szynkowar-drobiowa oliwkowa wędlina...

Składniki:

pałki z kurczaka 6 sztuk, mięso mielone drobiowe 65 dag, oliwki zielone 10 dag/opakowanie, majeranek 2 łyżki, papryka słodka mielona 1 łyżeczka, sól peklowa 2 łyżeczki, żelatyna 2 łyżeczki, cukier 1/2 łyżeczki, woda zimna 150 ml

z pałek kurczaka wytrybować mięsko bez skóry, chrząstek i zważyć

dodałam 65 dag mielonego mięsa z indyka - jeśli mięska z udek będzie wagowo mniej czy więcej to odpowiednio dodać mielonego mięsa do 80 dag wsadu

mięso wymieszać na kleistą masę z wszystkimi pozostałymi składnikami - oliwki na sitku opłukać z zalewy wodą

mięso przełożyć do woreczka, włożyć do szynkowara "kliknij i ZOBACZ-szynkowar "SINGIEL", usunąć nadmiar powietrza i zawiązać

zamknąć szynkowar i do lodówki na 48 godzin

szynkowar postawić na podkładkę / ściereczka/ w garnku i po uzyskaniu temperatury 85 C parzyć /nie gotować/ 65 minut szynkowar opłukać pod zimną wodą i schować do lodówki najlepiej na całą noc

smaczna, delikatna domowa wędlina dla amatorów oliwek............SMACZNEGO!!!

smaczne ruskie kopytka okraszone boczkiem z cebulką...

Składniki:

ziemniaki ugotowane 1 kg, twaróg półtłusty 40 dag, jajka 1 sztuka, cebula 2 sztuki, cukier 1/2 łyżeczki, olej rzepakowy 4 łyżki, mąka ziemniaczana 1/2 szklanki, mąka pszenna typ 650 2,5 szklanki, sól 2 łyżeczki, boczek parzony 20 dag, cebula 4 sztuki, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, olej rzepakowy 4 łyżki

ugotowane dzień wcześniej ziemniaki w mundurkach obrać i zmielić w maszynce do mięsa razem z twarogiem półtłustym

cebule drobno pokroić, posypać 1/2 łyżeczki cukru, pieprzu i na gorącym oleju zeszklić na złocisto, wystudzoną cebulę dać do ciasta i tłuczkiem wszystko połączyć

ciasto wyrabiam w dużej misce, jest mnie bałaganu na stole - do ciasta dodać jajko, sól, wsypać obie mąki i wyrobić ciasto, jeśli będzie zbyt kleiste to podsypywać z wyczuciem mąki /zależy od gatunku ziemniaków/

wyrobione ciasto podzielić na kilka kawałków, każdy formować na wałek i kroić ukośne kopytka

kopytka wrzucać porcjami na gotującą się na średnim ogniu 1 łyżeczką osoloną wodę i gotować, aż do wypłynięcia i zaraz cedzakiem wykładać na talerz

boczek parzony pokrojony w kostkę podsmażyć na oleju, wsypać cebule pokrojoną, pieprz, sól do smaku i podsmażyć na złocisty kolor cebuli co jakiś czas mieszając

kopytka podać okraszone boczkiem z cebulką, są smaczne, syte i też smakują później odsmażane..............SMACZNEGO!!!

szynkowar-z pieczarkami,papryką wieprzowa wędlina...

