aromatyczne i szybko znikające z talerza...................SMACZNEGO!!!

z herbatnikami,truskawkami,galaretką sernik na zimno...

Składniki:

herbatniki 250 gram, galaretka brzoskwiniowa 1 opakowanie, galaretka truskawkowa 1 opakowanie, truskawki 50 dag, serek mascarpone 250 ml, serek homogenizowany 250 ml, śmietana kremówka 200 ml, żelatyna 3 łyżeczki, aromat waniliowy 2 krople

mascarpone, serek homogenizowany waniliowy, ubić z zimną śmietaną 30 %, aromat waniliowy, żelatynę rozmieszać w 1/2 szklanki gorącej wody i wystudzoną pomału wlewać do serków w trakcie ubijania

zrobiłam w dwóch formach, jedną mąż zabrał do pracy, można w jednej tortownicy 28 cm - szklana keksówka 25 cm i szklana miska 14 cm wyłożone folią spożywczą, na bokach i spodzie ułożyć herbatniki, porozdzielać sernik do 3/4 wysokości form, schować do lodówki

powciskać w sernik delikatnie plastry truskawek i poukładać na wierzchu, wlać galaretkę brzoskwiniową rozmieszaną w 450 ml gorącej wody i prawie tężejącą, schować do lodówki, następnie wlać tężejącą galaretkę truskawkową rozmieszaną w 450 ml gorącej wody i schować do lodówki na kilkanaście godzin, przed podaniem wyjąć z folią sernik i ostrożnie ją usunąć z sernika - sernik jest delikatny, aksamitny, aromatyczny wanilią i truskawkami..................SMACZNEGO!!!