golonka prowansalsko czosnkowa w cebulowym sosie...

Składniki:

2 sztuki golonka, 1/2 torebki zioła prowansalskie Prymat, 2 łyżki czosnek granulowany Prymat, 1 łyżka jarzynka, 4 łyżki olej, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 8 sztuk cebula, 2,5 szklanki woda, 1,5 łyżeczki papryka ostra, 2 łyżki śmietana, - do smaku maggi

golonki oczyścić, opalić z włosia, dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym

golonki obsypać czosnkiem granulowanym i ziołami prowansalskimi Prymat, jarzynką - dobrze golonki przyprawami natrzeć i na całą noc do lodówki

na oleju zrumienić golonki z każdej strony - dodać ziele angielskie i liście laurowe

dodać ćwiartki cebul i z 10 minut podsmażać wszystko

dolać wody, wsypać paprykę i pod przykryciem na mniejszym ogniu dusić do miękkości golonki około 1,5 godziny

golonki wyjąć, usunąć ziele i liście z wywaru - i blenderem zmiksować cebule - powstanie naturalnie zagęszczony sos bez mąki

do smaku doprawić maggi, ewentualnie posolić - wymieszać ze śmietaną słodką 12% mieszając nie doprowadzając do wrzenia

golonki są kruche, delikatne a w smaku przepysznie smaczne.... podać z ziemniakami i sosem lub pieczywem i z sosem (tak lubi mój mąż).......POLECAM.......SMACZNEGO!!!

wątróbka z oliwkami na bułce paryskiej...

Składniki:

1/2 kg wątróbki z kurczaka, 2 łyżki mąka, 1/2 kostki masło do smażenia, 2 sztuki cebula, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, - do smaku sól, 1/4 łyżeczki cukier, 20 dag/opakowanie oliwki zielone bez pestek, - ile potrzeba bułka paryska

wątróbkę oczyścić z żyłek, błonek, opłukać i obsuszyć

na maśle klarowanym smażyć obsypaną mąką wątróbkę na rumiano

cebulę pokroić w talarki i posypać cukrem (jest lepsza w smaku), zostawić na 5 minut na talerzu

do wątróbki dodać cebulę - zostawić kilka krążków do ozdoby

pod przykryciem dusić cebulę z wątróbką z 5 minut

na kromki bułki paryskiej ułożyć kawałki wątróbki z cebulą - przybrać oliwkami zielonymi pokrojonymi plasterki i całymi, krążkami cebuli

posypać pieprzem i solą........SMACZNEGO!!!

talarki buraczki na surówkę...

Składniki:

60 dag buraki czerwone, 1 łyżeczka cukier, 3/4 łyżeczka Sól, 1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony, 1 łyżka oliwa lub olej, 1 łyżeczka ocet winny, 1 sztuka cebula

ugotowane i wystudzone buraczki obrać ze skóry

w blenderze na tarce plastry zetrzeć buraki

buraki wymieszać z pokrojoną cebulką, pieprzem, solą, cukrem, octem winnym, oliwą

odstawić na 30 minut, aby smaki się "przegryzły"......SMACZNEGO!!!

zawsze kupuję małe buraczki, są rzadko łykowate, gorzkie no i szybciej się gotują...

flądra z cebulką smażona...

Składniki:

2 sztuki flądra, 1 łyżeczka jarzynka, 1 łyżeczka pieprz biały, 1 łyżeczka sok z cytryny, - ile potrzeba mąka, - ile potrzeba olej do smażenia, 4 sztuki cebula, 2 łyżki masło do smażenia, - do smaku sól pieprz

flądrę oczyścić i dobrze umyć, osuszyć

pieprz, jarzynkę, sok z cytryny razem wymieszać i natrzeć flądrę

obsypaną mąką flądrę smażyć na rumiano z obu stron na średnim ogniu

na drugiej patelni usmażyć na maśle cebul e pokrojoną w talarki - doprawić do smaku

podać flądrę z cebulką z czym lubisz.......SMACZNEGO!!!

gulasz z ryżem curry...

Składniki:

30 dag łopatka, 3 łyżki mąka pszenna, 1/4 szklanki olej, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1 łyżka jarzynka, 3 mniejsze papryka kolorowa, 1/2 sztuki cukinia, 1 sztuka cebula, 4 sztuki pomidory bez skóry, 2 szklanki woda, 2 saszetki ryż, 1/2 łyżeczki sól, 1 łyżka curry

pokrojone mięso łopatki obsypać mąką i na oleju zrumienić

przyprawić pieprzem, jarzynką

dodać paprykę kolorową, cukinię, cebulę,pomidory bez skórki

dolać 2 szklanki wody i dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie

ryż ugotować z przyprawą curry, solą na "al dente" i odcedzić na sicie

ryż podać z gulaszem, można jeść pałeczkami.....SMACZNEGO!!!