zapiekanka ziemniaczana...

Składniki:

ziemniaki ugotowane 1 kg, szynka gotowana 20 dag, szczypiorek 3 pęczki, cebula 1 sztuka, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, czosnek granulowany 3/4 łyżeczki, bazylia 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżeczka, śmietana gęsta 250 ml, serek śmietankowy 175 gram, jajka 4 sztuki, ser żółty 15 dag

szynkę, cebulę, szczypiorki pokroić dość drobno do miski i dodać pieprz świeżo mielony, jajka, śmietana, serek śmietankowy dokładnie połączyć mikserem, ser żółty w plastrach pokroić drobno

ziemniaki pokrojone w grubsze talarki ugotować na "al dente" w nie solonej wodzie, odlać na sito, naczynie żaroodporne posmarować olejem, wsypać ziemniaki i posypać je kucharkiem, czosnkiem, bazylią

śmietanę wymieszać ze szczypiorkiem, wlać do ziemniaków, posypać serem i delikatnie przemieszać składniki

piekarnik nagrzany 200 C, grzanie góra/dół, piec bez przykrycia około 35 minut, następnie na termoobiegu w 170 C 10-13 minut, zapiekankę kroić ciut przestudzoną - zapiekanka jest delikatna, aromatyczna i syta..............SMACZNEGO!!!

wyborny tatar z oliwkami...

Składniki:

polędwica wołowa 75 dag, cebula 3 śztuki, ogórek kiszony 3 sztuki, oliwki nadziewane papryką 10 dag, żółtka 3 sztuki, sól morska 3/4 łyżeczki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, olej rzepakowy 1/2 szklanki, przyprawa do zup i potraw w płynie 1,5 łyżki

świeżą polędwicę wołową zmielić na sitku w maszynce na drobnych oczkach

cebulę, kiszony ogórek drobno posiekać

zmieloną polędwicę wymieszać dokładnie z żółtkami, olejem, przyprawą w płynie, pieprzem, solą na kleistą masę

można podać jak na zdjęciu: porcja tatara, posypać cebulą z ogórkiem ,na to porcja tatara, posypać cebulą z ogórkiem i dodać oliwki, posypać pieprzem i cebulą z ogórkiem wokoło

tatar z oliwkami nadzianymi papryką smakuje wybornie i nie tylko do zimnej wódeczki ale i na kolację bez okazji...............SMACZNEGO!!!

maślankowy zdrowy koktajl z białkiem serwatkowym...

Składniki:

maślanka 1 litr, białko 2 łyżki/serwatkowe, mango 1/2 sztuki, banan 1 mały, truskawki 1/2 szklanki/mrożone, konfitura z pigwy 1 łyżka

do dzbanka blendera włożyć obrane awokado, banana, wsypać truskawki

dodać konfiturę z pigwy, wsypać białko serwatkowe:użyłam smak bananowy /białko jest suplementem dla ćwiczących osób na wzmocnienie tkanki mięśniowej lub osób po chorobach i operacjach zwłaszcza gastrycznych/, można zrobić bez białka

wlać maślankę i dokładnie wszystko zmiksować, przechowywać w lodówce

ja taki koktajl piję porcjami przez cały dzień - koktajl jest zdrowy, smaczny i syty................SMACZNEGO!!!

smaczne pierogi z rosołowym mięskiem...

Składniki:

FARSZ: rostbef wołowy 50 dag, kurczak 1,20 kg, majeranek 2 łyżki, cebula 1 sztuka, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, bułka tarta 2 łyżki

CIASTO: mąka tortowa 60 dag, woda ciepła 1,5-2 szklanki, sól 1/2 łyżeczki, jajka 1 sztuka, masło miękkie 1 łyżeczka

OKRASA: cebula 6 sztuk, olej rzepakowy 1 szklanka, czosnek granulowany 1/2 łyżeczki, kucharek 1 łyżeczka

mięso z dzień wcześniej ugotowanego rosołu obrać z kości, dodać pokrojoną cebulę, majeranek, wlać trochę rosołu i pałką blendera zmiksować, dodać tartą bułkę, wymieszać

w misie robota hakiem wyrobić sprężyste ciasto na pierogi, wody dolewać w trakcie wyrabiania, zależy od mąki ile wody wchłonie

ciasto schować do woreczka i odstawić na 30 minut

ciasto podzielić na porcje, każdą cienko rozwałkować, wycinać szklaną krążki, nadziewać 1 czubatą łyżeczką farszu i sklejać pierogi

na oleju zrumienić cebulkę z przyprawami

w osolonym wrzątku z 2 łyżkami oleju pierogi po wypłynięciu gotować z 3-4 minuty na mniejszym ogniu, pod zimną woda opłukać, wkładać porcjami do miski i każdą porcję okrasą okrasić, nie będą się zlepiały - pierogi sa delikatne, smaczne, syte.................SMACZNEGO!!!

ciasteczka smaczne domowe...

Składniki:

jajka 2 sztuki, masło 10 dag, cukier brązowy 1/2 szklanki, mąka tortowa 15 dag, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, płatki owsiane 10 dag, żurawina suszona 1 szklanka, rodzynki 1/2 szklanki, migdały 1 szklanka, orzechy włoskie 1 szklanka, aromat waniliowy 2 krople

migdały, orzechy, żurawinę, rodzynki w rozdrabniaczu zmielić, rozdrobnić

miękkie masło, cukier, utrzeć z jajkami do białości mikserem na duzych obrotach

wsypać przesianą mąkę z proszkiem, płatki owsiane, aromat waniliowy i mikserem połączyć składniki

wsypać rozdrobnione bakalie i teraz łyżką dobrze wymieszać

blacha z papierem do pieczenia, łyżką nabierać porcje na ciastka, kłaść na blachę i lekko je spłaszczać, piec w 170 C około 10-12 minut, grzanie góra/dół - ciastka są chrupiące i smaczne...............SMACZNEGO!!!