ćwikła domowa...

Składniki:

korzeń chrzanu 8 większe, buraki czerwone 1 kg/mniejsze, sok z cytryny 1 łyżka, cukier 2 łyżki


na ćwikłę są najlepsze małe, podłużne buraki - są bardziej słodkie i mocno czerwone

buraki ugotować w łupinie do miękkości i potem je opłukać zimną wodą i zostawić do wystudzenia

twarde korzenie chrzanu obrać i najlepiej "bez płaczu" utrzeć je na tarce do ziemniaków w pojemniku blendera lub robota

starty chrzan wymieszać z sokiem z cytryny aby nie ciemniał

obrane buraki dobrze zmiksować w blenderze

buraki wymieszać z chrzanem, cukrem - w słoiku przechowywać w lodówce..............SMACZNEGO!!!

drożdżowiec śliwkowy...

Składniki:

drożdże 1/2 kostki, jajka 4 sztuki, cukier 1 szklanka, sól - szczypta, aromat cytrynowy 1/2 łyżeczki, mleko ciepłe 1 szklanka, masło lub margaryna 100 gram, mąka tortowa 60 dag, śliwki 1/2 kg, cukier puder 3/4 szklanki, sok z cytryny 2 łyżki

ZACZYN: w miseczce drożdże wymieszać z 2 łyżkami ciepłego mleka + 1 łyżeczką cukru i mąki - przykryć talerzykiem i zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut w ciepłym miejscu

jajka, cukier, szczypta soli, sok z cytryny utrzeć w robocie

do jajek wsypać mąkę przesianą, mleko, stopiony letni tłuszcz /palma/, wyrośnięty zaczyn

w robocie spiralami wyrabiać ciasto z 10 minut i zostawić przykryte do wyrośnięcia na 1 godzinę

ciasto wyrośnięte przez 1 minutę wyrobić i 3/4 ciasta dać do płaskiej formy silikonowej 24cm z kominkiem

na cieście ułożyć połówki śliwek i dać resztę ciasta

piec w 200C około 40 minut

LUKIER: cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny na dość płynny lukier i polać nim ciasto

taki drożdżowiec lubimy z masłem do kawy zbożowej z mlekiem............SMACZNEGO!!!

najlepszy z rodzynkami "łatwy i tani" sernik...

Składniki:

jajka 5 sztuk, cukier 1 szklanka, cukier waniliowy 1 opakowanie, ser biały 1 kg/wiaderko,kasza manna 2 łyżki, budyń śmietankowy 1 opakowanie, rodzynki 100 gram, biszkopty okrągłe 150 gram, polewa czekoladowa 1 opakowanie, kolorowa posypka - ile potrzeba

jajka "L" - żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzeć w robocie lub mikserem prawie do białości - na najwyższych obrotach z 5 minut

teraz dodać budyń śmietankowy, kaszę manną, ser sernikowy wiaderko, rodzynki - jak są miękkie to ich nie zaparzam tylko opłukuję i wszystko zmiksować ze 2 minuty

ubitą pianę na sztywno dodać do masy serowej i łyżką delikatnie wszystko wymieszać

tortownica 24cm - wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia, na dnie rozsypać biszkopty i do blaszki wlać masę serową

piec w 200C około 45 minut - po upieczeniu sernik zostawić najlepiej na całą noc do wystudzenia

polewę czekoladową z orzechami przygotować wg opisu i polać nią wierzch sernika, posypać od razu kolorową posypką

sernik jest bardzo łatwy, prosty, tani do wykonania, bez tłuszczu - mniej kaloryczny

polecam nie tylko na święta ale i na co dzień na chwilę przyjemności do kawki ...........SMACZNEGO!!!

smażone śledzie z pure z brukselki z solą prowansalską...

Składniki:

śledzie 1 kg , sól morska Prowansalska Royal Brand 1 łyżka, pieprz czarny mielony 2 łyżeczki, mąka pszenna - ile potrzeba, olej do smażenia - ile potrzeba , brukselka 3/4 kg , masło 2 łyżki, kucharek 1 łyżeczka


świeże, nieduże śledzie oczyścić z wnętrzności, odciąć łebki,ogonki, płetwy

mlecze jak są duże i całe to zostawić

śledzie i mlecze dobrze opłukać i dać na sito aby obciekła woda

do reklamówki wsypać sól, pieprz mielony i potrzebną ilość mąki, dodać śledzie i mlecze i w reklamówce potrząsając obsypać mąką

na gorącym oleju smażyc śledzie na rumiano z każdej strony

z brukselki odciąć głąbki i ugotować ją w niesolonej wodzie do miękkości

ugotowaną brukselkę wylać na sito aby obiekła z wody

włożyć brukselkę do garnka dodać masło, kucharka i pałką blendera zmiksować na pure

podać pure z brukselki ze śledziami i mleczem............SMACZNEGO!!!

makowe babeczki z mandarynką i jabłkiem z bitą śmietaną...

Składniki:

jajka 3 sztuki, cukier 1/2 szklanki, masło lub margaryna 1/2 kostki, masa makowa 30 dag, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 2 łyżeczki, mandarynki - ile potrzeba, jabłka - ile potrzeba, śmietana kremówka 150 ml, cukier puder 1 łyżka , skórka pomarańczowa kandyzowana - ile potrzeba

z tej ilości wyszło 18 babeczek

jajka, cukier, miękką palmę zmiksować mikserem na tzw. rzadką pianę

do jajek dodać masę makową, użyłam z puszki, (resztę masy zostawiłam do innego ciasta), przesianą mąkę z proszkiem i mikserem zmiksować na ciasto bez grudek

mandarynki podzielić na cząstki, jabłka ze skórką pokroić na na grubsze kawałeczki

foremki silikonowe 4x7cm

do foremki nałożyć czubatą łyżkę ciasta - dać po porcji jabłka i mandarynki

na owoce dać po łyżce ciasta

piec w 200C około 25 minut i po upieczeniu zostawić do wystudzenia

mocno zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i szprycką ozdobić babeczki, posypać kandyzowaną skórką pomarańczową

babeczki są bardzo wilgotne, delikatne...........SMACZNEGO!!!