francuskie babeczki z pieczarkami,szpinakiem,porami,mięskiem gotowanym,pietruszką z chilli nadziane...

Składniki:

pieczarki 50 dag, szpinak świeży lub mrożony 50 dag, pory 2 większe, cebula 1 sztuka, mięso wieprzowe bez kości 50 dag, Kucharek - uniwersalna 1 łyżeczka, natka pietruszki 1 pęczek, papryczka chili 1 sztuka, olej rzepakowy 1/4 szklanki, ciasto francuskie 1 rolka, ser żółty 15 kostek, sos pomidorowy - ile potrzeba


pieczarki pokroić w pół talarki i na oleju gorącym je podsmażyć

do pieczarek dodać pokrojoną cebulę i mieszając zeszklić

następnie dodać pokrojone drobno pory i dusić z 2 minuty

następnie dodać szpinak liściasty /użyłam swój zamrożony/, dodać mięsko obrane z kości schabowych /wcześniej ugotowane w wywarze do zupy/

następnie doprawić do smaku kucharkiem, dodać zmiksowaną natkę pietruszki razem z papryczką chilli z pestkami i podsmażać wszystko mieszając z 5 minut

rolkę ciasta rozwinąć i podzielić na 15 kwadratów - każdy wkładać do foremek silikonowych

do ciasta nakładać czubatą łyżkę nadzienia i na wierzch wcisnąć kostkę sera żółtego /użyłam królewski/

piec w 200C około 30-35 minut do złotego ciasta

SOS: przecier pomidorowy 100 gram wymieszać z oregano, 1/2 łyżeczką miodu, 2 łyżkami wodą filtrowaną lub przegotowaną i jest sos do babeczek

można je jeść ciepłe z sosem ale nam smakują też na zimno do gorącego barszczyku..............SMACZNEGO!!!



javascript:;

z natki pietruszki pesto na ostro...

Składniki:

natka pietruszki 5 pęczków, ząbki czosnku 5 sztuk, oliwa - ile potrzeba, woda 1/2 szklanki, sól morska 1/2 łyżeczki, papryka marynowana 2 sztuki

opłukać pęczki pietruszki i odciąć zbędne łodygi

pęczki pociąć nożyczkami na mniejsze porcje i włożyć do dzbanka miksującego

dodać sól, obrane ząbki czosnku, 2 małe marynowane w oleju papryczki chilli lub świeże strączki

wlać wodę filtrowaną lub wodę zimną przegotowaną i zacząć miksować

dolewać oliwę tyle, aby pesto miało konsystencję majonezu light

schować do słoiczka i do lodówki - my lubimy posmarować pesto na tosty, dodać do sałatek, do sosów, do zup.............. SMACZNEGO!!!

marynowane piersi kurczaka a`la zrazy...

Składniki:

piersi z kurczaka 4 duże/podwójne, musztarda kremska 4 łyżki, ogórki kiszone 2 sztuki, cebula biała 2 sztuki, boczek wędzony 20 dag, Pieprz czarny- MŁYNEK - ile potrzeba, mąka pszenna - ile potrzeba, olej rzepakowy 1/4 szklanki, woda 6 szklanek, przyprawa do dań Kucharek 1 łyżka, przyprawa do zup - do smaku, śmietana 3 łyżki, ziemniaki ugotowane - ile potrzeba, surówka - jaką lubisz

umyte piersi włożyć do woreczka i rozbić tłuczkiem na nie za cienkie płaty mięsa

każdy płat nasmarować musztardą, nałożyć plastry cebuli, boczku, ogórka kiszonego i posypać pieprzem

ciasno zawinąć rolady takie, na jakie pozwala wielkość płatu rozbitego

roladki owinąć nicią i schować do woreczka do lodówki na całą noc aby się zamarynowały przyprawami, dodatkami

roladki obsypać mąką i na mocno gorącym oleju je obsmażyć z każdej strony

wlać wodę, kucharka i pod przykryciem dusić na mniejszym ogniu z 40 minut

roladki wyjąc z garnka i sos zagęścić śmietaną 18% słodką wymieszaną z mąką, do smaku doprawić magą kucharka

roladki a`la zrazy podałam z tłuczonymi ziemniakami i czerwoną kapustą............SMACZNEGO!!!

ćwikła domowa...

Składniki:

korzeń chrzanu 8 większe, buraki czerwone 1 kg/mniejsze, sok z cytryny 1 łyżka, cukier 2 łyżki


na ćwikłę są najlepsze małe, podłużne buraki - są bardziej słodkie i mocno czerwone

buraki ugotować w łupinie do miękkości i potem je opłukać zimną wodą i zostawić do wystudzenia

twarde korzenie chrzanu obrać i najlepiej "bez płaczu" utrzeć je na tarce do ziemniaków w pojemniku blendera lub robota

starty chrzan wymieszać z sokiem z cytryny aby nie ciemniał

obrane buraki dobrze zmiksować w blenderze

buraki wymieszać z chrzanem, cukrem - w słoiku przechowywać w lodówce..............SMACZNEGO!!!

drożdżowiec śliwkowy...

Składniki:

drożdże 1/2 kostki, jajka 4 sztuki, cukier 1 szklanka, sól - szczypta, aromat cytrynowy 1/2 łyżeczki, mleko ciepłe 1 szklanka, masło lub margaryna 100 gram, mąka tortowa 60 dag, śliwki 1/2 kg, cukier puder 3/4 szklanki, sok z cytryny 2 łyżki

ZACZYN: w miseczce drożdże wymieszać z 2 łyżkami ciepłego mleka + 1 łyżeczką cukru i mąki - przykryć talerzykiem i zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut w ciepłym miejscu

jajka, cukier, szczypta soli, sok z cytryny utrzeć w robocie

do jajek wsypać mąkę przesianą, mleko, stopiony letni tłuszcz /palma/, wyrośnięty zaczyn

w robocie spiralami wyrabiać ciasto z 10 minut i zostawić przykryte do wyrośnięcia na 1 godzinę

ciasto wyrośnięte przez 1 minutę wyrobić i 3/4 ciasta dać do płaskiej formy silikonowej 24cm z kominkiem

na cieście ułożyć połówki śliwek i dać resztę ciasta

piec w 200C około 40 minut

LUKIER: cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny na dość płynny lukier i polać nim ciasto

taki drożdżowiec lubimy z masłem do kawy zbożowej z mlekiem............SMACZNEGO!!!