żeberka wieprzowe z papryką i cebulą...

Składniki:

1 kg żeberka wieprzowe, 1 łyżka smalec, 1 łyżeczka vegeta, 2 sztuki papryka zielona, 2 sztuki cebula biała, 4 szklanki woda, - do smaku maggi, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1 łyżka mąka pszenna

żeberka wieprzowe opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, podzielić na porcje i na gorącym smalcu obsmażyć z obu stron

do żeberek dodać pokrojone papryki i cebulę, posypać vegetę i smażyć z 5 minut

teraz wlać wodę i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa na średnim ogniu

do smaku dodać pieprz i maggi

mąkę wymieszać w odrobinie wody i zagęścić sos mieszając........SMACZNEGO!!!

zupa żurkowo-kiełbaskowa na ostro...

Składniki:

3 litry woda, 10 sztuk ziemniaki, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 1/2 pęczka włoszczyzna, 1 łyżka vegeta, 1/2 kg kiełbasa z szynki, 1 łyżka smalec, 1 sztuka cebula, 1 główka czosnek, 2 łyżki majeranek, - do smaku maggi, 1 strąk papryka suszona chilli,1/2 litra żurek

wodę zagotować z ziemniakami pokrojonymi w kostkę i zmiksowaną włoszczyzną

dodać ziele angielskie, liście laurowe, vegetę, strąk suszonej całej papryki chilli - gotować do miękkości ziemniaków

kupiłam kiełbasę z 80% szynki - na smalcu usmażyć pokrojone w kostkę 1 długie pęto kiełbasy z cebulą czosnkiem drobno pokrojonym i usmażone dodać do zupy

drugie pęto kiełbasy pokroić na pół i na 5 cm słupki i włożyć do zupy

wsypać majeranek i gotować z 10 minut i wlać żurek ze szklanej butelki doprowadzić do zagotowania mieszając

doprawić do smaku maggi.........SMACZNEGO!!!

śledzie matiasy ze śliwkami suszonymi, czerwoną cebulą i pieprzem kolorowym...

Składniki:

6 sztuk matiasy filety, 2 sztuki cebula czerwona, 3/4 szklanki śliwki suszone, - do smaku pieprz kolorowy ziarnisty, 1 łyżka cytryna sok, - ile potrzeba olej rzepakowy, 1 łyżeczka cukier

śliwki bez pestek zalać letnią wodą na 1 godzinę, potem wodę wylać i śliwki drobniej pokroić

matiasy filety zalać w misce zimną wodą i na godzinę odstawić - po tym czasie wodę wylać i matiasy zostawić na sicie aby obciekły z wody - potem pokroić je 2 cm kawałki

cebulę przekroić na połowę i pokroić w cienkie plasterki, wsypać do miski i posypać cukrem, sokiem z cytryny

dodać śliwki, matiasy, pieprz kolorowy mielony i dobrze wymieszać

zalać olejem w ilości ile potrzeba - odstawić do lodówki najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły........SMACZNEGO!!!

surówka z rzodkiewek z pomidorami i solą do pomidorów...

Składniki:

2 pęczki rzodkiewek, 4 sztuki pomidory, 1 łyżeczka sól morska do pomidorów Royal Brand,1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony


rzodkiewki obrać ze skórki, pomidory sparzyć i zdjąć skórkę

w mikserze rzodkiewki rozdrobnić, pomidory pokroić w kostkę

do smaku dodać soli do pomidorów i pieprz

smaczna surówka np. do mielonych kotletów........SMACZNEGO!!!

ognista jarzynowa z gwiazdkami...

Składniki:

1 sztuka skrzydło indyka, 4 litry woda, 6 sztuk ziemniaki, 1 pęczek włoszczyzna, 50 dag fasolka żółta, 2 małe papryczka chili, 1 łyżka vegeta, - do smaku maggi, 2 szklanki makaron gwiazdki, - ile potrzeba koperek, 4 sztuki ziele angielskie całe, 2 sztuki liście laurowe

skrzydło indyka dość duże zagotować w niewielkiej ilości wody i wodę wylać

teraz wlać 4 litry wody, dodać ziele i laurowe, gotować do miękkości mięsa i skrzydło wyjąć, ostudzone obrać z mięsa i dodać do zupy

do wywaru dać kawałeczki kalafiora, pokrojoną fasolkę świeżą lub paczkę mrożonej, włoszczyznę w kostkę i ziemniaki

dodać vegetę, pokrojoną chilli razem z pestkami

gotować na średnim ogniu z 20 minut

do smaku dodać maggi

ugotować makaron gwiazdki w osolonej wodzie, odlać na sito i makaron dodać do zupy, wymieszać

zupa jest dla amatorów ognistych smaków, na chłodne dni rozgrzewająca........SMACZNEGO!!!