2012-12-06

pyszna wątróbka z dorsza w swoim oleju...

Składniki:


80 dag wątróbka z dorsza, 2 łyżeczki pieprz czarny mielony, 2 łyżeczki papryka suszona słodka, - po szczypcie na warstwę jarzynka


wątróbkę z dorsza oczyścić, dobrze opłukać i na durszlaku zostawić aby odciekła woda

kupiłam 1 kg ale 20 dag zostawiłam do usmażenia na szybko

z tej ilości mam 2 słoiki litr i 0,25l, wątróbkę u rybaków kupiłam za 7 zł/kg...puszka kupnej a w niej parę małych wątróbek kosztuje ok.6zł...

polecam również smażoną wątróbkę z dorsza TUTAJ

do wyparzonych słoików wkładać porcję wątróbki - pieprz, jarzynka, suszona papryka - wątróbka - pieprz, papryka, jarzynka... prawie do pełna i mocno zakręcić słoiki

włożyć zakrętkami na dno garnka i gotować ze 30-40 minut - wątróbka się kurczy bo wytapia swój naturalny olej - zostawić do wystudzenia

przechowywać w lodówce lub chłodnej spiżarce do 3-ech m-cy....

dla amatorów wątróbki rybnej POLECAM, jest pysznie smaczna.....można zmieniać przyprawy na jakie się lubi a chlebek maczany w oleju naturalnym samo zdrowie ......
SMACZNEGO!!!!

2 komentarze:

  1. Ojej, nie wiedziałam, że coś takiego istnieje! ale to raczej dla tych, którzy mogą kupić prosto z kutra :) pozdrawiam z południowej Polski :)

    OdpowiedzUsuń
  2. yhmmm wszystko fajnie ,mieszkam na południu Polski, ojciec zapalony wędkarz właśnie przywiózł wątróbkę i ikrę ze złowionych własnoręcznie Dorszy pod Bornholmem... szukam przepisu a tu nagle "lekki" szok!

    http://www.dw.de/niemcy-ostrzegaj%C4%85-w%C4%85tr%C3%B3bka-z-ba%C5%82tyckich-dorszy-powa%C5%BCnie-ska%C5%BCona/a-16579534

    200g wątróbki z Bałtyku zawiera tyle dioksyn, furanów i organicznych związków chloru PCB że 48 tygodni wątroba potrzebuje na przetrawienie ;/

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i SMACZNIE POZDRAWIAM......