Składniki:

mięso wieprzowe 90 dag, usmażone pieczarki 10 dag, olej rzepakowy 1 łyżka, cebula 1 mała, papryka czerwona 1/2 średniej, sól peklowa 2 łyżeczki, cukier 1 łyżeczka, przyprawa Natura Smak-John 2 łyżeczki, majeranek 2 łyżeczki, żelatyna 2 łyżeczki, woda zimna 250 ml

pieczarki obrać ze skórki, pokroić na małe kawałeczki, cebulę drobno pokroić, paprykę surową pokroić w kosteczkę - na łyżce oleju zeszklić cebulę, wsypać pieczarki, paprykę i podsmażać do odparowania wody

mielone wieprzowe kawałki gulaszowe rozdrobnić w pojemniku blendera nie za drobno, parę chudszych kawałko pokroić w kawałeczki, wsypać sól peklową, majeranek, przyprawę, żelatynę, cukier, wlać wodę i wszystko dobrze ręką wymieszać na kleistą masę - na koniec wsypać pieczarki z paryką i wszystko jeszcze raz wymieszać

masę przełożyć do woreczka i włożyć woreczek do szynkowara, szynkowar zamknąć dociskając sprężyną, schować do lodówki na 48 godzin

szynkowar włożyć do garnka na dnie z podkładką lub ściereczką, wlać wodę do do 1 cm nad brzeg szynkowara i po osiągnięciu wody 85 C parzyć /nie gotować/ z 80 minut - szynkowar opłukać pod zimną wodą, ostudzić i schować do lodówki najlepiej na całą noc do lodówki, wyjąć wędlinę z woreczka

jest dużo smacznej galaretki, wędlina jest smaczna do pieczywa..............SMACZNEGO!!!

użyty szynkowar tuba do 1 kg wsadu mięsa, jak masz większy lub mniejszy to opowiednio dobierz wagowo składniki

łatwe,smaczne ciasto serowe z mrożonymi śliwkami z prodiża...

Składniki:

jajka 3 sztuki, twaróg 30 dag, aromat waniliowy 3 krople, sól - szczypta, mąka tortowa 1,5 szklanki, proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki, masło 1/2 kostki, cukier 1 szklanka, śliwki 1/2 opakowania mrożonych, cukier puder - ile potrzeba

jajka "L", aromat waniliowy, sól, cukier, twaróg śmietankowy mikserem utrzeć z 2 minuty na dużych obrotach

do masy wsypać mąkę z proszkiem i krótko zmiksować, wlać stopione, wystudzone masło i krótko zmiksować na gęste ciasto

tortownica 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie smarować, do blaszki przełożyć ciasto i położyć mrożone śliwki

piec w 200C około 45 minut, ciasto wyjąć z blaszki wystudzone

ciasto przed podaniem posypać pudrem cukrem, ciasto jest łatwe, bardzo smaczne i można je upiec z różnymi mrożonymi lub świeżymi owocami..............SMACZNEGO!!!

z mrożonymi śliwkami, kremem śmietanowym żytnio-pszenny ucieraniec...

Składniki:

jajka 4 sztuki, masło lub margaryna 1/2 kostki, cukier 1 szklanka, aromat migdałowy 3 krople, mąka żytnia 1 szklanka, mąka tortowa 1 szklanka, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, śliwki 30 dag, śmietana 30 % 200 ml, galaretka agrestowa 1 opakowanie, kolorowa posypka - ile potrzeba, herbata 1/2 szklanki

jajka, cukier, aromat migdałowy, miękka palma mikserem utrzeć do spienienia, masa będzie grudkowata ale to ma tak być

wsypać mąkę tortową, mąkę żytnią 2000, proszek do pieczenia i mikserem wymieszać z 1 minutę na dość gęste ciasto

tortownica 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować - do blaszki rozsmarować ciasto i ułożyć śliwki mrożone (około 1/2 opakowania)

piec w 200C około 45 minut, ciasto wyjąć z blaszki jak będzie zimne

mocno zimną śmietanę 30% ubić mikserem, wsypać galaretkę i ubijać z 30 sekund na najwyższych obrotach

zimne ciasto nasączyć po wierzchu np. herbatą z cytryną lub czym lubisz - krem śmietanowy rozsmarować na cieście, posypać kolorowymi posypkami i do lodówki na 4 godziny - ciasto jest przepysznie pyszne..................SMACZNEGO!!!