szybkowar-piersi i udka kacze na kapuście czerwonej z owocami i nutą piernika...

Składniki:

pierś z kaczki 2 sztuki, udka z kaczki 2 sztuki, majeranek 2 łyżeczki, olej rzepakowy 1/4 szklanki, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, kucharek 1 łyżeczka, kapusta czerwona 1 mała, śliwki suszone 6 sztuk, gruszki 2 sztuki, jabłka 2 sztuki, ząbki czosnku 2 sztuki, kucharek 2 łyżeczki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, przyprawa do piernika 1 łyżeczka, cukier 2 łyżeczki, ocet jabłkowy 3 łyżki, majeranek 1 łyżeczka, woda 3/4 szklanki

kapustę czerwoną małą główke pokroić na drobno do miski i zalać ją wrzątkiem, po 5 minutach odlać wodę z kapusty

piersi i udka naciąć na skórze, matrzeć kucharkiem, pieprzem, majerankiem i na mocno gorącym oleju zrumienić z każdej strony, przełozyć na talerz

do szybkowara 3,5 litra "polecam SZYBKOWAR -Tureckie Garnki - zobacz" wsypać kapustę, pokrojone jabłka, gruszki, czosnek, śliwki wędzone i wymieszać wszystko z cukrem, przyprawą do piernika, octem, majerankiem, kucharkiem, wlać tłuszcz po smażeniu kaczki i wymieszać - na kapuście ułożyć porcje kaczki skórą do góry, wlać 3/4 szklanki wody i zamknąć szybkowar- po zasyczeniu pary zmniejszyć ogień i gotować z 35 minut

szybkowar otworzyć po 30 minutach, kapusta i kaczka w tym czasie jeszcze nabierze smaku przypraw i owoców - podać na obiad z czym się lubi...............kapusta jest aromatyczna i pyszna, kaczka krucha, mięciutka i nie przegotowana........SMACZNEGO!!!

szybkowar-pomidorowa na korpusie z ryżem...

Składniki:

korpus z kury 1 sztuka, włoszczyzna 1/2 pęczka, kucharek 1,5 łyżki, ryż 1 saszetka, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, koncentrat pomidorowy 180 ml, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, śmietana 12% - do smaku, woda 3,5 litra

korpus z kury średni zagotować w niedużej ilości wody i wszystko wylać, korpus opłukać - wywar będzie mniej tłusty i klarowniejszy

do szybkowara 9 litrów "polecam SZYBKOWAR -Tureckie Garnki - zobacz" włożyć opłukany korpus, obraną włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe, kucharka, pieprz mielony, koncentrat pomidorowy, wsypać ryż z woreczka

wlać wodę i zamknąć szybkowar, od chwili zasyczenia pary zmniejszyć ogień i gotować 15 minut

szybkowar otworzyć po 30 minutach, ciśnienie samo opadnie, a zupa jeszcze nabierze smaku

podać ze śmietaną do smaku ................SMACZNEGO!!!

szynkowar-łopatka z czosnkiem niedźwiedzim...

Składniki:

łopatka bez kości 1 kg, czosnek niedźwiedzi Royal Brand 4 łyżki, kucharek 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka

MARYNATA: woda 1,5 litra, sól peklowa 3 łyżeczki, papryczka chilli 1 suszona, ząbki czosnku 6 sztuk, ziele angielskie 2 sztuki, liście laurowe 2 sztuki

marynatę zagotować bez soli i wystudzić, wtedy wsypać sól i wymieszać

ładny kawałek łopatki bez kości włożyć do marynaty na 3 dni i ze 3 razy dziennie obracać mięso - powinno być całe zanurzone w wodzie

następnie wyjąć z marynaty, natrzeć mięso suszonym czosnkiem niedźwiedzim z pieprzem ziołowym, kucharkiem

woreczek włożyć do szynkowara i wsunąć do środka mięso, wlać 100 ml wody i zawiązać woreczek, zamknąć szynkowar i do lodówki najlepiej na całą noc

szynkowar wstawić do garnka z wodą i doprowadzić do 80-85 C ciepła wody, parzyć około 90 minut, po zakończeniu zostawić szynkowar w garnku do wystudzenia

następnie schować szynkowar do lodówki na 4 godziny i wyjąć mięso z woreczka

smaczne, domowe mięsko do chlebka.................SMACZNEGO!!!

na spodzie z płatków owsianych sernik z suszonymi morelami...

Składniki:

SPÓD Z PŁATKÓW OWSIANYCH: płatki owsiane 2 szklanki, mąka pszenna 1 szklanka, masło lub margaryna 1/2 kostki, cukier 2 łyżki, jajka 1 sztuka, proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki

SERNIK: jajka 4 sztuki, cukier 1 szklanka, aromat migdałowy 4 krople, twaróg zmielony 1 wiaderko, morele suszone 10 dag, budyń śmietankowy 1 opakowanie, kasza manna 1 łyżka

wszystkie składniki na spód wymieszać łyżką z masłem roztopionym, tortownica 20 cm, dno wyłożyć papierem i dać płatki owsiane, dobrze je przyklepać do dna blaszki i podpiec 15 minut w 200C

żółtka ubić z cukrem, aromatem w robocie do białości, dodać porcjami twaróg z wiaderka i wszystko wymieszać na gładką masę

morele suszone pokroić na paseczki, wymieszać z budyniem, kaszą manną i wsypać do sernika, wymieszać z 1 minutę

z białek ubić na sztywno pianę i dać do sernika, delikatnie wymieszać z sernikiem

sernik przełożyć na podpieczony spód

piec dalej w 200C około 50 minut, sernik wyjąć z blaszki jak będzie wystygnięty - sernik jest pyszny a spód chrupiący jak batoniki z płatków.........SMACZNEGO!!!

matiasy z porem i zielonym groszkiem w majonezie...

Składniki:

filety z matiasa marynowane w oleju 8 sztuk, por (biała część) 1 duża, groszek konserwowy 1 puszka, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, sok z cytryny 1 łyżeczka, cukier 1 łyżeczka, majonez tradycyjny 3 łyżki

filety matiasa w oleju odsączyć z zalewy i opłukać

pokroić na 1,5 cm kawałki do miski

dodać drobno pokrojoną porę, odsączony z zalewy groszek konserwowy

wsypać pieprz mielony, cukier, dać sok z cytryny i majonez

wszystko dobrze wymieszać i na godzinę schować do lodówki

smaczna przekąska do pieczywa pszennego, razowego.............SMACZNEGO!!!