gulasz z maślakami ...

Składniki:

łopatka bez kości 1 kg, mąka pszenna 4 łyżki, cebula 1 sztuka, smalec 1 łyżka, kucharek 1/2 łyżeczki, czarny pieprz mielony Prymat 1 łyżeczka, grzyby leśne 250 ml/słoik, śmietana 12% 1/2 szklanki, mąka pszenna 2 łyżki

łopatkę pokroić w kostkę grubszą i obsypać mąką

na gorącym smalcu dobrze zrumienić mięso, do zrumienionego dodać drobniutko pokrojoną cebulę i maślaki w zalewie solnej i wszystko podsmażać z 10 minut mieszając

następnie wlać wodę, do smaku kucharka i pieprz mielony

dusić pod przykryciem do miękkości mięsa

soli czy kucharka dodać dopiero po dodaniu maślaków w zalewie solnej, gdy się wszystko połączy po dodaniu z wodą wtedy próbujemy smak słoności

śmietanę wymieszać z mąką z ciut wodą i mieszając zagęścić sos

gulasz smakuje z kaszami, ryżem, ziemniakami........SMACZNEGO!!!

pomidory z solą ziołową,pieprzem do zamrożenia na zimę...

Składniki:

pomidory 4 kg, Sól ziołowa- MŁYNEK 4 łyżki, Pieprz czarny- MŁYNEK 4 łyżki

porcjowane w woreczkach mrożone pomidory mrożone zawsze robię na zimę dość spory zapas, w woreczkach mogę więcej do zamrażarki włożyć niż w pojemnikach

w zimie wystarczy tylko taką porcję zamrożoną dodać na zupę pomidorową, sos do mięsa czy gołąbków

mocno dojrzałe pomidory umyć, usunąć szypułki i jak pomidory są duże to podzielić je na mniejsze cząstki razem ze skórą

do dzbanka miksującego włożyć odpowiednią ilość pomidorów, soli ziołowej, pieprzu mielonego i wszystko dobrze zmiksować

z takiego 1 dzbanka mam 700 ml zmiksowanych pomidorów, które od razu przekładam do woreczka i do zamrażarki - woreczek włożyć do miseczki i wlewać pomidory i od razu zawiązać, w ten sposób jest łatwiej..........SMACZNEGO!!!

pasta z makreli z groszkiem,kiszonym ogórkiem...

Składniki:

makrela wędzona 2 sztuki, groszek konserwowy 1 szklanka, ogórki kiszone 4 średnie, cebula 1 sztuka, czarny pieprz mielony Prymat 1 łyżeczka, olej rzepakowy - ile potrzeba


z makreli dokładnie usunąć ości i same mięsko wkładać do miski

ogórek kiszony, cebulę drobno pokroić w kostkę i dać do ryby

szklankę groszku z puszki bez soku dodać do ryby

do smaku doprawić pieprzem, olejem rzepakowym tyle, aby pasta nie była za sucha

wszystko dobrze wymieszać i łyżką do lodów uformować kule..........SMACZNEGO!!!

duszony kurczak na pikantnie "chimichurri"...

Składniki:

kurczak 1 sztuka, olej rzepakowy 1/4 szklanki, przyprawa chimichurri Royal Brand 1 opakowanie, vegeta 1 łyżka, maggi do smaku, woda 2 szklanki

kurczak nieduży ok. 1,2 kg podzielić na porcje, opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym

na gorącym oleju delikatnie zrumienić kurczaka, posypać wymieszanymi przyprawami, vegetą i z 5 minut podsmażać

następnie wlać wodę, do smaku można dać maggi i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa

można podać z ryżem, ziemniakami..............SMACZNEGO!!!

argentyńska przyprawa "chimichurri" Royal Brand - nie zawiera glutaminianu sodu, zawiera liofilizaty, produkt naturalny - skład: papryczka jalapeno, natka pietruszki, czosnek granulowany, pieprz mielony, sól naturalna - opakowanie: 50 gram

marynowane papryki na słodko-kwaśno...

Składniki:

papryka żółta 2 kg

MARYNATA: woda 2 litry, cukier 1 szklanka, ocet 10 % 1,5 szklanki, liście laurowe Prymat 10 sztuk, ziele angielskie całe 1 opakowanie, olej rzepakowy 10 łyżek

jak lubisz bardziej octową marynatę to daj octu 2-2,5 szklanki

z papryki usunąć pestki, opłukać i pokroić na większe kawałki i poukładać paprykę ciasno w wyparzonych słoikach o pojemności 330-500ml

BEZ OLEJU = wszystkie składniki marynaty gotować z 5 minut

do każdego słoika dać po 2 liście laurowe i rozłożyć do słoików ziele angielskie

wlać gorącą marynatę i do każdego słoika dać po 2 łyżki oleju

zostawić słoiki otwarte na 30 minut, aby odpowietrzyły się bąbelki powietrza

następnie mocno słoiki zakręcić i ustawiać w garnku słoiki na zakrętkach

po zagotowaniu pasteryzować z 15 minut i zostawić do ostudzenia

przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu - papryka jest dobra do jedzenia po około 1-1,5 miesiąca............SMACZNEGO!!!