buraki 1 kg, woda 3 litry, włoszczyzna 1 pęczek, ziemniaki 6 sztuk, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, kucharek 2 łyżki, majeranek 1 łyżka, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, boczek wędzony 30 dag, cebula 1 sztuka, smalec 1 łyżka, mąka pszenna 2 łyżki, groszek konserwowy 1 puszka, śmietana gęsta 1/2 szklanki, koperek 1/2 pęczka
buraki obrać i połowę zeterzeć na tarce grubsze oczka, resztę pokroić na frytki, zalać wodą i zagotowac, zebrać pianę łyżką
dodać rozdrobnioną w rozdrabniaczu włoszczyznę, ziele i liście laurowe, wsypać ziemniaki pokrojone w kostkę grubszą i gotować do miękkości ziemniaków
na smalcu usmażyć boczek pokrojony w kostkę z cebulą, wsypać mąkę i wymieszać na złocisty kolor, zasmażkę dodać do barszczu mieszając i doprowadzić do zagotowania, wyłączyć
barszcz jest syty, smaczny zwłaszcza w chłodne dni.................SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz